Жаңа рецепттер

2013 жылы Атлантадағы азық -түлік пен шарап фестиваліне оңтүстікке бет алды

2013 жылы Атлантадағы азық -түлік пен шарап фестиваліне оңтүстікке бет алды


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Осы демалыстың күн тәртібі оңтүстік -шығыстың ең жақсысын көрсетуге уәде береді

Атлантадағы тамақ және шарап фестивалі

Осы демалыс күндері мен Мэйсон-Диксон желісімен оңтүстік-шығыс аймағындағы ең әйгілі және жұлдызды аспаздық оқиғалардың біріне бет алдым.

Биылғы қаланың Мидтаун ауданындағы Atlanta Food & Wine фестивалі бірнеше күн бойы «оңтүстіктің» ең жақсы тағамдары мен сусындарына толы болуды уәде етеді-бұл АҚШ-тың оңтүстік-шығысы, Мексика, Пуэрто-Рико мен «шекараның оңтүстігіндегі» елдер. Кариб бассейні, сондай-ақ Оңтүстік Еуропа, Оңтүстік Африка, Оңтүстік Америка, Австралия және Жаңа Зеландия-марапатталған және жаңадан келетін аспаздар, сусындар бойынша сарапшылар мен сомельдер.

Демалыс күндері бірнеше арнайы түскі ас бар, сонымен қатар оқу тәжірибесі (90-нан астам аспаздық және коктейльдік демонстрациялар, техника зертханалары, тамақ пен сусындарды дәмін тату бойынша семинарлар, панельдік талқылаулар), дәм тату тәжірибесі және Сотерн стиліндегі арнайы кештер бөлінеді.

Мен алдағы бірнеше күнде өзімнің фестивальдегі маңызды оқиғаларыммен бөлісетін боламын, бірақ мен күтетін екі нәрсе - Blackberry Farm кешкі асы, Bayou Bakery -дің Дэвид Гуаспен жұмыс жасайтын зертханасы, сонымен қатар Солтүстік Каролинаның Андреасын қуып жету. Қайта қолдану, Скотт Кроуфорд және Эшли Кристенсен.

Сіз демалыстағы оқиғаларды The Daily Meal -де, сондай -ақ Twitter -де @ariellauren және @ATLFoodAndWine -де бақылай аласыз.


Atlanta Food & amp Wine фестивалі бейсенбіде ашылады

Бұл штаб-пәтері Midtown қаласындағы Loews Atlanta қонақүйінде орналасқан ұлттық танымал тағамдар фестивалі 28 мамырда басталады және өзінің бес жылдық тарихында Техастан DC-ге дейінгі аймақтардың оңтүстік тағамдары мен сусындарының дәстүрлерін зерттеуге мыңдаған адамдарды әкеледі. Atlanta Food & Wine фестивалі бірінші жылы 5800 қатысушыдан өткен жылы 9200 -ден сәл ғана өсті.

Демалыс күндері жаңа трендтерді енгізуге арналған, ал фестивальдің негізін қалаушылардың бірі Доминик Лав: «Біз қонақтардың бірінші естіп, бірінші көргенін және бірінші рет Атлантадағы тағамдар мен шарап фестивалінде дәмін татқанын қалаймыз» дейді.

Қонақтар әр түрлі бай аспаздық іс -шараларға қатысуға мүмкіндік алады, соның ішінде шатырлар, түскі ас және аймақтың түкпір -түкпірінен кәсіби мамандар басқаратын 100 -ден астам сабақтар. Егер сіз білгір деңгейдегі билетке қолма-қол ақша жинай алсаңыз, сіз сонымен қатар «талантты» (аспаздар мен жүргізушілерді) ұнату мүмкіндігіне ие боласыз.

Демалыс күндеріне арналған бағдарламалар біздің оңтүстік аспаздық тарихымызды зерттеп қана қоймайды, сонымен қатар қатысушыларды біздің аспазшылар қолданатын жаңа әдістер мен ингредиенттермен таныстырады (кейбір аспаздардың рецептері үшін myajc.com сайтына өтіңіз) және зерттеуге мүмкіндіктер береді. бүкіл әлемнің оңтүстік мәдениеттерінің тағамдары мен сусындары. Оңтүстік Еуропа, Оңтүстік Америка, Оңтүстік Африка, Оңтүстік жарты шар мен Мексиканың оңтүстік шекарасы туралы ойланыңыз.

