Жаңа рецепттер

Шошқа етінен жасалған дәмді және пушистый тағамдар

Шошқа етінен жасалған дәмді және пушистый тағамдар

-жұмыртқаны ұн, тұз, бұрышпен ұрып, содан кейін йогурт пен қаймақпен араластырыңыз.

-бұлшықет тілімдерін ұрып, содан кейін аздап тұздаңыз.

-майды табада жақсы қыздырыңыз;

- етті жоғарыдағы қоспадан өткізіп, табаға салып, қақпақпен жауып, екі жағынан орташа отта қуырамыз.

-олар дайын болғанда, оларды сіңіргіш майлықтарға шығарыңыз, содан кейін оларды өзіңіз қалаған гарнирмен бірге беріңіз!

Жақсы тәбет!



Румын рецептері сіздің талғамыңызға қарай: картоп пен қарғышы бар шошқа етінің трансильваниялық шницельдері

Дәмі бай Трансильваниядан - ыдыс -аяқтың Вавилон мұнарасы, өйткені көптеген этникалық топтар дәстүрлі тағамдарын оның пешінде қайнатты - бұл керемет Трансильваниядан мен мүлдем күрделі емес рецепт таңдадым. Румындардың дәмді рецептілерінің бірі. Сіз маған дүйсенбі күні таңертең көп күттіңіз деп айтасыз, бірақ бұл шошқа еті картоп пен қарғыбау - кез келген Трансильвания ауылына тән макарон өнімдері де аз емес.

Сізге ең алдымен шошқа етінің шамамен төрттен үш бөлігін қосу керек: оған 300 г ақ пияз, жарты стақан май, 200 г сәбіз және 100 г ақжелкен тамыры, бір фунт картоп, бірнеше ас қасық томат сорпасы, бір стақан ақ ұн, оны газдалған ету үшін еленген, екі жұмыртқа, жасыл, бұрыш және тұз.

Жүзімнен (және сүйектен) тазартылған котлеттер Трансильваниялықтар «батшниель» (және жергілікті тұрғындар оны шницель балғасы деп атайды) деген затпен жақсы күреседі. Оны біркелкі жұқартып, талшықты «сындырмау» үшін, оны ұруды бастамас бұрын, үстіне пластикалық ораманы салыңыз. Кесектерді кішкене ұннан өткізіп, майға қуырыңыз, содан кейін оларды табаққа салыңыз (майды қалдыру үшін сіңіргіш сүлгімен).

Шницельді қуырудан қалған майға пиязды (ұсақ туралған) қызартып, тамырларын қосып, тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Қақпақты жабыңыз, сәл қайнатыңыз. Қуыруды «өшіру» үшін аздап сумен араластырылған томат пастасын қосыңыз. Ол сізге тұз бен бұрыш ұнайтын тұздықты дайындайды, үстіне шошқа етін салып, картопты айналдырады (қабығын аршып, жуып, ұсақ етіп турайтын текшелерге кесіңіз). Қажет болса, аздап су құйып, бәрін қақпақтың астында қайнатыңыз.

Қалған ұннан, жұмыртқадан және, мүмкін, аздап болса да, торттарға қамыр дайындаңыз (кең және қысқа кеспе). Парақты созыңыз және сымдарды кесіңіз (кең және ұзын, әдетте ромбоид тәрізді, қабырғасы 2 см). Торттарды тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін ағызып, ет пен картоп қосылған табаға қосыңыз. Оны шамамен төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз, содан кейін көп жасыл (ақжелкен мен аскөк) себіңіз және ыстық кезде үстелге әкеліңіз.


Нан нені білдіреді?

Мен & # 8222 нан & # 8221 наннан келетінін айттым, сондықтан оның үгіндісі болуы керек. Ұн мен жұмыртқа арқылы берілетін ұлулар нан деп аталмайды. Бұған қоса, олар майға малынған және мүлде тәбетті ашпайды. Нан үгінділері оның орнына әдемі қызыл қыртысты құрайды, ол сонымен қатар табадағы майға тосқауыл болып табылады. Нан пісірілген ұлулар майға тістемейді.

