Жаңа рецепттер

Сарымсақ карри соусы бар Бомбей сырғымалары

Сарымсақ карри соусы бар Бомбей сырғымалары

Құрамы

  • 1 кесе майонез, бөлінген
  • 6 1/4 шай қасық карри ұнтағы, бөлінген
  • 1 1/2 ас қасық қарапайым йогурт
  • 1 1/2 ас қасық кетчуп
  • 6 ас қасық туралған жаңа кинза
  • 1/4 кесе туралған жасыл пияз
  • 2 ас қасық тартылған тазартылған жаңа имбирь
  • 3/4 шай қасық ыстық чили ұнтағы немесе венгр ыстық паприка
  • Көлденеңінен екіге кесілген 12 кішкене түскі ас, жеңіл тосттар

Рецепт дайындау

  • 3/4 кесе майонезді, 2 1/4 шай қасық карри ұнтағын және келесі 3 ингредиентті тұздыққа арналған кішкене ыдысқа араластырыңыз. Сырғымаларды дайындау кезінде бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.

  • Үлкен ыдысқа күркетауық, келесі 6 ингредиент, қалған 1/4 кесе майонез және 4 шай қасық карри ұнтағын салыңыз. Шанышқымен немесе қолмен араластырылғанша араластырыңыз (араластырмаңыз). Қоспаны 12 тең бөлікке бөліңіз. Ылғал қолмен әр бөлікті қалыңдығы шамамен 1/2 дюймге айналдырыңыз.

  • Бройлерді алдын ала қыздырыңыз немесе 1 ас қасық майды орташа табада үлкен табада қыздырыңыз. Егер пирогтарды қайнататын болсаңыз, қытырлақ пісіру табағын 1 ас қасық маймен сүртіңіз және табаққа пирогтарды орналастырыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз (немесе табақтарды қақпақпен жабыңыз және бөліктерде пісіріңіз), төңкерместен бұрын шпателмен аздап басыңыз, әр жағынан шамамен 3 минут (немесе табада пісіру кезінде әр жағынан 4 минут).

  • Пирогтарды орамдардың төменгі жартысына қойыңыз. Әр пирогты тұздықпен салыңыз. Ролик төбелермен жабыңыз. 4 табақтың әрқайсысына 3 сырғытпаны қойып, қызмет етіңіз.

Пікірлер бөлімі

Сарымсақ карри соусы бар Бомбей сырғымалары

Түркияға 6 ас қасық туралған жаңа кинза, 1/4 кесе туралған жасыл пияз, 2 ас қасық туралған жаңа имбирь, 2 шай қасық ұнтақталған зире, 3/4 шай қасық ыстық чили ұнтағы, 1 шай қасық тұз, қалған 1/4 кесе майонез және 4 үлкен ыдыста шай қасық карри ұнтағы. Шанышқымен немесе қолыңызбен араластырылғанша араластырыңыз (артық қоспаңыз). Қоспаны 12 тең бөлікке бөліңіз. Ылғал қолмен әр бөлікті қалыңдығы шамамен 1/2 дюймге айналдырыңыз.

Үлкен табада 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Пісірілгенге дейін бәліштермен пісіріңіз, төңкермес бұрын торттарды аздап басыңыз, әр жағынан шамамен 4 минут

3/4 кесе майонез, 2 1/4 шай қасық карри ұнтағы, 1 1/2 ас қасық қарапайым йогурт, 1 1/2 ас қасық кетчуп, тұздыққа арналған ыдыста 1 сарымсақ түйірін араластырыңыз. Сырғытпаларды дайындау кезінде бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.

Пирогтарды орамдардың төменгі жартысына қойыңыз. Әр пирогты тұздықпен салыңыз. Ролик төбелермен жабыңыз.


Бомбей сырғымалары

1 кесе майонез, бөлінген (Мен 1/2 кесе майоны қолдандым)
6-1/4 шай қасық карри ұнтағы, бөлінген (Мен 3-1/2 шай қасық қолдандым)
1-1/2 ас қасық қарапайым йогурт (Мен 3/4 ас қасық қолдандым)
1-1/2 ас қасық кетчуп (Мен 3/4 ас қасық қолдандым)
1 түйір сарымсақ, туралған
2 фунт турция
6 ас қасық туралған жаңа кинза
1/4 кесе туралған жасыл пияз
2 ас қасық тартылған тазартылған жаңа имбирь (Мен 1 ас қасық зімбір пастасын қолдандым)
2 шай қасық ұнтақталған зире
3/4 шай қасық ыстық чили ұнтағы немесе венгр ыстық паприка
1 шай қасық тұз
1 ас қасық зәйтүн майы
Көлденеңінен екіге кесілген 12 кішкене түскі ас, жеңіл тосттар

3/4 кесе майонезді, 2 1/4 шай қасық карри ұнтағын және келесі 3 ингредиентті тұздыққа арналған кішкене ыдысқа араластырыңыз. Сырғытпаларды дайындау кезінде бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.

