Жаңа рецепттер

Апельсин тортының рецепті

Апельсин тортының рецепті

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Торт
  • Жеміс қосылған торттар
  • Цитрустық торттар
  • Апельсин торты

Бұл глютенсіз және сүтсіз апельсин тортының израильдік рецепті. Ол дәстүрлі түрде Пасха мерекесінде пісіріледі, бірақ неге сіз жақсы апельсинді пайдаланып, қыста кез келген уақытта жасамайсыз?

Мұны 1 адам жасады

Құрамы

  • 2 ағын су астында жақсы жуылған апельсин
  • 6 жұмыртқа
  • 250 г қант
  • 250 г ұнтақталған бадам
  • 2-3 тамшы бадам сығындысы

ӘдісДайындау: 20 мин ›Пісіру: 3 сағ› Дайын: 3 сағат 20 мин

  1. Апельсиндерді кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және 2 сағат бойы жабық күйде қайнатыңыз. Салқындатып, ағызыңыз. Апельсинді шанышқымен немесе пюресі бар тағамдық процессорға/блендерге салыңыз.
  2. Тұмшапешті 150 С / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз. 2. Торт пішініне май өткізбейтін қағаз салыңыз.
  3. Жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін біртіндеп қант қосып, ашық және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Бадам, апельсин пюресі мен бадам сығындысын қосыңыз. Біріктіру үшін жақсы шайқаңыз.
  4. Қоспаны дайындалған тортқа салып, пышақ таза шыққанша пісіріңіз, 50-60 минут. Қалыптан алыңыз да, торға салқындатыңыз.

Кеңес

Тортқа ванильді креммен қызмет етіңіз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(2)


Бал апельсин тортының рецепті

Мен шын мәнінде көптеген адамдарды менің тортқа айналдыра алдым. Менікі дымқыл, ащы және жақсы көруге оңай, менің ойымша, бұл сізге бұрынғы кептірілген және сынғыш бал торттарының барлық жағымсыздықтарын ұмытады. Мен мұны бірнеше тәсілмен жасаймын, бәрі керемет, бірақ бұл менің сүйіктілерімнің бірі. Апельсин мармеладының құпия ингредиентін менің жақын досым Лия бөлісті.

Құрамы

  • 1 стакан май
  • ⅔ кесе қоңыр қант немесе суканат
  • 1 кесе бал
  • 1 кесе апельсин мармелад, барлық жемістер үшін бар күшіңізді салыңыз
  • 4 жұмыртқа
  • ¾ кесе күшті кофе, бөлме температурасында
  • 3 ас қасық ром немесе бренди
  • 3 кесе ұн, барлық мақсаттағы, бидайдан жасалған кондитерлік тағамдар немесе жазуы (менің сүйіктім деп жазылған)
  • 2 шай қасық пісіру ұнтағы
  • 1 шай қасық сода
  • 1 шай қасық әр даршын, хош иісті бұрыш және имбирь
  • ½ кесе туралған бадам (міндетті емес)

Дайындық

2. Ыдысқа май, қоңыр қант, бал, мармелад, жұмыртқа, кофе мен ром немесе бренди шайқаңыз.

3. Екінші ыдыста қалған ингредиенттерді араластырыңыз.

4. Екі қоспаны да мұқият араластырыңыз, тек біріккенше араластырыңыз.

5. Қамырды майланған табаға салыңыз да, ортасына салынған пышақ таза шыққанша 1 сағат немесе сәл ұзақ пісіріңіз.


Кіріс жәшігіңізге жаңа тағам жаңалықтарын алыңыз

Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз, аптасына екі рет жіберілетін соңғы кеңестерді, трюктерді, рецептілерді және тағы басқаларды алыңыз.

Тіркелу арқылы сіз біздің Қолдану шарттарымызбен келісесіз және Құпиялылық саясатындағы деректер тәжірибесін мойындайсыз. Сіз кез келген уақытта жазылымнан бас тарта аласыз.

Бұл Пасха мерекесін жеңілдетіңіз және тағамды матц тортынан және картоп крахмалынан жасалған косер періште тағам тортымен аяқтаңыз. Апельсинге малынған құлпынай қосылған, бұл торт бір мезгілде мерекені және көктемнің алғашқы жидектерін тойлайды. Қалған сарысын мейірімді десерттерге қолданыңыз.

Арнайы жабдықтар: Бұл рецептті дайындау үшін сізге алынбалы түбі бар 10 дюймдік түтік табасы қажет болады.

Ойын жоспары: Тортты бір күн бұрын жасауға болады - оны кастрюльде қалдырыңыз, жабыңыз және бөлме температурасында 24 сағатқа дейін сақтаңыз. Құлпынай 1 сағат бұрын дайындалуы мүмкін.

Бұл рецепт біздің бірінші Пасха мәзіріміздің бөлігі ретінде ұсынылды.