Атақты Вена снителі (Wiener Schnitzel) бұл-жұмыртқа-нан үгіндісі арқылы берілетін және ыстық майы көп ваннада қуырылған бұзау еті. Және Кордон Блеу ол тауықтың төс етімен емес, бұзау етімен де түпнұсқа болып дайындалады.

Нан үгіндісін үйде қалған құрғақ наннан сатып алуға немесе жасауға болады. Мұнда қалай болатынын қараңыз.

Біз пісірілген тауықты жақсы көреміз және жиі жамбасты (сүйексіз немесе сүйексіз), қанатты қанатты немесе сирек пісірілген тауықтың төсін жасаймыз. Емшек жоғарыда көрсетілген кесектер сияқты дәмді және шырынды емес, бірақ егер дұрыс дайындалса, ол тартымды тағам болуы мүмкін.

Егер біз тауықты қиғаш жолақтарға кесетін болсақ, біз оны тағамдарға арналған тауық тұшпарасынан жасай аламыз & # 8211 ұн мен жұмыртқасыз рецептті қараңыз.

Төмендегі ингредиенттерден шамамен 4-6 порция шығады пісірілген тауық төсінің тілімдері.


Шошқа ұлулары

Шошқа етінің бұлшық еті қолайлы тілімдерге кесіледі, содан кейін әр тілімді балғамен жеңіл ұрады. Тұз (өсімдік) мен бұрыш қосып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқаны тұз (өсімдік) мен бұрышпен шайқаңыз.

Еттің әр тілімін ұн арқылы, сосын жұмыртқа арқылы және ақырында нан үгіндісі арқылы беріңіз де, нан үгіндісін мүмкіндігінше жабыстыру үшін шницельдің бетін аздап басыңыз. Ыстық майға екі жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Қағаз сүлгілерге төгіңіз. Оларды қарапайым немесе әр түрлі гарнирлермен беруге болады. Жақсы тәбет!

Шошқа ұлулары

Шынымды айтсам, мен тауық етінің тілімдерін жақсы көремін :)), бірақ шошқа еті өте дәмді

ШОШҚАНЫҢ ПУЛЬПАСЫНАН ҚАЛЫҚ

Етті жақсылап жуыңыз, сумен жақсылап сүртіңіз. Пластикалық қаптаманың бір бөлігін ұсақтағышқа салыңыз


Дайындау әдісі

Шошқа ұлулары

Шошқа етінің бұлшық еті қолайлы тілімдерге кесіледі, содан кейін әр тілімді балғамен жеңіл ұрады.

ШОШҚАНЫҢ ПУЛЬПАСЫНАН ҚАЛЫҚ

Етті жақсылап жуыңыз, сумен жақсылап сүртіңіз. Пластикалық ораманың бір бөлігін ұсақтағышқа салыңыз


-2-3 ас қасық қыша (тәтті немесе ыстық, қалағаныңызша)

Қытырлақ тағамдарға рецепт қалай дайындалады?

Тауықтың төсін жуыңыз, әрбір бөлігін шамамен 50-60 г тілімдерге бөліңіз, алақанның көлеміндей жұқа, содан кейін суға лимон шырыны мен сода салып, 30 минутқа қалдырыңыз (ет ағартылған және өте жақсы пісірілген) .

TRICK ең жақсы ұлулар үшін:

Мен етті тілімдерге ұрмаймын, тек кесіп тастаймын, пышақ пішінін беремін, бірақ тым жұқа емес. Біздің аналар тілімдерді сирек жасайды және етті өте жұқа етіп ұрады, олар тұздықты қалың етті, себебі бұрын ет аз болатын, бұл квотада болатын. Бізде қазір ет көп, сондықтан біз тағамдарды дәмді, жұмсақ және шырынды ете аламыз. Піспеген ет шырындарды сақтайды, ал сәл қалың ұлулар мүлдем дәмді болады!

Ет кесектерін алып тастаңыз, қағаз майлықтармен жақсылап құрғатыңыз, содан кейін қоспадан: бал, лимон қабығы, тұз және қалған ұсақталған дәмдеуіштермен дәмдеңіз. 30 минут қайтадан салқындатыңыз. Осы уақыт ішінде тұздықты дайындаңыз. жұмыртқа, сыра, қыша, тұз және ұннан кесектердің болмауы жақсы ұрылады. Тұздық құймақ сияқты болуы керек. Жүгері үлпектері оңай ұсақталады, тым ұсақ емес.