Үлкен ыдысқа күркетауық, келесі 6 ингредиент, қалған 1/4 кесе майонез және 4 шай қасық карри ұнтағын салыңыз. Шанышқымен немесе қолмен араластырылғанша араластырыңыз (араластырмаңыз). Қоспаны 12 тең бөлікке бөліңіз. Ылғал қолмен әр бөлікті қалыңдығы шамамен 1/2 дюймге айналдырыңыз.

Бройлерді алдын ала қыздырыңыз немесе 1 ас қасық майды орташа табада үлкен табада қыздырыңыз. Егер пирогтарды қайнататын болсаңыз, қытырлақ пісіру табағын 1 ас қасық маймен сүртіңіз және табаққа пирогтарды орналастырыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз (немесе табақтарды қақпақпен жабыңыз және бөліктерде пісіріңіз), төңкерместен бұрын шпателмен аздап басыңыз, әр жағынан шамамен 3 минут (немесе табада пісіру кезінде әр жағынан 4 минут).

Пирогтарды орамдардың төменгі жартысына қойыңыз. Әр пирогты тұздықпен салыңыз. Ролик төбелермен жабыңыз. 4 табақтың әрқайсысына 3 сырғытпаны қойып, қызмет етіңіз.

Sweetnicks ’ Ескертулер: Мен тұздықтың ингредиенттерін шамамен екі есе қысқарттым және әлі де көп қалды.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 (12 санау) пакет Гавайи нан тоқаштары (King's® сияқты)
  • ½ кесе маринара тұздығы
  • 8 унция үгітілген моцарелла ірімшігі
  • 3 ром қызанақтары, туралған
  • ¼ кесе туралған жаңа насыбайгүл
  • ¼ кесе сары май, еріген
  • 2 ас қасық үгітілген пармезан ірімшігі
  • 2 түйір қуырылған сарымсақ, ұсақ туралған
  • 2 шай қасық итальяндық дәмдеуіштер

Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз (190 градус). 9х13 дюймдік табаға май жағыңыз.

Роликтерді екіге бөліңіз. Төменгі жартысын дайын табаның түбіне қойып, маринара тұздығымен жағыңыз. Маринара үстіне моцарелла ірімшігінің қабатын салып, ірімшіктің үстіне қызанақ қабатын қосыңыз. Қызанақтың үстіне насыбайгүл жағып, орамның жоғарғы жартысын қосыңыз.

Еріген сары майды, пармезан ірімшігін, сарымсақты және итальяндық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Сырғытпалардың үстіңгі жағын щеткамен сүртіңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште іші қопсығанша және үстіңгі жағы қызыл қоңыр болғанша 10-15 минут пісіріңіз.


Hawkeye мен Еңбек күніне арналған демалыс үшін тамаша сырғыма рецептері

10 жасында әлемде қарындаштардың жаңа қорабынан жақсы иіс бар ма?

Мен 10 -ға келгеніме 40 жыл болды, бірақ мен бұл иісті кеше сияқты есімде сақтаймын. Жылдың осы мезгілінде бәрі жаңа болып көрінді. Қарындаштардан басқа жаңа мұғалімдер мен жаңа сыныптармен толықтырылған жаңа оқу жылы болды. Жаңа үстел жаңа және таза болды, ал оқулықтар техникалық жағынан «жаңа» болмаса да, мен үшін кем дегенде жаңа болды. Хек, бұл төрт онжылдық болды, мен әлі күнге дейін біздің бесінші сынып оқырманымызда оқыған кейбір әңгімелер есімде. Маған әсіресе Бертран Бринлидің «Құлпынай көлінің таңғажайып теңіз монстры» атты бір әңгімесі қатты ұнады, сондықтан мен оның әңгімелер жинағын сатып алдым. Менде әлі де бар.