Жұмыртқаға арналған кеңестер

Жұмыртқа тұрақты және төмен температураны сақтауы керек. Бұған олардың картонын тоңазытқыштың ортасына қою арқылы қол жеткізуге болады. Жұмыртқалар сонымен қатар күшті иістерді сіңірмеу үшін бастапқы қаптамасында қалуы керек.

Жалпы балғындықты анықтау үшін «ең жақсы» күнін ұстанған дұрыс, бірақ жұмыртқаны суға құйылған ыдысқа тастау арқылы тексеруге болады. Ескі жұмыртқалар жүзіп кетеді, ал жаңа жұмыртқалар батып кетеді. Бұл олардың ауа жасушаларының мөлшеріне байланысты, олар уақыт өте келе біртіндеп ұлғаяды.

Пісірілген жұмыртқалардың тоңазытқышта сақталу мерзімі төрт күннен аспайды, ал қатты пісірілген, қабығы аршылған немесе тазартылмаған жұмыртқалар дайын болғаннан кейін бір аптаға дейін қауіпсіз.

Жұмыртқаның әдемілігі - оның әмбебаптығы. Жұмыртқаны әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Міне төрт кең таралған дайындықты орындауға арналған бірнеше кеңестер.

Пісірілген: жұмыртқаны ыдысқа ұрыңыз. Қуырылған жұмыртқалардың дәйектілігі жеке қалау болып табылады, бірақ таңғы асты білетіндердің көпшілігі жұмсақ және жұмсақ нұсқаны ұнататын сияқты. Бұл жағдайда әр төрт жұмыртқаға шамамен ¼ кесе сүт қосыңыз. Бұл қоспаның жұқаруына көмектеседі. Тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз (немесе қосымша декаденция үшін крем ірімшігін араластырыңыз). Табаны сары маймен майлаңыз және жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Жұмыртқалар қайнай бастаған кезде жұмыртқаны шпателмен тартып, бүктеп, сүзбе пайда болғанша бастаңыз. Тұрақты араластырмаңыз. Жұмыртқа сіздің қалауыңыз бойынша пісірілгеннен кейін, оттан алыңыз да, қызмет етіңіз.

Қатты пісірілген: жұмыртқаны шамамен екі дюймге жабатын кастрюльге толтырыңыз. Жұмыртқаны алып, суды қайнатыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін жұмыртқаны абайлап салып, 10-12 минутқа қалдырыңыз. Пиллингті жеңілдету үшін жұмыртқаға пісіру уақыты аяқталғаннан кейін бірден мұзды ванна беріңіз. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа үшін сол процесті орындаңыз, бірақ пісіру уақытын екіге қысқартыңыз.

Қайнатылған: тұрақты қайнаған сумен толтырылған табаға сірке суын қосыңыз. Жұмыртқаны жеке ыдысқа немесе кішкене шыныаяққа бөліңіз. Шпательмен табада жұмсақ құйынды жасаңыз. Жұмыртқаны ақырын ақырын суға салып, үш минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны шұңқырлы қасықпен алып тастаңыз және суды ағызу үшін бірден асхана қағазына жіберіңіз.

Күн шуақты жоғары/жоғары/жеңіл/орташа/қатаң: Бұл препараттардың әрқайсысы үшін сіз жұмыртқаны майланған қуыру табасына жарып жібересіз. Күн шуақты жақтар үшін төңкеріс жасалмайды. Жиектерді қызарғанша қуыруға рұқсат етіңіз. Жеңіл жұмыртқаға қол жеткізу үшін жұмсақ жұмсақ пленка пайда болғанша жұмыртқаны жоғары қаратып жұмыртқаны аударыңыз. Қызмет көрсету кезінде сарысы әлі де ағып кетуі керек. Орташа жұмыртқаны айналдырады, қуырады және сарысы әлі аққанша ұзақ пісіреді. Сары қатты болғанша қатты пісіріледі.

Жұмыртқаны мұздатуға болады, бірақ нұсқаулар жұмыртқаның физикалық жағдайына байланысты өзгереді. Әдетте, қабығындағы піспеген жұмыртқаны мұздатуға болмайды. Алдымен оларды жарып, мазмұнын қатыру керек.

Піспеген тұтас жұмыртқа: жұмыртқаны қабығынан алып, араластырып, тығыз жабылатын контейнерлерге құю керек.

Пісірілген жұмыртқаның ағы: жұмыртқаның бәрі сияқты, бірақ ақты герметикалық контейнерге жібермес бұрын мұз текшелерінде мұздатуға болады. Бұл еріту процесін жылдамдатады және өлшеуге көмектеседі.

