Жаңа рецепттер

Жаңғақ, кептірілген өрік және шоколад қосылған зефир Семифреддо

Жаңғақ, кептірілген өрік және шоколад қосылған зефир Семифреддо

Құрамы

  • 2 стакан салқындатылған ауыр крем
  • 1 ас қасық майдалап туралған апельсин қабығы
  • 2 7 унциялы банкалар зефир кремі
  • 2/3 кесе (2 1/2 унция) ірі үгітілген ащы шоколад (61% какаодан аспайды) плюс 6 унция туралған
  • 2/3 кесе туралған қуырылған фундук
  • 2/3 кесе (5 унция) кесілген кептірілген өрік немесе екі есе кептірілген тартылған шие
  • 2 ас қасық апельсин ликері немесе мұздатылған апельсин шырыны концентраты, еріген

Рецепт дайындау

  • Электрлік араластырғышты қолданып, крем мен апельсин қабығын орташа табаққа шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Зефир кремін қосыңыз; араластыру үшін ұрады. Үгітілген шоколадты, жаңғақ пен өрікті салыңыз. 8 дюймдік серіппелі табаға салыңыз. Қақпақ; қатқанша қатырыңыз, кем дегенде 4 сағат және 1 күнге дейін.

  • Кішкене кастрюльде туралған шоколадты, ликерді және 2 ас қасық суды тегіс болғанша шайқаңыз. Босату үшін жартылай фреддо айналасында кесіңіз; табаның бүйірлерін босатыңыз. Сынақтарға кесіңіз; үстіне ыстық соус қойыңыз.

Bon Appétit Test Kitchen рецепті

Тамақтану мазмұны

Бір порцияда мыналар бар: калория (ккал) 494,3 %майдан алынған калория 59,6 май (г) 32,7 қаныққан май (г) 16,6 холестерин (мг) 65,8 көмірсу (г) 55,0 диеталық талшық (г) 3,1 жалпы қант (г) 40,5 таза Көмірсулар (г) 51.8 Ақуыз (г) 4.1 Шолу бөлімі

Жаңғақ, кептірілген өрік және шоколад қосылған зефир Semifreddo - рецепттер

Бұл мәміленің ең ыңғайлы және керемет жағы - бұл менің күндізгі концертіме жақын болды, сондықтан мен онымен түскі уақытта кездесе алдым. Мен келе салысымен минут сайын өсіп келе жатқан ұзын -сонар сызықты байқадым. Бұған таң қалмағаныммен, барлық бос аралар сияқты, мен де тез арада орын тауып, балмұздақтың дүрбелеңін байқадым.

Кезекте тұрғанда бізді жоғарыда көрген Mozilla түлкі тұмары күтіп алды, сонымен қатар телефон жапсырмалары, түйреуіштер және т.б. бар бірнеше керемет сыйлықтарға ие болдық - күту кезінде бізді бақытты ету үшін. Дегенмен, біз біртіндеп берілетін бутербродтарды да байқадық, олар өте әсерлі және үлкен болып көрінді. Біз шынымен де тез арада біреуін алуға асыға күттік.

Coolhaus балмұздақ бутерброды:
Таңдаудың төрт тартымды нұсқасы бар екенін көріп қуанып, біз өзіміздің тәтті сэндвичімізді ертерек таңдадық. Міне мәзірде не болды:

Фокси қоңыр - Нутелла сұлы печеньесіндегі бадам балмұздағын қуырды
Бета - Эрл Грей балмұздақ печеньесі
Ванилли Мозилли - шоколадты печеньедегі нағыз Мадагаскар бұршақтары бар ваниль
Mozilla -дан шыққан чилла - Шоколадты печеньедегі қанды апельсин сорбасы

Мен біздің таңдауымызға және олардың дәмі қалай болмас бұрын, мен осы демалыс күндері Нью -Йоркте ресми түрде дебют жасайтын Coolhaus балмұздақ машинасын таныстырғым келді.

Нью-Йорктен шыққан, Наташа Кейс пен Фрея Эстреллер негізін қалаған шығыс жағалауға арналған жаңа азық-түлік жүк көлігі қолдан жасалған печенье мен балмұздақтың табиғи хош иістендіргіштерімен, табиғи ингредиенттерден тұрады. Әрине, олардың сату нүктелері көптеген азық -түлік компаниялары «жергілікті, маусымдық, табиғи» және т.

Егер сіз бұл жүк көлігіне тұрақты түрде баратын болсаңыз, онда сіз жалбыз чипі, қоңыр сары майдан жасалған печенье, пісте мен қара трюфель, сары май мен розмарин, тайдан жасалған мұзды шай және басқалары сияқты балмұздақтың хош иісін таба аласыз. Печенье сорттары скучно емес, оған теңіз тұзы қосылған қара шоколад, зімбір сірне, лимон розмарині, вегетариандық шоколад чипі, пісте агавасы және т.

Бірақ қазір. біздің арнайы балмұздақ бутербродтары туралы:

Фокси қоңыр - Бұл менің таңдауым болғанына таң қалмайсыз, өйткені мен Нутеллаға ұқсаймын. Маған балмұздақтың шоколад байлығы және оның жұмсақ консистенциясы ұнады. Бадамның кішкене бөліктерін бағалай отырып, олар сығылған сұлы печеньесімен бәсекелеспеді - керісінше, бұл тамаша толықтырушы болды. Жалғыз теріс - мен Нутелланың дәмін тата алмадым - ол бәрінен де шоколадты болды.

Ванилли Мозилли
- Бо классикалық ванильді хош иісті таңдады, ол жұмсақ шоколадты печеньемен үйлеседі. Мен тістеп алдым, ванильдің таза, классикалық хош иісін, сондай-ақ ақ түсті мұздатылған кремді безендірген сүйкімді кішкентай қара ваниль дәндерін жақсы көрдім. Бұл менікінен сәл еріген, оны жеу қиынға соқты, бірақ қарамастан, бұл өте жақсы болды.

Егер сіз осы жүк көлігін осы демалыс күндері алғыңыз келсе, сіз әлі де ала аласыз. Оны жексенбіде Union Square -де (Батыс 16 -шы көшенің жанында) сағат 12 -ден тексеріңіз. - 16.00
Бұл керемет балмұздақ көлігі мен оның күнделікті орналасуы туралы қосымша ақпарат алу үшін оларды күнделікті әлеуметтік желілерден қараңыз:


Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo Sun 09 маусым 2013 ж., 3:11


Гүлмен пісіруді таңдаудан бұрын қарау керек маңызды сілтеме (сонымен қатар қауіпсіздік туралы ақпарат бар және қандай гүлдерді жеуге болады): жеуге болатын гүлдердің тізімі

Мен бұл рецепттердің барлығы мен ойлағандай емес екенін айтқым келеді. Бұл мен дайындауға қызығушылық танытатын бірнеше рецептті құрастырған тақырып.

