Жаңа рецепттер

Лангоси, скверги немесе ашытылған парақтар

Лангоси, скверги немесе ашытылған парақтар

Ыдысқа бұрын еленген ұн мен тұзды салыңыз. Үйілген ұнның ортасында құрғақ ашытқы құйылатын тесік жасалады. Жылы суды қосыңыз (ыстық емес, себебі ол ашытқының қасиеттерін бұзады) және қалған ұнды қосыңыз. Жұмсақ және жабысқақ қамырды шамамен 10 минут илеңіз. Ыдысты ас үй сүлгімен жауып, жылы жерде бір жарым сағатқа көтерілуге ​​қалдырыңыз.

Қамыр ашытылғаннан кейін ұн себілген 8/10 шар қамырды сындырыңыз.

Жұмыс бетіне май құйылады және әр шар саусақтарыңызбен таралады.

Ыстық майға орташа отта қуырыңыз. Оларды суық күйінде беруге болады, бірақ олар қаймақ пен ірімшік қосылған ыстық болады.

Жақсы тәбет!


Қарапайым лангустиндер - алаңдағыдай

қыздар. Мен бұл тақырыптың «иесінің» маған ашуланғанын қаламаймын. Мен жақында кітап сатып алдым, мен лангустиннің рецептін таптым. Мен оны осында жазамын, және сіз қалағаныңызша жасайсыз
СІР ТЕЛЕМЕСІМЕН ЛАНГОСИ- 100 дана

Құрамы:
МАЯ: 1000 кг ұн, сыра ашытқысы 0,300, қант 0,050.
ҚАМЫР: ұн 5000, жұмыртқа 10 дана, қант 0,250, су 2700, тұз 0,050.
ТОЛТЫРУ: Телемея ірімшігі 2500 кг, жұмыртқа 8 дана.
Пішіндеуге және қуыруға арналған май 1,250 кг.
ДАЙЫНДЫҚ:
МАЯ: ашытқы қантпен араласады және шамамен 700 мл жылы суда (35-40 г С) ерітіледі. Ұнмен араластырыңыз және майонез алыңыз, үстіне аздап ұн себіңіз де, 35-40 г температурада ашытуға қалдырыңыз (ол 2-3 есе ұлғайғанша).
Қамыр: жұмыртқа тұз бен қантпен араласады, 2700 литр жылы су қосады (35-40г С). Майонезбен араластырылған және ұнмен иленген композиция алынады. Тиісті консистенциялы қамыр алынады, ол 35-40 гС температурада 20-30 минут көтеріледі. Қамыр 100 тең бөлікке бөлінеді, маймен майланған табаққа дөңгелек пішінді, маймен майланған және 35-40 г С температурада, шамамен 10 минутқа қалдырылады.
ТОЛТЫРУ: Телемея ірімшігі үккішке салынып, содан кейін жұмыртқамен біркелкі болғанша араластырылады.
ӨНІМДІ МОДЕЛДЕУ ЖӘНЕ ҚУЫРУ: қамырдың әрбір бөлігін маймен майланған табаққа мерденеямен (кергіш) жағып, көлемі шамамен 20 см және қалыңдығы шамамен 0,5 см сопақша табақтарға салады. Қағаздың ортасына шамамен 29г салманы салыңыз, оны екіге бүктеңіз, шеттерін қысыңыз, маймен майланған тақтаға 35-40 г температурада шамамен 30 минут көтеріңіз. Ыстық майлы ваннаға салыңыз, әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз, майдан алыңыз да, грильге төгіңіз.
Сәттілік & # 33

қазір тапқаным сол, саған бергенім осы. Мен біреу оны сынап көруге батылы бар деп үміттенемін.

Өңделген: НАЗДРАВАНА, 23 қыркүйек 2006 ж. - 09:33.

№64 Майя

Барлығына сәлем & # 33 Мен мұны жақсы, бірақ майлы етіп жасадым. Төрттен астам уақыт бойы мен тамақ жей алмадым, ал сол тоқсанда түйіндер болды. Су тым көп пе? Немесе.