Піспеген сарысы: Мұздатылған жағдайда жұмыртқаның сарысы өте желатинге айналуы мүмкін. Дәмді тағамдарда қолдану үшін төрт жұмыртқаның сарысына ⅛ шай қасық тұз қосыңыз. Тұзды тәтті тағамдар мен/немесе десерттерге қолдану үшін қанттың орнына қойыңыз.

Пісірілген жұмыртқа: Пісірілген жұмыртқаны мұздатуға болады, бірақ пісірілген жұмыртқаның ағын мұздатпау ұсынылады. Егер олар сарысымен араласпаса, тым сулы және резеңке болады.

Қайнатылған жұмыртқа: Жоғарыда айтылғандай, қайнатылған жұмыртқаны мұздатпаған дұрыс, себебі пісірілген ағындар мұздатылған кезде сулы және резеңке болады.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 8 жұмыртқаның сарысы
  • 1 кесе ақ қант
  • 1 ас қасық апельсин қабығы
  • ¾ кесе матцо торты
  • ¼ кесе картоп крахмалы
  • 8 жұмыртқаның ағы
  • ½ кесе ақ қант
  • 1 ½ ас қасық жаңа апельсин шырыны

Пешті 325 градус F (165 градус C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазды 10 дюймдік табаның түбіне салу үшін кесіңіз. Табаны майламаңыз.

Орташа ыдыста жұмыртқаның сарысын жарық түскенше шайқаңыз. Біртіндеп 1 стакан қант қосып, апельсин қабығы қалың және бозғылт болғанша қамшылауды жалғастырады, шамамен 7 минут. Матцо тортының тағамы мен картоп крахмалын бөліңіз. Үлкен шыны немесе металл араластыратын ыдыста жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Қалған 1/2 стакан қантты қосыңыз, ақтар қатты шыңдар пайда болғанша ұруды жалғастырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді шырынмен кезектесіп сарысы қоспасына салыңыз. Ақтардың 1/3 бөлігін қамырға бүктеңіз, содан кейін қалған ақтарды жолақтар қалмағанша тез бүктеңіз. Дайындалған табаға біркелкі таратыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште торт қайтадан жанғанша 1 сағат 10 минут пісіріңіз. Салқындату үшін торға аударыңыз. Табадан шығармас бұрын торттың екі жағына пышақпен жүгіріңіз.


Пікірлер

Бұл ең жақсы шоколадты торт! Соншалықты бай және дымқыл, торт біркелкі көтеріледі !! Сіз апельсиннің немесе бадамның дәмін әрең сезе аласыз. Мен басқа шолулар ұсынғандай 1/4 кесе майын қолдандым. Сондай -ақ, оны қалыпта толығымен салқындатыңыз, ал торт бүйірден қысқарды, сондықтан оны қалайыдан шығару оңай болды. Проблемалар жоқ !!

Қолданылған пекандар мен ұсақталған, содан кейін кішкене тағамдық процессорды қолданып, олар ұсақ ұнтақталған. Пекандарды өңдеу кезінде қант пен ащы шоколадтың көп бөлігі қосылады. Толық апельсин микропланында. Тұмшапеште 45 минут, бұл керемет болды.

Мұны Пасха мерекесінде 2 басылыммен жасады: маргариннің орнына мақсары майы қолданылды және қамырға 1/2 кесе май қосылды. О, және Амаретто ликерінің шашырауы. Үстіне қант ұнтағын алып тастады. Бірақ мен әдетте шоколадты пирожныйларды жек көремін, бұл ылғалды, апельсин дәмі мен күшті шоколад реңкімен. Маған қатты әсер етті. Менің жиенім оны жақсы көрді және ол өте қатал судья. Тоңазытқышта 2-3 күн жақсы сақталады.

Мен бұл тортты нұсқауларға сәйкес, мен бірінші рет үй иесі болған седерге дайындадым. Ол өте дәмдә болды. Фудги ауыртпалықсыз қарақұйрық тәрізді. Апельсин хош иісі нәзік және қызықты болды, және бәрі оны шынымен қазды. (& quot; Мен мұны Құтқарылу мейрамы болмаса да жеймін! & quot; Біздің арамыздағы сиксалар үшін бұл жоғары баға. Мен оған 4 шанышқыны бермедім, себебі егер сіз оны апельсин тілімдерімен немесе басқа нәрсемен кигізбесеңіз, ол өте әдемі көрінбейді. Бірақ бұл дәмді және түскі астан кейінгі кофемен тамаша үйлеседі!

Кәдімгі тортпен салыстырғанда күрделі, бірақ тұрарлық. Мен апельсин хош иісін нәзік деп санаймын, бірақ әдеттегі шоколадты тортта жоқ тереңдікті жасайды. Мен сары май қосуға ұсыныс алдым, бірақ 1/2 с табылды. (1 таяқша) тым көп болу үшін 1/4 c. (1/2 таяқша) екінші рет дәл болу үшін. Глютенсіз тамақтанғысы келетіндерге өте ыңғайлы.

