Жаңа рецепттер

Асшаяндар мен көкөністердің дәмі

Асшаяндар мен көкөністердің дәмі

Кейде мен түскі асқа қытай тілеймін және асшаян мен көкөніс ләззатын ойлап таптым. Менде песто макароннан тауық шұжықтары мен артишок қосылған спагетти сквошының 1/2 бөлігі болды, біз оны басқа күні түскі асқа дайындадық! Біз Синдидің үстелінде жаңа рецепттер жасап, сынап жатырмыз ...

Ескертулер

Ескертпе: Бұл тағамды дәмді ету үшін сіз бүйір стейк, тауық етін қолдана аласыз немесе тіпті түйетауық пісіре аласыз!

Құрамы

Асшаяндар мен көкөністерге арналған

  • Үлкен спагетти сквошының 1/2 бөлігі, ұзындығы бойынша екіге бөлінеді
  • 1/2 кесе бал бұршақ
  • 1 ас қасық кокос аминосы
  • 1 сәбіз, туралған
  • 1 кесе брокколи, гүлзарларға кесілген
  • 1/2 фунт жаңа асшаяндар
  • 1 қап бала шпинаты
  • 1 шай қасық теңіз тұзы
  • 1 1/2 ас қасық сирача

Тұздық үшін

  • 2 ас қасық бадам майы
  • 1 әк, шырынды
  • 1/4 шай қасық қызыл бұрыш үлпектері
  • 2 шай қасық жергілікті бал
  • 1 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 ас қасық ақ шарап сірке суы
  • 2 шай қасық күнжіт майы
  • 1 жаңа үгітілген имбирь
  • 1/2 шай қасық теңіз тұзы
  • 2 1/2 шай қасық кокос майы

  • 2 ас қасық пісіру майы (бөлінген)
  • 8 унция шикі джембо асшаяндары (тазартылған және өңделген)
  • 1/2 кесе жүгері консервілері (ұзындығы бойынша екіге кесілген)
  • 1/2 кесе қар бұршақ (ұзындығы бойынша екіге кесілген)
  • 1/2 қызыл болгар бұрышы (жіңішке туралған)
  • 1 түйір сарымсақ (ұсақ туралған)
  • 1 шай қасық жаңа имбирь (үгітілген)
  • 1/2 кесе сыра (Цинтао, бар болса)
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 1/2 шай қасық жүгері крахмалы (+ 1 ас қасық салқын су)
  • 1 шай қасық күнжіт тұқымы (қуырылған)

Табаны жоғары отта қыздырыңыз. Ыдыс өте ыстық болған кезде, тек 1 ас қасық пісіру майын құйып, айналдырыңыз.

Асшаяндарды қосып, бір қабатқа орналастырыңыз. Пісіруге 1 минут кедергісіз жіберіңіз. Асшаяндарды аударып, 30 секунд қуырыңыз, содан кейін асшаяндарды табаққа салыңыз. Асшаяндарды сыртынан қайнату керек, бірақ ішкі жағынан сәл пісірілмеген.

Табаны қағаз сүлгімен сүртіңіз. Бірдей қуырылған табаны орташа ыстыққа қайтарыңыз. Ыдыс ыстық болған кезде, қалған 1 ас қасық пісіру майын құйып, айналдырыңыз.

Болгар бұрышын, сәбіз жүгері мен қар бұршақты табаға қосып, 1 минут қуырыңыз. Сарымсақ пен зімбірді араластырып, хош иісті болғанша шамамен 30 секунд қайнатыңыз.

Цинтао сырасы мен соя тұздығын құйып, қайнатыңыз.

Асшаяндарды қайтадан табаға қосып, жүгері/су қоспасын құйыңыз. Асшаяндарды жабу үшін араластырыңыз және асшаяндар дайын болғанға дейін қосымша 1-2 минут пісіріңіз.