Ұлуларды ұнға, сосын тұздыққа, ең соңында жүгері үлпектеріне салып, май ваннасында қуырыңыз. Өрт қолайлы болуы керек, егер ол тым кішкентай болса - ол майды сорады, егер ол үлкен болса - күйдіреді. Олар бір жағынан қызарған кезде, олар екінші жағына бұрылады, содан кейін олар сүзгіге немесе қағаз майлықтарға шығарылады. Қуырылған ұлулардың әр раунынан кейін майдың қалдықтарын қосыңыз, әйтпесе олар күйіп кетеді және ұлуларға жағымсыз түс береді.

Оларға гарнир беріледі - кез келген гарнирге рұқсат етіледі (картоп пюресі және / немесе басқа да көкөністер, кез келген тәсілмен дайындалған картоп, қуырылған көкөністер және т.б.). Ал мұндай шницельмен кез келген түрдегі салаттар немесе тұздалған қияр жақсы. , солай емес пе?

Олар ащы және қытырлақ, ал егер сіз олардың дәмін аз алғыңыз келсе, бұрыш пен паприка мөлшерін азайтыңыз. Осылайша олар өте дәмді & # 128578.

Бүгін кешке мен оларға жаңа піскен картоп пен қырыққабат салатымен кешкі ас бердім. Олар менің қос порциямды жеді. & # 128578

Мен сізді дәмді және дәмді веналық нан бөліктерінің рецептін (бұзау етінен) көруге шақырамын. Мен де тамақ дайындағанды ​​ұнатамын!


ҚОСЫМШАЛЫҚ ШОШҚАЛАРЫ (ПІСІРІЛГЕН)

ҚҰРАМДАР
1 немесе
1 қызыл пияз (ақ немесе жасылға ауыстыруға болады)
3 түйір сарымсақ
50 мл сүт
3 тілім нан (тек өзегі, менде үйде болды, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені қолдана аласыз)
шамамен 200 грамм шошқа еті
1 аскөк шоғыры
кішкентай ақжелкен
дәміне қарай дәмдеуіштер
3-4 ас қасық ұн
аздап май

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ
Мен нанды сүтке сіңдірдім.
Мен етті турап, жақсы ағызылған нанмен, жұмыртқа мен дәмдеуіштермен араластырдым.
Мен пиязды, сарымсақты және көк майдалап турап, оларды композицияға енгіздім.
Мен пештің науасын пісіру қағазымен қаптап, маймен майладым.
Мен тегіс фрикадельканың көмегімен түздім, мен оны ұнға салып, содан кейін науаға салдым.
Мен науаны 180 гр қойдым (алдын ала қыздырылған).
Мен оларды мезгіл -мезгіл тексеріп отырдым, олар қашан түсе алатынын және олар қызарған кезде мен оларды қайтардым.
Мен оларды біркелкі қызаруға мүмкіндік бердім.
Оны қарапайым, гамбургер түрінде, пюре, полента және т.б.
Жақсы тәбет!


Үлпілдек шницельдер - менің сүйікті шницель рецепті. Мен әрқашан осылай жасаймын

Дайындау қаншалықты жеңіл болса, соғұрлым дәмді болады!

• 1 кг тауықтың төс еті
• 2-3 зиянды ит
• 2 жұмыртқаны ұрыңыз
• май құтысы
• бұрыш, тұз
• басқа дәмдеуіштер, дәміне қарай

1. Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз.
2. Тауықтың төс етін сүйек етіп жуыңыз, содан кейін ас үйге сіңіргіш сүлгімен ақырын сүртіңіз. Бұл артық суды кетіреді.
3. Кішкене тілімдер алу үшін етті кесіңіз.
4. Әрқайсысын ас үй балғасымен ұрып, тұз бен бұрыш себіңіз.
5. Майды қыздырыңыз.
6. Әр ет бөлігін нан үгіндісі арқылы, содан кейін жұмыртқа мен нан үгіндісі арқылы өткізіп, қуырыңыз

