Жаңа рецепттер

Stone Brewing Co., Вирджиния штатының Ричмонд қаласында сыра қайнату зауыты мен бистро ашады

Stone Brewing Co., Вирджиния штатының Ричмонд қаласында сыра қайнату зауыты мен бистро ашады

Қайнату зауыты 2016 жылдың басында ашылады деп жоспарлануда, ал бистро 2018 жылы іске қосылуы тиіс.

Stone Brewing Co. келер жылдың басында Ричмондта, Вирджинияның Үлкен Фултон қауымдастығында сыра қайнату қондырғысын ашады, содан кейін бұл жерде мейрамхана бар - Stone Brewing World Bistro & Gardens заставасы - сыра зауыты ашылғаннан кейін екі жыл ішінде. Президент және негізін қалаушы Стив Вагнер пресс-релизде «біздің Миссисипи өзенінің шығысында орналасқан жерімізді іздеу оңай болған жоқ» деп түсіндірді. Сан -Диегонегізі бар компания, бірақ, ақырында, олар «біздің кеңістіктік талаптарды қанағаттандыра алатындығына байланысты Ричмондпен келесі сатыдағы келіссөздерді бастауды шешті ... Біз сонымен қатар Ричмондтың жігерлі энергиясы мен әсерлі сыра мәдениетін, сонымен қатар оның бірегейлігін сезінеміз. мүлік бізге жанкүйерлеріміз үшін шынымен ұмытылмас Stone тәжірибесін құруға мүмкіндік береді ».

Стоун желтоқсанда қаланың құрылысына 23 миллион доллармен бірге сыра қайнату зауытының бірінші кезеңін қаржыландыруға рұқсат алды. Алайда, Ричмонд қалалық кеңесі Уорф көшесіндегі өзен жағасындағы мейрамхана мен сыра бағын қаржыландыру үшін дауыс беруді тоқтатты, оның құны 8 миллион долларға бағаланды, бұл кем дегенде ішінара жергілікті кәсіп иелерінің наразылығына байланысты. Олар мейрамхананы қаржыландыру арқылы Ричмонд қаласы жергілікті мейрамханалар мен барлардың есебінен компанияға жеңілдік береді деп мәлімдейді. Мишель Уильямс, бас аспазшы және компанияның операциялық серіктесі Ричмонд мейрамханалар тобы, тыңдау кезінде кеңес мүшелеріне ол Стоунның «оны қаладағы барлық адамдар алу үшін көп күш жұмсағаны үшін солай істеуі керек» деп санайтынын айтты. Кеңес олар 8 миллион долларды Стоуннан жалға алу арқылы алады деп мәлімдейді, сонымен бірге объект әкелетін аймаққа туризм ағыны. Сан -Диегодағы қондырғы тартады деп есептеледі жыл сайын шамамен 600 000 келуші.

Стоун 200 мың шаршы метрлік сыра қайнату және тарату орталығын қосатын нысанға 74 миллион доллар инвестиция салады; 250 баррель қайнату зауыты; әкімшілік кеңселер; сауда алаңы; және баратын мейрамхана. Ақырында 300-ге жуық адамды жұмыспен қамтамасыз ететін бұл нысандар жөндеуден өткен екі қабатты, 30 000 шаршы метрлік ғимаратқа орналастырылады. Қайнату компаниясы жыл бойы және арнайы шығарылатын сыраны өндірісте тұтыну мен тарату үшін шығарады, ал бистроның мәзірінде жергілікті жерде өсірілген органикалық тағамдар көрсетіледі.


Stone Brewing Co. Вирджиния объектісін салады

Stone Brewing Co., елдің ең жақсы 10 сыра қайнату зауыттарының бірі, Вирджинияны өзінің шығыс жағалауындағы операциялары үшін қолданады.

Калифорния штатындағы Escondido сыра қайнату зауыты бейсенбіде Ричмондта 74 миллион долларлық құрылысты салуға инвестиция салуды жоспарлап отырғанын хабарлады, бұл бес жыл ішінде 290-ға жуық жұмыс орнын құруға мүмкіндік береді. Ричмонд қаласының орталығынан оңтүстік -шығысқа қарай нысанда бистро, бақтар мен Калифорниядағы қондырғыға ұқсас фирмалық дүкен және Берлинде жақында жарияланған сыра зауыты болады.

Стоунның операциялық бөлімінің бас директоры Пэт Тирнан Ричмондтағы атқарушы сарайда жиналғандарға: «Біз тез арада құрылыс жасай алмаймыз (және) біз сіздерге сыра беруді күте алмаймыз», - деді.

Левита Але, Тәкаппар Бастар Але және оның «Enjoy By» IPA серияларын қоса алғанда, сыраның алуан түрлілігімен Стоун Вирджиниядағы 80 -ден астам қолөнер сыра қайнататын зауыттардың тізіміне қосылады, оған жақында Калифорния сыра қайнату зауыты Green Flash Brewing Co. ол келесі аптада Вирджиния Бичтегі объектінің негізін қалайды.

Бұл қадам ішкі сыраға сұраныс ішкі және шетелде өсуді жалғастыруда.

Қайнатушылар қауымдастығының мәліметінше, қолөнер сырасының сатылымы өткен жылы шамамен 17 пайызға өсті, бұл АҚШ -тағы бөлшек сауда нарығының шамамен 14 пайызын құрайды.

АҚШ -та 2700 -ден астам сыра қайнату зауыты бар және қосымша 1700 -де жұмыс істейді. Ал заңды ішетін жастағы американдықтардың 75 пайызы жергілікті қолөнер сыра қайнату зауытынан 10 миль қашықтықта тұрады, дейді сауда тобы.

Ричмондтағы 200 000 шаршы футтық сыра қайнату зауыты 2015 жылдың аяғында немесе 2016 жылдың басында пайдалануға беріледі деп күтілуде. Бастапқыда сыра зауыты жыл сайын шамамен 120 000 баррель өндіреді деп күтілуде, бірақ оның сұранысына сәйкес бұл сан жылына 500 000 баррельге дейін өсуі мүмкін. ұсыныстар. Стоун сонымен қатар мейрамхана мен бақшаға арналған екі қабатты, 30 000 шаршы метрлік ғимаратты бір-екі жылдан кейін ашылады деп күтеді.