Грильдегі теңіз өнімдерімен қосылатын тамаша шарап: розе

Мен раушан гүлін жақсы көремін және оны кеште немесе мейрамханада тез таңдаймын, бірақ мен бір бөтелке розе таңдау туралы көп білмеймін, сондықтан Millesima АҚШ -та онлайн шарап сатып алу өте пайдалы. Millesima-жоғары сапалы шараптардың таңғажайып таңдауы бар, сирек және сирек кездесетін шараптардың жетекші сатушысы, француз, итальян және жаңа әлем брендтері. Бұл сайт шараптарды түсі, елі, аймағы, сорттары, рейтингі және бағасы бойынша сұрыптауды шынымен жеңілдетеді - оларда тіпті 25 доллардан төмен Wine Spectator немесе Wine Advocate рейтингісі 90 -нан жоғары шараптары бар «Ұлы құндылықтар» сүзгісі бар, 50 доллардан төмен және 100 доллардан төмен. Millesima бірегей, өйткені ол шарап фьючерстерін сатып алуға мүмкіндік береді (праймур) және үлкен форматтағы бөтелкелердің өте кең таңдауы.

Бірқатар шараптарды қарап шыққан соң, мен екі раушан гүлін таңдадым (Caves d ’Esclans Whispering Angel 2018 және Chateau Gassier Esprit Gassier 2017) және супер жоғары бағаланған Foxglove 2016 Chardonnay - бәрі бөтелкесі 25 доллардан төмен. Мен таңдаған үш шараптың кез келгені осы асшаяндарды грильмен жақсы үйлестіреді, бірақ жемісті, сергітетін раушан гүлі Жерорта теңізінің барлық дәмін керемет толықтырады. Château Gassier ұсынған Esprit Gassier 2017 - дөңгелек, шырынды, цитрусты қабаты бар шабдалыдың ең әдемі көлеңкесі. Бұл кез келген гриль теңіз өнімдері үшін тамаша жұптасу, сондықтан мен оны жаз бойы сатып аламын деп ойлаймын.


  • 1 фунт аршылған және өңделген джембо асшаяндары, егер мұздатылған болса, ериді (Кеңесті қараңыз)
  • 1 шай қасық паприка
  • ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
  • ½ шай қасық кептірілген орегано, ұсақталған
  • ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • ⅛ шай қасық кайен бұрышы
  • 1 кесе тұтас дәнді орзо
  • 3 бас пияз
  • 2 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
  • 2 кесе ірі кесілген цуккини
  • 1 кесе ірі туралған болгар бұрышы
  • ½ кесе жіңішке туралған балдыркөк
  • 1 кесе шие қызанақтары, екі есе азаяды
  • ½ шай қасық тұз
  • 2 ас қасық барбекю соусы
  • Қызмет етуге арналған лимон кесектері

Асшаяндарды орташа ыдысқа салыңыз. Кішкене ыдысқа паприка, сарымсақ ұнтағы, орегано, бұрыш және кайенды біріктіріңіз. Асшаяндардың үстіне дәмдеуіш қоспасын себіңіз және жағыңыз.

Үлкен кастрөлді су қайнатыңыз. Орзо пакетін ағызу нұсқауларына сәйкес пісіріңіз. Ыстық ыдыстың қақпағына оралып, жылы ұстаңыз.

Ақ және жасыл бөліктерді бөліп, қырыққабатты кесіңіз. 1 ас қасық майды орташа табада орташа отта қыздырыңыз. Ақжелкенді, цуккиниді, болгар бұрышын және балдыркөкті пісіргішті қосыңыз, көкөністер қытырлақ болғанша араластырыңыз, шамамен 5 минут. Қызанақты жұмсақ болғанша пісіріңіз, тағы 2-3 минут. Көкөністерді орзо қосылған кастрюльге қосыңыз. Тұзды араластыру үшін қосыңыз.

Дәл сол табада қалған 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Асшаяндарды аспазшыға қосыңыз, бір рет бұраңыз, мөлдір емес, 4 -тен 6 минутқа дейін. Барбекю соусымен тамшылатыңыз. Асшаяндарды жабылғанша пісіріп, араластырыңыз, шамамен 1 минут.

