Жаңа рецепттер

Манго джем рецепті

Манго джем рецепті

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Сақтайды
  • Джем

Манго джемін мангоның кез келген түрінен жасауға болады. Жартылай піскен манго жақсы жұмыс істейді, бірақ шикі немесе піскен манго қолданылуы мүмкін.

72 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 24

  • 1 кг піскен манго
  • 300 г қант
  • Су 180 мл
  • 3 шафран жіптері (міндетті емес)

ӘдісДайындау: 15 мин ›Пісіру: 45 мин› Дайындалуы: 1 сағ

  1. Манго жұмсақ болғанша қайнатыңыз, бумен немесе микротолқынды пеште қайнатыңыз. Салқындатыңыз, содан кейін қабығы мен тасты алыңыз; манго целлюлозасын үлкен ыдысқа салыңыз. Целлюлозаны жақсылап шайқау үшін шанышқыны немесе картопты ұсақтағышты қолданыңыз.
  2. Қант пен суды үлкен кастрюльге жай отқа салып, қоспаны араластырып, қайнатыңыз. Қоспа қайнай бастағанда, жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. 135 градусқа дейін жұмсақ жіптер пайда болғанша қайнатуды жалғастырыңыз, манго массасын араластырыңыз, қажет болса шафран жіптерін қосыңыз және қоспасы қалыңдағанша шамамен 5 минут қайнатыңыз. Қажет болса, шафран жіптерін қосыңыз.
  3. Пісірілген джемді стерильденген банкаларға құйыңыз және консервілеу нұсқауларына сәйкес жабыңыз.

Банкаларды қалай зарарсыздандыруға болады

Қадамдық нұсқаулық пен бейненің көмегімен банкаларды екі жолмен зарарсыздандыруды үйреніңіз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(64)

Ағылшын тіліндегі шолулар (54)

Бұл бұрын -соңды көрмеген ең ащы джем болды, консистенция барлық жерде болды, бірақ менің айтайын дегенім, дәмі ең жақсы болды және бұл жақсы болды. Бұл манго дәмі жоқ өте сулы болды. Бұл өте ауыр кептеліс болды. Бұл джемнің құрылымы өте жұмсақ болды, ал түйіршікті болмаған кезде ол өте жұқа және сулы болды-25 сәуір 2016 ж.

авторы Клаату

Мен бұрын ешқашан джем дайындаған емеспін, бұл әдемі болып шықты. Мангоны езуде маған электрлік араластырғыштың көмегі зор болды. Сонымен қатар, егер сіз джемді биік кастрюльде пісірсеңіз, ол көмектеседі, себебі ол қайнаған кезде көпіршіп, шашырап кетеді және әбігерге салуы мүмкін. Мен рецептті екі есе көбейтіп, қантты еш қиындықсыз азайттым, енді менде әр жазда аулада алатын манголармен істеуге болатын нәрсе бар.-09 тамыз 2009 ж.

Эмбер

Манголитті джем. Мен қанттың 1/2 бөлігін қысқарттым, өйткені манго қантқа тең бөліктердің қатынасын қолдандым. Мен сондай-ақ 2 шай қасық лимон шырынын және 3/4 лимон қабығын қалыңдату үшін қолдандым.-16 тамыз 2010 ж.


Шар тәрізді пектинді қолдану арқылы манго джемінің қарапайым рецепті

Манго - табиғаттың ең дәмді жемістерінің бірі. Көбіміз мангоны дүкеннен аламыз. Бірақ кейбіреулер, ФЛ -да тұратындар сияқты, өз ауласындағы ағаштардан жаңа манго алады. Сәтті!

Біз джем жасауды көптеген манго қолданудың тиімді әдісі деп таптық. Флоридиандықтар ретінде бізге көптеген достар манго береді. Ал біз олардың барлығын жегіміз келсе де, біз жай ғана ’ Бізге маусым бойы дәмді жемістердің қораптары мен қораптары беріледі деп айтсам, мен әзілдемеймін. Қызғаншақ?

Тақтада отырған төрт кішкентай манго. Егер олар құлап кетсе, олар асқабағын жаралайды. Қаласаңыз, оларды жеуге болады. Бірақ біз оларды желе айналдырамыз.