Вирджиния 20 -дан астам штаттың ішінен таңдалды, деді губернатор Терри Маколифф бейсенбіде тас сыра қосылған тосттар қосылған баспасөз конференциясында. Ричмондқа келместен бұрын тас шенеуніктері 200 -ден астам ұсыныстар алды және 40 сайтқа барды, олар ақырында объект үшін Норфолк пен Колумбусты (Огайо) жеңді.

«Жергілікті қолөнершілер қауымы керемет»,-деді президент және негізін қалаушы Стив Вагнер. «Бұл әдемі қала және сайт керемет. Логистикалық тұрғыдан ол жеңіске жетті».

Стоун губернаторлық мүмкіндіктер қорынан 5 миллион доллар грант алады, сонымен қатар Вирджинияда өсірілген өнімді өз қызметінде қолдануына байланысты губернатордың ауыл шаруашылығы мен орман шаруашылығын дамыту қорынан 250,000 долларға дейін грант алуға құқылы.

Өткен жылы Калифорниядағы сыра қайнату зауытында Стоун 213 000 баррель сыра өндіріп, кірісі 135 миллион доллардан асты. 1996 жылы құрылған сыра қайнату зауытында 900 -ге жуық адам жұмыс істейді және 40 штат пен жеті елде таратылады. Шілдеде компания Германия мен Еуропада тарату үшін келесі жылдың соңында немесе 2016 жылдың басында ашылатын Берлиндегі тарихи газ зауытын жаңарту жоспарын жариялады.


Қала тас қайнатуға қондыруға қымбат уәде береді

Ричмондтың сыра өндірісі 2016 жылы күрт өсуі мүмкін, бірақ шығыс жақта Stone Brewing Co. өнімін алу үшін алдағы бірнеше жыл ішінде қалаға 30 миллион доллардан астам қаражат қажет.

Кеше әкімдік Калифорниядағы сыра қайнату зауытының 200 000 шаршы метрлік құрылысын дамытуды қаржыландыру үшін 23 миллион доллар облигация шығаратынын мәлімдеді. Ол Стоунның шығыс жағалаудағы алғашқы операциялары аясында мейрамхана мен сыра бағына тағы 8 миллион доллар облигация салады.

Қала сонымен қатар жаңа нысанның жаңа салықтарынан түсетін 2 миллион доллар грантты аударуды жоспарлап отыр.

«Жоба East End үшін өзгереді деп күтілуде», - деді әкімдік өкілі Тэмми Хоули электрондық поштасында. «Бұл, сайып келгенде, қалаға 74 миллион доллар инвестиция салуды білдіреді, оның ішінде 41 миллион доллар машиналар мен жабдықтар, 1.7 миллион доллар жеке меншік және алғашқы үш жылда 288 жұмыс орны бар».

Көпшіліктің көңілінен шыққан нысан Уильямсбург даңғылы мен Николсон көшесі маңындағы Рокеттс Ландинг маңындағы 12 акр жер учаскесінде салынады. Жердің көп бөлігі қазіргі уақытта Ричмонд қайта құру және тұрғын үй басқармасына тиесілі. Titan Virginia Ready Mix бетонды компаниясы меншіктің бір гектардан азына ие.

Алдымен Stone ’s сыра зауыты мен дүкені ашылады, содан кейін сыра бақшасы мен мейрамхана ашылады.

Ричмондтың экономикалық даму басқармасы Stone Brewing Co. жаңа қайнату зауытының иесі болады. EDA жылжымайтын мүлікті Стоунға әзірлейді және жалға береді, онда сыра қайнату 2016 жылдың қаңтарында басталады деп жоспарлануда.

Хаулидің айтуынша, компания бұл мүлікті 25 жылдық бастапқы жалға алады. Стоун жыл сайын жалдау ақысын төлейді және бұл сома қаланың қарызды өтеуіне жетеді, деді ол. Жалға алу сонымен қатар Стоунға жылжымайтын мүлік салығын, сыра қайнату зауытын сақтандыруға және ұстауға шығындарды төлеуге міндеттенеді.

Қала Стоунды Ричмондқа тарту үшін әмиянды ашуда жалғыз емес. Мемлекет бұл жобаны жүзеге асыру үшін губернатордың мүмкіндіктер қорынан 5 миллион доллар, губернатордың ауыл шаруашылығы мен орман шаруашылығын дамыту қорынан тағы 250 мың доллар бөлуде.

«Біз бұл жобаны жүзеге асыру үшін барлығын салдық», - деді губернатор Терри Маколифф бейсенбіде атқарушы үйдегі хабарландыру шарасында.

Стоун сыра зауытына 74 миллион доллар инвестиция салатынын айтты. Бұл нөмірге жер, негізгі құрал -жабдықтар, жеке меншік және жылжымайтын мүлікті жақсарту кіреді, - деп хабарлады компания өкілі Сабрина ЛоПикколо электронды поштасында, бірақ Stone жалдау мерзімі ішінде төлейтін болады.

Қала әкімдігінде «Project Gogi» лақап атымен аталған Тас жобасы шығыс жағалауда жоғары және төмен орналасқан көптеген қалалар іздеген бәсекеге қабілетті экономикалық даму мүмкіндігі болды. Ричмонд Норфолк пен Колумбусты (Огайо штаты) 20 штатқа созылған іздеудің нәтижесінде жеңді және осы жылдың жақсы кезеңін алды.

Стоун төртінші жылы сайттағы кіріс 100 миллион доллардан асады деп күтеді және ақырында жыл сайын жүздеген миллион долларға жетеді. Компания сыра қайнату зауыты 288 -ден астам жаңа жұмыс орындарын ашатынын айтты.

Стоун есігін ашқан күні Вирджиниядағы ең ірі сыра қайнату зауытына айналады. Ол бірінші жылы 120,000 баррельден астам сыра қайнатуды жоспарлап отыр, деп мәлімдеді Вирджинияның бірқатар ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрі Тодд Хеймор қазіргі уақытта жұмыс істеп тұрған штаттағы 82 сыра қайнату зауытының өндірісін екі есе арттырады.

Бұл сыра қайнату зауыттарының шамамен 10 -ы Ричмонд аймағында орналасқан. Кейбір жергілікті сыра қайнатушылар Стоун қалада болғанына риза болса да, мемлекет пен қала жобаға бөлетін ақша көлемі қайнатушылар қауымдастығының қобалжуын тудырды.

