Жаңа рецепттер

Құлпынай қосылған Tiramisu рецепті

Құлпынай қосылған Tiramisu рецепті

Тирамисудың түпнұсқа рецепті

Сарысын ұнтақ қантпен максималды жылдамдықпен араластырыңыз, олар қатып, көбік пайда болғанша

Содан кейін суық маскарпонмен араластырыңыз, біртіндеп, ең төменгі жылдамдықпен араластырыңыз

Үгітілген әк қабығын, апельсин қабығын және әк шырынын қосыңыз, ақырын араластырыңыз

Жұмыртқаның ағын бөлек тұзбен араластырыңыз. Олар қатай бастаған кезде, қант қантты біртіндеп қосып, қатты безеу пайда болғанша араластырыңыз

Содан кейін безенді маскарпоне креміне араластырыңыз, ақырын араластырып, шпателмен төменнен жоғары қарай.

Ыдысқа апельсин мен әк шырынын, ваниль сығындысы мен қант ұнтағын араластырыңыз, содан кейін су қосыңыз.

Печеньені сироптап, төртбұрышты табаққа салыңыз (торт науасы)

Бірнеше үлкен құлпынайды тілімдерге бөліп, науаның айналасына салыңыз, содан кейін кілегей қабатын салыңыз, үстіне құлпынай кесіңіз, содан кейін сиропты печеньенің тағы бір қабаты, соңында кремнің қалған бөлігі

Құлпынай мен жасыл жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз

Тирамисуды тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз


Кокос сүті мен құлпынай қосылған тирамису торты

  • 1. Алдымен біз кокос жаңғағын келесідей дайындаймыз: біз кокос жаңғақтарын ұнтақтаймыз, содан кейін оларды сүтпен араластырамыз, соңында алынған сүтті сүзіп аламыз, ол қант пен крахмалмен араласады, және ол қоюланғанша қайнатылады, осылайша алынған кремді араластыру. сәл қалың пудингке ұқсау үшін оны салқындату үшін қалдырады, бірақ оны пластикалық фольгамен жабу керек болады (пудингті ұстамау үшін)


2. Құлпынайды дәміне қарай қантпен араластырыңыз - тік араластырғышты қолданып, сосын маскарпонмен араластырыңыз, соңында салқындатылған кокос пудингін қосыңыз.

3. Біз фольгада торт жасайтын форманы киеміз (B. Мен жүрек пішінін ажыратылатын сақинамен қолдандым), содан кейін біз әр бисквитті кокос сүтінен тез өткізіп, оларды бір қатарға орналастырамыз. екіншісіне түбін жапқан кезде біз науаны кілегей қабатының үстіне қосамыз, содан кейін біз ингредиенттердің саны біткенше печеньелермен - креммен және т.б.мен қайталаймыз, ал үстіне бізде болуы керек. печенье.


Құлпынай балмұздақ тек 3 ингредиенттерден тұрады

Жақсы ауа райының келуімен біз кішкене, суық нәрселерге құмар бола бастаймыз. Біз құлпынай маусымына келгенімізді пайдаланып, біз тек 3 ингредиенттен дайындайтын дәмді балмұздақтармен олардың көп бөлігін шығара бастаймыз. Оңай және дәмді! Сонымен қатар, нәтиже бұдан жақсы болуы мүмкін емес.

Дайындық

Біздің балмұздақтан саңылауларды таппау үшін, ең алдымен біз ұсақ туралған құлпынайды қант пен лимон шырынын қосып маринадтауды бастаймыз. Біз оларды шамамен 2 сағат бойы жақсы араластыруға мүмкіндік береміз, осылайша олар мінсіз болады.

Құлпынайдың сіңдірілгенін көргеннен кейін, біз оларды миксермен ұсақтап, ішіндегісін жейделердің әрқайсысына құямыз.

Таяқтарды қосып, балмұздақ мұздатыңыз, сонда ол өте бай болады.

Нәтиже одан да әдемі болуы мүмкін емес.