Айтудың қажеті жоқ, біз көп тәжірибе жасадық. Манго-құрамында пектині аз жеміс. Біз ерте тапқан кейбір рецепттер, пектинді қолданбаңыз. Нәтиже - бұл таралу түрі. Бұл алма майының консистенциясы. Дегенмен, бұл рецепт сізге тұрып қалатын джем береді. Ол таралады және манго майы деп атауға болатын ылғалдылықтан зардап шекпейді. Біз тек жарты кесе қант қолданатындарды да көрдік. Манго құрамында қант көп болса да, біз манго джемдері қантты көбірек қажет ететінін анықтадық. Әйтпесе, дәмі сәл піскен жеміс тәрізді крахмалға бейім болады.

Қалай болғанда да, бұл керемет жұмыс істейді. Рецепт белгілі бір брендтің көптеген пектинін қажет етеді. Біз доп пектинін қолдандық, және біз оны жақсы көреміз. 3 ас қасық тым аз. Біз оны тексердік. 4 ас қасық дұрыс. Ал лимон екі себеп бойынша қажетті компонент болып табылады. 1) Лимон табиғи тұзға ұқсайды. Бұл жемістердің дәмін шығаруға көмектеседі. 2) лимонда пектин көп. Сонымен, лимонды сығу екі жолмен жұмыс істейді, бұл джемді жақсартады, сонымен қатар дәмді жақсартады.

Сізге бірінші қажет - манго дайындау. Мангоны екіге бөліңіз. Кішкене 1/2 дюймдік квадраттарды жартысына кесу үшін пышақты қолданыңыз. Содан кейін теріні аударыңыз. Манго шошқаның артқы жағы сияқты шығады.

Кішкене сегменттерге бөлінген мангоның үлкейтілген көрінісі.

Үлкен табаға манго қосыңыз, үстіне қант себіңіз, лимон қосыңыз. Оны баяу отта қыздыруды бастаңыз. Манго тез арада ыдырайтын болады. Осы уақытта бөлек кастрюльге су қосыңыз. Доп пектинді суға лақтырыңыз. Оны қайнағанға дейін қыздырыңыз. Барлығын араластырыңыз, отты қайнатыңыз және дауысы сәл шыдамдылықтан кейін сізде шамамен 32 унция дәмді джем болады. Оны банкаға салыңыз, жауып қойыңыз да, суығанша тоңазытқышқа салыңыз.

Содан кейін дұға етіңіз. Орнату құдайлары сіздің таралуды жеңілдететінін сұраңыз. Үміт пен үміт және сіз әлемдегі ең құдайдың дәмі бар жемістерді ысырап етпедіңіз деп үміттенемін. Бірақ бұл жерде, егер ол орнатылмаса да (және ол орнатылады), Құдайға шындық-бұл, әйтпесе пайда болатын жартылай жіңішке қоспаның әлі де жақсы екендігі. тост Тек нашарлағанға дейін жеп қойыңыз.


Манго джем

Бұл экзотикалық жеміс джемінің керемет құрылымынан рахат алыңыз. Бұл өте тығыз, бірақ сүйкімді, күшті манго хош иісі мен ерекше құрылымы бар. Нанмен, құймақпен, қопсытқышпен және йогуртпен бірге қызмет етіңіз немесе оны кондитерлік өнімдерге ингредиент ретінде қолданыңыз.

Бұл ингредиенттер осы модельге арналған. Егер бұл сіздің нан өндірушіңіз болмаса, төмендегі қол жетімді модельдердің бірін таңдаңыз.

Бұл ингредиенттер осы модельге арналған. Егер бұл сіздің нан өндірушіңіз болмаса, төмендегі қол жетімді модельдердің бірін таңдаңыз.

Бұл ингредиенттер осы модельге арналған. Егер бұл сіздің нан өндірушіңіз болмаса, төмендегі қол жетімді модельдердің бірін таңдаңыз.

Home Bakery Supreme®
Нан пісіруші
BB-CEC20

Жоғарғы үй наубайханасы® Нан пісіруші BBCC-X20

Құрамы (BB-CEC20 үшін):

  • 4 кесе жаңа піскен немесе мұздатылған манго, туралған (мұздатылған манго еріту)
  • 1 стакан қант
  • 1 ас қасық. лимон шырыны
  • 1 кг. жеміс пектині

Құрамы (BBCC-X20 үшін):

  • 4 кесе жаңа піскен немесе мұздатылған манго, туралған (мұздатылған манго еріту)
  • 1 стакан қант
  • 1 ас қасық. лимон шырыны
  • 1 кг. жеміс пектині

Қамыр илейтін пышақтардың дұрыс бекітілгеніне көз жеткізіңіз және барлық ингредиенттерді пісіру табасына қосыңыз.

