Жаңа рецепттер

Толтырылған баклажан

Толтырылған баклажан

Баклажанды ұзындығы бойынша кесіп, өзегінен қазып алыңыз. Баклажан өзегін және етті текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап турап, қыздырыңыз. Пияз мен етті 2 минуттан кейін баклажан өзегін қосып, дәмі араласуы үшін шамамен 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін 1 жұмыртқа, 2 ас қасық арақ, майдалап туралған аскөк, тұз бен бұрыш салып, шамамен 1 минут қайнатыңыз.

Біз баклажанды аздап тұз қосылған суға қайнатамыз. Біз оларды шығарамыз, ағызамыз және науаға саламыз. Баклажанды табадан алынған қоспамен толтырып, 20-25 минут пісіріңіз. Оларды алып тастардан 5 минут бұрын үгітілген ірімшікті себіңіз. Біз оларға қаймақпен ыстық түрде қызмет ете аламыз. Жақсы тәбет!


АҚШ -тың мобильді желіні іздеңіз

Қалай жақсарту керектігі туралы пікіріңізді бағалаймыз Yahoo іздеу. Бұл форум сізге өнім туралы ұсыныстар жасауға және ойластырылған кері байланыс жасауға арналған. Біз әрқашан өз өнімдерімізді жақсартуға тырысамыз және оң өзгерістер үшін ең танымал пікірлерді қолдана аламыз!

Егер сізге кез келген көмек қажет болса, біздің анықтамалық сайтымыздан жедел көмек алыңыз. Бұл форум қолдау көрсетуге қатысты мәселелер бойынша бақыланбайды.

Yahoo өнімдері туралы пікірлер форумы қатысуға жарамды Yahoo идентификаторы мен құпия сөзді қажет етеді.

Енді сіз бізге кері байланыс беру үшін және бар идеяларға пікірлер мен пікірлер беру үшін Yahoo электрондық пошта тіркелгісін пайдаланып кіруіңіз керек. Егер сізде Yahoo ID немесе Yahoo идентификаторының құпия сөзі болмаса, жаңа есептік жазбаға тіркеліңіз.

Егер сізде жарамды Yahoo идентификаторы мен құпия сөзі болса, Yahoo өнімдері туралы пікірлер форумынан жазбаларыңызды, пікірлеріңізді, дауыстарыңызды және / немесе профиліңізді жойғыңыз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.


4 & # 8211 5 кішкене баклажан, 200 г шошқа еті немесе тауық еті, 1 жұмыртқа, 2 үлкен пияз, 2 қызанақ, 1 болгар бұрышы, 1 сәбіз, 2 түйір сарымсақ, 100 мл май, дәміне қарай тұз.

Ас үйге арналған жұқа пышақпен баклажанды зигзаг үлгісімен екіге бөліңіз. Біз өзегін көкөністердің қабырғаларына қалдырып, аз бөлігін шығарамыз. Баклажандарды аздап сумен шайыңыз және жинақталған суды ағызу үшін сүлгімен бетін төмен қаратып қойыңыз.


Күрішпен толтырылған баклажан орамдары

Күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз және ағызыңыз.

Баклажандар жуылады және ұзындығы бойынша 16 жұқа тілімге кесіледі. Кесектерді тұздап, содан кейін 10 минутқа жібіту керек.

Пешті айналатын ауаның 180 градусына дейін алдын ала қыздырыңыз.

Пиязды тазалап, зәйтүнмен текшелерге кесіңіз. Тофу жолақтарға кесілген.

Көкөніс сорпасы мен пісіру кремі кастрюльге араласып, 5 минут қайнатылады.

Бадам пастасын қосып, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз.

Пияз текшелерін бір ас қасық ыстық майға 2-3 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.

Күрішті, зәйтүн мен каперстерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Күрішті ыдысқа құйып, 1 ас қасық ақжелкенмен араластырыңыз.

Баклажан кесектерін ас үй сүлгімен майлаңыз, әр жағынан 3 минут ыстық майдың қасықшасында ақшыл -қоңыр етіп жағыңыз.

Тофу жолақтары екі жағынан қызарған, майдың қалған бөлігінде 2-3 минут. Күріш пен тофуды баклажан тілімдеріне таратып, тығыз ораңыз.

Баклажан орамдарын ыстыққа төзімді түрде (Ø 24 см) салыңыз, үстіне бадам пастасын құйып, пеште 15-20 минут пісіріңіз.