Stone Brewing компаниясының негізін қалаушы Стив Вагнер бейсенбі күнгі іс-шарада сөйлейді.

1994 жылы басталған Ричмонд сыра қайнату зауыты Legend Brewing Co. компаниясының қызметкері Дэйв Готт Стоунның жергілікті сыра көрінісін беретініне қатты қуанды.

«Бұл аймаққа әйгілі сыра қайнату зауытын әкелу Ричмонд пен оның айналасын қазір баратын жер ретінде нығайтады»,-деді Готт. «Егер мен туризм бөлімінде жұмыс жасасам, мен көшеде билер едім».

Бірақ Готт қызыл кілем шығаратын және тасқа арналған чек кітапшасын ашатын кішігірім сыра қайнату зауыттарына сәл көбірек көмек алғысы келетінін айтты.

«Нарыққа ірі, ірі бәсекелесті әкелу үшін - мен оның еш жаман жерін көрмеймін, бұл көп жұмыс, бірақ менің ойымша, олар Ричмондтағы сыра қайнатушылар қауымдастығына олардың қайда екенін білу үшін хабарласса жақсы болар еді. көмектесе алады », - деді Готт. «Мен мұндағы әрбір сыра қайнату зауытының миллион және бір нәрсені жасауына кепілдік бере аламын, ал қала оларды шешуде өте маңызды болады».

Ричмонд ірі сыра қайнату зауытына ірі ойыншыны әкелген алғашқы сыра қаласы емес. Asheville, NC, соңғы жылдары батыс сыра қайнататын Sierra Nevada Brewing Co., New Belgium Brewing Co. және Oskar Blues зауыттарын әкелді.

Калифорнияда орналасқан Green Flash Brewing Co. компаниясы осы айда Вирджиния Бичтегі өзінің шығыс жағалауындағы жеке мекемесінде негізін қалады.

Бірақ Норфолкта орналасқан Smartmouth Brewing Co. Green Flash өз кәсібін тоқтатады деп алаңдамайды, ал баспасөз хатшысы Крис Нейкирк жақын маңдағы ірі сыра қайнату зауыттарының болуы мемлекеттік деңгейдегі сыра қайнату мүдделері үшін лоббистік күш-жігердің әсерін тигізуі мүмкін екенін айтты.

Green Flash жақында Норфолкта Смартмутпен бірлескен сыра қайнатты, ал Нейкирктің айтуынша, 2 жасар компания сапар кезінде бірнеше кеңестер алған.

«Олар мол ақпарат әкеледі - олар бізден жеті немесе 10 жыл алдыда», - деді ол. «Бұл үлкен ағаның қыздарды қалай алу керектігін айтуы сияқты».

Нейкирк келесі жолы Смартмут өз қызметін кеңейткен кезде Стоунға мемлекеттік жеңілдіктерді есте сақтайтынын айтты. Ол Норфолк Стоунды тарту үшін қандай ынталандыру пакетін жасағанын білмесе де, ол жергілікті сыра қайнату зауыттары да акцияның бір бөлігін алғысы келетінін айтты.

«Менің ойымша, егер олар Норфолкты таңдаса, біз қаланың оларға не ұсынатынын көргіміз келеді», - деді ол. «Егер олар оларға жеңілдікпен су немесе жеңілдікпен электр энергиясын берсе, біз де (біз де) солай қалар едік».

Стоун қаңтарда құрылысты бастайды деп үміттеніп, келесі айда Ричмонд сыра қайнату зауытында жұмыс бастағысы келеді, деп хабарлады бейсенбіде компанияның негізін қалаушы Стив Вагнер. Бұл уақыт кестесі компания 2016 жылдың қаңтарынан сыра қайнатуды бастайды дегенді білдіреді.

Вагнер сыра қайнату зауытымен бір уақытта бөлшек сауда ашуға үміттенетінін айтты және мейрамхана мен бақшаның кезеңдерін Стоунның Ричмондтағы үшінші курсына дейін қосуды жоспарлап отырғанын айтты.

Бұл арада қалалық кеңес сыра қайнату зауытына сәйкес келетін арнайы пайдалануға рұқсат беру туралы екі жарлықты дүйсенбідегі отырыста қарастырады. Біреуі бейсенбіде жарияланған жерде Стоунның сыра қайнату зауытына рұқсат береді, ал екіншісі Thalhimer Realty Partners даму компаниясына тиесілі Рейнольдс оңтүстік зауытында осындай сыра зауытына жол ашады.

Thalhimer Realty серіктестерінің вице -президенті Мэтт Рагги компания енді Stone сыра қайнату зауытымен айналыспайтынын және алаңда пәтерлер салудың бастапқы жоспарын жалғастыратынын айтты.

Түзету/түсініктеме: Стоун бұрын Ричмондтағы 74 миллион долларлық инвестицияға жоспарланған мүлікті жалға беру үшін қалаға төлейтін жалдау ақысын қосатынын айтқан. Содан бері бұл санға жалдау ақысы кірмейді.


Вирджиния штатының Ричмондқа сыра ішушіге арналған нұсқаулық

Тоқсаныншы жылдары Ричмонд сырасын білетіндер қаладағы сыра қайнату зауыттарының санын бір жағынан есептей алады. Бүгінде бұл елдегі ең ыстық сыра орындарының бірі. «Бізде отыздан астам сыра қайнататын зауыт бар, және олардың көпшілігі әлемдік деңгейдегі сыраны қайнатады»,-дейді Ан Буй. Бұл батыл мәлімдеме, бірақ Буи, Джеймс Сақалды сыйлығының жартылай финалисті, Меконг жанұясының мейрамханасында «бас сыра офицері» қызметін атқарады және жақын жерде қайнату зауытының негізін қалады, Ричмондта қолөнер сырасының жарылысының куәгері болған жоқ. оны мырыштау.