Ана мен Майя, рецепт үшін рахмет

қай рецептті ұстандыңыз ???

http://www.culinar.ro/forum/index.php?s=&a. st & ampp = 188540 -ASTA ??
егер сіз мұны кейін жасаған болсаңыз, олар мүлдем майлы бола алмайды.
Егер сіз көрген болсаңыз, мен бірінші рецепті Анадан кейін жасадым.Рецептте май бар (қамырда) .. осылай олар маған майлы болып көрінді .. сондықтан мен майды 2 -ші рет толығымен алып тастайтынымды айттым .. мен не істедім (жоғарыдағы сілтемені қараңыз)

Егер сіз рецептті ұстанған болсаңыз, неге сіз тым көп су қоясыз деп сұрайсыз?

Сондықтан мен әдетте бұл рецептті жасаймын және ол әр уақытта шығады

№65 Майя

№66 Майя

№67 Майя

қыздар. Мен бұл тақырыптың «иесінің» маған ашуланғанын қаламаймын. Мен жақында кітап сатып алдым, мен лангустиннің рецептін таптым. Мен оны осында жазамын, ал сіз қалағаныңызша жасайсыз
СІР ТЕЛЕМЕСІМЕН ЛАНГОСИ- 100 дана

Құрамы:
МАЯ: 1000 кг ұн, сыра ашытқысы 0,300, қант 0,050.
ҚАМЫР: ұн 5000, жұмыртқа 10 дана, ескі 0,250, таза 0,050.
ТОЛТЫРУ: Телемея ірімшігі 2500 кг, жұмыртқа 8 дана.
Пішіндеуге және қуыруға арналған май 1,250 кг.
ДАЙЫНДЫҚ:
МАЯ: ашытқы қантпен араласады және шамамен 700 мл жылы суда (35-40 г С) ерітіледі. Ұнмен араластырыңыз және майонез алыңыз, оған аздап ұн себіңіз және 35-40 г С температурада ашытуға қалдырыңыз (ол 2-3 есе ұлғайғанша).
Қамыр: жұмыртқа тұз бен қантпен араласады, 2700 литр жылы су қосады (35-40г С). Майонезбен араластырылған және ұнмен иленген композиция алынады. Тиісті консистенциялы қамыр алынады, ол 35-40 гС температурада 20-30 минут көтеріледі. Қамыр 100 тең бөлікке бөлінеді, маймен майланған табаққа дөңгелек пішінді, маймен майланған және 35-40 г С температурада, шамамен 10 минутқа қалдырылады.
ТОЛТЫРУ: Телемея ірімшігі үккішке салынып, содан кейін жұмыртқамен біркелкі болғанша араластырылады.
ӨНІМДІ МОДЕЛДЕУ ЖӘНЕ ҚУЫРУ: қамырдың әрбір бөлігін маймен майланған табаққа мерденеямен (кергіш) жағып, көлемі шамамен 20 см және қалыңдығы шамамен 0,5 см сопақша табақтарға салады. Қағаздың ортасына шамамен 29г салманы салыңыз, оны екіге бүктеңіз, шеттерін қысыңыз, маймен майланған тақтаға 35-40 г температурада шамамен 30 минут көтеріңіз. Ыстық майлы ваннаға салыңыз, әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз, майдан алыңыз да, грильге төгіңіз.
Сәттілік & # 33

қазір тапқаным сол, саған бергенім осы. Мен оны біреу көруге батылы бар деп үміттенемін.

НАЗДРАВАНА, менің ойымша, Ана ренжімейді, ол қажет емес..бұл тек лангустиндер туралы .. және айтпақшы, мен оның рецептін де алдым деп ойлайсыз .. себебі оның рецептінен кейін олар майлы, бірақ Мен де көршілерді аралап шықтым, олар қатты толқып кетті.

Қараңызшы, сіздің ингредиенттерге арналған рецептіңізді түзетуге уақытыңыз бар шығар ... MAFI үшін - 700 мл жылы су жоқ, қамыр үшін 2,7 литр ыстық су.

Мен жұмыртқалардың лангустин түрінде, тіпті толтыруда да түсетінін білмедім (қайталаймын, мен ондай нәрсе жоқ деп айтпадым, мен естімедім деп айттым) .. және тағы басқалар ... Мен тіпті 100 лангосиге 1250 май аламын ба?