  • 1,1 кг баклажан
  • 1 пияз
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • 250 г қызанақ (екі үлкен қызанақ)
  • 6-7 насыбайгүл жапырағы
  • 3 ас қасық пармезан
  • 125 г моцарелла
  • тұз бұрышы
  • 9 ас қасық май

Біз баклажандарды жуамыз, ұзын жағын екіге бөлеміз, тұзды жоғары себеміз және електен 30 минутқа дейін ағызамыз. Содан кейін оларды артық тұзбен шайыңыз және пышақпен айналасында кесіңіз, шетінде шамамен 1 см қалдырыңыз. Қасықты қолданып, целлюлозаны алыңыз, оны іште де, шетінде де қалдырыңыз.

Баклажанның жартысын пісіру қағазы, тұз және бұрыш салынған табаққа салыңыз да, бүкіл бетіне 3 ас қасық май тамызыңыз.

Қуыруға арналған табада қалған майды (6 ас қасық) салып, пиязды сарымсақпен бірге 1-2 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай туралған баклажан целлюлозасын, тұз бен бұрыш қосып, жұмсақ болғанша қалдырыңыз. Осыдан кейін біз кесілген қызанақты салып, насыбайгүлді бөліктерге бөліп, оны отқа екі минутқа қалдырамыз. Отты өшіріңіз, сәл салқындатыңыз, туралған моцареланы салып, араластырыңыз.
Бұл композициямен біз баклажанды толтырамыз және үстіне үгітілген пармезан ірімшігін себеміз.

Алдын ала қыздырылған пеште баклажан целлюлозасы жұмсақ болғанша және үстіне сәл қызарғанша 35-40 минут пісіріңіз.

Біз оларды ыстық, тәбетті жейміз!

Егер сіз осы блогтағы рецепттердің дәмін сезсеңіз, мен сізді күн сайын күтемін facebook парақшасы. Сіз онда көптеген рецепттерді, жаңа идеялар мен қызығушылық танытқандармен талқылауды таба аласыз.

* Сіз де жазыла аласыз Барлық түрдегі рецепттер тобы. Онда сіз өзіңіздің фотоларыңызды осы блогтан тексерілген тағамдармен жүктей аласыз. Біз мәзірлерді, тағам рецептерін және тағы басқаларды талқылай аламыз. Дегенмен, мен сіздерді топ ережелерін сақтауға шақырамын!

Сіз сондай -ақ бізді Instagram және Pinterest -те бақылай аласыз, сол атпен «Барлық рецепттер».


Баклажанның пайдасы

Мен ешқашан баклажанның қандай пайдасы бар деп ойламаппын, бірақ егер біз тамақтану арқылы арықтағымыз келсе, олар біздің дос болудан басқа, олар К дәруменіне бай, К дәрумені қанның ұюына көмектеседі, К витаминінің жетіспеушілігі емделуді қиындатады ауыр қан кету кезінде жаралар.

Сонымен қатар, К дәрумені сүйектеріміздің денсаулығына жауап береді және егер біз денеге жеткілікті мөлшерде кіргізсек, қан тамырларына кальцийдің түспеуіне байланысты жүрек -қан тамырлары шабуылының қаупін азайтады. Сонымен, баклажанмен бірге келіңіз және пештерді қыздырыңыз, себебі К дәрумені жылу әсерінен жойылмайды.

Пешке толтырылған баклажандар

1 шай қасық кептірілген орегано (немесе 2-3 бұтақ)

Жасыл насыбайгүлдің 2-3 бұтағы

баклажан майына арналған зәйтүн майы

Баклажанды жуып, ұзындығы бойынша 2 бөлікке бөліңіз, науада тұрақты болатындай етіп базадан сәл кесіңіз. Баклажан целлюлозасын пышақпен өсіру оңайырақ, маймен майлап, 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.

Пияз, бұрыш және қызанақ, барлығы кішкене текшелерге кесіледі, орташа отқа дейін азаяды және туралған орегано, насыбайгүл мен ақжелкенмен хош иістендіріледі, ал баклажан дайын болған кезде целлюлозаны пышақпен алып, тұздыққа қосыңыз. Барлығын тағы 2-3 минут отқа қойыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Баклажанның целлюлозасын алып тастағанда, қабығы сынбауы үшін жұқа қабат қалдыруға мұқият боламыз.

Баклажандар көкөністермен толтырылады және міндетті түрде пешке тағы 5 минутқа қойылады. Туралған ақжелкен себіңіз және қызмет етуге дайын.


Пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан (Имам Байилди)

Рецепт пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан Османлы тағамдарына тән. Бұл жердің кейбір жерлерінде Имам Байилди ретінде белгілі, немесе аудармада «сұлтан есінен танып қалды».

Бұл ескі рецепт, оны Сильвия Юркован сияқты аспаздық кітаптардан таба аласыз, мен одан шабыт алдым. Оның рецептінде баклажандар суға 5 минут қайнатылады, бірақ оларды пешке салу маған ыңғайлы болды. Мен оларды пешке көкөністермен толтыру үшін қыздыруым керек болды.

Сильвия Юркован оларды «пісірілген баклажандар» деп атайды және оларды толтыру үшін екіге бөлмейді, бірақ оларды жан -жағына кесіп, содан кейін сол ойықтарды толтырады. Бұл аздап шыдамдылық пен жігерді қажет етеді.

Бірақ мен үнемі қашып жүретіндіктен, маған тез және жеңіл рецепт ұнайды, мен оны таңдадым пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан, онда баклажандар екіге бөлініп, қайық ретінде пайдаланылады.

Мүмкін басқа уақытта, менде бос уақыт болғанда, мен Сильвия Юркованның нұсқасын қолданып көремін, ол баклажаны бар, пеште пісірілген, бірақ томат тұздығымен.

Бірақ олар бәрібір орындалады, пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан олар, әрине, жақсы және сау.


Пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан (Имам Байылды)

Рецепт пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан Османлы тағамдарына тән. Бұл жердің кейбір жерлерінде Имам Байилди ретінде белгілі, немесе аудармада «сұлтан есінен танып қалды».

Бұл ескі рецепт, оны Сильвия Юркован сияқты аспаздық кітаптардан таба аласыз, мен одан шабыт алдым. Оның рецептінде баклажандар суға 5 минут қайнатылады, бірақ оларды пешке салу маған ыңғайлы болды. Мен оларды пешке көкөністермен толтыру үшін қыздыруым керек еді.

Сильвия Юркован оларды «пісірілген баклажандар» деп атайды және оларды толтыру үшін екіге бөлмейді, бірақ оларды жан -жағына кесіп, содан кейін сол ойықтарды толтырады. Бұл аздап шыдамдылық пен жігерді қажет етеді.

Бірақ мен үнемі қашып жүретіндіктен, маған тез және қарапайым рецепт ұнайды, мен оны таңдадым пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан, онда баклажандар екіге бөлініп, қайық ретінде пайдаланылады.

Мүмкін басқа уақытта, менде бос уақыт болғанда, мен Сильвия Юркованның нұсқасын қолданып көремін, ол баклажаны бар, пеште пісірілген, бірақ томат тұздығымен.

Бірақ олар бәрібір орындалады, пісірілген көкөністермен толтырылған баклажан олар, әрине, жақсы және сау.


Ұсақталған ет пен пісірілген көкөністермен толтырылған баклажанға қызмет етіңіз

Пісіру уақыты біткеннен кейін мен науаны шығарып, баклажанды сәл салқындату үшін қалдырдым. баклажан қалдырған судан науада өте жақсы тұздық пайда болды.

Картняк фаршына тартылған бұл баклажандар жақсы және суық Имам Байилдиден айырмашылығы ыстық күйінде беріледі. Мен тез арада басмати күрішін тұзды суға (қарапайым) қайнатып, тәрелкелерді былай орналастырдым: үлкен қасық күріш, жартылай толтырылған баклажан мен тұздық. Мен тағы бірнеше жасыл ақжелкен себдім және & # 8230. үстелде!

Менің отбасым тартылған етпен толтырылған осы баклажандарға өте риза болды (айтпақшы мен сияқты). Олар өте қарапайым және дәмді!

Егер сіз қайнатылған күрішті қаламасаңыз, оны тез дайындауға болады пита & # 8211 рецепті осында.

Тағы бір ұқсас нұсқа - бұл барлық шикізат қосылған пісірілген баклажан кебабы & # 8211 рецептті мына жерден қараңыз.

Біз жақында үлкен аспаздық жобаны бастадық, «Тағамдық байланыс - бүкіл әлем бойынша керемет саяхат», оған 24 аспаздық блог қатысады. Ай сайын біз елге немесе географиялық аймаққа арналған рецепттерді дайындаймыз, және толық жинақ қатысушылардың бірінің блогында жарияланады (Мұнда жоба туралы толық ақпаратты табыңыз).