«Біз мейрамханамызды ашуға шешім қабылдаған кезде, алғашқы екі жылда бұл тек Вьетнам тағамдары мен шарап болды», - дейді Буи, оның отбасы 1986 жылы Вьетнамнан қоныс аударып, 1995 жылы Меконгты ашты. Сол кездегі танымал шараптар ауыр болды - мерлоттар, кабернеттер мен Шардонней, бірақ Меконг мәзірмен жақсы үйлесетін рислинг сияқты тәтті бағаны ұсынды. «Қалада ешкім шарап ішпеді», - деп түсіндіреді Буи және бизнес бұл үшін зардап шекті. Дәл сол уақытта сыра қайнататын досы кеш өткізді, онда ол әлемнің түкпір -түкпірінен бөтелкелермен бөлісті, соның ішінде бәрін өзгерткен неміс доппелбокы. «Менің иегім еденге тиді», - дейді ол. «Уа, мен сыраның дәмін білмедім бұл » Ол өз отбасыларына шарап тізімін шытырман қайнатпалармен алмастыру туралы жүгінді, бұл құмарлық Меконгтың жобалық тізімінің өсуіне байланысты пайда болды және бар Ричмондтың сыра қауымдастығының тірегіне айналды. 2012 жылдан бастап Меконг CraftBeer.com сайтынан Америкадағы ең жақсы сыра барын үш рет жеңіп алды, ал Буи сыра қайнату сахнасына 2014 жылы Жауаппен кірді, ол тез жергілікті және ұлттық танымалдылыққа ие болды.

Сыра әлемінде Меконгтың мәртебесі жоғарылаған сайын, Ричмондтың да мәртебесі көтерілді. 2014 жылы Батыс жағалаудағы жаяу жүргінші Stone Brewing өзінің шығыс жағалаудағы операциялары үшін қаланы таңдағанын жариялады, Джеймс өзенінің жағасында үлкен сыра қайнату зауыты мен дәретхана ашты, ал кішігірім жергілікті сыра жасаушылар қаланың кластерлерінде пайда болды. «Ең жақсы жағы-барлық сыра қайнату зауыттарының жақын орналасуы-ондаған жерге баруға және сыра ішуге болады»,-дейді Буй бұрынғы өнеркәсіптік аудандағы тез дамып келе жатқан Скотттың қосындысын негізгі орталық ретінде келтіре отырып. Бірақ қауымдастықтың жақындығы оның пошталық индексіне қарағанда тереңірек. «Мұндағы қауымдастық, қаладағы барлық сыра қайнату зауыттары өздерін отбасы сияқты сезінеді», - дейді Буй. «Сыра ішетіндер де солай істейді». Міне, Буй рұқсат етіңіз G & ampG Отбасылық құпия туралы: сыра қайнататын зауыттар келушілерді қаланы тез аралап шығуға шақыруы керек.

«Сіз бар пердеге бару », - дейді Буй. «Олар керемет салмақ, тамаша IPA және керемет қышқыл жасайды». 2016 жылы ашылғаннан бері Скотттың қосылуы негізгі, Веилдің кең ауқымды жобалар тізімі - кез келген уақытта оннан астам - бұл Бельгиядағы Кантильон мен Хиллдегі мақтаныштары бар резервуар өндірушісі Мэтт Тарпейдің әмбебаптығының дәлелі. Вермонттағы Farmstead сыра қайнату зауыты.

Буи таңдауы: «Олар шынымен жақсы жемісті қышқыл етеді», - дейді Буй. Сыра қайнату зауыты Дәм маусымдық жеміс -жидек пюресін сұлы мен сүтті қант қосылған 5,5 пайыздық қышқылға араластыратын серия оны қайтаруға мүмкіндік береді. Қара дәмі, қарақат пен қара қарақатпен. «Ауыр жемістер көп», - дейді ол. «Бұл кремге ұқсайды».

сурет: Эмбер Паркер | Перде қайнату

Пердедегі дәретхана бөлмесінің ішінде.

«Сіз өз балаңызды қаланың кез келген сыра қайнату зауытына апарып, өзіңізді үйдегідей сезінуге болады», - дейді Буи, бірақ винтаждық аркада ойындары мен тағамның керемет мәзірі Бингоны отбасымен бірге сыра құмарлары үшін лайықты орынға айналдырады. Бингоның орналасқан жері- Виделден және Скотт қосымшасындағы басқа да көптеген сыра қосылыстарынан бірнеше метр қашықтықта орналасқан- оны мейрамханалардан және бірнеше сидрлерден қашықтықта орналасқан, бұл глютенге немесе хопқа қарсы. Келушілер сыра қайнату зауытының тізімін сканерлегеннен кейін кете алмайды. «Олар лагердің барлық түріне маманданған».

Буй таңдауы: Бинго Пиво , арпа мен сааз құлмақтары бар чех үлгісіндегі пилснер. «Бұл олар жасайтын лагерь. Бұл шынымен де өте жақсы ».


Тас сыра қайнату компаниясы Ричмонд, Вирджиния, Жаңа сыра қайнату зауыты ретінде

Солтүстік Сан -Диегодағы Stone Brewing Co. компаниясы Ричмондты (Вирджиния) сыра қайнату зауыты мен мейрамхананың жаңа орны болатын үйге айналдырды, деп хабарлады бейсенбіде компания.

Escondido негізіндегі компания Ричмонд қаласымен ресми келісім-хатқа қол қойғанын растады, ол Стоунның қаланың Фултон қалашығында өзінің алғашқы Шығыс жағалауындағы объектісін құруға қызығушылығын көрсетеді.

Егер мақұлданса, Стоун сыра қайнату зауыты, қаптама залы, мейрамхана, бөлшек сауда дүкені мен әкімшілік кеңселердің құрылысына 74 миллион доллар инвестиция салуды жоспарлап отыр.

Компания Шығыс жағалауының құрылысы кезең -кезеңмен жүретінін айтты, сыра қайнату зауыты 2015 жылдың аяғында немесе 2016 жылдың басында іске қосылады және Stone Brewing World Bistro & amp Gardens бөлімі бір -екі жылдан кейін ашылады.

Жергілікті

Коронавирустың соңғы әсері: 108 жаңа жағдай тіркелді

Балбоа паркі карусель пандемияға байланысты бір жыл жабылғаннан кейін қайта ашылады

200 000 шаршы метрлік сыра қайнату және тарату қондырғысы 14 акр жерге салынуы мүмкін және бөтелкеге ​​құйылатын, тегістелетін және таратылатын жыл бойы және арнайы шығарылатын сыра шығаратын 250 баррельді қайнату қондырғысымен жабдықталады.

Екі қабатты, 30 000 шаршы метрлік ғимарат төрт гектар жерді алатын мейрамханаға айналады және демалушылар демалатын атмосферада сыра мен тістен дәм тататын ландшафты бақтармен мақтана алады. Мейрамхананың мәзірі жергілікті жерде өсірілген, органикалық тағамдарды көрсетеді.