Коринель Бұл маған жағажайдағы лангустиндерді еске түсірді ... ең жақсы лангустиндер.
Танти сол жерден судан, ұннан, тұздан және ашытқыдан өте жұмсақ және нашар қамыр жасады .. және толтыру аскөкпен ұсақталған ірімшікті, мүмкін, егер ірімшік жеткілікті тұзды болмаса, тұзды ... және оларды қуырды. үлкен төртбұрышты қаңылтыр ыдыс, мұнай бассейнінде
Әрине, бұл жалаңаш..тұзбен ғана .. олар супер & # 33 болды

Мен елден кеткеннен кейін (шамамен 16 жаста) лангустиндердің модернизацияланғанын естідім ... олар үгітілген ірімшікпен / пармезанмен өңделген, қызмет етілген, үгітілген, үгітілген, майонез тәрізді. және т.
Мен устройдың үлкен жанкүйері болсам да, тырыспадым да, ниетім де жоқ


Дайындау әдісі

Торт нан сияқты жасалады. Ашытқы мен қантты 100 мл суда ерітіңіз.

* Ұнды, суды, ашытқыны және тұзды араластырыңыз. Қабық қолыңызға жабыспай, жібектей болғанша илеңіз.
* Үлкен ыдысқа салыңыз, сүлгімен жабыңыз және 1 сағатқа немесе көлемі екі есе көбейгенше көтеріңіз.
* Үстіне аздап ұн себілген ыдыстағы қыртысты алыңыз да, қыртыстан барлық ауаны шығару үшін илеңіз.
* Жер қыртысын өлшемі 10 шарға бөліңіз. Әр шарды өте жұқа емес дөңгелек түрінде жайыңыз.
* Тіс тазартқышты алып, композицияның 1/5 бөлігін ортаға жақын орналастырыңыз. Оны ортасынан бүгіңіз және саусақтарыңызбен екі шетін жабыстырыңыз. Тағы 4 шөмішпен қайталаңыз.
* Қалғандары үшін ортасынан кішкене кесіңіз.
* Майды жақсы қыздырыңыз. Әр тіс тазартқышты екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.
* Қарақұйрықты ыстық немесе суық күйде жеуге болады. Алайда келесі күні олар қатайып, жаңа піскендегідей жақсы болмайды


Домино торты

Бүгін біз торт жасаймыз Домино. Шоколадты глазурьмен қапталған жаңғақ пен джемге толы жаңа ашытылған жапырақтар. Бұл торт шикі науаға салынған, содан кейін пісіріледі. Піскен кезде оған глазурь қосыңыз, ол дайын.

Құрамы:
200 грамм ұнтақталған жаңғақ
500 грамм ұн
200 грамм қант
200 грамм шошқа майы (қаласаңыз, сары майды қолдануға болады, бірақ торт жұмсақ болмайды)
400 грамм джем (мен қара өрік қолдандым, бірақ сіз қанша рет қолдансаңыз болады)
100 мл жылы сүт
1 ас қасық қант
1 сарысы
1 немесе
бір шымшым тұз
25 грамм жаңа ашытқы

Біз ашытқыны белсендіруден бастаймыз. Ыдысқа жылы сүт, ашытқы және үш ас қасық қант салыңыз. Араластырыңыз және шамамен 5 минут тұрыңыз.

Ұн мен шошқа майын үлкенірек ыдысқа салыңыз. Мен шошқа майын ұнмен жақсылап араластырдым. Содан кейін тұз, жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы мен ашытқымен сүтті қосыңыз, біз оны біртіндеп қоямыз, әр қоспадан кейін жақсылап илейміз. Сізге қамыр дайын болып, енді сүт қосылмайтын сияқты болып көрінсе де, бәрін қосыңыз, өйткені біздің қамыр енді ұсақталмауы керек.

Жұмыс үстелінің үстіне ұн себіңіз де, қамырды салыңыз. Біз оны үш тең ​​бөлікке бөлеміз. Біз қамырдың бір бөлігін торт пісіргіміз келетін науаның көлеміне дейін екі пісіру парағының арасына кезекпен жайамыз.