2015 жылға жаңа

Жыл сайын оңтүстіктен 80 -ге жуық аспазшы, сомель мен миксологтардан тұратын топ біздің оңтүстік тағамдар мен дәстүрлерге қалай тереңірек ену керектігін ойластырады. Ловтың айтуынша, оның кеңсесі «бағдарламалауды дамыту үшін консультативті кеңестің ұсыныстарын» қабылдайды. Ол: «Біз оларды алдында не күтіп тұрғанын айтуға шақырамыз» дейді.

Биыл теңіз өнімдерінің тұрақтылығы тақырып болып қала береді, бірақ консультативтік кеңес шығанағы теңіз өнімдеріне, қоқыс балықтарына (жақсы көрілмейтін және аз пайдаланылатын балықтарға) назар аударады және оларды бақылау құралы ретінде мәзірлерге зиянды (немесе инвазивті) түрлерді енгізеді.

Итальяндық тағамдардың сапасын жақсарту, таза тамақтану, қант диабетін емдеу және самогонның емдік қасиеттері туралы нұсқаулықтармен бірге сауықтыру биылғы жылы да басты назарда болады.

Сусындар әуесқойлары үшін африкалық-американдық коктейль туралы аңыздарды зерттеу, сусындар мен көпшілікке коктейльдер дайындау жаңа мазмұнға енеді.

Өткен жылдары фестивальге қатысқан Southern Living компаниясымен жаңа серіктестік бірегей оқиғалар тізбегін әкеледі. Журналда «Q-Алабама штатының барбекю туралы аңыздары» деректі сценарийі өтеді, оңтүстікте өмір сүру үшін асүйді қайта құруды ұсынады және өзінің алғашқы тағамдар марапаттарының жеңімпаздарын (және дәмін) көруге мүмкіндік береді. маусымдағы санында.

Сіз сонымен қатар Оңтүстік Каролина, Алабама және Миссисипиге баруға шақыратын іс -шаралар мен сабақтармен Оңтүстік туризмге жаңа назар аударасыз. Фестивальге қатысушылар Миссисипи штатындағы фермадан үстелге дейінгі бағаның эволюциясын зерттейді және Алабама барбекю соусымен күреседі.

Дәмін алыңыз

Бұл жазу кезінде билеттердің кейбір нұсқалары әлі де бар. Сабақтарға қатысу үшін бір күндік билет алыңыз


Атлантадағы Food & amp Wine фестиваліндегі қолөнер сырасы бойынша

Егер сіз байқамасаңыз, AJC Drink блогы Джон Кесслермен бірге жаңа Атланта мейрамханасына көшті.

Бұл сіз AJC шарап журналисі Гил Кулерс таба аласыз дегенді білдіреді Куллер ашылмаған Мұнда.

Ал сіз менікін табасыз Сыра қаласы AJC Азық -түлік бөлімінде жұмыс істейтін баған, сонымен қатар мен үш аспазды және олар ұсынатын тағамдардың үш рецептін бөліп көрсеткен мақаланы жаздым. 2014 Atlanta Food & amp Wine фестивалі .

Соңғы төрт жыл ішінде мен Атлантадағы тамақ пен шарап фестиваліне сыра бағдарламалауға көмектестім.

Іс -шараның дәмді шатырлары оңтүстіктің керемет аспазшыларының жиналысынан басқа, қонақтарды оңтүстіктің тамағы мен сусынын көрсететін «жолдар» арқылы жүргізуге арналған. Ал оңтүстік қолөнер өндірушілері барбекю, бурбон, ірімшік, қуырылған тауық еті, теңіз өнімдері мен тәттілер жеткізушілердің арасында үстелден орын тапты.

Биыл мен мақтанышпен айтамын, мен сонымен қатар Атлантадағы Wrecking Bar Brewpub бірлестігімен Декатурдағы Three Taverns Brewery -де 2014 фестиваліне арнайы әзірленген және қайнатылған қолөнер сырасын алуға көмектестім.

Tripel Reserve-емен мен қызыл шараптан ашытылған бельгиялық стиль. Taverns үш сыра қайнатушысы Джоран Ван Гиндерактер мен Брайан Пурселл сыраны Wrecking Bar сыра қайнатушысы Боб Сандэйджпен бірге жасады, олар бірнеше қосымша қоспалармен, оның ішінде қара бидай уыт пен Сааз хопсымен бірге, классикалық алтыннан жасалған күшті але дайындады.