Тамаша торт - жақсы пікірлер алды. Басқа шолуларды оқығаннан кейін мен бірнеше өзгертулер енгіздім. 1 стакан сары май мен какао ұнтағын 1/4 кесеге дейін қосты. Мен бадам мен шоколадты ұсақтаудың орнына ұнтақталған бадам сатып алдым. Содан кейін мен шоколад пен сары майды ыдысқа ыстық суға салып ерітіп алдым, жұмыртқаның сарысына қосар алдында, т.с.с. өте әдемі болып шықты және өте ылғалды болды.

Бұл торт өте оңай болды және ол менің қонақтарымның жақсы пікірлерін алды. Өте ылғалды және ауыртпалықсыз бай. Мен оған 4 шанышқыны бермеймін, өйткені мен ащы тәтті шоколадтан апельсиннің дәмін тата алмадым. Келесі жолы мен ащы шоколадты шамамен бір унцияға азайтып, апельсин қабығын 3 ас қасыққа дейін арттырамын. Мен апельсин шырынын 1/4 кесеге көбейте аламын.

Дәмді. Жеңіл және жұмсақ, бірақ тым құрғақ емес. Аяз немесе сироппен немесе өздігінен жақсы. Мен ваниль сығындысын қолдандым, себебі мен ванильді сатып алуға тым арзанмын. Мен сорбаны жасауға үлгермедім, сондықтан бұл шолу тек тортқа арналған.

Бұл торт хит болды - дәміне қарай, тіпті ол құлаған кезде де. Текстура дымқыл болды, бірақ табадан бір рет жақсы шықпады. Мен жұмыртқаның ағы тым құрғақ қамшы деп ойладым. Мен рецепт бойынша жазылдым. Мен оны дүкеннен сатып алған қара шоколадты аязбен жауып қойдым.

Сақ болыңыз, бұл әдеттегі тығыз, бай ұнсыз шоколадты торт емес. Майсыз бұл торт сәл құрғақ болады және оның құрылымы бар. Таңдаулылар тізіміне кірмедім.

Біз табақтарды кірлеген уақытқа жақсы деп ойладық. Рецепт бойынша Т орындалды, бірақ пеште қосымша 30 минут қажет. әлі де дұрыс орнатылған жоқ.

Өте бай және тым ылғалды.

Мен Mascarpone шоколадты ірімшік тортының рецептін бағалаймын. Өтінемін жібере аласыз ба?

Мен бұл тортты әр Құтқарылу мерекесінде жасаймын және ол үнемі жақсы пікірлерге ие болады. Менің отбасым (еврей емес) оны көктемгі Пасха торты ретінде бейімдеп, қабылдады. Бұл шоколадты жақсы көретіндердің көпшілігін қуантады.

Бұл абсолютті хит болды. Мен ваниль дәнін 1 шай қасық ваниль сығындысымен алмастырдым, бұл шығындарды төмендетуге көмектеседі. Ол қант ұнтағына себілген, апельсин кесілген гарнирі және жаңа тартылған крем.

Шоклат маскарпоне ірімшігі 2004 жылдың сәуірінде шығарылады. Электрондық поштаны шолуға қосыңыз, мен оны сізге жіберемін.

Бадам өте ұсақталған кезде де, олар балалардың көңілін қалдыратын тағамның қытырлақ бөлігін қосады. Үлкендер оны жақсы көрді. Текстураның қалай өзгеретінін көру үшін оны бадам ұнымен қайтадан жасау қызықты болар еді. Жалпы, * мен * текстурасы мен дәмі керемет деп ойладым. Жасалуы өте қарапайым. Мен қамырға үгітілген апельсин хош иісті ащы (қара, сүт емес) шоколад апельсинін (& quotJust whack & amp eat & quot) ағылшын бренді Terry 's қолдандым. Менің ойымша, бұл хош иісті күшейтті. Егер сіз шоколад пен апельсинді ұнатсаңыз, мына тортты көріңіз!

Шоколад, апельсин және бадам дәмінің дұрыс қоспасы бар шынымен ылғалды торт. Әсіресе көмірсулар бар барлық қонақтар үшін жақсы.

Бұл торт дәмді болғанымен, қандай да бір себептермен өте ұсақ болды және біз оны кастрюльден шығарған кезде құлап кетті. Егер мен оны қайтадан жасасам, қамырға еріген сары май қосуға болады. Біз оған ванильді аяз жасадық, жиналғандардың бәрі оны мақтады. Бұл торт сізді танымал ете алады.