Біз бірінші парақты науаға салатын пісіру қағазымен бірге саламыз. Ұнтақталған жаңғақ үстіне қант салып, жақсылап араластырыңыз.

Алма джемінің жартысын бірінші параққа салып, оны біркелкі таратыңыз. Үгітілген жаңғақтың жартысын джем қабаты үстіне себіңіз.

Біз екінші парақты екі пісіру парағының арасына жайып саламыз. Біз оны бірінші қабаттың үстіне науаға саламыз. Парақты джеммен және жаңғақпен қайтадан майлаңыз. Біз соңғы парақты жайып, торттың үстіне қойдық. Тортты шанышқымен бір жерден екінші жерге тесіңіз. Тортты 10-15 минут көтерілгенше қалдырыңыз.

Цельсий бойынша 180 градус температурада шамамен 40-45 минут пісіріңіз немесе үстіне алтын түске дейін.

Торт пісірілген кезде біз глазурьге қамқорлық жасай аламыз.

Глазурь ингредиенттері:
6 ас қасық қант
4 ас қасық су
2 ас қасық какао

Кәстрөлге су, қант және какао салыңыз. Глазурьді қайнатыңыз, 2-3 минуттай үздіксіз араластырыңыз немесе шпателмен тартқанша табаның түбін 2-3 секунд көріңіз.

Ыстық глазурді әлі де жылы торттың үстіне қойып, оны біркелкі таратыңыз. Тортты глазурь қатқанша шамамен екі сағатқа қалдырыңыз.

Қараңызшы, бұл қаншалықты жақсы көрінеді! Барлық қабаттарды өте жақсы көруге болады. Бұл өте нәзік және хош иісті торт. Сіз де сынап көруіңіз керек. Сіз оны ұнатасыз!


Постты ашыңыз

Суды қыздырыңыз және онда ашытқы текшесін тұз, қант және ваниль эссенциясымен ерітіңіз. Ұнды біртіндеп орташа табаққа & # 8211 немесе табаққа салыңыз. Ұн қабатының ортасында жоғарыдан су құятын тесік, ойық жасаңыз. Баяу, алдымен ағаш қасықпен, содан кейін қолыңызбен композицияны біркелкі етіп, қолыңыздан оңай ажыратылатын серпімді қамырды алғанға дейін.

Қамырды көтеру үшін ыдысты таза сүлгімен жабыңыз және шамамен 30 минут жылы жерге қойыңыз. Көтерілген қамырды бірдей мөлшердегі үйінділерге бөліңіз, оны ағаш түбіне қолмен немесе илегішпен жайыңыз. Олардың мөлшері сіз қуыратын табаның бетінен аспауы керек. Табадағы майды қыздырыңыз. Қуырыңыз, бір -бірден, екі жағынан, әрқайсысы бөлек. Май ағызып, оларды табаққа салыңыз, бір -бірінің үстіне, әрқайсысына бөлек себіңіз (егер қаласаңыз, әрине) қант ұнтағы.

Сіз оларды бал, джем немесе джем қосылған десерт ретінде жей аласыз, немесе егер сіз ораза ұстамасаңыз, тұзды аппетит ретінде крем, үгітілген ірімшік, ірімшік немесе ветчина жолақтары себілген. .


Сарымсақ, жасыл пияз немесе ашытқы бар ашкөз & # 8211 қарапайым рецепт

Менің отбасым лангустиндерді өте жақсы көреді. Мен лангустиндерді жиі жасамаймын, бірақ анда -санда оларды қарапайым лангустиндермен немесе тұздалған ірімшікпен толтырамын.

Ланго - бұл тұзды кондитерлік өнім (тәтті лангустиндер жасалмайды!) Бұл нанға қарағанда әлдеқайда жұмсақ қамырдан жасалған. Олар венгриялық шыққан және бұрынғы Австро-Венгрия империясының құрамында болған аймақтарда өте танымал: Трансильвания, Банат, Австрия, Чехия, Словактар ​​және т.б. Біз Арадта тұрамыз және біз әжелеріміз жасаған лангустиндермен, сонымен қатар бассейнде немесе базарда лангустиндерде сатылғандармен бірге өстік. Бұл лангустиндер елдің басқа бөліктерінде (1990 жылдан кейін) танымал болды.