Бұл жай ғана мектеп болған жоқ. Қыркүйек телевидениесі алғашқы бағдарламаларда да, сенбі күні таңертең де жаңа бағдарламалардың таңғажайып өлкесі болды. Мен бірнеше апта бойы промоушндерді асыға көретінмін, әр жаңа шоудың болжанған күшті және әлсіз жақтарын өлшеп. 1977 жылы бізге көруге рұқсат етілген «Лу Грант» және біз бермейтін «Сабын» болды.

Майкл Нок (Фото: Пресс-азамат)

Менің айтайын дегенім, жаздың соңы қызықты болатын. Алайда, жаздың соңы шынымен де «соңы» дегенді білдіреді. Қарындаштар қорабына назар аударудың орнына, менің ойымша, қыстың келуі. Мен білемін, әлі бірнеше ай қалды, бірақ сіз жыл мезгілдерінің ауысуын сезінесіз. Қараңғы түсе бастайды, тіпті бірнеше ағаш алтын мен қызыл жапырақтар жарқ ете бастайды.

Бірақ сіз жаздың аяқталуынан үміт үзе бастағанда, сізді қайтадан толқытатын нәрсе пайда болады. Осы демалыс күндері олардың екеуі бір уақытта келеді: Еңбек күні және Хоккей футболы.

Еңбек күні - жаздың дәстүрлі аяқталуы. Hawkeye футболы - күздің бейресми басталуы (кем дегенде мен үшін). Осылайша, олар қандай да бір түрде қарама -қайшы. Дегенмен, екеуі де тойлаудың тамаша әдістерін ұсынады, әсіресе егер сізде гриль болса.

Өйткені жаз аяқталуы мүмкін болса да, бізді әлі де грильде жақсы айлар күтіп тұр. Сыртта 10 градус болуы мүмкін, бірақ Hawkeye жанкүйерлері саябақтарында және қолғаптарында болады, бір қолында сыра, екіншісінде шпатель ұстайды.

Міне, демалыс күндері «гриль» алғыңыз келетіндерге арналған бірнеше нұсқа. Мен сіздің Еңбек күніне арналған пикникіңізге де, Hawkeye артқы қақпаңызға да пайдалы тағамдарға назар аударамын. Нақтырақ айтқанда, мен жүгірткілермен жүрдім. Маған бұл шағын бутербродтар ұнайды, себебі сіз қалағаныңызша көп немесе аз жеуге болады. Бұл оларды сіздің аулада немесе Кинниктің артындағы автотұрақта болсын, жиналыс үшін тамаша етеді.

Бұл рецепттердің ешқайсысы жаңа қарындаштардың иісін тудырмаса да, олардың дәмі әлдеқайда жақсы.

Сырғытпалар сіздің аулаңызда немесе Кинник стадионының артындағы автотұрақта болсын, жиналыс үшін тамаша. (Фото: Майкл Нок / Пресс-азаматқа арнайы)

Гамбургердің негізгі сырғытпалары

Бұл рецепт емес, нұсқаулар жиынтығы. Себебі мен қарапайым нәрсені сақтағым келді. Сіз әрқашан гамбургерлерді баған соңындағы соустардың бірімен қуыруға болады. Немесе сіз ет туралы сөйлеуге рұқсат бере аласыз.

1-2 фунт жерге арналған патрон (бұл сізге қанша жүгірткі қажет екеніне байланысты)

Сарымсақ ұнтағы

Пияз ұнтағы

Қара бұрыш

Кішкене орамалар (Азық -түлік дүкендері коттедж орамалынан прецель тоқашына дейін өзіңізге ұнайтын таңдамалы тоқаштың барлық түрін сатады)

Сиырыңызды кішкене гамбургер пирогына бөліңіз - әрқайсысы 2-3 унция. Оларды сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, тұз және бұрышпен бірнеше шайқаңыз.

Оларды орташа отта гриль жасаңыз, қақпағы әр жағынан шамамен 5 минут жабық. Сүйікті ірімшіктің бір бөлігін қосыңыз (немесе жасамаңыз), тағы бір минут гриль жасаңыз.

Тоқаштардың біріне салыңыз, төмендегі тұздықтардың бірін қосыңыз, сіз аяқтадыңыз.

Bombay Turkey Sliders

Мен бұл рецептті Bon Appetit -тің «Гриль кітабынан» таптым.