Кептірілген гүлдер
Қолданылуы: Шай мен сироптарда қолданылады, жыл бойы тәтті және дәмді тағамдарды құю үшін қолданылады.

Кептірілген гүлдерді жаңасына ауыстыру үшін сізге гүл санының 1/3 бөлігі ғана қажет болады.

Гүлдерді кептіру үшін пісіру парағына қоңыр түсті қағаз пакетін салып, оны қағаз сүлгімен жабыңыз. Шамамен 1/4 дюйм қашықтықта таза гүлдердің бір қабатын орналастырыңыз. Пісіру парағын кем дегенде 2 күн жылы, құрғақ жерге қойыңыз- үлкен гүлдер үшін ұзағырақ. Кептірілген гүлдерді ауа өткізбейтін контейнерде қараңғы, салқын жерде сақтаңыз. Олар бірте -бірте түсін жоғалтады, бірақ дәмін сақтайды. 1 жыл ішінде қолданыңыз. Ерекше ерекшелік - бұл көптеген жылдарға созылатын лаванда.

Гүл қанттары
Қолданылады: қалаған нәрсені тәттілендіру үшін.

Таза құмырада 1 стақан қантқа шамамен ½ кесе гүл салыңыз және уақыт өткен сайын хош иісті жіберіңіз (Лавандаға аз мөлшерде қажет: 1 кесе қантқа екі ас қасық.) Егер қант жеткілікті мөлшерде ылғал сіңіре бастаса, тағамдық процессордың қысқа айналуы оны жандандырады. Гүл қанттары бір жылға дейін сақталады.

Жарқын, хош иісті гүл қанттары үшін: құмырада сақтамас бұрын 2 минут бойы тағамдық процессорда гүлді қантпен ұнтақтаңыз. Егер ылғал көп болса, оны печенье парағына жайып, құрғатып, қайтадан тағамдық процессорға салыңыз.

2 кесе қант (тазартылған)
1 жұмыртқаның ақтығы, көбік пайда болғанша шайқалады
Күлгін, виола, папа, раушан немесе раушан жапырақтары сияқты 25 -ке жуық үлкен немесе 50 кішкентай гүл

Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Тамақ процессорында қант ұнтағы өте жақсы және ұнтақты болғанша. Кішкене бояу щеткасымен әр гүлдің жапырақшаларын жұмыртқаның ақуызымен мұқият сүртіңіз. Қату үшін қант себіңіз. Дайын пісіру парағына салыңыз және кем дегенде 10 сағат құрғатыңыз. Пергамент қағаз салынған бір қабатты ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Гүлден қарапайым сироптар
Қолданылуы: сорбе немесе сусын қоспасы сияқты басқа рецепттерде нәресте ретінде жақсы қолданылады
Шамамен 1 пинт құрайды

2 кесе қант
1 стакан су
2 ас қасықтан 1 стақанға жаңа немесе кептірілген гүлдер

Қантты суда баяу отта болғанша араластыра отырып, орташа отта ерітіңіз. Гүлдерді Шыны ыдысқа салыңыз. Үстіне ыстық сироп құйып, кем дегенде 30 минут қоя тұрыңыз. Қоспаны сүзіп, гүлдерді тастаңыз.

1 немесе 2 ай сақтаңыз. Егер ол кристалдануды бастаса, оны тегіс болғанша қайтадан қыздырыңыз.

Сироптың нұсқалары:
Borage Basil Қарапайым сироп: ¼ кесе боран гүлі мен ¼ кесе насыбайгүл жапырақтары мен/немесе гүлдерді қолданыңыз.
Ақжелкен қарапайым сироп: ½ кесе ақжелкен гүлін қолданыңыз және олармен бірге жарты лимон шырыны мен қабығын қосыңыз.
Шөптен жасалған қарапайым сироп: ½ кесе шөп жапырақтарын, ¾ - 1 стакан шөп гүлін немесе ¾ кесе аралас шөптер мен шөп гүлдерін қолданыңыз.
Лаванда қарапайым сиропы: Тек 2 ас қасық лаванда бүршігін қолданыңыз. Лаванда - бұл күшті шөп, және сіз бұл сиропты қаншалықты ұзақ енгізсеңіз, күшейе түседі. Сіздің талғамыңызға сәйкес келетін уақыт.
Әк хош иісті герань қарапайым шәрбаты: 1 стакан әк герани жапырағын және/немесе ½ кесе жапырақтарын қолданыңыз. (Күшті хош иіс алу үшін герань жапырақтарын қолданыңыз, ал жапырақтары күшті емес.) Басқа хош иісті гераниумдар да жақсы жұмыс істейді.
Раушан қарапайым сиропы: 1 кесе раушан жапырақшаларын қолданыңыз
Қызғалдақ Қарапайым сироп: 2 қызғалдақтың жапырақшаларын қолданыңыз.
Күлгін қарапайым сироп: 1 ½ кесе шегіргүлді қолданыңыз

Гүл сироптары
Қарапайым сироптарға ұқсас, бірақ әлдеқайда жұқа және құю оңай.

Қолданылуы: құймақ, вафли немесе балмұздаққа арналған сироп.

2-3 кесе жаңа немесе кептірілген гүлдер
2 кесе қайнаған су
¼ 1 стаканға дейін жаңа немесе мұздатылған жемістер (міндетті емес)

Шыны ыдысқа гүлдерді салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Кем дегенде 2 сағат және 24 сағатқа дейін тұрыңыз. Кішкене кастрюльде орташа отта гүл суын, қант пен жемісті (қолданған жағдайда) қайнатыңыз. 4 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз да, торлы сүзгі арқылы шыны ыдысқа құйыңыз. Қатты заттарды тастаңыз. Тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.

Гүл сироптарының нұсқалары:
Бораж Базилик сиропы: Жемістердің орнына 2 кесе боран гүлі мен ¼ кесе насыбайгүл жапырақтарын қолданыңыз.
Ромашка шабдалы сиропы: 2 кесе түймедақ пен 1 ​​кесе туралған шабдалы қолданыңыз.
Одуванчик өрік сиропы: 2 стакан одуванчика жапырағын және 1 кесе туралған өрікті қолданыңыз.
Лаванда көкжидек сиропы: ¼ кесе лаванда бүршігі мен ¼ кесе көкжидек қолданыңыз.
Лилак Blackberry сиропы: 2 кесе суды, 3 кесе сирень гүлін (сабағы алынып тасталған), ½ кесе қантты және 4 ас қасық жаңа немесе мұздатылған бүлдіргенді қолданыңыз. Жидектерді қант пен сумен қайнатыңыз, қоспаны 4 минут қайнатыңыз және араластырыңыз. Жидектерді гүл қаттыларымен бірге сүзіп, тастаңыз.
Таңқурай сиропы: 3 кесе раушан жапырақтары мен ¼ кесе таңқурайды қолданыңыз.