Мақаланың мазмұны біздің редакциялық этика қағидаларын құрметтейді. Қате туралы хабарлау үшін мына жерді басыңыз.

Толық мақала: Recetin »рецептері» Түпнұсқалық десерттер » Құлпынай балмұздақ тек 3 ингредиенттерден тұрады


Тирамису тортының өзіндік рецепті

Кофе бірінші рет дайындалады. Су мен қантты қайнатыңыз, ол қайнаған кезде кофені қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз, содан кейін салқындатыңыз.

Ыдысқа қаймақты араластырыңыз.

Басқа ыдыста сарысын қантпен сүртіңіз, содан кейін біртіндеп маскарпонды қосыңыз. Осыдан кейін, осылайша алынған крем көбік креміне қосылады.

20 печенье суық, сүзілген кофеге малынған және науаға екі рет салынған. Кремнің жомарт қабатын салыңыз, екі қатар печеньенің тағы бір қабатын қосыңыз (бұл жолы 18), содан кейін кремді қайтадан қосыңыз (гарнирге арналған кремді сақтаңыз). Какао қосылған ұнтақ, содан кейін тортты креммен безендіріңіз. Кремнің жоғарғы жағына кофеге малынған туралған бөліктерді салыңыз.
Келесі күні немесе жақсылап жұмсарғаннан кейін қызмет етіңіз.


Құлпынай қосылған тирамису

  • Біз кофені дайындаймыз және салқындауға қалдырамыз. Салқындаған кезде Амаретто ликерін қосыңыз. Егер сізде бұл ликер немесе ром болмаса, басқа алкогольді қоспаңыз, себебі ол оның дәмін өзгертеді. Амаретто ликері Tiramisu рецептінде қолданылады.

Біз желатинді 2 саусақпен жабуға жеткілікті жылы суға ылғалдандырамыз. Шамамен 10 минуттан кейін оның көлемі ұлғаяды, тіпті оны кремге қоспас бұрын оны бу моншасында ерітеміз немесе 25 секундқа микротолқынды пешке қоямыз.

Сарысын қант ағарғанша сүртіңіз, содан кейін 50 мл сүт қосып, оларды ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Қант еруі керек, ал крем дайын болған кезде қасықты жабуы керек.

Кремді суытыңыз және саусағыңыздағы температураға жеткенде еріген желатинді қосып жақсылап араластырыңыз. Кремді маскарпоне ірімшігі қосылған кезде толық салқындату керек (бірақ тоңазытқышта емес, себебі ол желатиннен қатып қалады).
Жоғары ыдысқа (онда біз кремді араластырамыз) маскарпоне ірімшігін араластырамыз. Маскарпоне үстінен жұмыртқа кремін, ваниль қабығының тұқымын және соңында көбікті қосамыз.

Бұл тортты немесе науаны жинау үшін алынатын сақинасы бар (35см / 35см) төртбұрышты пішінді торт болса жақсы болар еді. Осылайша крем шеттерінен ағып кетпейді және жақсы қатуға уақыт алады.

Кофені ыдысқа салыңыз және әр бисквитті кофеге бір секунд жібітіңіз.
Біз печенье қатарын орналастырамыз, содан кейін кремнің үштен бірін, печеньені және соңында кремді саламыз. Біз тортты пішіннің (немесе науаның) көлеміне қарай 2 қабатты креммен немесе 3 қабатты жасай аламыз. Соңғы қабат крем болуы керек. Біз печеньенің бірінші қабатын бір бағытта орналастырамыз, екінші қабатты кері (перпендикуляр) орналастырамыз.

Мен оны шоколадқа малынған құлпынаймен безендірдім, ал жоғарыдағы жолақтар үшін 100 мл қара шоколад пен 100 мл сұйық кремден ганаш кремін жасадым. Ганач өте оңай дайындалады, сұйық кремді қыздырады, содан кейін сынған шоколад бөліктерін қосып, жылтыр кремге айналғанша араластырады. Декорация үшін жақсы консистенцияға ие болғанша салқындатыңыз.