Түркия гамбургері - сиыр етіне тамаша балама. Мұнда ет көптеген дәмдеуіштердің қосылуымен керемет түрде толықтырылған.

Рецепт қара күркетауық етін талап етеді, бірақ оны табу қиын болуы мүмкін (адамдардың көпшілігі жұмсақ ақ ет алғысы келеді). Мен өзімді ақ етпен жасадым, олар жақсы болды. Олар аздап қысқарды, бірақ олардың дәмі керемет болды. Рецепт бойынша, егер сіз қара етті таба алмасаңыз, аздап бекон майын қосуға болады.

2 фунт қара күркетауық еті

¼ кесе майонез

6 ас қасық туралған кинза

¼ кесе туралған жасыл пияз

2 ас қасық тартылған тазартылған жаңа имбирь

4 шай қасық карри ұнтағы

2 шай қасық ұнтақталған зире

¾ шай қасық ыстық чили ұнтағы немесе ыстық паприка

1 шай қасық косер тұзы

12 кішкене түскі ас, кесілген

Алғашқы тоғыз ингредиентті үлкен ыдысқа салыңыз. Қолмен ерігенше араластырыңыз. Қоспаны 12 тең бөлікке бөліңіз. Ылғал қолмен (қолдарыңыздың дымқыл болғаны маңызды!) Әр бөлікті қалыңдығы шамамен ½ дюйм болатын пирогқа айналдырыңыз. Бас бармағыңызбен әр пирогтың ортасына кішкене шегініс жасаңыз.

Грильдің торына май жағыңыз. Грильді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз. Пирогтарды әр жағынан шамамен 3 минут қуырыңыз.

Төмендегі рецепттердегі соустардың бірі бар жоғарғы сырғытпалар.

Сарымсақ-карри соусы

Бұл жоғарыдағы Бомбей сырғытпаларымен бірге жүруге арналған тұздық. Бұл Bon Appetit кітабынан алынған.

¾ кесе майонез

2¼ шай қасық карри ұнтағы

1½ ас қасық қарапайым йогурт

1½ ас қасық кетчуп

1 түйір сарымсақ, туралған

Кішкене ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Міне бітті!

Қуырылған қызыл бұрыш Айоли

Айоли - әдетте жұмыртқа мен сарымсақ қосылған майонезге ұқсас тұздық. Chicago Sun-Times рецепті жұмыртқаны қалдырып, бұл анықтаманы аздап итермелейді. Дегенмен, сіз оны сынап көресіз деп үміттенемін. Тұздық кетчупке қарағанда әлдеқайда нәзік дәмге ие. Соған қарамастан, ол гриль бургерлерінің түтіндік хош иісімен тамаша үйлеседі.

Қызыл бұрышты қуырудың бірнеше әдісі бар. Бізде газ плитасы бар болғандықтан, мен қызыл бұрышты отты жоғары жағылған күйдіргішке қоюды ұнатамын. Қабықтар қара түске айналған кезде, мен оны бүкіл бұрыш күйдірілгенше айналдырамын. Оны жалыннан алып, қағаз пакетке салып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бұрышты суық ағынды сумен шайыңыз және қара түсті қабығын алыңыз (ол бірден тартылуы керек).

Егер сізде газ плитасы болмаса, сіз мұны грильдің жалынында жасай аласыз.

1 қызыл болгар бұрышы (жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес қуырылған)

1 түйір сарымсақ

2 ас қасық жаңа ақжелкен

4 тамшы ыстық бұрыш тұздығы

1 ас қасық зәйтүн майы

1 шай қасық жаңа сығылған лимон шырыны

¼ шай қасық косер тұзы

¼ шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Ингредиенттердің жоғарғы абзацындағы нұсқауларды орындап, қызыл бұрышты қуырыңыз. Аяқтағаннан кейін өзек пен өзекті алып тастаңыз. Бұрышты төрт бөлікке бөліп, тағамдық процессорға салыңыз. Бұрышты ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен ақжелкенді қосып, пюре болғанша өңдеңіз.

Қызыл бұрыш қоспасына ыстық бұрыш тұздығы, зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және бұрыш қосыңыз. Пюре тегіс болғанша. Қызмет көрсететін табаққа салыңыз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 20 минут немесе екі күнге дейін сақтаңыз. Бөлме температурасында қызмет етіңіз.