Біз мұны глютенсіз күйеу баламыз үшін жасадық, барлығына ұнады. Біздегі жалғыз мәселе - жаңғақ/қант/шоколад қоспасы қалың және түйіршікті болды, & quot; жақсы қосылмады & ampraquo, және біз жұмыртқаның ағы қосылғаннан кейін үлкен биттермен аяқтадық. Демек, біз оны ұрғыштармен араластыруға тура келді, содан кейін тағы үш жұмыртқаның ағын ұрдық, сосын бүктедік, және бұл керемет болды!

Егер сіз choclate mascarpone cheesecake рецептін алғыңыз келсе, сіз журналды сатып ала аласыз. Бұл бетте. 34 және керемет көрінеді!

Бұл тортты досыңызға және#x27s -дің 50 жылдық мерейтойына апарып, рецепт бойынша сұраныстар көп болды. Апельсин шоколад сорбасының орнына апельсин шербет жасадым. Керемет комбинация!

Сүйкімді! Хаббиге ұнсыз торт қалай жасағаным қызық болды. хехе!

Торт менің отбасыма өте ұнады. Мен оны жиналысқа әкелдім, ол сол жерде ең жақсы десерт болды! Мен сізді сынап көруге шақырамын!


    • 9 ас қасық Пасха маргарині немесе сары май
    • 2/3 кесе жоғары қант
    • 1 ас қасық ванильді қант
    • 4 бос органикалық жұмыртқа
    • 2/3 кесе торт
    • 2/3 кесе картоп ұны
    • 1 1/2 шай қасық Пасха пісіру ұнтағы
    • бір шымшым тұз
    • 3 ас қасық сүт немесе су
    • Сіздің қалауыңыз бойынша 6-8 ас қасық джем
    • өте жақсы қант, шаңды кетіру үшін
    1. Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз және пергамент қағазымен 7 дюймдік дөңгелек тортты салыңыз.
    2. Араластыратын ыдыста маргаринді немесе сары майды қантпен ақшыл және жұмсақ болғанша майлаңыз. Жұмыртқаны бөліп, тек сарысында ұрыңыз. Тортты, картоп ұнын және пісіру ұнтағын електен өткізіп, мұқият бүктеңіз. Жеке ыдыста жұмсақ шыңдар пайда болғанша жұмыртқаның ақуызын тұзбен шайқаңыз. Торт қамырына жұмыртқаның ақуызын қосып, мұқият араластырыңыз. Енді жұмыртқаның қалған бөлігін ағытып, ауаны шығарып алмауға тырысыңыз. Қоспаны дайын табаға салып, 35-40 минут піскенше қызарғанша пісіріңіз.
    3. Торт салқындағаннан кейін көлденеңінен екіге бөліп, астыңғы жартысын джеммен жайыңыз. Үстіңгі жартысын ауыстырыңыз және үстіне қантты себіңіз.

    Қайдан Дәстүрлі еврей тағамдары: 150 -ден астам ностальгиялық және заманауи рецепттер Рут Джозеф пен Саймон Раунд. Мәтін © 2012 Рут Джозеф пен Саймон Раундтың фотосуреттері © 2012 Изобел Уилд. 2013 жылы Kyle Cathie Limited компаниясының мөрі Kyle Books шығарды.


    Фанни әженің апельсин-лимоннан жасалған губка торты

    Бадам мен картоп крахмалы қосылған Пасха торты глютенсіз қажеттіліктер үшін де өте қолайлы.

    • 75мин Ұзақтығы
    • Пісіру уақыты 50 мин
    • Дайындық уақыты 25 мин
    • 10-12 сыбаға сыбаға

    Құрамы

    • 1/4 кесе бадам тағамы
    • 3/4 кесе картоп крахмалы (өлшеу алдында електен өткізіңіз)
    • Тұзды шымшыңыз
    • Екі үлкен табаққа бөлінген 8 жұмыртқа (бірінде сарысы, екіншісінде ақуыз)
    • 1 лимон қабығы
    • 2 кіндік апельсин қабығы
    • 1 1/2 кесе қант, 1 кесе мен 1/2 кесеге бөлінеді
    • 1/2 кесе апельсин мен лимон шырыны аралас (көбіне апельсин)

    Дайындық

    Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тартпаны пештің ортасына қойыңыз. 10 дюймдік періштенің тортын, майланбаған, пісіру парағына қойыңыз.

    Бадам ұны мен картоп крахмалы араластырыңыз. Тұз қосыңыз. Бір жағына қойыңыз.

    Жұмыртқаның сарысын қабығымен араластырыңыз. Бір стакан қантпен шайқаңыз, қоспаны біркелкі ұстау үшін бірте -бірте шырын қосыңыз. Бір жағына қойыңыз.
    Жұмыртқаның ағын жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін таза ұрғыштармен шайқаңыз. Содан кейін қалған ½ кесе қантты біртіндеп ұрып, қатты болғанша шайқаңыз.

    Бадам қоспасын сарысы қоспасына араластырыңыз. Жұмыртқаның ағынының 1/4 бөлігін салыңыз. Қалған ақтарды аударып, тез, бірақ ақырын және мұқият бүктеңіз.