Компания Вирджиния бизнесінде шамамен 288 немесе одан да көп адамды жұмыспен қамтуды жоспарлап отыр.

Стоун президенті және негізін қалаушы Стив Вагнер Шығыс жағалаудағы объектінің орнын қысқарту қиын екенін айтты, өйткені компания үлкен шешім қабылдамас бұрын жүздеген ұсыныстар алды және 40-тан астам сайттарға барды.

«Біз Ричмондпен келесі келіссөздерді бастауға шешім қабылдадық, өйткені олар біздің қаланың кеңейтілген талаптарын қанағаттандыра алады, өйткені қала мақұлдаған жағдайда. Біз сондай -ақ Ричмондтың жігерлі энергиясы мен әсерлі сыра мәдениеті меншіктің бірегейлігімен жанкүйерлеріміз үшін шынымен ұмытылмас тас тәжірибесін жасауға мүмкіндік беретінін сеземіз », - деді Вагнер бейсенбідегі баспасөз хабарламасында.

Ричмонд мэрі Дуайт C. Джонс қаланың Stone Brewing Co компаниясын Вирджинияға қарсы алуға қуанышты екенін айтты.

North County сыра қайнату компаниясы алғаш рет өткен жылдың наурыз айында өзінің IPA империясын Шығыс жағалауға кеңейту жоспарын жариялады.

Шілдеде компания тағы бір кеңею туралы жариялады, бұл жолы халықаралық шекараны кесіп өтіп, Германияның Берлин қаласында сыра қайнату зауытын ашу жоспарымен. Бұл үлкен қадаммен компания Еуропада сыра қайнату зауытын дербес иеленетін және басқаратын алғашқы американдық қолөнер қайнатушы болады.

25 миллион доллар инвестиция салу жоспарымен Стоун Берлин маңындағы Мариенпарк қаласындағы екі акрлық тарихи газ зауытының кешенін 2015 жылдың аяғында немесе 2016 жылдың басында сыра қайнату зауытына, World & amp Bistro Gardens мейрамханасы мен бөлшек сауда дүкеніне айналдырады.

Стоун - Оңтүстік Калифорнияның ең ірі сыра қайнату зауыты және елдегі 10 -шы қолөнер сырасы өндірушісі. Ол өзінің фитнагарлық қайнату қондырғысы мен бистроны Citracado Parkway -де Escondido -дан және 2013 жылы ашылған Point Loma Liberty станциясының екінші орнынан басқарады.


Жаңарту: Ричмонд Набс тас қайнату, сыра бақшасы мен мейрамхана келеді

Бірнеше айлық жорамалдардан кейін, губернатор Терри МакАлифф ертең түстен кейін Stone Brewing Co компаниясының Ричмондтың Фултон Хилл төңірегіне күтілетін кеңеюі келе жатқанын хабарлауды жоспарлап отыр.

Компанияны Вирджинияға әкелу үшін шенеуніктер Стоунға өткен айдың соңында 5 миллион доллардан астам мемлекеттік грант ұсынды, дейді жоспарлармен таныс көздер. Қала құрылыс шығындарының бір бөлігін өз мойнына алуға келісті, дейді ақпарат көздері.

Стоун Ривмондқа сыра қайнату зауыты мен сыра бақшасын салуға 75 миллион долларға жуық инвестиция салатыны туралы хабарлауы мүмкін. Кешенде 90 -ға жуық сыра қайнату және 200 қонақжайлылық жұмыс орындары ашылады деп күтілуде.

Хабарландыру сағат 14.00 -де шығады деп күтілуде. Атқарушы үйдегі шара. Маколифтің қоғамдық кестесінде губернатор сол кезде «экономикалық даму туралы маңызды хабарлама» жариялайтынын айтады.

Stone өкілдері Richmond Times-Dispatch хабарлаған хабарды ертең жариялау туралы хабарды растаудан бас тартты.

Стоун жобаның финалисті ретінде Ричмонд, Норфолк және Огайо штатындағы Колумбусты атады. Стоун Сан-Диегода орналасқан және елдегі 10-шы қолөнер сыра қайнату зауыты болып табылады. Компания Ричмонд сыра қайнату зауыты өз өнімін АҚШ -тың шығысында таратуды жеңілдететінін айтты.


Richmond Food News: 24-28 мамыр аптасы

Шұңқыр мен қабық acai табақтары мен смузиімен танымал болуы мүмкін, бірақ оның алдағы орналасуы шырынды жолақты біршама көтереді. (Сурет Эйлин Меллон)

Тегіс оператор

Жаңа қазбалармен, жаңа тағам мәзірімен және жүктелетін төбедегі бармен, Шұңқыр мен қабық алдағы апталарда қайта өңделген шырын барын шығаруды жоспарлап отыр. Бұрынғы көшеден Майн-стриттен бір блокқа жылжытқанда, кешке және демалыс күндері жала жабуды, сонымен қатар тако мен гүлді қырыққабат пиццасын қоса алғанда, пайдалы нұсқалардың кеңейтілген мәзірін ұсынады. (Ричмонд журналы)

Баршаңызға жарты ай

Толтырғыштардың шексіз ассортиментінен жасалған және бүкіл әлемде жейтін, эмпанадалар олар шынымен де тамақтың ең жақсы досы. Бұл қолмен шағу аймақтағы асханаларда Bombay Co.-дан Rocketts Landing-тен Халл көшесіндегі Chamo's Arepa үйіне дейін пайда болады. Эмпанада қашып кетті, біреу бар ма? (Ричмонд журналы)

Тез жасаңыз

Perch және Instabowl аспазшысының қожайыны Майк Ледесма бізге ас үйдің құпиясын ашуға мүмкіндік береді. маринадталған қияр. Сіз тоңазытқыштағы дәмдеуіш сөресіне қосқыңыз келе ме, досыңызбен банкалармен сауда жасауды жоспарлаңыз ба, әлде әлемді «тез» деп айтудан ләззат алыңыз, біз сізді қорғаймыз. (Ричмонд журналы)