Негізгі жарық: мини -бургерлер мен сырғытпалар

Шағын гамбургер/сырғытпа тренді біраз уақыт бұрын сәнді мейрамханаларда болды, сондықтан бұл жаңа ештеңе емес (әсіресе, егер сіз Кристал мен Ақ сарайдың қышуы мәңгілікке тырналғанын есептесеңіз), бірақ олар жақсы себеппен танымал #8212 жеуге оңай және аздаған тісте дәмі көп. Төменде кейбір рецептерді алыңыз (вегетариандық рецепті бар!) …

Бізге жылдың осы мезгілінде шағын гамбургерлердің табақшасының идеясы ұнайды. Олар жазғы барбекюге нұсқайды, бірақ грильде емес, қуыруға арналған табада оңай дайындалады. Егер сіз футбол жанкүйері болсаңыз, олар қақпадан тамаша тамақ жасайды.

Біз әр гамбургерге тек кішкене драп қажет екенін жақсы көреміз. Салат, қызанақ, пияз, тұздалған қияр мен кетчупке үйілудің қажеті жоқ. Кішкентай гамбургерлерге кішкене қоспалар қажет және оларды бір қолмен тез тамақтандыру үшін бір немесе екі нәрсе қажет. Осылайша сіз қызықты тұздық жасай аласыз, үстіне карамельденген пияздың қасық тастаңыз немесе маринадталған қызылшаға қабат салыңыз. Жоғарыда суреттелгендердің үстінде рукула пестосы бар.

Міне, біздің мұрағаттар мен интернеттен бірнеше рецепттер:

(Сурет: Creative Commons аясында пайдалануға лицензиясы бар Flickr мүшесі Chotda)

Элизабет Пассарелла Good Apple эссе жинағының авторы және Southern Living редакторы. Real Simple and Vogue журналының бұрынғы редакторы, ол 20 жылдан астам уақыт бойы Нью -Йорк Таймс, Уолл -стрит журналы, ата -аналар, Марта Стюарт үйлену тойлары, жағалаудағы өмір, Airbnb, азық -түлік, саяхат, үй дизайны және бала тәрбиесі туралы жазды. және Китчн. Элизабет Теннесси штатының Мемфис қаласында өсті, қазір күйеуі мен үш баласымен Нью -Йоркте тұрады.


Крок-Пот Бомбей картопы

Мен жаңа тағамдарды сынап көргім келеді, әсіресе менің дәмімді тексеретін және асханадан дәмді хош иіс алатын тағамдар. Менің шынайы досым Николь маған әрқашан рецепт береді.

Ол енесінен көптеген жаңа рецепттер алады және басқа рецепттерді отбасы мүшелерінен алады (ол рецепт сұрауға қорықпайды).

Бір күні Николь маған қоңырау шалып, маған тек осы Бомбей картопын сынап көру керек екенін айтты. Оның айтуынша, әпкесі оларды отбасылық түскі асқа әкелді және олар өте дәмді болды және Garam masala дәмдеуіштерінен жасалған.

Гарам масала - бұл көптеген дәмдеуіштердің комбинациясынан тұратын дәмдеуіштер, содан кейін бұл дәмдеуіштер қуырылып, ұнтақталады және көптеген үнді, пакистайни және басқа да оңтүстіказиялық тағамдарда қолданылады.

Өкінішке орай, мен Garam masala дәмдеуіштер қоспасын этникалық тағамдар дүкендерінен ғана таба аламын (және олар Иллинойс штатында сирек кездеседі). Бірақ World Wide Web арқасында сіз оңай жасай аласыз оны онлайн сатып алыңыз және оны жеткізіңіз.

Егер сізде дәмдеуіштердің FedEx арқылы келуін бірнеше күн күтуге шыдамыңыз жетпесе, онда келесі ең жақсы нұсқа - бұл қарапайым рецепті бар Garam masala.

Алайда сізге а қажет болады дәмдеуіштер диірмені немесе кофе тартқыш сондықтан сіз дәмдеуіштерді ұсақтап, араластыра аласыз. Бұл мен осы рецептте қолданған рецепт және өте дәмді!