Кәмпиттер таяқшаларын немесе 8 дюймдік жіптерді гүлді сиропқа батырыңыз, содан кейін оларды қарапайым қант немесе гүл қантына ораңыз. Пергамент төселген пісіру парағына салыңыз және түні бойы құрғатыңыз.

Келесі күні қарапайым гүлді сиропты кастрюльге орташа отта қойып, біртіндеп ¼ кесе қант қосып, толық ерігенше күтіңіз. Сұйықтық қантты сіңіруді тоқтатқанда, оны ені 8 дюйм және тереңдігі 6 дюйм болатын таза, ыстыққа төзімді контейнерге құйыңыз. Сұйықтықтағы қантпен қапталған таяқшаларды іліңіз. Қараңғы жерге жылжытыңыз және оны екі аптаға қалдырыңыз. Таяқшаларға қант кристалдары салынған кезде, оларды кептіру үшін таза контейнердің үстінде қысқаша тоқтата тұрыңыз.

Қыздарға арналған Flower Rock Candy зергерлік бұйымдары: таза лента немесе кесте жіптерін қолданыңыз. Сұйықтыққа бір ұшын салудың орнына кристалдар кең доға түрінде (білезіктердің алқалары үшін) немесе тар (сақиналар үшін) пайда болады. Қажет болса, банканың бүйіріне таспаны бекітіңіз.

Гүл майлары мен гүл ірімшіктері
Қолданылуы: Стейк үстіне раушан майы сияқты, дәмді тағамдарда гүлдердің нәзік дәмін оңай қосады

1-8 унцияға дейін. пакет немесе кез келген жұмсақ, 1 стакан сары май немесе ірімшік, 1 кесе гүлге ¼ кесе, ½ шай қасық қосыңыз. тұз, ¼ шай қасық. бұрыш және кез келген басқа дәмдеуіштер. Қосу үшін араластырыңыз. Сары майды 2 аптаға дейін жауып, тоңазытқышқа салыңыз немесе 6 айға дейін мұздатыңыз. Жұмсақ гүл ірімшігін 1 апта ішінде қолдану керек.

Гүл майы мен ірімшіктің нұсқалары:
Календула майы немесе ірімшік: 2 кесе (1 Ib) сары май немесе ірімшік үшін ½ кесе календула жапырақшаларын қолданыңыз
Одуванчика майы немесе ірімшік: 2 кесе (1Иб.) сары май немесе ірімшік үшін ¼ кесе одуванчика жапырақшаларын қолданыңыз
Шөптен жасалған сары май немесе ірімшік: 2 кесе (1Иб.) Сары май немесе ірімшікке 1/3 кесе пияз гүлін немесе аралас шөп гүлін қолданыңыз.
Лаванда майы немесе ірімшік: 2 ас қасыққа дейін қолданыңыз. 2 кесе (1Иб.) май немесе ірімшікке лаванда бүршігі
Настурция майы немесе ірімшік: 2 кесе майға немесе ірімшікке ¼ стакан пияз немесе скрипка қолданыңыз.
Панси майы немесе ірімшік: 2 кесе майға немесе ірімшікке ¼ стакан пияз немесе скрипка қолданыңыз
Раушан жапырағының майы немесе ірімшігі: ½ кесе раушан жапырақшаларын қолданыңыз. ½ шай қасық қосыңыз. 2 кесе (1Иб.) сары май немесе ірімшікке раушан суы.

¼ 2 кесеге дейін гүл жапырақшалары
2-3 стакан су
1 -ден 4 ас қасық. лимон немесе әк шырыны
1 ½ - 4 стакан қант
1 (3-унция) пакеттік ұнтақ пектин

Гүлдерді тығыз жабылатын ыстыққа төзімді банкаға салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Кем дегенде екі сағат тұруға рұқсат етіңіз және бір түнге дейін сіз джемге күшті инфузия алғыңыз келеді.
Қоспаны тартыңыз және гүлдену кезінде барлық сұйықтықты басыңыз: қажет болса тастаңыз немесе қалдырыңыз. Тот баспайтын болаттан (алюминийден емес) 3-тен 4-ке дейін гүлді суды, лимон немесе әк шырынын және қантты қайнатыңыз. Қант еріген кезде пектинді қосып, 3 минут бойы толық қайнатыңыз. Бетінде пайда болатын кез келген көбікті теріңізден тазалаңыз, себебі бұл сіздің кептелістің дәмі мен сыртқы түріне әсер етеді. Кептелуді таза, стерильденген, құрғақ банкаларға салыңыз. Консервілеуге немесе салқындатуға болады.

Консервіленген джемдер кем дегенде 1 жылға созылады. Тоңазытылған кептелістер екі айға созылады. 4 (8 унция) банканы жасайды.

Кептелістің нұсқалары:
Одуванчик джемі: 2 стакан одуванчика жапырағын, 3 стакан суды, 1 ас қасықты қолданыңыз. лимон шырыны, 2 ¼ кесе қант және 1 (3 унция) ұнтақ пектин.
Ақжелкен джемі: 1 кесе ақжелкен гүлін, 3 стакан суды, 2 ас қасықты қолданыңыз. лимон шырыны, 3 кесе қант және 1 пакет ұнтақ пектин.
Гибискус джемі: ½ кесе гибискус, 2 стакан су, 4 ас қасық қолданыңыз. лимон шырыны, ½ дюймдік жаңа зімбірден алынған шырын, 4 стакан қант және 1 (3 унция) ұнтақ пектин.
Лаванда джемі: 4 ас қасық қолданыңыз. лаванда, 3 кесе су, ¼ кесе лимон шырыны, 4 стакан қант және 1 (3 унция) ұнтақ пектин.
Сирень джемі: 2 кесе сирень, ¼ кесе лимон немесе әк шырыны, 3 ½ кесе қант және 1 (3 унция) ұнтақ пектин пайдаланыңыз.
Настурция джемі: 1 ½ стакан настурция, 2 стакан су, ¼ кесе лимон шырыны (немесе ыстық тұздықтың бір стаканы), 2 стакан қант және 1 (3 унция) пакеттік ұнтақ пектинді қолданыңыз.
Роуз Джем: 2 кесе раушан, 3 стакан су, 2 ас қасық қолданыңыз. лимон шырыны, 2 кесе қант және 1 пакет ұнтақ пектин.
Күлгін джем: 2 кесе шегіргүл, ¼ кесе лимон шырыны, 4 стакан қант және 1 (3 унция) ұнтақ пектин пайдаланыңыз.

Сіз жеміс желе мен джемге гүл қосуға болады. Соңғы консервілеуді бастамас бұрын гүлдерді тартыңыз.