Асшаяндарды көкөніс қоспасымен қызмет етіңіз. Қажет болса, сарымсақ жасылын құйыңыз және лимон кесектерімен қызмет етіңіз.

Кеңес: Мұздатылған асшаян тез ериді. Мұздатылған асшаяндарды мұзды суы бар үлкен ыдысқа салыңыз. 20 минут тұруға рұқсат етіңіз.


Асшаяндарды өсірушілер

Өткізіп жібер: 24 құмырашылар

дайындық уақыты: 25 минут

пісіру уақыты: 15 минут

жалпы уақыт: 40 минут

Толығымен үйден жасалған, мұздатқышқа арналған жеңіл шаян құмырашылары! Дәмі сіздің сүйікті демалыс орнына ұқсайды, бірақ одан да жақсы!

Құрамы:

  • 3 ас қасық өсімдік майы, бөлінген
  • 3/4 кесе туралған саңырауқұлақтар
  • 2 пияз, туралған
  • 1 фунт орташа асшаян, аршылған және майдалап туралған, текшеленген
  • 1/4 кесе туралған жаңа кинза жапырақтары
  • 3 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 ас қасық жаңа үгітілген имбирь
  • 1 ас қасық натрий соя тұздығын төмендетеді
  • 1 ас қасық күріш шарап сірке суы
  • 2 шай қасық күнжіт майы
  • Кошер тұзы мен жаңа қара бұрыш, дәміне қарай
  • 24 (4 1/2 дюймдік) дөңгелек вонтонды орауыштар

Бағыттар:

  1. 1 ас қасық өсімдік майын орташа табада орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар мен сарымсақ қосып, пісіріңіз, кейде араластырып, жұмсақ болғанша, шамамен 3-4 минут. Толығымен суытыңыз.
  2. Үлкен ыдыста саңырауқұлақ қоспасын, асшаяндарды, кинза, сарымсақ, имбирь, соя соусы, күріш шарап сірке суы мен күнжіт майын дәміне қарай дәміне қарай араластырыңыз.
  3. Кәстрөлдерді жинау үшін орауыштарды жұмыс бетіне қойыңыз. Әр орауыштың ортасына 1 ас қасық саңырауқұлақ-асшаян қоспасын салыңыз. Саусағыңызбен орауыштардың шеттерін сумен сүртіңіз. Қамырды пломбаның үстіне бүктеп, жарты ай пішінін жасаңыз, тығыздау үшін шеттерін қысыңыз.
  4. Қалған 2 ас қасық өсімдік майын үлкен табада орташа отта қыздырыңыз. Топтамамен жұмыс жасай отырып, құмыраны бір қабатқа қосып, түбінде қытырлақ болғанша пісіріңіз, шамамен 2-3 минут. Тез жұмыс жасай отырып, 1/4 кесе су қақпағын қосып, сұйықтық буланғанша және тұшпараның түбі қытырлақ және алтын болғанша пісіріңіз, шамамен 2-4 минут.
  5. Дереу қызмет етіңіз.

Ескертулер:

*Кастрөлдегі толтырғышты орамас бұрын пісіру қажет емес.

*Мұздату үшін пісірілмеген құмыраларды бір қабатқа пісіру парағына бір түнге салыңыз. Мұздатқыш пакеттерге жіберіңіз.


Кәдімгі түскі ас идеяларынан жалықтыңыз ба? Бұл асшаяндарды карри араластыру арқылы жағдайды өзгертіңіз

Мен әрқашан ас үйдегі жағдайды өзгертуді іздеймін, әсіресе мен апта сайын бірдей тағамдар жасауды үйренемін. Егер сіз апта сайынғы түскі асты жаңартудың жолын іздесеңіз, менде сіз үшін тамаша. Азық -түлік дүкеніне келесі сапарыңызда тұздықты және маринадталған жолды тоқтатыңыз және шолыңыз. Мен мұны Trader Joe -ға демалыс күндерінде жасаған жаңалықтарыммен және мен әлі тәжірибе жасамаған нәрселермен танысу үшін және тамақтанудың жаңа идеялары үшін көптеген шабыт алу үшін жасағанды ​​жақсы көремін. Жаңа тұздықты немесе маринадты қолдану қарапайым тағамды жаңа тағамға айналдырады!