Пісіру табасын үйдегі наубайханаға салыңыз, қақпақты жабыңыз және сымды розеткаға қосыңыз. JAM курсын таңдап, БАСТАУ түймесін басыңыз. Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут.

Цикл аяқталғаннан кейін, CANCEL түймесін басып, кептелуді стерильденген, ыстыққа төзімді контейнерге құйып, тоңазытқышқа қойыңыз немесе қоюлану үшін мұздатыңыз.

Сүйікті нан бөлігінен дәм татыңыз!

Манго орнына киви немесе жидектерді қолданып көріңіз. Біз шырынды жемістерді қолданған кезде жеміс пектинін қолдануды ұсынамыз.


Бұл джемді дайындау бойынша кеңестер

Бұл өте тез және қарапайым, бірақ бірнеше кеңестер:

  • Піскен, бірақ тым піспеген мангоны таңдаңыз, ал қаттылығы аз сортты таңдаңыз.
  • Егер манго жіп тәрізді болса, үлкен жіптерді алып тастауға тырысыңыз. Ең дұрысы, сіз қатаңдықты мүлде қаламайсыз, сондықтан сіз джемді дайындағаннан кейін араластырып, сүзгілеуді қалауыңыз мүмкін.
  • Мангоны кішкене текшелерге кесіңіз, себебі сіз ойлағандай жеміс пісіруге жарамайды.


Манго сортын таңдау туралы

Бұл қантсыз манго джемін дайындау үшін мен оны қолдандым МаликаҮндістанның оңтүстік бөліктерінде қол жетімді манго сорты. Бұл сорт манго сорттарымен салыстырғанда, әдетте, тәтті дәмі барлардың бірі.

The Альфонсо манго әртүрлілігі мұнда екінші скрипкада ойнай алады.

Малика Манго

Сонымен, егер сіз піскен мангоны таңдасаңыз (піспеген) & amp; ішінде тым көп жолдар жоқ, олармен жүру жақсы.


Манго Джалапеньо джемі

Картоп ұсақтағышпен немесе таза қолыңызбен манго ұсақтайды. Тамақтану jalapenos ұсақталғанша сірке суы қосып, тегіс болғанша өңделеді. Үлкен ыдыста пектиннен басқа барлық ингредиенттерді біріктіріп, 30 минут қайнатыңыз. Пектинді араластырып, толық қайнатыңыз. 1 минут қатты қайнатыңыз. Ыстықтан бірден алыңыз. Майсыз көбік. Стерильденген жарты литрлік банкаларға мұқият салыңыз. Қайнаған сумен банкада 10 минут өңдеңіз.

мені http://www.BertsCannery.com сайтынан қараңыз

Bertscannery -ден қосымша рецепттер

Карамелизирленген пияз және ешкі ірімшігі

Тұздалған бұрыш

Интернеттен басқа жерден берцканерлік зауытты табыңыз.

10 Пікірлер

Пікір қалдыру үшін сіз жүйеге кіруіңіз керек.

Роксанна 12.2.2020 ж

Бұл рецепт қанша банка жасайды?

Линн Сьюэлл 11.21.2020 ж

Мұны алма сірке суы жоқ біреу жасады ма?

Джойс Брэйди 7.27.2016 ж

Мен бұл джемді жақсы көремін. Менде манго ағашы бар, сондықтан көптеген манго рецептерін қолданып көрдім. Бұл джем әзірге менің сүйікті ісім. Бірақ, мені кешіріңіз, мен ұзақ уақыт желе жасаушы ретінде талғамға өзгерістер енгіздім (іріктеу кезінде). Мен жылуды жақсы көремін, және мен өзімнің шикі жалапеноның дәмін таттым және олар әдемі болғанымен, олар өте ыстық емес екенін білдім. Мен қосымша жалапено, тұқымдар мен хабанеро қостым. Кептелу менің тілімді жұмсақ шырмайды, өте ыстық емес. Бұрыштың үлгісін алыңыз! Сонымен қатар, мен қантты 4 С -қа дейін қысқарттым (джемдердің көпшілігі мен үшін өте тәтті). Мен қантты кескендіктен, оны гельге айналдыру үшін көп пектин қосуға тура келді (11 TBSP -мен аяқталды). Мен үшін сақтаған банка тоңазытқышта жақсы салынған. Мен бұрышты өте майда бөліктерге қалдырдым. Мен мұны құмырадан жей аламын, бұл өте жақсы!