    Табаға құйыңыз, қамырды біркелкі етіп, 45-50 минут пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін торт серпімді болады, ал тіс тазалағыш құрғақ болып шығады.

    Тортты табақтарға немесе бөтелкеге ​​төңкеріп қойыңыз. Толық суығанша бірнеше сағат немесе түнде қалдырыңыз.

    Оны 1-2 күн бұрын дайындап, пластик қаптамамен жабылған табада қалдыруға болады. Тортты табақтан жалпақ жүзді, қатты пышақпен абайлап кесу арқылы қызмет көрсету күні ашыңыз. Тортты қызмет көрсетуге дейін полиэтилен пленкамен жабыңыз. Есіңізде болсын, бұл тортта май жоқ (сарысынан басқа) және ол ылғалды және нәзік болса да, егер ол алдын ала ашылмаса немесе кесілсе, ол ескіре бастайды.

    Линн Кутнер қатысқан Кошер аспаздық өнер орталығы үлес қосты

    Джейми Геллер журналымен Пасхер 2012 -дегі Кошер қуанышында көрінгендей - Қазір жазылыңыз


    Апельсин бадам торты

    Бірнеше апта бұрын мен Құтқарылу мейрамының рецептер файлын қарап шықтым және Иерусалим постынан браконирленген жемістері бар итальяндық бадам тортының рецептін кездестірдім. Өкінішке орай, ол кімнің рецепті екенін айтпады. Сондай -ақ менде нұсқаулардың екінші беті болмады.

    Мен кейбір өзгерістер енгіздім және мен пісірген ұқсас торттардың негізінде қалай әрекет ету керектігін білдім.

    Біріншіден, мен барлық метрикалық өлшемдерді түрлендірдім.

    Мен 3/4 кесе бүтін бадамнан қанша мөлшерде, шыныаяқтарда келгенін білдім.

    Мен ақшыл бадамды қолданған жоқпын, себебі терісі бар бадам да соншалықты жақсы.

    Мен маргаринді ұнатпайтындықтан кокос майына ауыстым.

    Мен ликерді жойып, оның орнына апельсин шырынын қолдандым, жаңадан үгітілген апельсин қабығын қостым.

    Мен жұмыртқаны бөліп, ақты қантпен ұрып, жеңіл құрылымды қамтамасыз ету үшін мен торттың ақтығы жоқ деп ойлаймын.

    Мен оған браконьерлік жеміс бермедім (мен жаңа апельсин мен сорбетті қолдандым).

    Кейбіреулер бұл өзгерістердің барлығымен рецепт енді менікі деп айтады, мен мұны түсінемін.

    Дегенмен, торт дәмді болды, мен несие бергенді жөн көрер едім!

    Міне, менің Пасха апельсин-бадам тортының нұсқасы.

    Апельсин бадам торты

    • 1/3 кесе кокос майы
    • 1 стакан ұнтақталған бадам
    • 6 ас қасық плюс 2 ас қасық қант
    • 3 үлкен жұмыртқа, бөлінген
    • 2 ас қасық апельсин шырыны
    • 2 шай қасық майдалап туралған жаңа апельсин қабығы
    • 1/4 кесе картоп крахмалы

    Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Кокос майының аз мөлшерін қолданып, 8 дюймдік дөңгелек тортқа аздап май жағыңыз, түбін пергамент қағазымен жағыңыз және қағазды аздап майлаңыз. Бір жағына қойыңыз. Қалған кокос майын ерітіп, суытыңыз. Бадам мен 6 ас қасық қантты электр араластырғыштың табағына салыңыз да, ингредиенттер жақсы бөлінгенше бір минут бойы төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Жұмыртқаның сарысын, апельсин шырынын және апельсин қабығын қосып, оларды орташа жылдамдықпен бір минутқа жуық шайқаңыз. Картоп крахмалы араластырыңыз. Салқындатылған кокос майын араластырыңыз. Бөлек ыдыста жұмыртқаның ақуызын 1-2 минут бойы төмен жылдамдықпен немесе ақуыз жұмсақ шыңдарда тұрғанша шайқаңыз. Қалған қантты қосып, қоспаны қатты шыңдарда тұрғанша шайқаңыз. Оларды бадам қоспасына салыңыз. Қамырды дайын табаға құйыңыз. Шамамен 25 минут пісіріңіз немесе қызарғанша және ортасына салынған торт сынағыш таза болып шыққанша.