Ерте дәм тату сыраны ашады, ол фестивальде көптеген шарап әуесқойларының көңілінен шығуы керек, еменнен ваниль қосылған және көпіршікті, кремді болуы. Жеке мен оны ірімшік пен тағамдармен сынап көруді асыға күтемін.

Биылғы жылдың тағы бір қызықты оқиғасы - мен сенбі күні таңертең Сьерра -Невада штатының «сыра білуші» Билл Манли мен Бревардтағы (Оскар Блюз) Ноа Таттлмен модераторлық ететін панель, Солтүстік Каролина.

Біз мұны Ұлы Сыр Миграциясы деп атаймыз, және дәм татуға сыра ұсынудан басқа, Манли мен Таттл Миссисипидің батысынан Солтүстік Каролинаға қалай екі ірі қайнату зауытының қонғанын талқылайды.

Жексенбі күні түстен кейін, қайтадан сыра ішуге рұқсат етілгенде, Оскар Блюзінің Татлл мен Үш Тавернаның Пурцелласы Атлантадағы Орфей қайнату зауыты Джейсон Пеллетке және Оңтүстік Каролинадағы Уэстбрук сыра қайнату зауытынан Эдвард Уэстбрукке қосылады. оңтүстіктегі қолөнер сырасының жағдайы туралы.

Фестивальдегі қолөнер сыра жолында Орфей, Оскар блюзі мен үш мейрамханадан басқа Мэрилендтің ауыр теңіздері, Солтүстік Каролина тауы мен Вирджинияның Старр Хилл ұсыныстарын іздеңіз.

Дәм тату шатырларда Сьерра Невада жеңіл тағамдар мен ірімшік жолында, шошқа етінен тәтті су және оңтүстік өскен трассада болады.

Әдеттегідей, сыра қайнатушылардың дәмін тату кезінде нені көрсетуге шешім қабылдағанын көру қызықты болады.

Бұрын біз Sweetwater's Waterkeeper Hefeweizen сияқты дебют сыраларын, Терапиннің Бельгиядан алынған 10 жылдық мерейтойлық але сияқты бірегей қайнатпаларды, Westbrook's Mexican Cake Imperial Stout сияқты табысты сыраларды және Футлздің жыныстық шоколад императоры сияқты үлкен тосын сыйларды ұнаттық. Паппи Ван Винкл бөшкелерінде қартайған.

Әрине, фестивальға қатысушылардың тамақ пен шарап дәмі арасында қолөнер сыраларын қалай қабылдайтынын көру әрқашан қызықты.

2012 жылы бақытты жиналыс болды, онда оңтүстік қолөнершілер сыра құйып жатқан тауық етіне қызмет ететін оңтүстік аспазшылардың тікелей арасына құйып жатты. Көптеген үлгілер аспазшылар мен сыра қайнатушылар арасында да алға-артқа сатылды.


Atlanta Food & шарап фестивалі

Бұл оқиға COVID-19 індетінің алдын алу шараларына байланысты өзгертілген болуы мүмкін. Күйді растау үшін ресми іс -шара мен өтетін веб -сайттарды тексеріңіз.

Қашан: Бұл оқиға кейінге шегерілді. Соңғы жаңартуларды алу үшін Atlanta Food & amp Wine Festival ресми сайтын тексеріңіз.
Қайда: Атланта қаласының орталығы

Atlanta Food & amp Wine фестивалі - оңтүстік тағамдарға арналған демалыс күні. Үйдегі керемет тағамдардан бастап жаңа піскен тағамдарға дейін, ең сұранысқа ие шараптарға дейін, жаңа бардың сүйіктілеріне дейін, бұл фестиваль тіпті ең талғампаз тағамдарды қуантуды көздейді.

Демалыс күндері қатысушылар 250 -ден астам мейрамханалар, қолөнершілер, аспаздар мен өндірушілер қатысатын эксклюзивті шарап пен тағам дәміне қатыса алады. 90 -нан астам сабақ қонақтарға аймақтық дәм мен дәстүрлерді, соның ішінде Loews Atlanta қонақ үйіндегі аспаздық сабақтарын зерттеп, көңіл көтеру үшін ұсынылады. Atlanta Food & amp Wine фестивалінің демалыс күндерінің кестесін қараңыз.

Табыстың бір бөлігі оңтүстік мәдениеті мен тарихын насихаттауға, әйелдерге аспаздық өнерде мүмкіндіктер жасауға және жергілікті азық -түлікке қолжетімділікті арттыруға бағытталған ұйымдарға пайда әкеледі.