Дженни Ловетт 11.19.2012 ж

Бұл. Болады. ТАМАША. Өзіңізге жақсы сағат беріңіз және#8230 болғандықтан, бәрін тазалауға, кесуге және кесуге 10 минуттан көп уақыт кетті. Содан кейін ыстық су моншасы 20 минутқа дейін созылуы мүмкін, ал су қайнағанға дейін қызады, содан кейін оны 10 минут қайнатады, бұл бірнеше пакетті қажет етпейді, өйткені мен кантерімде 7 сыйымдылыққа ие болдым. Бірақ дәмі мен дәйектілігі …it - бұл тәтті/дәмдеуіштердің тамаша үйлесімі. Менікі тым ыстық емес еді (тіпті аздап ыстық болуы мүмкін, келесі жолы мен тағы бірнеше бұрыш жарнамалайтын боламын)!

Gailgirl 5.8.2010 ж

Мен бұл джемді бүгін жасадым және менің көңілім қалды. Мен дәмін тата алатын жалғыз нәрсе - алма сірке суы. Мен оны тауық етіне немесе шошқа етіне арналған маринад ретінде пайдалана аламын деп үміттенемін.


Манго лайм джем рецепті

Мен қарым -қатынасымыздың гурманы екендігіме күмән жоқ, күйеуім мені жақсы көретін бірнеше тағаммен таныстырды, мысалы, толық қышқыл тұздалған қияр, шоколадты жұмыртқа кремі, тауық бауыры муссы және манго. Әрине, менде бұрын манго бар еді, бірақ әдетте сорбада немесе жеміс салатының құрамында. Мен күйеуіммен кездескеннен кейін ғана иегімнен шырын тамшылатып, өзегінен кесілген, піскен манго жеудің рахатын сездім. Бұл рецепт манго дәмін хош иісті жарқын, өте тәтті емес джемге айналдырады.

Әр наурызда менде көктемгі безгектің негізгі жағдайы болады. Мен күнді, жылы самалды және жағажайда жалқау түстен кейін бұрышта тұрған сияқты күте алмаймын. Менің тропикалық құмарлықты қанағаттандырудың бір жолы? Манго, қазір маусымда. Шырынды және майы дерлік манго хош иісті бал ноталары бар тәтті, тропикалық хош иіске ие.

Бұл рецепт үшін мангоды зипи лайм шырыны мен аздаған беде балымен жұптастырдым. Жеміс қысқа уақыт бойы қайнатылады, бұл жарқын, жаңа дәмді сақтауға көмектеседі. Бұл көктем мезгілін қарсы алуға арналған тамаша джем. Бұл маған алда болатын барлық шуақты күндерді еске түсіреді. Оны круассанмен, көкжидекпен немесе банан нанымен көріңіз.


Оқырмандардың өзара әрекеті

Пікірлер

Мен джем дайындауды жақсы көремін. Бұл дәмді естіледі!

Керемет шертулер, бұл тырысады.

gr8 көрінеді. презентация ұнады

Уау, біз мангоды қалай жақсы көреміз, мұны байқап көру керек

Үйдегі джем сияқты ештеңе жоқ. Консерванттар мен басқа қоспалар жоқ. Юм!

Бұл керемет қарапайым және дәмді көрінеді!

Үйдегі джем дәмді көрінеді. Бөліскеніңізге рахмет.

Қанша лимон? Рецепт бойынша 2. Бұл екі бүтін лимон, 2 шай қасық лимон шырыны ма, әлде не?

Хари Чандана Понналури айтады

2 кішкентай лимон. Шатастырғанымыз үшін кешіріңіз!

Пікір қалдыру Жауаптан бас тарту


Манго джем рецепті

Жаңа манго мен қант қосылған қадамдық суреттері бар қарапайым манго джемінің рецепті.