Vada pav рецепті | вада павты қалай жасауға болады | wada pav рецепті

vada pav рецепті | вада павты қалай жасауға болады | wada pav егжей -тегжейлі фото және видео рецепті бар. Үндістанның көше тағамдарының танымал рецепті, негізінен пав нан мен қуырылған батата вада фаршынан жасалған. Көбінесе бұл тағамды үнді бургері немесе ака -бомбай бургері деп атайды, себебі ол махараштра немесе маратхи тағамдарынан шыққан. әдетте, ол кешкі ас ретінде беріледі, бірақ оны таңғы асқа да бейімдеуге болады.vada pav рецепті | вада павты қалай жасауға болады | wada pav қадамдық фото және видео рецептімен. Мумбай немесе бұрын Бомбей деп аталған, оның тез өмір сүруімен танымал, оны негізінен мумбай немесе маратхи тағамдарынан көруге болады. Көшеде немесе кез келген танымал туристік орындарда көше сатушылары көптеген фастфуд тағамдары бар. vada pav - көмірсулар мен талшықтарға бай жылдам әрі тез дайындалатын тағамдардың бірі.

Бургердің дәстүрлі рецептінен айырмашылығы vada pav рецепті оны дайындау мен жинау әлдеқайда оңай және жылдам. кез келген жақсылықтың маңызды бөлігі wada pav рецепті оның қытырлақ және дәмді вадасында немесе батата вадасында жатыр. бұл пирогтар кәдімгі алообонда немесе көкөніс бондадан біршама ерекшеленеді. негізінен батата вада салындысы негізінен пияз немесе бұршақ қоспасы жоқ картоптан жасалған. Сонымен қатар, оның құрамында сарымсақ, имбирь мен кориандр жапырақтарының күшті дәмі бар. Сонымен қатар, пирогтар дөңгелек бондаға қарағанда әдетте сопақша болады. Айтуынша, бұл міндетті емес және оны дөңгелектеп пішіндеуге болады, содан кейін оны құрастыру кезінде басуға болады.

the vada pav рецепті дайындау өте қарапайым, бірақ мен дайындау кезінде бірнеше кеңестер мен ұсыныстарды қосқым келеді. Біріншіден, қайнатылған және картоп пюресі ылғалсыз екеніне көз жеткізіңіз және ол пісірілгеннен кейін бірден қысымды пештен шығарылады. егер сіз картоп пюресі құрамында ылғал бар деп ойласаңыз, оны алып тастау үшін табаға 2-3 минут қуырыңыз. екіншіден, мен ваданы қытырлақ ету үшін бесан қамырына ас содасын қостым. сонымен қатар 1 ас қасық күріш ұны/жүгері ұнын қосыңыз, ол тіпті қытырлақ болады. ақырында, бұл вада павты қуыру мен құрастырудан кейін дереу беру керек. балама түрде, қуырылған ваданы алдын ала қыздырылған пешке немесе тіпті қуыруға болады, егер кейінірек қызмет етсе, тағы 1 минут.

Ақырында, сізден менің басқамды тексеруді сұраймын көшедегі тағамдардың рецептілер жинағы осы жазбамен vada pav рецептін қалай жасауға болады. оған pav bhaji, misal pav, bhel puri, sev puri, aloo bonda, көкөніс бонда, samosa chaat, dahi puri, aloo chaat және pani puri рецепті кіреді. Сонымен қатар, мен сізден басқа рецепттер топтамасына баруды сұраймын.


Қарапайым кокос жаңғағы соусы

Егер сіз карри ұнтағын сұйықтыққа тастаған болсаңыз, онда тұздықты тапқан кезде аяғыңызды қатты басып қалдыңыз. мех, содан кейін бұл кокос жаңғағы соусы сізге арналған!

Сіз супермаркеттерде барлық дәмдеуіштерді таба алатындығыңызды ұнатасыз.

Сіз дәмдеуіштермен араласатын кокос жаңғағының керемет дәмін ұнатасыз.

Сіз 30 минут ішінде нөлден бастап жасағаннан басқа, толық хош иісті кокос жаңғағы үнді карриінің дәмін білмейсіз.

Ал сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңыздың барлық комплименттерін оқығанды ​​ұнатасыз. (“OMG бұл мен көрген ең жақсы карри !!” & lt – Нағыз оқиға, досыңның мәтіні)


Төрт сырғытпалар бургерлік нирванаға қызмет етеді

Жаздың жылы түнінде керемет гамбургерден жақсы нәрсе - олардың төртеуі.