Бұл тағамның идеясы дәл осы болды - мен асшаяндарды сөмкемен жұптастыратын қызықты нәрсе табамын деп бұрын ешқашан пісірмеген соустарды шолып жүрдім, ал трейдер Джоның қызыл карри соусы күнді құтқарды. Мен қарапайым ингредиенттерді қолданып, оны сәл жоғарылатамын, дәмін дөңгелетемін және оған жеке әсер беремін, содан бері мен артқа қараған жоқпын. Бұл тағамның айналуында тұрақты орын бар, мен тез және дәмді түскі ас үшін әрқашан осы тұздықтың банкісін алуды қамтамасыз етемін.

Мен бұл рецепт үшін мұздатылған асшаяндарды қолданамын, бірақ бұл тұздық әмбебап. Асшаяндарды тауық, сиыр еті, тіпті тофу үшін қолдануға болады - кез келген ақуыз жұмыс істейді. Сіздің жұмысыңыздың негізгі бөлігі сіздің барлық көкөністеріңізді кесу болып табылады, және сіз барлық ингредиенттерді дайындағаннан кейін пісіру процесі тез өтеді. Осы себепті мен сіздің барлық компоненттеріңізді табаға салуға дайын болуды ұсынамын. Қызыл болгар бұрышы, пияз және сарымсақ осы тұздыққа керемет негіз жасайды, және сіздің табада пісірілген осы үш ингредиенттің хош иісі аузыңызды суға айналдырады. Қызмет көрсетер алдында соусыңызды жаңа насыбайгүл жапырақтарымен қайнату өте маңызды. Бұл қадамды өткізіп алмаңыз, себебі ол тәтті қосады, сонымен қатар бұрыш пен анистің дәмін қосады. Сіз менің YouTube каналымнан осы дәмді тағамды дайындау бойынша қадамдық нұсқауларды таба аласыз.


Құрамы

  • 2 (8,8-унция) кг. алдын ала дайындалған жасмин күріші
  • 3 ас қасық рапс майы
  • 2 кесе жаңа ананас кесектері (шамамен 8 унция.)
  • 1 дюймге кесілген 1 үлкен қызыл болгар бұрышы. дана
  • 1 1/4 фунт шикі ірі асшаян, тазартылған және өңделген
  • 3 ас қасық төменгі натрийлі соя соусы
  • 2 ас қасық ашық қоңыр қант
  • 1 1/2 ас қасық дәмсіз күріш сірке суы
  • 1/2 шай қасық қара бұрыш
  • 1/2 кесе бос оралған жаңа кинза жапырақтары

Тағамдық ақпарат

  • Калория мөлшері 505
  • Май 14 гр
  • Сатфат 1 гр
  • Майсыз 11 г
  • 26 г ақуыз
  • Көмірсулар 68 г
  • Талшық 2г
  • Қант 13 гр
  • Қант қосылған 7 г
  • Натрий 655 мг
  • Кальций 12% DV
  • Калий 10% DV

Бір табада қуырылған асшаян мен көкөністер

Бір табада 20 минут ішінде дайындалған тез және сау пеште асшаян мен көкөністер, сонымен қатар бір порцияға 200 калориядан төмен! Егер сіз блогты бақылап отырсаңыз, онда мен бір табаға арналған рецепттерді ұнататынымды білесіз. Олар оңай дайындалады және ең аз тазартуды қажет етеді. Бұл тағамды барлық көкөністерді табаға салып, күйдірілгенше пісіруге оңай, содан кейін асшаяндарды пештен шығарудан 5 минут бұрын қосыңыз. Бұл 15 минуттық қуырылған тауық пен көкөніс рецептіне өте ұқсас, бірақ асшаяндарды жақсы көретіндер үшін.