Жеребе тарту арқылы біз «үй иелерінің» және ұлттық тағамдардың тәртібін орнаттық. Біз сіздерге ай сайын біртіндеп үй иелері кім екенін және олардың елдері қай рецепт бойынша болатынын ашатын боламыз.

2015 жылдың 15 мамыры мен 15 маусымы аралығында біз түрік рецептерін дайындаймыз - ТҮРК РЕЦЕПТІ ЖИНАУ мекенжайынан табуға болады Қарапайым және жақсы, блог Дайана және оның Космин Ордеан Бок.


Дайындық Пеште фаршпен толтырылған баклажандар & # 8211

Сияқты Имам байылдығының рецепті, Мен баклажандарды жуып, оларды жартылай тазартудан бастадым. Содан кейін мен оларды ұзынынан екіге бөліп, ыстық су мен 3 ас қасық тұзы бар үлкен ыдысқа батырдым. Мен оларды 30-40 минутқа қалдырдым, содан кейін мен оларды аздап қысып, сүзгіге ағыздым. Тұзды судың рөлі - баклажандағы ащыны кетіру. Олар жақсы ағызғаннан кейін мен оларды қасық пен пышақпен қазып алдым. Мен өзегімді пышақтан кесіп алып, пиде рецепті үшін шетке қойдым.

Бұл арада мен көкөністерге күтім жасадым. Мен жасыл пияз, сарымсақ, бұрыш, қызанақ пен жасыл ақжелкенді жуып, турадым. Мен оларды қолыма, табақтарға қойдым.

Мен үлкен жабыспайтын табаны қыздырдым және оған 50 мл зәйтүн майын құйдым. Мен баклажанды әр жағынан 3-4 минут бойы қатты отта қуырдым.

Мен оларды шығарып, науаға қойдым.

Сол табада мен фаршты қуырып, шпатламен жақсылап араластыра отырып, 10-12 минут пісірдім. Қызарып, әдемі болған кезде мен үстіне туралған пияз мен сарымсақты қосып, тұз бен бұрышпен дәмдедім. Мен пияздың біраз қатаюын күттім (табадағы етпен бірге), мен бұрыш текшелерін қостым. Мен оларды 3-4 минут қайнаттым. Ақырында туралған қызанақ пен 1/2 шай қасық қант салдым. Қызанақ шырынды қалдырып, қайнатуға етті. Мен бұл тартылған ет соусын тағы 20 минут қайнаттым. Бір кезде сұйықтық қатты түсіп кетті, мен оны тостаған сумен толтырдым. Мен анда -санда табаға араластырып қоямын, ештеңе жабысып қалмас үшін.

Мен өртті сөндіріп, туралған жасыл ақжелкенді қостым. Бұл тұздық өте жақсы иісті және керемет дәмге ие!

Пеште фаршпен толтырылған баклажан толтыру мен пісіру

Бұл туралы болды. Бұдан былай бәрі қарапайым. Менде табада қуырылған баклажанның жартысы бар, ет тұздығы дайын. Мен 1 ас қасық томат пастасын аздап сумен сұйылтып, пешті 180 градусқа дейін қыздыруым керек болды.

Мен ет толтыруды баклажанның әр жартысына біркелкі бөліп, науаға сұйылтылған томат пастасын құйдым (олардың үстіне емес).


Толтырылған баклажан

1. Күрішті аздап сумен шайыңыз, содан кейін 600 мл суға қайнатыңыз. Баяу отта қалдырыңыз.

2. Картопты тазалаңыз және жуыңыз, текшелерге кесіңіз және тұзды суға орташа отта қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін алып тастаңыз, ағызыңыз және тұз бен май тамшысымен араластырыңыз. Майдалап туралған жасыл ақжелкенмен безендіріңіз.

3. Бұрыш пен пиязды тазалап, текшелерге кесіп, күрішке қосыңыз. Араластырыңыз, тұз бен бір тамшы май қосып, пешке бірнеше минутқа салыңыз.

4. Баклажанды ұзынынан екіге бөліп, тұқымның өзегін қазып алып, аздап тұз қосыңыз. Содан кейін оны қызарғанша пешке бірнеше минутқа қойыңыз.

5. Барлық компоненттер дайын болғаннан кейін, баклажанды күріш пен көкөністермен толтырыңыз, жасыл, зәйтүн тілімдерімен безендіріңіз және табиғи картоп гарнирімен қызмет етіңіз.


Бейне: КАРАНТИН РЕЖИМІН САҚТАМАҒАНДАРҒА 178 ХАТТАМА ТОЛТЫРЫЛҒАН (Желтоқсан 2021).