Тұздың үлкен шайқауы

Маргарита әлемдегі ең танымал коктейльдердің бірі болуы мүмкін, бірақ олардың сусындардың жұлдызды болуына байланысты ертегі түсініксіз болып қала береді. Кішкене біліп, текиланы бөліп, қала орталығындағы Сонора, Шарлоттсвиллдің кішкентай жұлдызы мен Канал серуеніндегі Casa Del Barco экипаждарының идеяларымен қызықты бұрылыстар жасаңыз. (Ричмонд журналы)

Ара ханшайымы

Валентин мұражайында Bee ханымның шырыны барының екінші орналасқан жерінде дебют жасағаннан кейін, Ричмондтың тұрғыны мен кәсіпкерімен танысыңыз. Брэнди Браун, оның смузиінен оның RVADine айналуына айналатын жерлерге дейін. (Ричмонд журналы)

Жабайы жағында жүріңіз

Егер сіз қайнатылған сусындардың көңілді жағымен серуендеуді немесе өзіңізді авантюрист деп санасаңыз, Fine Creek Brewing Co. Жабайы және оғаш фестиваль сіздің күнтізбеңізге. Powhatan негізіндегі шағын зауыт сыра қайнату зауыты жыл сайынғы бөшкеге, аралас мәдениетке және қышқыл қайнатуға арналған мерекені ерекше үш күндік іс-шараға айналдырады және жақын және алыс сыра қайнату зауыттарының көріністеріне айналады. Құрамы? Стерлингтен қытырлақ сыра қайнату, Верджиния жағажайынан Бэк Бэй фермасы қайнату, Вермонттағы Hermit Thrush сыра қайнату зауыты және Чинкотааг аралынан қара тара қайнату зауыты, жергілікті тұрғындармен бірге Vasen Brewing Company, Ardent Craft Ales, Hardywood Park Craft Brewery, The Veil Brewing Co. Үштік сыра.

Giavos отбасы таныстырды Стелла азық -түлік Вестгемптон Либби мен Гроувта, тапас пен сприт ұсынатын тез арада дебюттік меце бар. (Ричмонд журналы)

Өткен демалыс күндері қатаң түрде жұмсақ қызмет етуге арналған Шарм мектебінің оқу залы Форест Хилл даңғылының форпостын шығарды, кофе шаңынан көңілді қоспалармен классикалық конустарды шығарып, туған күніне арналған конфетиге дейін. (Ричмонд журналы)

Бұл маусым ашық ауада түскі ас - ашық аспан астында демалып, дәм татқыңыз келе ме? Біз бүкіл аймақта патио-салқын көңіл-күйді көрсететін орындардың жиынтығын жинадық. (Ричмонд журналы)

Пандемия пайда болғаннан бері, сынған қызғалдақ өзінің ішкі кеңістігін шағын базарға айналдырды және шағын Вирджиния фермерлерінен бастап әмиянға қолайлы табиғи шараптарға дейін барлығымен безендірілген. Жақында Carytown асханасы ауысым туралы хабарлады үш курсқа арналған прикс бекітілген түскі ас 20 доллардан аспайтын асхана мәзірі - бұл ұрлық.

Дәл осы жерде Вирджинияда дистилденген вискиден жақсы не бар? A виски бірлесіп дайындалды Ричмонд негізіндегі қан ағатын GWAR металл тобымен. Жұма күні, 28 мамырда, Катоктин Крик спирт зауыты ашылады Рагнарок Рай, ақ емен бөшкелерінде қайнатылған 92 дәлелді виски, оны Forbes «спирт зауыты мен атақты арасындағы ең керемет серіктестік» деп жариялады.

Түтінді кружка иесі Дэн Ли коктейльдерді, тако мен демалыс күндерін біріктіретін қалқымалы терезенің алғашқы сәтті іске қосылуынан кейін, North Side кафе-барбекю кәсіпорны әр жұма сайын бақытты сағатты өткізетінін айтады.

Денсаулыққа қатысты жаңа ұғым CleanEatz 10 маусымда 11801 W. Broad St. -да ашылатын болады The Short Pump кафесі Ричмонд франшизасының бірінші орны болады, ол 11 -ден 19 -ға дейін ашық. және кетуге арналған тағамдармен қамтамасыз етілген. (Жаңалықтар шығарылымы)

Норфолк Үстел қайнату 40-қа жуық Ричмонд сыра қайнату зауытының партиясына қосылады. Оларды қайдан және қашан табуға болады? Қаңтар айында The Current -де жаздың соңында ашылатын Hatch Kitchen және Lynx Ventures -тің Манчестердегі алдағы тамақ залы. (Richmond BizSense)

Алдағы оқиғалар

Біз барлығын қауіпсіз және ақылды шешімдер қабылдауға және пандемияға байланысты муниципалды және іскерлік нұсқауларды орындауға шақырамыз.


Ричмонд мейрамханасының иелері қаланы тас қайнатуға қаржыландыруға қарсы

Ричмонд, Ва. - Ричмонд мейрамханасының бірнеше иелері қалалық кеңесте дүйсенбі күні кешке Стоун -Брюингтің Ричмондқа келу шешімін қолдайтынын айтты, бірақ олар қалаға Стоунға мейрамхана ашуға 8 миллион доллар беруге қарсылық білдірді.

Ричмонд мейрамханалар тобының қызметкері Мишель Уильямс кеңес мүшелеріне: «Біз мұны қаладағы барлық адамдар сол еңбегі үшін жасауы керек деп ойлаймыз», - деді.

Тіпті Ричмондтың ең ірі сыра қайнату зауыттарының бірі Hardywood Park Craft Brewery-нің құрылтайшылары дүйсенбідегі кеңес отырысында сөйледі. Hardywood негізін қалаушылар 2011 жылдың қыркүйегінде Ownby Lane-дегі орынды ашты, бірақ олардың ісі 2012 жылдың шілдесінде бір стақан сыраны сатуға рұқсат етілген жаңа заң күшіне енгеннен кейін өзгерді (тамақ сатпай).

«Қаланың Стоунға сыра қайнататын зауыттар мен мейрамханаларға қаржылық қолдау көрсетудегі айырмашылық өте үлкен»,-деді негізін қалаушы Эрик Маккей.

Өткен жылы оның сыра қайнату зауыты өз кәсіптерінен сатылатын барлық сыраға он мыңдаған тамақтану салығын төледі, бірақ оларға сыра қайнату зауыты қаланың алты пайыздық тамақтанудан босатылғанын айтқан.