Құлпынай қосылған клафути

Атақты француз десерті - клафауттің түпнұсқасы құлпынайдан емес, шиеден тұрады. Бірақ неге эксперимент жасамасқа? Мен шиені хош иісті құлпынайға ауыстырдым, ал десерт демалмай жеуге келді, ал басқасы жоқ.

Пешті алдын ала қыздырыңыз.

Қантты, сүтті, ванильді мәнді, ұнды, тұзды және жұмыртқаны блендерге салыңыз. Бір минуттай араластырыңыз, тегіс болғанша, төмен жылдамдықта. (Егер сізде блендер болмаса, қамырдың ингредиенттерін біріктіру үшін орташа және орташа табақты қолдануға болады) Құймақ тәрізді қамыр шығады.

Биік ыдысты майлаңыз (пісіру кезінде торт сәл көтеріледі, содан кейін оны қалдырады) сары маймен, оны ұнмен жағыңыз. Жемістермен тостағанның түбін жабыңыз, жуып, алдын ала екіге бөліңіз. Қамырды құлпынайға құйыңыз, үстіне ванильді қант себіңіз.

160 градуста 35-40 минут пісіріңіз немесе қамырдың алтын-қызыл реңкке ие болғанын байқағанша.


Құлпынай қосылған тирамису

  • Біз кофені дайындаймыз және салқындауға қалдырамыз. Салқындаған кезде Амаретто ликерін қосыңыз. Егер сізде бұл ликер немесе ром болмаса, басқа алкогольді қоспаңыз, себебі ол оның дәмін өзгертеді. Амаретто ликері Tiramisu рецептінде қолданылады.

Біз желатинді 2 саусақпен жабуға жеткілікті жылы суға ылғалдандырамыз. Шамамен 10 минуттан кейін оның көлемі ұлғаяды, тіпті оны кремге қоспас бұрын оны бу моншасында ерітеміз немесе 25 секундқа микротолқынды пешке қоямыз.

Сарысын қант ағарғанша сүртіңіз, содан кейін 50 мл сүт қосып, оларды ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Қант еруі керек, ал крем дайын болған кезде қасықты жабуы керек.

Кремді суытыңыз және саусағыңыздағы температураға жеткенде еріген желатинді қосып жақсылап араластырыңыз. Кремді маскарпоне ірімшігі қосылған кезде толық салқындату керек (бірақ тоңазытқышта емес, себебі ол желатиннен қатып қалады).
Жоғары ыдысқа (онда біз кремді араластырамыз) маскарпоне ірімшігін араластырамыз. Маскарпоне үстінен жұмыртқа кремін, ваниль қабығының тұқымын және соңында көбікті қосамыз.

Бұл тортты немесе науаны жинау үшін алынатын сақинасы бар (35см / 35см) төртбұрышты пішінді торт болса жақсы болар еді. Осылайша крем шеттерінен ағып кетпейді және жақсы қатуға уақыт алады.

Кофені ыдысқа салыңыз және әр бисквитті кофеге бір секунд жібітіңіз.
Біз печенье қатарын орналастырамыз, содан кейін кремнің үштен бірін, печеньені және соңында кремді саламыз. Біз тортты пішіннің (немесе науаның) көлеміне қарай 2 қабатты креммен немесе 3 қабатты жасай аламыз. Соңғы қабат крем болуы керек. Біз печеньенің бірінші қабатын бір бағытта орналастырамыз, екінші қабатты кері (перпендикуляр) орналастырамыз.

Мен оны шоколадқа малынған құлпынаймен безендірдім, ал жоғарыдағы жолақтар үшін 100 мл қара шоколад пен 100 мл сұйық кремден ганаш кремін жасадым. Ганач өте оңай дайындалады, сұйық кремді қыздырады, содан кейін сынған шоколад бөліктерін қосып, жылтыр кремге айналғанша араластырады. Декорация үшін жақсы консистенцияға ие болғанша салқындатыңыз.