Бұл жүгірткінің сұлулығы: Американдық классиканың өлшемді нұсқасы кішкене, шырынды пирог пен дәмдеуіштердің көп мөлшерін масштабталған тоқашқа салады. Жүгірткі ас берушілерді қанағаттандырады, риза етеді және соншалықты мейірімді етеді, тіпті олар екінші, үшіншіге немесе төртінші болсақ та біз жеңе алмаймыз.

Ал шешімдерге қарсы шыққандар үшін бұл туралы ешқандай иә немесе жоқ. Сырғытпалар сізге лимон тәрізді аиоли қосылған тауық бургері мен бальзамды-маринадталған қызанақ қосылған шөптен жасалған шөмішті ұнатуға мүмкіндік береді. Ал жаңа зімбір мен зире қосылған Бомбей карри күркетауық бургері. Қара бұршақ-қара квиноа нұсқасы да.

Слайдерлер сіздің тағамдарыңызбен ойнаудың көптеген әдістерін ұсынады, сіз тек қана қара бұршақты пирогтарға сәйкес келетін санаттар арасында, мысалы, олардың Бомбей бургерлік бауырларынан келген карри аиолиді араластырып, сәйкестендіре аласыз.

Осыны ескере отырып, біз өткен жылдың сүйікті аспаздық кітаптарымен танысып, бас тартуды араластыруды, сәйкестендіруді және импровизациялауды бастадық. Біз мұны сырғыма қанықтыру күйінде тереміз — және Bon Appetit редакторы Адам Рапопорт осы тағамның ақыл -ойының жиналған даналығын “ The Grillate Book: Bon Appetit -тен соңғы нұсқаулыққа жинайтынын жаңадан түсіндік. (Эндрюс МакМил, $ 45 басып шығару үшін, $ 16.99 цифрлық және $ 9.99 Kindle), онда гипербола жоқ.

Үздік тағамдар: жақсы сапалы ингредиенттерден бастаңыз, мұздатылған шелпектерден емес, қасапшының етінен және дәмді ішінен сыртынан салыңыз. Кішкене лимон шөптерінен жасалған май дискі грильге түспес бұрын, оның ішіне тығылған кезде, жерді айналдырудың қарапайым сырғытпасы ериді. Лимон қабығын туралған жаңа насыбайгүл, эстрагон және жалпақ жапырақты ақжелкенмен үйлестіретін біртұтас құрылыс материалы-гриль лососьінен буға пісірілген көкөністерге дейін.

Егер сіз күркетауық немесе тауық еті гамбургерімен күрескен болсаңыз, Rapoport тобы да, Марта Стюарт Living тағам редакторы Люсинда Скала Куинн де бірнеше қарапайым кеңестер береді: дәмі мен майлылығы жоғары ет етін пайдаланыңыз. ол грильде кептіру ықтималдығы аз. Ылғал факторын ішкі жағынан жоғарылатыңыз.

Bon Appetit ’s Bombay Curry Slider грильге дейін майонезді, екі ас қасық жаңа имбирьді және түйетауық етіне жаңа піскен шөптерді қосады. Квинн, ол Нью-Йорктегі Shake Shack тәтті тәтті гамбургерлерінен шабыт алғанын айтады, ол өзінің Chive-Chicken Burgers кітабында “Mad Hungry Cravings ” (Artisan, $ 27.95 баспа, $ 18.95 цифрлық және $ 9.99 Kindle) ), пісірер алдында жаңа піскен үгінділерді, Дижон қышасын, жаңа піскен шөптер мен лимон шырынын қосады.

Брюс Вайнштейн мен Марк Скарборо вегетариандық гамбургер тақырыбында өздерінің дәнді дақылдарымен ұқсас трюкті қолданады, “Grain Mains ” (Rodale) , $ 24.99).

Содан кейін дәмдеуіштерді араластырыңыз және сәйкестендіріңіз, мысалы, адоумен “ арнайы тұздыққа үйленіңіз немесе жаңа сарымсақ пен карри ұнтағын немесе лимон қабығын, пиязды және жеуге жарамды гүлдерді қосу арқылы аолиді қолданыңыз. Соңғысы артқы қақпада ұшпауы мүмкін, бірақ олар үйлену тойында немесе түскі ас кезінде сұмдық болады. Салат тізіміне руккола мен басқа да жасылдарды қосыңыз. Шынын айтқанда, бальзам-насыбайгүл қосылған маринадталған қызанақтар бәрін толықтырады.