Мен жіңішке туралған сәбізді қостым, бірақ оларды картоппен немесе спаржамен оңай ауыстыруға болады. Ол жоғары температурада пісіріледі (425), сондықтан көкөністер тамаша күйдіріледі. Нәтиже - күрішке, макаронға немесе салатқа тамаша үйлесетін нәзік шырынды асшаяндары бар дәмді күйдірілген көкөністер!


Рецепт: кешкі асқа грек лимон қосылған тұздалған асшаян қосылған грек көкөністері

Біз үйдегі және үйдегі жұмысты бірге басқара отырып, денсаулығымызға бірінші кезекте тамақтану-уақытында тамақтану және олардың фитнес деңгейін жоғарылататын тағамдарды қосатындығына көз жеткізу. бұл грек көкөністерінің грек лимон қосылған асшаяндары бар рецепті. Шырынды асшаянмен толтырылған және жазғы түнді өткізіп жіберуге болмайтын грек лимон қосылған асшаяндары бар грек көкөністерінің осы рецептімен кешкі асқа дәмді, пайдалы және жеңіл таңдауды таңдаңыз.

Жаңа көкөністер мен жеңіл лимон шырыны қосылған бұл қарапайым, жарқын және сергітетін салат жұмыс аптасындағы блюзді жеңуге өте ыңғайлы. Егер сізде бүгін кешке тамақ дайындауды жоспарлаған ештеңе болмаса, жеңіліске жол бермеңіз, бір стақан жарма мен сүтке немесе тамақтануға келмеңіз, грек лимонының 2 асқа арналған асшаяндары бар грек көкөністерінің рецептімен танысыңыз:

Құрамы:

Жабайы аргентиналық қызыл асшаяндар (

Сәбізді, брокколи мен пиязды турап, үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. Зәйтүн майын, орегано мен тұзды мол құйыңыз. Пергамент қағазы бар пісіру парағына қойыңыз. 400 -де шамамен 25 минут қуырыңыз.

Асшаяндарды ерітіп, кішкене ыдысқа таңғыш ингредиенттерді араластырыңыз. Асшаяндарды ыстық табаға салыңыз да, 3-4 минут бойы немесе дайын болғанша қуырыңыз. Ләззат алыңыз!

(Рецепт: Кендалл, Инстаграм/kissmywheatgrass_)

Ақуыз көп, бірақ калориялары, көмірсулар мен майлары аз, асшаяндар тамаша диеталық тағамға айналады. Асшаяндар йод сияқты белгілі қоректік заттардың көп мөлшерін қамтиды және күнделікті қажеттіліктеріңізге қажет селенді қоса алғанда витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етеді және қабынуды азайту кезінде жүрек денсаулығын нығайтуға көмектеседі.

Қосымша әңгімелерді қадағалаңыз Facebook және Twitter


Күнделікті қытай тағамдары

Азық -түлік бойынша сарапшы, теледидарлық аспазшы және автор Кэти Чин жақында «Күнделікті қытай тағамдары: менің анамның 101 дәмді рецепті» атты жаңа ас әзірлеу кітабын шығарды. Кітапта оның анасы, сыйлыққа ие болған мейрамхана қызметкері Лианн Чиннің рецепттері көрсетілген.

Біз үйдегі тағамдарға баса назар аударғанды ​​ұнатамыз:
Қызанақ қосылған қуырылған сиыр еті
Мандарин сиыры
Апельсин тауық
Вонтон сорпасы
Қытырлақ Уонтон
Асшаяндар тұшпарасы
Қытай тауық салаты
Бала Бок Чой
Чоу көңілді


Бейнені қараңыз: Сяоюйн қуырылған соус кеспесі, қуырылған соусы бар қуырылған кеспе, өте жағымды (Желтоқсан 2021).