Дүйсенбіге қараған түні Қалалық кеңес дүйсенбіге қараған түні тас сыра қайнату зауытының бірінші кезеңін қаржыландыру үшін жалпы сомасы 23 миллион долларды құрады, бірақ бистро үшін қосымша 8 миллион доллар туралы шешімді кейінге қалдырды. Паркер Агеласто мен Рева Траммель қалыс қалды.

Бистро сыра қайнату орталығынан кейін, Ричмонд өзенінің жағалауында, Rockett Landing маңында салынады.

Stone Brewing Company веб -сайтынан жобаның әуе көрінісі.

Қалалықтар бұл жоба 300 жұмыс орнын құруға, туризмді арттыруға және аймақты жандандыруға мүмкіндік беретінін айтты.

«Сан -Диегода олар жылына 600 мыңға жуық адамды қабылдайды, және біз дәл осындай әсерді көреміз деп үміттенеміз», - деді Ричмондтың экономикалық және қауымдастықты дамыту бөлімінің басшысы Ли Дауни.

Дауни қаланың ақыры 8 миллион долларды қайтаратынын айтты.

«Бистроға компания төлеген жалдау қалаға қаржыландыру үшін сегіз миллион долларды төлейді», - деді Дауни.

Ф.В.Салливанға тиесілі Джейк Крокер бұл миллиондаған доллар Ричмонд мейрамханаларына зиян келтіріп отырған қаланың тамақтануға салынатын салықтан түсетініне сенетінін айтты. Оның мәлімдемесін шенеуніктер растаған жоқ.

Дауни мен қалалық кеңестің президенті Чарльз Самуэлс дүйсенбідегі кездесуде жергілікті кәсіпкерлерге арналған бірнеше ынталандыру бағдарламаларын бөліп көрсетті.

Бірақ, Крокердің айтуынша, бұл тек «нашар» аудандарға арналған

Кездесуге келген адамдар мен үйден еріп келген адамдар осы тақырып бойынша өз ойларын Twitter -де жазды. Кейбіреулер 40 жылдық кезең ішінде негізінен назардан тыс қалған Фултон төңірегіне қоғамның кенеттен алаңдаушылығына наразылығын білдірді.

Ричмонд мейрамханалар тобы: Біз Стоун қайнату зауыты мұны біз жасаған сияқты өз бетінше жасауы керек деп ойлаймыз. @CBS6 #rvacouncil

- Мелисса Дж.Хиполит (@MelissaCBS6) 9 желтоқсан, 2014 ж

Құрметті @StoneBrewingCo - RVA салық төлеушісі ретінде сіз #RVA -ға келгеніңізге қуаныштымын және #rvacouncil мұны жүзеге асырғанына қуаныштымын #hashtag

- Дж.Тернер (@CPTAlaska) 9 желтоқсан, 2014 ж

Мәміле мынада, біз @StoneBrewingCo сияқты жобаларға инвестиция салғанда, шұңқырлар мен мектептер жөнделеді. #rvacouncil

- Мэтт Конрад (@MattConrad) 9 желтоқсан, 2014 ж

Hardywood негізін қалаушылар мұнда Stone мәмілесі туралы бірнеше сұрақтар қояды. Айтыңызшы, олар ашықтықты қалайды. #rvacouncil

- Нед Оливер (@nedoliver) 9 желтоқсан, 2014 ж

Fulton re Stone -ге барлық алаңдаушылық шынымен де жүректі жылытады. Сіз 40 жыл бойы қайда болдыңыз? #rvacouncil

- Джулиеллен Сарвер (@JuliellenS) 9 желтоқсан, 2014 ж

Hardywood негізін қалаушылар Стоун өздерінің дайындалған қызметкерлерін сорып алады деп алаңдайды. #rvacouncil

- Нед Оливер (@nedoliver) 9 желтоқсан, 2014 ж

Тост иесі: мөлдірлікті талап етеді. Ол Редскинс жаттығу лагерінде уәде етілген жеңілдіктерден көңілі қалғанын айтты. @CBS6 #rvacouncil

- Мелисса Дж.Хиполит (@MelissaCBS6) 9 желтоқсан, 2014 ж


Есепте айтылғандай, аралық терминал ғимараты мейрамхананы пайдалануға «қабілетті емес»

The Intermediate Terminal building apparently isn’t in such bad shape after all, according to a structural assessment the city commissioned last month.

The Richmond Economic Development Authority on Thursday presented findings of a structural engineering report it received last week that indicates the building at 3101 E. Main St. appears to be in better condition than initially thought.

The 100-year-old building had been slated to be converted into a bistro by Stone Brewing Co. as part of the 2014 deal with the city that brought the San Diego-based brewery to Richmond.

The 100-year-old building had been slated to be converted into a bistro by Stone Brewing Co. (BizSense file photo)

Those plans got derailed in 2018, when Stone and city officials said the building was structurally insufficient to be converted into a bistro. The two parties had sought City Council’s permission to demolish the building, but halted those efforts later that year.

The report, from local engineering firm Dunbar Milby Williams Pittman & Vaughan, states that the floors of the building appear to be “more than capable of supporting gravity loads for a number of possible future uses, including a restaurant,” and that it should be structurally adequate to resist the effects of a 100-year flood event. The EDA, which owns the building, hired the firm in January to determine what type of commercial operation it could handle.

A recent engineering report concluded the footings of the building are in better shape than originally thought.

The firm said its biggest concern for a future use of the building relates to the soil below the structure’s footings. Froehling & Robertson, another area engineering firm, also reported that reinforcing steel is present in at least some of the footings.

“That was a change from what we’d known before about the building,” EDA Chairman John Molster said regarding the footings.

“I think the range of uses for the building are quite wide, quite good and much better than what we thought,” Molster said.

Leonard Sledge, the city’s economic development director, said his department will be passing the report on to Stone.

“They’re the ones who are tasked with moving forward with the Terminal building. In terms of the findings … there are a number of options to make the building usable with some improvements,” Sledge said.

Stone has been mum about its revised plans for a Richmond bistro, for which it was set to receive $8 million in bonds fronted by the city. But Dominic Engels, Stone’s CEO, said last fall they’re still in the design process and are committed to bringing the concept to Richmond.

In attendance at Thursday’s EDA meeting was Jerry Cable, owner of The Tobacco Co. Restaurant and several other Shockoe Slip properties. In 2018, Cable offered the city $1.5 million to purchase the Intermediate Terminal building, but was rejected, according to a Times-Dispatch report.