Туралған немесе тұтас гүлдерді, қоспаны немесе бір түрін қақпағы бар құмыраға салыңыз. Арақпен жабыңыз, банканы жабыңыз, кем дегенде бір апта бойы тоңазытқышқа салыңыз. Дәмі дәмді болғанда, оны сүзіп, таза банкаға қайта құйыңыз. Тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.

Гүл арақтарының нұсқалары:
Бөрі арақ: 2 кесе араққа 1 кесе боран гүлін қолданыңыз.
Dianthus арақ: 1 кесе араққа 1 кесе диантус қолданыңыз.
Үлкен гүлді арақ: 2 кесе араққа ½ кесе ақжелкен гүлін қолданыңыз.
Лаванда арақ: 2 стакан араққа 2 ас қасық лаванда бүршігін қолданыңыз.
Настурция арақтары: 2 кесе араққа ½ кесе настурция гүлін қолданыңыз.
Қызғалдақ арақ: 2 кесе араққа 1 кесе қызғалдақ қолданыңыз.


Гүлден жасалған кремдер
Қолданылады: пирог, балмұздақ, жаңа піскен жемістер, торт салыңыз.

2 кесе өте суық ауыр крем
1 ас қасықтан 1 стақанға гүл жапырақтары (немесе 2 ас қасықтан 2 ас қасыққа дейін гүлді сироп)
Flower шай қасық таза ваниль сығындысы 9omit, егер гүлді сироп қолдансаңыз)
¼ кондитерлік қант

Үлкен араластыратын ыдысқа ауыр крем, гүл жапырақшаларын (немесе гүл шәрбаты), ванильді және кондитерлік қантты салыңыз. 30 минутқа және түнге дейін салқындатыңыз. Жапырақшаларды тартыңыз. Қоспа араластырғышпен қоспаны жоғары жылдамдықпен 3 минут немесе жұмсақ, ақшыл шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Дереу қызмет етіңіз немесе тоңазытқышта 4 сағатқа дейін сақтаңыз.
4 кесе жасайды.

Кремді кремнің нұсқалары:
Базиликтен жасалған крем: 1 кесе насыбайгүл гүлін немесе 2 ас қасық насыбайгүлді қарапайым сиропты қолданыңыз.
Dianthus кремі: 1 кесе диантус гүлін немесе 2 ас қасық диантус қарапайым сиропын қолданыңыз.
Ақжелкен гүлденген крем: 1 ½ ас қасық қолданыңыз. қарапайым ақжелкен сиропы (өйткені гүлді шикі түрде жеуге болмайды)
Гибискус кремі: 1 кесе гибискус гүлін немесе 2 ас қасық қолданыңыз. гибискус қарапайым сиропы.
Лаванда кілегейі: Тек 1 ас қасық лаванда бүршігі немесе 2 шай қасық лаванда қарапайым сиропын қолданыңыз.
Раушан жапырағынан жасалған крем: 2 стакан раушан жапырағын немесе 1 ½ ас қасық пайдаланыңыз. Роза жапырақшасы сиропы
Хош иісті герань қосылған крем: 1/3 кесе хош иісті герань гүлдерін қолданыңыз, немесе бай герани дәмі мен хош иісі үшін хош иісті герани гүлдері мен жапырақтарының қоспасын қолданыңыз, герань жапырақтары жеуге жарамды және гүлдерге қарағанда күшті. Немесе 1 ас қасық қолдануға болады. хош иісті гераниум сиропы.

Гүлден жасалған кондитерлік кремдер
Қолданылады: торттарды қабаттастыру, пончиктерді толтыру, бәліштерді толтыру және т.б.

1 стакан сүт
1 стакан ауыр крем
½ 1 стақанға қант қант, бөлінген
Тұзды шымшыңыз
6 жұмыртқаның сарысы
2 ас қасық жүгері крахмалы
4 ас қасық сары май
1 ½ шай қасық. таза ваниль сығындысы

Жылы сүт пен кілегей орташа отта. Жұмыртқаның сарысы мен 2 ас қасық қант, ваниль және сары май қоспағанда бәрін араластырыңыз. Сүтті қоспаны қадағалаңыз, қантты еріту үшін және қайнатпау үшін мезгіл -мезгіл шайқаңыз. Шыны ыдыста жұмыртқаның сарысы мен қалған 2 ас қасық қантты араластыру үшін шайқаңыз. Сүт қоспасының жартысын жұмыртқа қоспасына баяу араластырыңыз. Содан кейін сүт-жұмыртқа қоспасын қайтадан кастрюльге шайқаңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз, жүгері крахмалы қосыңыз және крем сіздің көпіршігіңізге жабысып, көпіршік қаупі төнгенше шайқаңыз. Оттан алыңыз және сары май мен ванильді шайқаңыз. Кондитерлік кремді табаққа салыңыз. Терінің пайда болуына жол бермеу үшін оны кремнің бетіне тигізетін полиэтилен пленкамен жабыңыз. Қолданар алдында тоңазытқышта кемінде 2 сағат ұстаңыз.
3 кесе жасайды.

Торт кремінің нұсқалары:
Гибискус кондитерлік кремі: ½ кесе гибискус қантын қолданыңыз
Hollyhock кондитерлік кремі: ½ кесе холихок қантын қолданыңыз
Сирень кондитерлік кремі: 1 кесе сирень қантын қолданыңыз. Және бір түйір кардамон ванильмен бірге.
Хош иісті геранионнан жасалған кондитерлік крем: ½ кесе хош иісті герани қантын қолданыңыз.
Ашық және жұмсақ гүл кремі: 1 кесе суық ауыр кремді жұмсақ шыңдарға шайқаңыз, содан кейін гүлді кондитерлік кремді жайлап салыңыз.

Ванильді кекстер, даршын орамалары, сәбіз торт орамдары үшін кремді ірімшік негізіндегі гүлді аяз

6 айға дейін мұздатуға болады

1- 8oz пакеттік кремді ірімшік
1 кесе кондитерлік қант, еленген, сонымен қатар дәміне қарай
2 ас қасық сүт
1 шай қасық таза ваниль сығындысы
1/3 - 1 кесе гүл жапырақтары


Барлық ингредиенттерді қоспаның ыдысына салыңыз. Кондитерлердің қант сіңіре бастауы үшін алдымен баяу шайқаңыз, содан кейін түйіндер қалмағанша жылдамдықты 3-тен 4 минутқа дейін орташа жылдамдыққа дейін арттырыңыз. Қажет болса, кондитерлік қанттың дәмін татып, соғыңыз. Шамадан тыс соғу аяздың қаттылығын жоғалтады.

Кез келген жеуге жарамды гүл немесе қоспасы- бұл аязды рецепт бойынша жұмыс істейді.Календула, одуванчика, раушан жапырағы, күнбағыс және виола аяздары.