    Рецепттің қысқаша мазмұны

    • 3/4 кесе мақсары майы, сонымен қатар табаға көбірек
    • 1 кесе матзо тамағы
    • 1 стакан жаңғақ, тост және ұсақ ұнтақталған
    • 3/4 кесе қант
    • 1 шай қасық ұнтақталған даршын
    • 1/2 шай қасық ірі тұз
    • 1 үлкен апельсиннің ұнтақталған дәмі, сонымен қатар 1/4 кесе жаңа шырын
    • 3 үлкен жұмыртқа, бөлек, 3 үлкен жұмыртқаның ақтығы
    • 3 унция жартылай тәтті шоколад, ұсақ туралған (1/2 кесе)
    • 1 унция жартылай тәтті шоколад, еріген
    • 5 өте жұқа сарғыш дөңгелек
    • 1/3 кесе жаңғақ, қуырылған және ірі кесілген

    Торт: Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Маймен 8 дюймдік төртбұрышты торттың табаны мен жағын щеткамен жағыңыз. 2 жағында 2 дюймдік ілініс қалдырып, пергаментпен сызықтың төменгі жағы. Пергаментке май жағыңыз.

    Үлкен ыдыста матцо, ұнтақталған жаңғақ, қант, даршын, тұз және дәмді араластырыңыз. Май, жұмыртқаның сарысы мен апельсин шырынын араластырыңыз.

    Араластыратын ыдыста жұмыртқаның ағын төмен жылдамдықпен көбік пайда болғанша шайқаңыз, 1 минут. Қатты (бірақ құрғақ емес) шыңдар пайда болғанша, жылдамдықты 1-2 минутқа арттырыңыз. Ақтардың үштен бірін қамырға араластырыңыз, содан кейін туралған шоколадты салыңыз. Қалған ақтарды ақырын салыңыз (араластырмаңыз). Қамырды дайын табаға жіберіңіз.

    Торт үстіңгі жағына алтын түске боялғанша және аздап басылғанда қайта оралғанша 25-30 минут пісіріңіз. Табада 10 минут суытыңыз. Тортты пергаментпен алып тастаңыз және торға қойыңыз, ол толық суытады.

    Қызмет көрсету: Тортты табаққа салыңыз. Апельсин дөңгелектері мен жаңғақ қосылған балқытылған шоколадты себіңіз.


    Рецепт: Бадам торты-Пасха үстеліне арналған нәзік, сарғыш хош иісті торт

    Пасха бадам торты. Каролин Боэм Гудник

    Бұл Пасха бадам тортындағы ең жақсы жаңғақ дәмі үшін бадамды матцо торты мен қант қосылған тағамдық процессорда ұсақтамас бұрын тост етіңіз. Сіз сондай -ақ бадам ұнының мөлшерін толық бадаммен алмастыра аласыз (8 1/2 унция немесе 2 кесе) Пісірілген торт жұмсақ және дымқыл, жаңа апельсинмен хош иісті. Егер сіз Пасха кезінде қант ұнтағын қолдансаңыз (оның құрамында жүгері крахмалы бар) немесе үстіңгі жазықты қалдырсаңыз, тортты қызмет етер алдында кондитерлер мен қантқа себуге болады. Сіз тортты 1 күнге дейін жасай аласыз. Оны толығымен салқындатып, бөлме температурасында фольга қалдырыңыз. Оны бөлме температурасында, қызыл жүзіммен немесе жидектермен бірге беріңіз.

    Өсімдік майы (табаға арналған)
    шыныаяқ (шамамен 8 1/2 унция) шикі бадам
    ¼тостаған матзо тортынан жасалған тағам
    1түйіршіктелген қант
    4 жұмыртқа, бөлінген
    ¼шай қасық тұз
    1 апельсиннің үгітілген қабығы
    2ас қасық апельсин шырыны
    ¼шай қасық жаңадан туралған мускат жаңғағы
    Кондитерлік қант, міндетті емес (себуге арналған)

    1. Пешті 350 градусқа қойыңыз. 9 дюймдік серіппелі табаның түбіне және бүйіріне май жағыңыз. Төменгі жағына пергамент қағазын салыңыз да, қағазды аздап майлаңыз.

    2. Кішкене пісірме табаққа бадамды жайыңыз. Тұмшапешке жіберіңіз және 8 минутқа, немесе хош иісті және сәл тостағанша суығанша.

    3. Тағамдық процессорда бадам, торт және 1/4 кесе түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Бадам ұсақ ұнтақталғанша тамыр соғыңыз.

    4. Электрлік араластырғышта жұмыртқаның ағы мен тұзын көбік шыққанша шайқаңыз. Орташа жылдамдықтағы араластырғыштың көмегімен 1/4 кесе түйіршіктелген қантты біртіндеп шайқаңыз және ақтары қатты және жылтыр болғанша ұруды жалғастырыңыз. Ақтарды таза ыдысқа салыңыз, оларды миксерден резеңке шпательмен сүртіңіз.