Ашкөздер ондай емес POMACE, скверги жоқ, пончиктер мен пирогтар жоқ. Мен осында түсіндірдім шатастырмау үшін осы өнімдер арасындағы айырмашылықтар.

Мен мұнда классикалық рецепт қалдырамын тек тұз себілген немесе сарымсақ + үгітілген ірімшікпен сүртілген креммен майланған қарапайым венгр лангустиндерінен. Шамдардың диаметрі шамамен. 24 см және ортасында жұқа, бірақ жұмсақ. Қытырлақ лангустиндер жоқ!

Біз лангустиндерді джем немесе шоколадты креммен жемейміз. Тәтті нәрсе үшін біз пушистый пончик жасаймыз & # 8211 мұнда қараңыз.

Бұл жолы мен кішкене лангустиндер жасадым, олардың қамырына туралған жасыл сарымсақ пен майсыз май қосылды. Сіз сондай -ақ кішкене жасыл пияз қоюға болады. Олар көктемгі лангустиндердің нұсқасы және өте жұқа хош иісі бар!

Осы мөлшерден шамамен 15 дана нәтиже шығады. сарымсақ, жасыл пияз немесе майсыз.


Біз ірімшік немесе урда қосылған ланго рецептін қалай дайындаймыз?

Бұл рецептті дайындау әдісі мүмкіндігінше қарапайым.

Бірінші қадам - ​​біз ыдысқа салатын ұнды електен өткізіп, тұзбен араластырамыз.

Ұнның ортасында кратер пайда болады, оған ашытқы, қант және сәл жылы су қоямыз. Аздап гомогенизациялаңыз, содан кейін қалған суды құйыңыз.

Біз майды бірте-бірте қосу арқылы илеуді бастаймыз, біз біртекті қамырды аламыз, ол қолымызға жабыспайды, ол 60-90 минут көтеріледі.

Қамыр жоғары болған кезде біз толтыруды бастаймыз, біз соңынан қосатын мейізден басқа барлық ингредиенттерді араластырамыз.

Ірімшік қосылған лангоси

Қамырды ұн қосылған бетке қойып, оны 4 немесе 6 тең шарға бөліңіз. Қамырдың әр шарын шеңберге жайыңыз, оның ортасына біз 2-3 ас қасық толтырамыз.

Біз шеттерін шанышқымен жабыстырамыз, сонда біз & bdquosemiluna & rdquo алатынымызды көреміз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз және лангустиндерді пісіріңіз, оларды алтынға дейін қалдырыңыз, содан кейін оларды пісіру үшін екінші жағына бұраңыз. Лангоустиндердің ортасында шикі күйінде қалмауын қадағалап, өртті баяу қою керек.

Пісіргеннен кейін артық майды сіңіру үшін оларды қағаз сүлгімен алыңыз.

Біздің лангустиндер дайын. Сізді сендіремін, олар ғажайып сияқты жоғалады, егер сіз оларды ұнатсаңыз, ұнтақталған қантпен ұнтақтауға болады, мен оларға қарапайым ұнайды.

Жоғарыда айтылған ингредиенттерден мен 4 ланго барозани алдым, сіз кішкене қамырдан жасалған шарларды жасай аласыз, сонда сіз көбірек аласыз, бәрібір кішкентай немесе үлкен өте жақсы, олар менің сүйіктілерім.

Қолданылған қамырдан сіз қарапайым пончик немесе сковери жасай аласыз. Бұл ораза кезінде және тағы басқалар үшін өте қолайлы.

Рецепт көріңіз, бұл өте қарапайым және өте арзан. Мен сізге пушистый пончик рецептін көруге кеңес беремін, олар дәмді және өте оңай дайындалады. & # 128578

Көңілді болыңыз және жақсы тәбет!

Рецепт пен суреттер оған тиесілі Оана Бранеску, блог қатысушысы Жақсы тәбет, рецепттер Джина Брадеямен.