Майлы крем гүлдері

¼ кесе су
½ қант қазылды, бөлінді
3 жұмыртқаның ағы
1 ас қасық қарапайым сироп гүлі
¼ - ½ шыныаяқ гүлдері
1 кесе (2 таяқша) тұздалмаған сары май, бөлме температурасы, 1 дюймдік кесектерге кесілген

Кішкене кастрюльге су мен ¼ кесе қант әкеліңіз. Кәмпиттер термометрінде температура 240 -қа жеткенше қайнатыңыз. Температура 240 -қа жеткенде, ақтарды көбік пайда болғанша жоғары жылдамдықпен араластырғышпен араластырыңыз. Қалған ¼ кесе қантты біртіндеп шайқаңыз. Миксердің жылдамдығын төмендетіңіз, баяу және мұқият қант шәрбатына құйыңыз. Жоғары жылдамдықпен 8 -ден 10 минутқа дейін немесе миксер тостағаны қайтадан бөлме температурасында болғанша шайқаңыз. Миксердің жылдамдығын төмендетіп, гүл шәрбатына қосыңыз. Сары майды бір уақытта бірнеше бөлікке шайқаңыз. Сары май толық қосылмайынша, жоғары жылдамдықпен шамамен 30 секунд бойы мұзды шайқаңыз. Дереу қолданыңыз немесе герметикалық контейнерде 1 аптаға дейін тоңазытқышқа салыңыз

Сирень, раушан, гибискус, календула, одуванчика және күлгін сары май кремдері керемет.

2 кесе ауыр крем
2 кесе сүт
½ кесе қант
¼ - ½ шыныаяқ гүл жапырақтары
4 жұмыртқаның сарысы
1 әк немесе басқа цитрус жемістерінің дәмі мен шырыны
¼ - ½ шыныаяқ гүліне қарапайым сироп

Кәстрөлде жылы кілегей мен сүтті орташа отта сұйықтық қайнатылғанға дейін. Қант пен гүл жапырағын араластырыңыз және қант ерігенше араластырыңыз. Орташа ыдыста сарысын әк шырынымен біріктіру үшін шанышқыны қолданыңыз. Біртіндеп кастрюльге бу сүт қоспасының жартысын сарысы мен сүт қоспасына араластырыңыз. Пісіріңіз және араластырыңыз, ол қалыңдатылғанша және температура кәмпит термометрінде шамамен 155F дейін жетеді. Гүлдің қарапайым сиропын араластырыңыз. Қоспаны жұқа торлы сүзгі арқылы 1 кварттық контейнерге тартыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 6 сағат ұстаңыз. (Суық екеніне көз жеткізу үшін оны түнде салқындатыңыз) Балмұздақ өндірушідегі нұсқауларға сәйкес балмұздақты өңдеңіз.

Балмұздақтың нұсқалары:
Үлкен гүлді балмұздақ: ½ кесе ақжелкен мен 1/3 стакан ақжелкен қарапайым сиропын қолданыңыз.
Лаванда бал балмұздақ: Қантты ¼ кесеге дейін азайтыңыз және ¼ кесе жаңа лаванда (немесе 3 ас қасық кептірілген) қолданыңыз. Балмұздаққа, сүтке және қантқа жарты стакан балды гүлдермен қосыңыз. Әк шырыны мен қарапайым сиропты жібермеңіз.
Раушан жапырақты балмұздақ: Әк шырынын 2 ас қасық раушан суымен алмастырыңыз. Өңдеу алдында ¼ шыныаяқ раушан сиропын және ¼ кесе туралған раушан жапырағын қолданыңыз.

2 кесе су
¼ кесе қант
2 ас қасық әк шырыны немесе басқа цитрус шырыны
2 кесе жаңа немесе кептірілген жемістер (балмұздақта жақсы болатын лавандадан басқа гүлді қолданыңыз)

Су, қант және цитрус шырынын қайнатыңыз. Гүлдердің үстіне қоспаны құйып, жапырақшаларды жұлып алып тастамас бұрын кем дегенде 10 минут және 24 сағатқа қалдырыңыз. Кем дегенде 2 сағат салқындатыңыз. Салқындатылған қоспаны өндірушінің нұсқауларына сәйкес балмұздақ жасаушыда өңдеңіз. Мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз. Ең жақсы дәмді алу үшін, сорбетті қызмет етер алдында бөлме температурасында шамамен 15 минут ұстаңыз.
1 квартты құрайды

Шөптен жасалған сорбет ақжелкен, гибискус, сирень, папсы, раушан және күлгін сорбеттермен бірге өте жақсы.

Гүл лимонадтары
Негізгі нұсқаулық. Бақытты сағат үшін гүл арақтарымен араластырыңыз және сәйкестендіріңіз.

1 стакан қарапайым сироп гүлі
4-5 стакан су немесе газдалған су
1 кесе лимон шырыны немесе ¼ кесе әк шырыны

Ингредиенттерді құмыраға тікелей араластырыңыз. Дәмдерді өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.

Егер сіз судың орнына шырын қолдансаңыз, қарапайым гүл шәрбатының мөлшерін екі есе азайтыңыз.

Гүлді лимонад нұсқалары:
Гибискус насыбайгүл қарбызы: ½ кесе гибискус қарапайым сиропын, ¼ кесе насыбайгүл қарапайым сиропын және 5 кесе қарбыз шырынын қолданыңыз.
Сирень лимонад: 1 кесе сирень сиропын, 1 стакан лимон шырынын және 4 стакан суды қолданыңыз
Жарқыраған герань әк: 1 стакан хош иісті гераниум сиропын, 5 стакан газдалған су мен ¾ стакан әк шырынын қолданыңыз.

Лаванда лимонад джинмен жақсы үйлеседі, ал гибискус насыбайгүл қарбызы шампанмен жақсы араласады.


Көкжидек ақжелкені (сироп) смузи

Құрамы:
2 C. көкжидек
1 С йогурт
2 C. бадам сүті
1/4 C. Үлкен гүл шәрбаты

Бағыттар:
- Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Құрамы:
1 ½ кесе мұздатылған құлпынай
1 стакан бадам сүті
1 шай қасық раушан суы
1 шымшым теңіз тұзы
1 шай қасық қоңыр қант немесе үйеңкі сиропы
Гарнирге арналған раушан жапырақтары

Бағыттар:
Барлығын блендерге салып, тегіс болғанша өңдеңіз.
Тәттілік деңгейін реттеңіз және раушан жапырақтарының гарнирімен қызмет етіңіз


Ақ шоколадты лаванда печеньесі

Бұл көптеген тәсілдермен өзгертілуі мүмкін мұз қорабындағы қант печеньесінің негізгі рецепті.