Егер сіз шошқа етінің тілімдерін жасағыңыз келсе, оларды мейрамханада қалай жасауға болады:
Қажетті ингредиенттер: шошқа еті, шошқа мойны, ірімшік, салат, шие қызанақтары, лимон, пісірілген картоп, пармезан, жұмыртқа, нан үгіндісі, ақ ұн, тұз және бұрыш.
Шошқа мойнының үш бөлігін, шошқа етінің бір бөлігін және ет мөлшерінің жартысын ірімшікке саламыз, біз бірінші рет етті аламыз, оны ұсақтап тураймыз, содан кейін оны блендерге саламыз.
Біз теріні тазалаймыз, майды қалдырамыз, себебі бізге шырынды шығу үшін ұлудың барлығында май қажет, сондықтан мен шошқаның мойны мен иығын қолданамын, олар майлықтан сәл майлы.
Содан кейін етті роботпен ұсақтап тураңыз, ол дайын болған кезде туралған ірімшікті қосыңыз.
Тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін жұмыртқа енгенше композицияны жақсылап араластырыңыз.
Біз тұзға абай болуымыз керек. Егер бізде сәл тұзды ірімшік болса, онда біз тым көп салмауға тырысамыз, егер біз ащы немесе ірімшікті ұнататын болсақ чили қоюға болады, енді біз шницельдің екі бөлігін дайындаймыз, оларды пішінге келтіреміз. аз қолмен.
Классикалық ұлулар сияқты, ет бөліктерін ұнмен жағыңыз, содан кейін оларды жұмыртқа мен нан үгіндісінен өткізіңіз.
Осы уақытта гарнирді дайындаңыз!
Біз екі немесе үш қайнатылған картопты қабығынан тазартамыз, біз оларды аздап зәйтүн майына ғана қуырамыз, соңында пармезан ірімшігінің үстіне үгітеміз, тұз, бұрыш, ол дайын. Өте қарапайым, жылдам және өте жақсы тығыздағыш.
Салат үшін шие қызанақтарын екіге бөліп араластыратын жаңа жапырақтарды бөліңіз, содан кейін аздап зәйтүн майы, лимон шырыны мен тұз қосыңыз.
Сіздің түскі немесе кешкі асыңыз 30 минуттан аспайды!


Веналық шошқа етінен шницель осы рецептті қалай дайындау керектігін қараңыз

Веналық шошқа еті шницели

Веналық ұлулар әдетте сиыр етінен дайындалады, бірақ оны шошқа етінен немесе тауықтың төсінен де жасауға болады.
Бұл дәмді, толтырылған, ешкім бас тарта алмайтын тағам.
Бұл қарапайым шницелден ерекшеленеді, өйткені соңында ол нан үгінділерінде де беріледі.

Ингредиент снителі келеді:

  • 400 г шошқа еті (немесе бұлшық ет)
  • 4 жұмыртқа
  • 300 г ұн
  • 300 г зиянсыз
  • тұз бұрышы

Дайындау әдісі:

Біз бөлікті тілімдерге бөлеміз, содан кейін тілімдерді бір жағынан және екінші жағынан ұру үшін балғамен кесеміз.
Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін дәмдеуіштер етке енуі үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
Ұрылған жұмыртқаны ыдысқа ұрыңыз (альбус + габенус), аздап тұз бен бұрыш қосыңыз, әрқайсысының өзіндік дәмі болуы керек (және жұмыртқа мен ет).
Біз шницельді ұннан, жұмыртқадан, ұннан, жұмыртқадан өткіземіз, сосын нан үгіндісі арқылы ыстық майға қуырамыз, содан соң майлықпен ыдысқа салқындату үшін, майды сіңіру үшін шығарамыз.

ингредиенттер Шошқа етінің туралған бөлігі Ұрылған бөліктің екі жағына кесіңіз Тәжірибелі снитель Қуыру процесіне дайындалған компоненттер Snitel ұн, жұмыртқа, ұн, жұмыртқа және нан үгіндісі арқылы беріледі Майға қуырылған ұлулар Снитель шошқа етінен келеді


Бейне: マイクロブタさんが我が家に来た (Қаңтар 2022).