Сіз бұл жерде болған кезде Атланта ұсынатын керемет мейрамханалардың кейбірін тексеріңіз. Сіз әр бұрыштан дәмді тағамдар таба аласыз. Мидтаун Атлантадағы біздің қонақүйлердің біріне тапсырыс беріңіз. ATLANTA FOOD & amp WINE FESTIVAL ВЕБ -сайтына кіріңіз.


2013 жылы Оңтүстік жағалаудағы шарап пен тамақ фестиваліне қосылыңыз

Қыстың суығын қалдырып, оңтүстікке қарай South Beach Wine & amp фестиваліне барыңыз. Біз барлық демалыс күндері азық -түлік желісінің жұлдыздары Рачаэл Рэй, Роберт Ирвайн, Бобби Флей, Триша Жылвуд, Майкл Симон, Джида Де Лаурентис, Джефф Мауро, Паула Дин және басқалармен бірге фестивальде боламыз.

Бізге қосылғыңыз келе ме? Сіз біздің редакторларды 4 күндік фестивальде келесі оқиғаларды көрсететін таба аласыз.

Егер сіз биыл фестивальге бара алмасаңыз, FN Dish бағдарламасын біздің демалыс бойы, соның ішінде эксклюзивті бейнелермен бірге көріңіз.

Бірінші азық-түлік желісі фестивальдің ашылу кешін өткізеді. Паула Динге және оның екі ұлы Джейми мен Бобби Динге қосылыңыз, өйткені олар Moët Hennessy's The Q -ді қабылдайды. Елдің түкпір -түкпірінен келген 40 -тан астам жақсы барбекю аспаздары Омаха стейктерінен ысталған жағымен тауық, қабырға, кеуде және шошқа етін қуырады. ыдыс -аяқ.

Рачаэл Рэйге және тамақтану желісінің сүйікті аспазшыларына қосылыңыз - Майкл Симон, Бобби Флей және Джефф Мауро - демалыс күндерінің ең үлкен мерекесі. B Spot иесі Майкл Симон соңғы үш жылда «Халық таңдауы» сыйлығын алды, 2012 жылы өзінің «Porky Burger» жеңімпазы: шошқа еті мен шошқа еті қосылған гамбургер. Биыл кім жеңеді?

Casa Tua -да Гиадамен бірге Жерорта теңізінде демалуға түнді дайындаңыз. Керемет вилланың ішінде сіз «кішкентай электр станциясы» мен Casa Tua аспазшысы Паоло Дель Папаның мәзірін ұнатасыз. Онда қолмен жасалған макарондардың итальяндық тағамдары, дәмді тұздықтар, шырынды қуырылған тағамдар, мейірімді көкөністер мен Casa Tua ұсынатын солтүстік итальяндық өмір салтын бейнелейтін рустикалық десерттер болады.

Бобби Флейге қосылыңыз және бүкіл ел бойынша танымал мейрамханалардың аспазшыларына қосылыңыз, өйткені олар өздерінің ең үлкен құмарлықтарының біріне қатысады: таңғы ас. Бір қолында шпатель, екінші қолында роза гүлі бар Бобби мен бандылар тәттіден тұздыға дейін дәмдіге ауысады, бұл бүкіл әлем бойынша кез келген уақытта түскі астарға шабыт береді.

Роберт Ирвин Biltmore қонақ үйін жеке ас үйге айналдырғысы келеді. Бұл іс -шарада қонақтар әр жаңа табақпен арнайы таңдалған шараптарды ішіп отырып, керемет тағамды қалай дайындау керектігі туралы баға жетпес сабақтарды дайындайды, жейді және алады. Бұл кеш-бұл жақын қарым-қатынас, сондықтан аспаз сізге талғампаз кешкі ас ұсынатын қиял еліне кетуге дайын болыңыз.

Америкадағы ең нашар аспазшылар және Аспазшы қажет Энн Беррелл Creekstone Farms арнайы қонақ -менеджері болады, Delta Diamond Dishes кешкі асын ұсынады: олардың лигасы. Тек Энн сияқты таланттар елдегі ең жақсы аспазшы әйелдердің тізімін игере алады: Мишель Бернштейн, Стефани Изард, Апрель Блумфилд, Наоми Померой, Джени Бриттон Бауэр және Джули Лория, жұлдызды деңгейде өндіру үшін.

Үш рет Грэмми сыйлығының иегері, ел сенсациясы және жүргізуші Тришаның Оңтүстік асхана, Триша Жылвуд жексенбілік түскі асқа өзінің ең көп сатылатын кітабынан сүйікті рецепттерімен бөліседі. Бұл Тришаның фестивалдегі дебюті болады-өткізіп алмау керек оқиға.