Құрамы:
1 1/2 кесе ұн (біз Bluebirdgrain Farms жұмсақ ақ ұнды қолдандық)
1 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
1/4 шай қасық тұз
10 ас қасық тұзсыз май, жұмсартылған
2/3 кесе қант
1 үлкен жұмыртқа
2 шай қасық ваниль
1/2 кесе ақ шоколад чипсы
2 ас қасық жаңа піскен немесе кептірілген лаванда, тағамдық процессорда аздап ұнтақталған

Бағыттар:
- Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз.
- Сары май мен қантты орташа жылдамдықта жұмсақ және жақсы араласқанша шайқаңыз.
- Жұмыртқа мен ванильді қосыңыз, жақсы араласқанша ұруды жалғастырыңыз.
- Ұн қоспасын сары май қоспасына араластырыңыз. Шоколад чипсы мен лаванды қосыңыз. Біркелкі және тегіс болғанша араластырыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және тоңазытқышта 30 мин.
- Қамырды балауыздың немесе пергамент қағаздың бір шетіне қойыңыз. Қолдары аздап майланған, ұзындығы 11 дюймдік бөренеге пішін салыңыз. Қағазды орап алу үшін қағаздың ұштарын бұраңыз. Толық қатқанша 3 сағат немесе түнде мұздатыңыз.
- Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Куки парақтарын майлаңыз.
-Қағазды бөренеден ақырын алып тастаңыз және бөренені қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге кесіңіз. Кесектерді куки парақтарына аударыңыз, олардың арасы шамамен 2 дюйм.
- Печенье бірте-бірте, печенье алтын түске дейін, шеттерінде сәл қараңғы болғанша пісіріңіз (7-10 мин).

Сарымсақ гүлдері бір -екі апта сірке суы қосылған кезде жұмсақ пияз хош иісіне ие болады, ал сірке тартымды мөлдір қызғылт түске айналады. Салатқа бір ас қасық пияз гүлінің сірке суын қосыңыз немесе оны сушиге құйыңыз. Бұл керемет.

Бағыттар:
Сарымсақ гүлдерінің көп мөлшерін таңдаңыз.
Кір мен кірді кетіру үшін оларды түні бойы салқын суға салып қойыңыз.
Оларды жақсылап кептіріңіз (бұл үшін салат иіргіштері жақсы).
Оларды шыны ыдысқа салыңыз, сонда ол гүлге толы 1/2 аралығында болады.
Құмыраны ақ шарап немесе ақ бальзам сірке суымен толтырыңыз. 2 апта қайнатыңыз.
Сүзіп, кез келген рецептке қосыңыз.

Re: Аулаңызды жеп қойыңыз

Хабарлама жіберуші отты құстар & raquo Дс 17 маусым 2013 ж. 12:28

Re: Аулаңызды жеп қойыңыз

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo жұма 21 маусым 2013 ж. 14:36

Re: Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo жұма 12 шілде 2013 ж. 22:36

Лаванда шоколадты трюфель
3 онға жуық құрайды

Лаванда шоколадты трюфель-бұл ең жақсы көретін және әдетте бір сағат ішінде жоғалады!

1 ас қасық органикалық лаванда гүлінің ұнтағы

6 унция жартылай тәтті шоколад, ұсақ туралған

4 унция ащы шоколад, еріген және 90F дейін салқындатылған

Какао ұнтағы, әр трюфель үшін 1 дөңгелек шай қасық

1. Орташа ыстықта крем мен лаванды араластырып, қайнатыңыз. Оттан алыңыз да, кішкене араластыратын ыдыста туралған шоколадқа құйыңыз. Қоспаны араластырмай 5 минутқа қалдырыңыз. 5 минуттан кейін шоколад толығымен ерігенше және ганаш (шоколад қоспасы) тегіс болғанша араластырыңыз. Ганачаны полиэтилен пленкамен жауып, қатайғанша, шамамен 2 сағат.

2. Пісіру парағын пергаментпен немесе балауыз қағазбен салыңыз. Ганаштан алынған шарларды қант ұнтағына батырылған қауын баллерімен алыңыз. Доптарды алақанның арасына тез бекітіп, еріген ащы шоколадқа жағыңыз. Аяқтау үшін какао ұнтағын салыңыз.

3. Трюфельдерді дайындалған пісіру парағына салыңыз. Қатты болғанша салқындатыңыз, кем дегенде 2 сағат. Трюфельді 2 апта бұрын жасауға болады. Оларды герметикалық контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз. Қажет болса, қызмет етер алдында оларды тағы бір рет какао ұнтағымен сүртіңіз.


Лаванда, қызылша және тәтті картоп қосылған үйрек төсі

4 Gressingham үйрек төсі
50 г сицуан бұрышы
50 г кориандр тұқымы
25 г зире тұқымы
25 г аскөк тұқымы
50 г лаванда, құрғақ
100 мл үйеңкі сиропы
Қызылша мен тәтті картоп

6 ұсақ қызылша
2 тәтті картоп
зәйтүн майы
сары май
тұз

1.
Сицуан бұрышы, кориандр, зире мен аскөк құрғақ табада орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
2.
Дәмдеуіштерді ерітіндіге салыңыз да, оларды ұсақтап тураңыз. Лавандамен араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз. Қажет болғанша бір жаққа қойыңыз
3.
Пешті 190˚C/газ белгісіне дейін алдын ала қыздырыңыз. Қызылшаны фольгамен жауып, пешке жұмсақ болғанша салыңыз, шамамен 30-45мин. Салқындауға рұқсат етіңіз, қабығы кішкене пышақпен әлі де сәл жылы. Үлкен текшелерге кесіңіз
4.
Тәтті картопты турап, аздап тұз салып, зәйтүн майымен жағыңыз. Пісірме табаққа және пешке салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 40 минут. Бұл қызылша қуырылған кезде жасалуы керек
5.
Үйрек үшін үлкен табаны орташа және жоғары температураға қойып, кеудеге біркелкі тұз қосыңыз. Әр кеуде терісін құрғақ табаға төмен қаратып қойыңыз да, майды баяу ағызыңыз. Кеудеден май бөлінген кезде, табаның артық бөлігін өзіңізге қаратып, қасықпен шығарып алуды ұмытпаңыз.
6.
6 минут пісіріңіз, содан кейін бұраңыз және тағы 4 минут пісіруді жалғастырыңыз. Пеште 220 ° C/газ белгісінде 2 минут пісіріңіз 6. Пештен шығарып, 5-7 минут демалыңыз
7.
Үйрек демалуды аяқтағаннан кейін, кеуде етін жағына қарай дәмдеуіштер қоспасына қойыңыз
8.
Екінші табаны орташа температурадан жоғары отқа дейін қыздырыңыз. Сары майды қосыңыз, ол көбіктене бастаған кезде қуырылған қызылша мен тәтті картопты қосыңыз. Көкөністер қыздырылғаннан кейін тұз қосып, табаны оттан алыңыз
9.
Үйрек демалуды аяқтағаннан кейін, дәмдеуіштерді қайнату үшін ет жағын төмен қаратып табаға оралыңыз. 1 минуттан кейін үйеңкі сиропын қосып, үйректі жабысқақ глазурьге дейін азайтыңыз. Табадан алыңыз, тураңыз және көкөністерді қуырылған төсекке қойыңыз