    5. Миксер ыдысына жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Оларды қалған 1/2 кесе түйіршіктелген қантпен 3 минут бойы немесе қоспасы қалың және ақшыл сары болғанша шайқаңыз. Апельсин қабығы мен шырыны мен мускат жаңғағын шайқаңыз.

    6. Бадам қоспасының 1/3 бөлігін және ұрылған жұмыртқаның 1/3 бөлігін сарысы қоспасына кезекпен бүктеңіз. Екі рет қайталаңыз немесе мұқият араласқанша. Қамырды табаға салыңыз.

    7. Тортты 30 -дан 35 минутқа дейін пісіріңіз, немесе ол алтын түске айналғанша және торттың ортасына салынған табақ тартылған кезде таза болады. Тортты торға салыңыз, 20 минут суытыңыз. Торттың шетіне пышақ салыңыз. Серіппелі форманың екі жағын абайлап босатыңыз. Тортты табаның түбіне толығымен салқындатыңыз. Тортты дөңгелек табаққа салыңыз және егер қолдансаңыз, кондитерлік қантқа себіңіз.

    9 дюймдік бір дөңгелек жасайды

    Бұл Пасха бадам тортындағы ең жақсы жаңғақ дәмі үшін бадамды матцо торты мен қант қосылған тағамдық процессорда ұсақтамас бұрын тост етіңіз. Сіз сондай -ақ бадам ұнының мөлшерін толық бадаммен алмастыра аласыз (8 1/2 унция немесе 2 кесе) Пісірілген торт жұмсақ және дымқыл, жаңа апельсинмен хош иісті. Егер сіз Пасха кезінде қант ұнтағын қолдансаңыз (оның құрамында жүгері крахмалы бар) немесе үстіңгі жазықты қалдырсаңыз, тортты қызмет етер алдында кондитерлер мен қантқа себуге болады. Сіз тортты 1 күнге дейін жасай аласыз. Оны толығымен салқындатып, бөлме температурасында фольга қалдырыңыз. Оны бөлме температурасында, қызыл жүзіммен немесе жидектермен бірге беріңіз.

    Өсімдік майы (табаға арналған)
    шыныаяқ (шамамен 8 1/2 унция) толық шикі бадам
    ¼тостаған матзо тортынан жасалған тағам
    1түйіршіктелген қант
    4 жұмыртқа, бөлінген
    ¼шай қасық тұз
    1 апельсиннің үгітілген қабығы
    2ас қасық апельсин шырыны
    ¼шай қасық жаңадан туралған мускат жаңғағы
    Кондитерлік қант, міндетті емес (себуге арналған)

    1. Пешті 350 градусқа қойыңыз. 9 дюймдік серіппелі табаның түбіне және бүйіріне май жағыңыз. Төменгі жағына пергамент қағазын салыңыз да, қағазды аздап майлаңыз.

    2. Кішкене пісірме табаққа бадамды жайыңыз. Тұмшапешке жіберіңіз және тостқа 8 минут қойыңыз, немесе хош иісті және сәл тостағанша.

    3. Тағамдық процессорда бадам, торт және 1/4 кесе түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Бадам ұсақ ұнтақталғанша тамыр соғыңыз.

    4. Электрлік араластырғышта жұмыртқаның ағы мен тұзын көбік шыққанша шайқаңыз. Орташа жылдамдықтағы араластырғыштың көмегімен 1/4 кесе түйіршіктелген қантты біртіндеп шайқаңыз және ақтары қатты және жылтыр болғанша ұруды жалғастырыңыз. Ақтарды таза ыдысқа салыңыз, оларды миксерден резеңке шпательмен сүртіңіз.

    5. Миксер ыдысына жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Оларды қалған 1/2 кесе түйіршіктелген қантпен 3 минут бойы немесе қоспасы қалың және ақшыл сары болғанша шайқаңыз. Апельсин қабығы мен шырыны мен мускат жаңғағын шайқаңыз.

    6. Бадам қоспасының 1/3 бөлігін және ұрылған жұмыртқаның 1/3 бөлігін сарысы қоспасына кезекпен бүктеңіз. Екі рет қайталаңыз немесе мұқият араласқанша. Қамырды табаға салыңыз.

    7. Тортты 30 -дан 35 минутқа дейін пісіріңіз, немесе ол алтын түске айналғанша және торттың ортасына салынған табақ тартылған кезде таза болады. Тортты торға салыңыз, 20 минут суытыңыз. Торттың шетіне пышақ салыңыз. Серіппелі форманың екі жағын абайлап босатыңыз. Тортты табаның түбіне толығымен салқындатыңыз. Тортты дөңгелек табаққа салыңыз және егер қолдансаңыз, кондитерлік қантқа себіңіз. Лиза Цвирн


    Бейнені қараңыз: Өте оңай, әдемі және дәмді, сіз өз отбасыңызды таң қалдырасыз субтитрі бар итальяндық рецепт (Қаңтар 2022).