Азық-түлік желісінің резид-аспаз рок-жұлдызы Гай Фиери қонақтар бұрын-соңды көрмеген концертке рэгги аңызы Зигги Марлиге қатысады.


Atlanta Food & шарап фестивалі оңтүстікті атап өтеді

Оңтүстік тағамдары басқа аймақтық асханалар сияқты күрделі емес деген мифті қалай жоққа шығаруға болады? Сіз аспазшыларды, тәрбиешілерді және көптеген тағамдар мен шарап әуесқойларын Atlanta Food & amp Wine фестиваліне, оңтүстіктің бай аспаздық дәстүрлерін мерекелеуге жинайсыз.

«Оңтүстіктің тағамдық тәжірибесі сіз оңтүстіктің қай аймағында екеніңізге, сізге қандай әсер ететіндігіңізге байланысты әр түрлі болуы мүмкін», - деді Атлантадағы аспазшы Кевин Гиллеспи Woodfire Grill. «Адамдар бұл тек қуырылған тауық пен тұздық деп ойлайды, және бұл дәл солай, тағы басқалары».

Фестивальдің басты ұтысы дәм татыру шатырында қуырылған тауық көп болды. Жергілікті және аймақтық аспаздар оңтүстік өнімдерінің нұсқасымен бөлісті.

Фестивальге қатысушылар тауықтың дәмін татып көрді. Батыстан Техасқа дейін және солтүстіктен Вирджинияға дейін баратын мейрамханалар барбекю, шошқа еті, теңіз өнімдері, тако және басқаларын ұсынды. Сонымен қатар, Джорджия шабдалы, пекан және видалия пиязы көп болды - және бәрін жуу үшін сыра, бурбон, виски мен шарап.

Оқу тәжірибесі оңтүстік тағамдары мен сусындарының жайлылығы мен талғампаздық аспектілерін терең қарастыруды ұсынды. Джорджия, Техас және Вирджинияда шығарылған керемет шараптарды бөлісе отырып, шарап өндірушілер батыс жағалауда бәсекелестік бар екенін көрсетті.

Мэри Энн Хардман, Persimmon Creek Vineyards иесі: «Менің ойымша, бұл әсіресе табақтан жасалған тағамды немесе жергілікті тағамды итермелейтін мейрамханалар үшін өте маңызды. . . Сіздің тізіміңізде Джорджиядан келген бір шарап болмаса, сіз жергілікті тағамдарды ұсынамын деп қалай айта аласыз? »

Шеф -аспаздар мен фестивальге қатысушылар үшін демалыс күндері керемет тағамдарды жеп, түрлі шарап пен алкогольді ішу мүмкіндігімен шектелді - бұл болашақ түскі ас үрдістерінен дәм татып, оңтүстіктің бірегей аспаздық мұрасын құрметтеу әдісі болды.

Шеф Гиллеспи: «Бізде бүкіл әлемнің мәдениеттері жиналады және біз адамдарға оңтүстік тағамдары заманауи, қозғалмалы, дамып келе жатқан тағам екенін көрсеткіміз келеді және бұл фестиваль мұны көрсетеді деп үміттенемін», - деді.

Туралы

Робин Остин шарап, азық -түлік және саяхат журналисі, Атлантада орналасқан. Ол жергілікті және бүкіл әлем бойынша онлайн және баспа басылымдары үшін жазды. Толығырақ оқу үшін басыңыз & gt & gt


Атлантаға деген махаббат хаты

Джош Озерский-Джеймс Сакал сыйлығының иегері, B-тізіміндегі тамақтанушы, полимат және девиант. Meatopia негізін қалаушы, ол сіздің ет, тамақ, тағам жазу, қарым -қатынас, мейрамханалар немесе аспаздық бойынша барлық сұрақтарыңызға жауап береді. Ол жеке оқулықтар үшін де қол жетімді.