Құрамы:

  • Туралған манго – 1,5 кесе, аз (мен бір піскен манго қолдандым)
  • Қант және 3/4 кесе
  • Су – 3/4 кесе
  • Апельсин қабығы – 2 шай қасық + 1/2 шай қасық
  • Лимон шырыны – 1 ас қасық
  • Тұз – 1/4 шай қасық

Дайындық және#8211 жұмыс:

  • Лимон/әк шырынын алыңыз және 1 ас қасық шырын қойыңыз.
  • Кез келген цитрус жемісін дәмдеңіз және 2,5 шай қасықтан бөліңіз.
  • Манго қабығын жуыңыз және қабығынан тазартыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз.

Қадамдар:

  • Оған қант, су, лимон шырыны және апельсин қабығын қосыңыз.
  • Мұны жақсылап араластырыңыз және манго қоспасын орташа отта пісіріңіз.

  • Манго жұмсақ болғанша және су жартысына дейін азайғанша пісіріңіз. Маған шамамен 10 минут қажет болды. Пісіруге болмайды, себебі қант кристалдануы мүмкін.
  • Бұл қоспаны суытып, тегіс пастаға араластырыңыз. Егер сізге ұсақ кептеліс ұнаса, оны картоп пюресімен сүртіңіз.

Бұл ’ Манго джемі дайын. Оны нан немесе тоқашпен бірге беріңіз немесе сол күйінде жей беріңіз. -)


Үйдегі кептелістер

Кептелістерге көбінесе пектин деп аталатын ингредиент қосылады. Бұл жемістердің құрамындағы табиғи ингредиенттер және джем жасау кезінде ол джемдердің гельдеу процесіне көмектеседі. Өкінішке орай, барлық жемістерде пектин көп емес. Бұл жемістер джемге айналдырылған кезде дұрыс қойылмайды, оларға жеке ингредиент ретінде пектин қосылады.

Жемістердегі пектин мөлшері жеміс түріне және пісу деңгейіне байланысты. Сондықтан коммерциялық түрде жасалған джемдердің көпшілігі пектинді пайдаланады - бұл жемістердегі әр түрлі пектин деңгейлеріне сүйенбестен дәйекті нәтижеге жетуге көмектеседі.

Кептелу кезінде пектинді қолданудың еш зияны жоқ, бірақ менің ойымша, бұл көптеген үйлерде оңай қол жетімді емес. Бұл менің үйде де бар нәрсе емес. Сонымен қатар, егер сіз ауқымды джем дайындаумен айналыспасаңыз, сіз пектинді сатып алудан гөрі алмастырғышты қолданғыңыз келеді және оның көп бөлігін пайдаланусыз қалдырыңыз.

Бұл жерде лимон суретке түседі. Бұл джем дайындау үшін пектинді алмастырғыш. Пектині аз жемістерден джем дайындағанда, мысалы манго, бұл шырын сізге қажет, мен манго джемін дайындауды таңдадым.


Pro кеңестер/рецепт бойынша ескертулер

  • Қолдану зақымдалмаған жеміс кептеліс болуы мүмкін болғандықтан маңызды тез нашарлайды.
  • Ретінде қолданыңыз жаңа мүмкіндігінше манго. Мен джемді құлпынай болған кезде жасаймын маусымда. Жақсы нәрсе, егер дұрыстап тығыздалған болса, джем 2 жылға созылады.
  • Түйіршіктелген қант жақсы болғанымен, сапасы жоғары құрақ қант манго джемінің рецепті жақсы, себебі ол көмектеседі төмен пектинді жемістер манго сияқты орнату.
  • Төмен пектикалық жемістер туралы айтатын болсақ, лимон шырыны және алма мангоға a құруға көмектесуде де өте маңызды джем тәрізді дәйектілік.
  • Әрқашан қолданыңыз таза, стерильденген банкалар. Егер олар таза болмаса, бактериялар жиналады және сіздің барлық күш -жігеріңіз ақысыз болады.
  • Пайдаланыңыз суық табақ сынағы кептелістің дайын екеніне көз жеткізу үшін жоғарыда айтылған. Егер болса әжімдер саусағыңызбен итергеннен кейін жоғары дайын.


Бейнені қараңыз: マンゴーとパッションフルーツのジャムづくり (Қаңтар 2022).