Re: Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo 14 шілде 2013 ж., сағат 1:57

1 литр сүт
1 кесе календула жапырақтары
1/4 шай қасық тұз
3 ас қасық қант
ваниль дәнінің кішкене бөлігі
3 жұмыртқаның сарысы
1/8 шай қасық мускат жаңғағы
1/8 шай қасық хош иісті бұрыш
1/2 шай қасық раушан суы

Календула жапырақтарын ерітіндіге салыңыз немесе қасықпен ұсақтап, сүт пен ваниль дәнімен күйдіріңіз. Ванильді бұршақты алып тастап, дәмдеуішпен араласқан жұмыртқаның, тұздың және қанттың аздап ұрылған сарысын қосыңыз. Қоспа қасықпен жабылғанша пісіріңіз. Раушан суын қосып, суытыңыз. Бұл бланк манге жақсы тұздық жасайды. Оны ыдысқа пісірусіз құйып, содан кейін қаймақ сияқты пісіруге болады. Ұнтақталған креммен қызмет етіңіз, ал календула гүлдерімен безендіріңіз.

Қызғылт сары календула печеньесі

6-8 календула жаңа гүлдейді
1/2 кесе май, жұмсартылған
1/2 кесе қант
2 апельсин дәмі
2 ас қасық апельсин шырынын концентраты
1 шай қасық ваниль
2 жұмыртқа
2 кесе ұн
2 1/2 шай қасық қопсытқыш
1/2 шай қасық тұз
8 унция бадам жартысы

Күнтізбені шайыңыз және жапырақшаларын алыңыз. Крем майы, қант және апельсин қабығы жұмсақ болғанша. Ваниль мен концентрат қосыңыз. Жұмыртқа қосып, ерігенше араластырыңыз.

Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды бірге елеңіз. Календула жапырақтарын құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз және кремді қоспаға қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қамырды майланған печенье парағына шай қасықтан салыңыз. Әр печеньеге бадамның жартысын басыңыз. 350F температурада 12-15 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.

1 кесе кептірілген лаванда гүлдері
1 кварт жұмсақ хош иісті бал

Екеуін герметикалық банкаға біріктіріңіз және терезеде күн сәулесінде 2-3 апта сайын екі күн сайын айналдырыңыз. Жылы балды қос қазандықта бал ағып кеткенше, бірақ тым ыстық болмайынша қайнатады. Дәке мен шұңқырдың бір бөлігін пайдаланып, балды құйыңыз да, қалған балды лавандадан шүберекпен сығыңыз.

1/2 кесе тұзсыз май
1 стакан қант
2 жұмыртқа
1/2 шай қасық ваниль сығындысы
1/2 шай қасық кептірілген лаванда гүлдері, ұсақ туралған
1 1/2 кесе көп мақсатты ұн
2 шай қасық пісіру ұнтағы


Пешті 375F дейін алдын ала қыздырыңыз. Мед. тостаған, қаймақ майы мен қант жеңіл және жұмсақ болғанша. Жұмыртқа, ваниль мен лаванда араластырыңыз: жақсылап араластырыңыз. Ұн мен пісіру ұнтағын біріктіріп, лаванда қоспасына қосыңыз. Араластырылғанша араластырыңыз. Майланбаған печенье табағына шай қасықтан салып, сегізден 10 минутқа дейін немесе шеттерінде аздап қызарғанша пісіріңіз. Печеньелерді суытыңыз.


Раушан жапырағы, түймедақ және Лавендар желе

1 кесе тығыз басылған раушан жапырақтары
1/8 кесе ұсақталған түймедақ
1/4 кесе ұнтақталған лаванда
1 пакет құрғақ пектин
3 1/2 кесе су
4 кесе қант

Бұл желе үшін жылыжай раушандары жақсы, бірақ үйде өсірілген немесе жабайы раушан гүлдері жақсы. Мен ырғайдың жанында өсіп келе жатқан қызғылт және ақ жапырақтары бар жабайы примула бұтасын таптым. Егер сіз жабайы раушан гүлдерін тапсаңыз, оның айналасында не өсіп жатқанын біліңіз. улы шырмауық - бұл ең жақсы дәм.

Кішкене қателердің бәрі сіздің қоспаңызда жоқ екеніне көз жеткізіп, жапырақшаларды мұқият тазалаңыз. Оларды түймедақ пен лаванда араластырыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді жабу үшін қайнаған суды қосыңыз. Кәстрөлді жабыңыз, оны бір сағатқа қалдырыңыз.

Гүлді сұйықтықтан дәке матамен екі рет сүзіңіз, сонда сізде таза сұйықтық бар екеніне көз жеткізіңіз. Жапырақшалар, түймедақ пен лаванда шаршаған көздер мен майлы теріге арналған керемет бет тазартқышы жасайды.

Пектинді сұйықтыққа қосып, қайнатыңыз, содан кейін барлық қантты бірден қосыңыз, мұқият араластырыңыз, бірақ тез. Бір минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Мүмкіндігінше жоғарыдан көбікті алыңыз, әйтпесе желеде күлкілі ақ бұлттар болады. Бірнеше минут араластырыңыз, қоспасы суығанша, содан кейін консервілеуге арналған ыстық, таза банкаларға құйыңыз. Бұл үшін қақпақтары бар ескі желе банкалары керемет жұмыс істейді.

Құюда абай болыңыз! Мен құмыраны сағындым және қайнаған қант пен пектинді бас бармағымның астына қойдым, бұл * өте ауырады!

Сіздің желе банкаларда бір сағат тұрсын, содан кейін оларды тездету үшін тоңазытқышқа салыңыз. Банкаларыңыздың мөлшеріне қарай тоңазытқышқа салғаннан кейін бір сағаттан кейін жеуге болатын желе болуы керек.

Сіз раушан жапырақшаларының түсі сіздің желе түсіңізді анықтайды. Менің қызғылт және ақ гүлшоғырларыммен мен қызғылт-алтын түске және нәзік дәмге ие болдым. Бұл желе жасмин шайын, сондай -ақ лаванда мен түймедақты, тіпті қарапайым ескі Липтонды толықтырады.