Sledge said after the meeting that he has not had any conversations with Cable about the building.

On Friday, Stone co-founder Greg Koch said in a statement that the company had just received the report and was still processing it.

“…Admittedly, it’s quite frustrating to receive a third party detailed engineering report several years ago telling us that the building was non-structurally viable, after we’d invested more than a half million dollars into plans and designs. And now, we were just given another report to us today, saying the opposite,” Koch said.

“Honestly, we are trying to absorb this new info and still aren’t sure what the heck to think.”

Koch went on to say that the company never sought to demolish the building, and that such a decision is not Stone’s call to make since it doesn’t own the structure.

“…we simply went along with a plan that called for demolition as we were under the justifiable impression from experts at the time that there was no other route,” Koch said.

Correction: Stone Brewing has yet to receive the $8 million in bond funding for the bistro. An earlier version of this story incorrectly reported that it had. The city, in its agreement with Stone, has offered to front the bonds to fund the bistro’s construction.

About the Author: Mike Platania

Mike Platania joined BizSense in December 2016. He covers commercial real estate, restaurants and breweries. He graduated from Virginia Tech. Reach him at [email protected] or (804) 554-6872.

Editor's Picks

Trapezium Brewing taproom on tap in Church Hill after council approval

‘This is the future of golf’: Reinvented Belmont Golf Course ready to tee off


Opening Soon: Dogtown Brewing Co. in Manchester

Dogtown Brewing Co. is located at 1209 Hull St. in Manchester.

A flight from Dogtown Brewing Co.

Brewmaster Ben Spencer

Dogtown Brewing Co. will feature 20 taps.

Window seating inside Dogtown

A motto at Dogtown Brewing: Find Your Pack

The first-level bar area inside Dogtown

One level of the Dogtown will feature an area for games and lounging.

A view of the city from Dogtown's rooftop

The rooftop area will feature its own separate bar complete with ample seating, dim sum carts and scenic views.

The rooftop seating area at Dogtown

Dogtown will initially sell a few of its beers in four-packs of cans.

The former Thalhimers department store at 1209 Hull St. in Manchester will soon be home to a multistory beer hall and full-service restaurant when Dogtown Brewing Co. hosts its grand opening on Saturday, July 27.

Brewmaster Ben Spencer, 45, grew up on the city’s North Side but fled west at 21. Living in Boulder, Colorado, he fell in love with home brewing thanks to one of his roommates. A couple years later, he became a keg washer at Oasis Brewing in Denver and slowly worked his way up the brewery ladder.

He returns to the city with an extensive portfolio, one that includes collaborations with meaderies and wineries and stints at Oskar Blues and Boulder Beer Company in Colorado, as well as Strike Brewing Co. in San Jose, California.

Spencer’s longest tenure thus far was in San Francisco at Magnolia Brewing Co., where he served as brewmaster for 11 years and won three medals at the Great American Beer Festival. He also dabbled in beer consulting and facilities management for Laughing Monk and Standard Deviant Brewing in San Francisco and Seaside Brewing in Oregon.

“There were other things peppered in, but I always came back to beer,” Spencer says. “I’d like to think I came into this fully prepared. … As a brewer you are always gathering what you learned one day and applying it the next.”

The Richmond Spencer knew in the ’90s is vastly different from the hop-heavy, food-driven city it is today. When he left, the only game in town was Legend Brewing Co., but now the ever-growing number of breweries in the region is teetering close to 40.

With two decades of brewing experience, knowledge of different beer markets and a sense of hometown pride, Spencer hopes to bring something unique to the scene and remind Richmonders of the tried-and-true beer styles the culture was built on, not just fleeting trends.

“I like to focus on beers that taste like beer,” Spencer says. “So much beer history has come before us, and it’s our job as new brewers to morph it into what people want now. We’re mostly focusing on traditional styles.”

Spencer says his specialties are German- and English-style beers, and he wants to introduce as many gluten-reduced products as possible. The 20-tap squad of suds at Dogtown includes Fetch!, a German-style Kolsch Manchester Standard, a Virginia Pale Ale Fence Hopper, a West Coast IPA Bulldog Barleywine and the forthcoming Mexican Hairless Mexican lager, Triple Dog Dare Belgian tripel, Rosenegk Tidal Wave session ale and more.

A major component that differentiates Dogtown from the majority of area breweries: food. “That’s what Richmond is missing,” Spencer says, “breweries with food.”

Қазіргі уақытта Fine Creek Brewing and Legend Brewing are among the few local breweries with on-site kitchens, while Triple Crossing has a designated pizza oven. In May Hardywood West Creek announced plans for Joe Sparatta of Heritage and Southbound to open a restaurant in its space.

The menu at Dogtown concentrates on pub-style fare, blending German, Salvadoran and Southern influences. Items are described as “spicy, pickled and meaty” and meant to be paired with a pint.

The elevated “hand foods” are feature seasonal ingredients and include creations such as pulled pork, mushroom and garlic, and queso and scallion pupusas Anderson's Neck oysters (from another company owned by the Dogtown Brewing Co. owners) a variety of hot dogs and sausages, dry-rubbed wings, pork schnitzel and Belgian ale-braised beef ribs and almost 20 different sauces including mango-jalapeño, sweet German mustard, lemon-caper butter and horseradish cream.

“We’re trying to keep it approachable,” says Executive Chef Addie Meredith, a Durham, North Carolina, native previously of Tazza Kitchen. “I’m super stoked about the pupusas it’s something that’s become more prevalent in the city.”

There are currently no plans for distribution of Dogtown's beer, but Spencer says it is something they envision in the future. A handful of the beers can be purchased on site, and the brewery also offers crowlers.

Dogtown also boasts an expansive rooftop bar with traveling dim sum carts and a game room on the mezzanine.

The project adds to the growing Hull Street commercial corridor and marks the latest venture from husband-and-wife team Michael and Laura Hild, who opened Hot Diggity Donuts last summer and Butterbean Market & Cafe in early January. Last week Ajay Brewer of Brewer’s Cafe, along with partners James Harris and Josh Reed, opened a waffle and milkshake concept, Brewer’s Waffles.


Бейнені қараңыз: Brewing TV - Episode 41: Stone Brewing Co. (Қаңтар 2022).