Оңтүстік дәл қазір Американың ең үлкен тағам аймағы. Мен бұған бәріміз келісе аламыз деп ойлаймын. Ал Атланта - оңтүстіктің астанасы. Атлантадағы азық -түлік пен шарап фестивалі, егер сіз басқа жерде болмасаңыз, онда сіз мұны сезінесіз. Осы және басқа да фестивальдерге қатысатын көптеген жазушылар сияқты, мені де фестиваль күтіп тұрды, сондықтан мен бұл жерде айтқандарымды жеңілдете аламын. Бірақ мен бәрібір айтайын: бұл фестиваль Оңтүстікте не болып жатқанын білуге ​​арналған менің қақпам. Ал не болып жатқаны таңқаларлық. Бұл мені үміт пен толқуға толтырады. Мен өзімнің қасапханамды басқаратын тауық фермерінің шабыттанған сөзін естуім керек, менің білуімше, елдегі осындай тәуелсіз операциялардың екеуінің бірі және ол тауықты жеп жатыр. Мен мас күйінде Джулиан Ван Уинклмен және оның ұлы Престонмен бурбон туралы сөйлесуім керек еді, бірақ мен Хьюстондағы Іштің астындағы Крис Шепердпен жануарлардың аспазшылығы мен бөдене сойудың механикасы туралы қатты пікірталасқа түскеніме қуаныштымын. Крис Хастингс Бирмингемдегі ыстық және ыстық балық клубынан. Мен шатырға кірдім, ісініп тұрдым, бірақ көңілім көтерілді, көзімді ашатын тағамдар, қуырылған тауықтың алты түрі мен мен жеген Каролинаның ең жақсы барбекюі болды. Соңғысы, Айден қаласындағы Skylight Inn компаниясының қызметкері Сэм Джонс, NC, үшінші рет ұсақталған қытырлақ болды, мен бұрын ешқашан жеген емеспін.

Бірақ мен үшін ең қызықтысы - бұл Фестивальдің өзі емес, бірақ бұл менің елдегі сүйікті тағамдар фестивалі. Егер сіз жақын арада Атлантаға баратын болсаңыз, онда сіз бірінші кезекте LEGOland Discovery Center, содан кейін Джимми Картердің президенттік кітапханасы болғыңыз келетіні анық. Бірақ содан кейін мен Лардкорды ең жақсы түрде көрсететін келесі орындарға баруды ұсынар едім. Мен қазіргі уақытта Gunshow -ге толықтай ғашықпын, бұл хирсуттен алғашқы тәуелсіз әрекет Жоғарғы аспаз финалист Кевин Гиллеспи. Бұл жер өздігінен керемет емес, бірақ бұл мейрамхананың жаңа түрінің үлгісі болады деп ойлаймын. Мұнда бәрі ұсақ-түйек тәрізді, олар сіз қабылдауға немесе қабылдамауға болатын шағын табақтармен үнемі айналып жүретін даяшылармен. Сіз мәзірде жақсы көрінетін нәрсені жей аласыз, бірақ ештеңе жоқ, және сіз өзіңіздің қарқынмен жейсіз. Негізінде, бұл мәзірлерді дәмдеудің бірден -бір жақсы жағы, әркім ұнатпайтын бөліктерді (қарқын, толып кетулер, шығындар) алып тастау. Gunshow түнде он бес немесе он алты түпнұсқалық тағамдарды ұсынады және әр екі апта сайын мәзірді өзгертеді. Ss & aumlm Bar жұмысының алғашқы күндерінен бері мұндай фристайлды көрмегем өте жақсы. (Мұны одан да жақсарту үшін бұл жер сантехникалық жабдықтар дүкеніне ұқсайды, жарқыраған жарықтандырылған және барлық уақыттағы мейрамхананың ең жақсы логотипінен асатын д & эакутек жоқ.)

Содан кейін, мен сияқты болыңыз және сиыр еті мен сиыр етінен жасалған тартар мен Холеман мен Финчтегі әйгілі гамбургерді алыңыз және оны үй коктейльдерімен жуыңыз. (Ed. Note & mdash Холеман мен Финч - Америкадағы ең жақсы барлар, айтпақшы) Немесе виски. Бәрі бір! Әйтеуір бәрі кеш болады. Кинг пен Дюкке барыңыз, онда Жан Кокто «тозақ машинасының» ағаштан жасалған нұсқасы күндіз-түні үлкен стейктер мен шелпектермен айналысады. Лардкордың өзіндік ерекшелігі бар қаладағы басқа жүз мейрамханаларға барыңыз. Esquire -дің жеке Джон Мариани тіпті The Optimist -тің ашылуын өткен жылдың ең қызықтысы деп атады. Бірақ бар, тек бар. Грузия менің ойымда, мен ертең қайтып оралғым келеді.