Ақ шоколад пен құлпынай тартбасы

Қарапайым тортты немесе тез дайындалатын нәрсені дайындап, оны екі немесе үш табаққа бөліңіз. Қалған торт шаңсорғышпен сорылады!

Дайындық

кейбіреулері Тортты жинауға 4 сағат қалғанда, біз толтыруды бір уақытта дайындаймыз тәж ақ шоколад, себебі ол тоңазытқышта демалуы керек. Ол үшін кремді кастрюльге қайнатыңыз және қайнаған кезде оттан алыңыз да, 300 грамм туралған ақ шоколад қосыңыз. Біз кремдегі шоколадты таяқшамен толық ерігенше байланыстырамыз. Тоңазытқышқа салмас бұрын кремді қыздырыңыз.

Біз құлпынайды тілімдерге кесеміз және қант. Олар шырын шығару үшін тоңазытқышта шамамен 30 минут демалсын. Демалыс уақытынан кейін тоңазытқыштан шоколадты кремді алып, кремді ұрғанша ұрыңыз. Құлпынай шырынын стаканға салыңыз, аздап ваниль сығындысын қосып, аздап сумен төмендетіңіз. Губка табақшаларының әрқайсысын осы сироппен сулаңыз. Әр торттың үстіне, тортты жабатын жоғарғы бөлігін қоспағанда, біз кесілген құлпынай таратамыз, соңғы безендіру үшін бірнеше бөлігін сақтап, шоколад кремімен жабамыз. Қалған креммен торттың үстіңгі жағын және торттың бүйірлерін шпателмен жағыңыз. Құлпынайдың қалдықтарымен безендіріңіз. ЖӘНЕТортты біз резервтеген үгітілген шоколадпен себіңіз.

Мақаланың мазмұны біздің редакциялық этика қағидаларын құрметтейді. Қате туралы хабарлау үшін мына жерді басыңыз.

Толық мақала: Рецетин »рецепттері» Балаларға арналған десерттер » Ақ шоколад пен құлпынай тартбасы


ТИРАМИСУ ТУРАЛЫ ИТАЛИЯЛЫҚ РЕЦЕПТ туралы

Тирамису - 60 -шы жылдары танымал болған итальяндық десерт. Оның шығу тегі Тускани, Пьемонт, Фриули Венезия Джулия мен Венето аймақтарының арасында даулы және оның «туылған» уақыты белгісіз. Ол XVII ғасырда Сиенада пайда болды деген болжам бар, бірақ бұл өте анық емес. Бұл «Суық десерт» ол өте танымал болды, себебі ол өте дәмді, сергітетін және тез және отсыз (суық) пісіреді.

Кремнің түпнұсқалық Тирамисуда іздейтін ештеңесі жоқ (әсіресе көкөніс!) Ал печеньелер сүт қосылған какаодан емес, нағыз кофеден тұрады. Гипертониялық науқастар немесе балалар үшін кофеинсіз кофені қолдануға болады. Ингредиенттердің сапасы өте маңызды: маскарпон табиғи болуы керек (керісінше емес, бірақ имитациялар бар), кофе күшті, шынайы, хош иісті, дұрыс дайындалған және жұмыртқа жаңа болуы керек.

Талқылаудың көпшілігі шикі жұмыртқаны қолдану туралы, бірақ егер олар жаңа болса, алаңдамаңыз. Классикалық майонез шикі жұмыртқадан да дайындалады (мұнда қараңыз). Білмеймін, есіңізде ме, 70-80 -ші жылдары бала кезімізде қантпен сүртілген шикі жұмыртқаның сарысынан «тостағанға» тез десертті дайындайтынбыз. Бұл крем қандай жақсы болды!

Осы себепті мен сізге төменде жұмыртқасы бар бумен пісірілген немесе жұмыртқасы жоқ Тирамису рецептерін қалдырамын.


Бейне: Құлпынай TIRAMISU. Құлпынай сіңдірілген нәзік десерт. (Қаңтар 2022).