Атлантада тамақ пен шарап фестивалі

Атлантадағы азық -түлік пен шарап фестивалі - бұл көктемде Мидтаунда өтетін жыл сайынғы жәрмеңке. Ол өз саяхатын он жыл бұрын 2010 жылы бастады және бүкіл әлемнің тамақтанушыларының ең үлкен көрікті жерлерінің бірі болды. Ол оңтүстіктегі тағамға назар аударады және жыл сайын өзгеретін әр түрлі тақырыптарда жұмыс істейді. Бұл фестиваль сізге Атланта фермерлері мен тұрғындары әкелген оңтүстіктің жергілікті дәмін көрсетеді. Қонақтарды жылы қарсы алып, тағамдарды дәм татуға арналған арнайы шатырларда үстелге қояды.

Атланта тағамдары мен шарап фестивалі: Джорджия қарбыз ассоциациясы

Өткен демалыс жылдың ең жақсы көретін демалыс күндерінің бірі болды. Бұл Атлантадағы тамақ пен шарап фестивалі болды. Жыл сайын, жаңбыр жауғанда немесе жылтыраған кезде, мыңдаған атланталықтар коктейльдерден, кішкене тістен және оңтүстік -шығыс аспаздық таланттарымен танысу үшін осы керемет тағам фестиваліне қатысады. Бұл міндетті түрде қатысатын іс-шара, және мен осымен төртінші жыл болдым.

Биыл ғажайып Джорджия қауын қауымдастығымен жұмыс істеу мүмкіндігіне ие болдым. Мен мұндай бірлестік бар екенін білмедім! Мен бала кезімнен қарбызды жақсы көретінмін. Джорджия қарбыз қауымдастығы. 1968 жылдың мамырында құрылды және олардың жалпы мақсаты - ең жақсы қарбызды өндірістен тұтынуға дейін жылжыту. Джорджия қарбыз қауымдастығы Food & amp Wine ’s коктейль бақшасында ұсынылды. Мен Атлантаның ең жақсы қарбызынан дәм татқан кезде, қарбыз патшайымы байқауының бірінші жүлдегері Саванна Хартлиді кездестіруге қуаныштымын.

Қауымдастық қатысушыларға ләззат алу үшін екі зат ұсынды. Біріншісі - Тито арақтары мен Цамма шырынын қолданатын дәмді коктейль. Бұл қарбыз тамшысы деп аталды. Сусын керемет болды!

Бұл менің редакторымды Дэн-Нейка Клейге айналдырды. Бұл соншалықты сергітетін болды. Маған оның өте тәтті немесе ащы емес екені ұнады. Бұл ауа райы үшін тамаша сусын болды. Және бұл коктейльді қолданғандардың бәрі оны жақсы көрді. Бұл жазда дәмін татып көруге болатын коктейль. Т

Екіншіден, қарбыз сальса болды, бұл менің жазғы функцияларға, пісіруге, қалыңдыққа арналған душқа, қыздарға арналған түнге және нәресте душына арналған жаңа рецептім. Бұл тәтті, хош иісті және жеңіл болды. Маған Джорджия қарбыз қауымдастығы ұнады. стенд олар қатысушылардың үйге қайтуына рецепттер ұсынды. Менің сүйіктілерімнің бірі - қарбыз таңқурай лимонады мен қарбыз агуа фреска.

Бұл жазда сіз The Watermelon Drop коктейльдік сусынын қолданып көріңіз:

Қарбыз тамшысы

Фото несие: Atlanta Food and Wine Instagram парақшасы

Жыл сайын мен жақсы уақыт өткіземін, бұл жыл одан да жақсы болды. Мен әрқашан жаңа тамақтанушылармен кездескенді және ескі тағамдарды көргенді ұнатамын. 2017 жылғы Атланта тағамдары мен шарап фестивалінің сізге ұнаған бөлігі қандай болды? Пікірлеріңізді төменге қалдырыңыз.


Epcot халықаралық тағамдар мен шарап фестивалі 2013 5 бөлім және асшаяндар такосы (Tacos de Camarones)

Мен Мексика мен Австралия стендтеріне шаяндық Tacos (Tacos de Camarones) рецептімен Epcot 2013 Халықаралық азық -түлік және шарап фестивалінің қорытындысын аяқтаймын. Міне менің Epcot туралы бұрынғы жазбаларым: 1 -бөлімдегі Жапония мен ірімшік стендтері, 2 -бөлімде Шотландия, Италия мен Польша, 3 -бөлімде Қытай мен Греция, 4 -бөлімде десерттер мен шампан мен Африка. көргісі келді, бірақ өкінішке орай асқазанымыз бізді ұстап қалды. Мүмкін бір күні мен тағы да қонаққа барармын. Жаңа жылдан кейін мен Диснейдің орталығында, Сиқырлы Патшалықта және Флоридадағы Леголанд туралы жазатын боламын.

Мен нақты стендті суретке түсіруді ұмытып кеттім, бірақ бұл жылы Мексика Taco de Rib-Eye-ді Salsa de Chipotle, Асшаяндар Такоға Күргін Қырыққабат, Күріш Пудингі, Дос Эквис Сыра, Сангрия, Текила Рейс және Манго-Хабанеро Маргарита ұсынды.

Біз күлгін қырыққабат пен текила ұшатын асшаяндар такосын алдық. Текила рейсіне Текила Бланко, Репосадо және Анеджо кірді. Чад магистр дәрежесі бойынша соңғы презентациясын бірнеше сағат бұрын аяқтағаннан кейін ұшақтың нервтерін түсіргісі келді. Мен жұтып көрдім, бірақ мен ішімдіктің жанкүйері емеспін. Чад оған ұнады және әлдеқайда босаңсып кетті, әсіресе ол сыра ішкеннен кейін шотланд стендінде бірнеше аялдамадан кейін.

Күлгін қырыққабат қосылған асшаяндар Taco биылғы жылы Epcot халықаралық тағам мен шарап фестивалінде Чадтың сүйікті тағамы болды. Бұл да мен үшін ең таңдаулылардың бірі болды. Асшаяндарды майдалап қуырды, содан кейін күлгін қырыққабат, сальса -верде, чипотель -майо және әк қосылған ұн тортильясының үстіне үйді. Бұл біздің үшеуіміз бөлісе алатын жеткілікті мөлшердегі порция (бірақ Эванның бірнеше шағуы болған). Менің жалғыз шағым - тамақ жеу өте қиын болуы мүмкін, әсіресе егер сіз үстел таба алмасаңыз.

Биыл Австралия стенді қызанақ қосылған сарымсақ асшаяндарын, лимон миртлін және жалбыз пестосы мен картоп қытырлақтары Павлова қосылған қытырлақ қой етін (қытырлақ безендірілген жидектер мен ванильді қытырлақ) Wolf Blass Gold Label Chardonnot Rosemount Pin ұсынды. Grigio Rosemount Estate Merlot және Penfolds Bin 8 Кабернет Шираз.

Мен Мексиканың стендінен әлі де толып кеттім, бірақ мен Павлованың үлгісін алғым келді, өйткені мен бұрын ешқашан сынап көрмеппін. Ол өте дәмдә болды. Маған қытырлақ безеу қабығының кремді ванильді қаймақпен айырмашылығы ұнады. Мен оны келесі жазда үйде жидектер қайтадан маусымда болған кезде сынап көруді жоспарлап отырмын.
Асшаяндар Тако фестивальде Чадтың сүйіктісі болғандықтан, мен оны үйде жасауға тырысуым керек екенін білдім. Мен ұннан жасалған тортильді рецептімді негіз ретінде қолдандым. Мен асшаяндарды дәмді қамырға лақтырып, алтынға дейін қуырдым. Мен оларды қызыл қырыққабат қосылған тортильяға қойдым, содан кейін майонез мен сальса -верде майладым. Сіз консервіленген сальса -верде немесе менің бал лайм тауық еті Enchiladas рецептінде көрсетілген сальса -верде рецептін қолдануға болады. Мен азық -түлік дүкеніне барған кезде қызанақ қол жетімді болмады, сондықтан мен бұл жолы консервілерді қолдандым. Әк кесектерін ұмытпаңыз! Чад таконы әкпен және әксіз сынап көрді. Оның айтуынша, әк барлық дәмді жинауға көмектесті және оған қосымша нәрсе берді.



Пікірлер:

  1. Tyree

    What charming phrase

  2. Moogusar

    Between us, they have me a different way.

  3. Goltigar

    Менің ойымша, қателіктер жіберіледі. Біз талқылауымыз керек. Маған PM арқылы жазыңыз, ол сізбен сөйлеседі.

  4. Akinogar

    What words... super, an excellent idea

  5. Ives

    Онымен толықтай келісемін. Керемет идея, келісемін.

  6. Van Eych

    Сөз тіркесі алынып тасталды

  7. Inapo

    Мен келісемін, өте қызықты пікір

  8. Nefertum

    I would like to know, thank you very much for the information.



Хабарлама жазыңыз