Re: Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo 14 шілде 2013 ж., 2:05


Лимон лавандасы мұздатылған йогурт

1/2 кесе майсыз жартылай
2 шай қасық кептірілген лаванда
4 кесе ванильсіз майсыз грек йогурты
2 ас қасық майдалап туралған лимон қабығы
1/2 кесе лимон шырыны
1/3 кесе бал
Ұсақ туралған лимон қабығы (міндетті емес)
Жаңа лимон тілімдері (міндетті емес)
Жаңа лаванда бұтақтары (міндетті емес)

1. Кішкене кастрюльде майсыз жартысын тек қайнатыңыз. Оттан алыңыз, кептірілген лаванда қосыңыз. 30 минут тұрыңыз.
2. Үлкен ыдыста йогурт, 2 ас қасық лимон қабығы, лимон шырыны, бал және лаванда қоспасын араластырыңыз. Бетін жауып, 1 сағат суытыңыз.
3. Салқындатылған қоспаны өндірушінің нұсқауларына сәйкес 2 кварцты мұздатқышта қатырыңыз. Жұмсақ мұздатылған йогурт үшін бірден қызмет етіңіз. Қатты қоспаны алу үшін герметикалық контейнерге 30 -дан 60 минутқа дейін мұздатыңыз. Қажет болса, порцияны қосымша лимон қабығымен, лимон тілімдерімен және/немесе жаңа лаванда бұтақтарымен безендіріңіз.

Гибискус гүлі Enchiladas

ПАЙДА: 4-6 порция БАРЛЫҚ УАҚЫТ: 55 минут
ингредиенттер:
Толтыру үшін:
1 кесе кептірілген гибискус гүлдері*
1/4 кесе зәйтүн майы
1 үлкен пияз, жіңішке туралған
2 үлкен сәбіз, үгітілген
1/2 кесе үгітілген джикама
1/4 кесе қант
1/2 шай қасық кептірілген орегано
1/4 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
Кошер тұзы мен жаңа қара бұрыш

Тұздық үшін:
2 фунт піскен қара өрік қызанақтары, өзегі, екіге бөлінген (немесе құрғатылған және екіге бөлінген қара өрік томатының 1 28 унция құтысын алмастырыңыз)
1/2 ақ пияз, туралған
3 түйір сарымсақ, жіңішке кесілген
Адободағы 2 консервіленген чипотель чили
2 ас қасық өсімдік майы
3 үлкен кептірілген лавр жапырағы
Кошер тұзы

Құрастыру үшін:
Қуыруға арналған өсімдік майы
12 дюймдік жүгері шелпегі
1 стакан қаймақ
1 кесе жұқа туралған күлгін қырыққабат (шамамен 1/2 ұсақ қырыққабат)
1/2 кесе Котиджа немесе фета ірімшігі, ұсақталған

*Кептірілген гибискус гүлдері, Ямайка гүлдері деп те аталады, кейбір табиғи азық -түлік дүкендерінде немесе латын базарларында немесе Интернетте қол жетімді (мен Nuts.com сайтынан сатып алдым).

бағыттар:
Толтыру үшін гибискус гүлдері мен 2 кесе суды кішкене кастрюльге қайнатыңыз. Гүлдер жұмсақ болғанша, 5-8 минут қайнатыңыз. Штамм, резервтелген гүлдер (сұйықтықты басқа пайдалану үшін сақтауға болады).

Зәйтүн майын үлкен ыдыста орташа отта қыздырыңыз, пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз, 3-5 минут. Жұмсақ гибискус гүлдерін, сәбізді, джикаманы, қантты, ореганоны және тимьянды қосып, сәбіз жұмсақ болғанша сұйықтық көбіне буланғанша араластырып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Жылы ұстаңыз.

Сонымен қатар, қызанақты, пиязды, сарымсақты және чипотельді чилиді үлкен табада 2 стакан сумен бірге орташа отта араластырыңыз. Қызанақ ыдырай бастағанша, кейде араластыра отырып, шамамен 20 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, қажет болған жағдайда қоспаны блендерге жіберіңіз (ыстық сұйықтықтарды араластыруда абай болыңыз). Пюре тегіс болғанша.

Кәстрөлге абайлап сүртіп, май құйып, орташа отқа оралыңыз. Май жарқырай бастағанда, қызанақ қоспасы мен лавр жапырағын мұқият қосыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз және баяу отта қайнатыңыз, кейде араластыра отырып, қалыңдатылғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Тұзбен дәміне қарай дәмдеңіз.

Үлкен табаға өсімдік майын 1/4 дюйм тереңдікте орташа отта жылтырағанша құйыңыз. Топтамада жұмыс жасап, шелпек пен суға батырып, жұмсарғанша шамамен бір рет айналдырыңыз, шамамен 30-45 секунд (енді олардың қытырлақ болуын қаламайсыз). Су төгу үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Әр шелпектің ортасына 1/4 кесе құйып, қоршап алыңыз. Үстіне чипотель соусын құйып, қаймақ, қырыққабат және ірімшікпен безендіріңіз.

ПАЙДАЛАНУ: шамамен 1 кварт Пісіру уақыты: 20 минут ЖАЛПЫ УАҚЫТ: 24 сағат
ингредиенттер:
1/2 унция (15 грамм немесе шамамен 1/3 кесе) кептірілген гибискус гүлдері*
2/3 кесе қант
2/3 кесе су
2-3 үлкен піскен шампан немесе кәдімгі манго
1/4 кесе жаңа сығылған әк шырыны (2-3 лаймнан)

*Кептірілген гибискус гүлдері, Ямайка гүлдері деп те аталады, кейбір табиғи азық -түлік дүкендерінде немесе латын базарларында немесе Интернетте қол жетімді (мен Nuts.com сайтынан сатып алдым).

бағыттар:
Кішкене кастрюльде гибискус гүлдерін, қант пен суды біріктіріңіз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 5 минут қайнатыңыз. Сұйықтықты тартыңыз, гүлдерді тастаңыз және суытыңыз.

Манго қабығын аршып, етін шұңқырдан алып тастаңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз және оны гибискус қант қоспасы мен әк шырынымен бірге блендерге салыңыз. Мүмкіндігінше көп шырын алу үшін блендерде манго шұңқыры мен қабығын сығыңыз. Пюре тегіс болғанша. Тостағанға аударыңыз және пластикалық орамамен тоңазытқышта бірнеше сағатқа (немесе түнде) толығымен салқындағанша жабыңыз, содан кейін өндірушінің нұсқауларына сәйкес балмұздақ жасағышқа салыңыз. Сорбет қалың шламдың консистенциясы болғанда, мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге аударып, сорбаның толық қатуына мүмкіндік беру үшін мұздатқышқа кем дегенде 4 сағат немесе түнде қойыңыз. Қайнатпас бұрын сәл жұмсартыңыз.


Шие, гибискус және ешкі ірімшігі Панна Котта

өнімділігі: 4-6 порция
белсенді уақыт: 20 минут
жалпы уақыт: 4 сағат

Панна Котта
ингредиенттер
• 1 пакет (2 1/4 шай қасық) хош иістендірілмеген желатин
• 2 кесе жартылай
• 2/3 кесе түйіршіктелген қант
• 1/3 кесе (3 унция) жұмсақ ешкі ірімшігі, жұмсартылған
• 1/2 шай қасық ваниль сығындысы

Гибискус және шие қоспасы
• 1/2 кесе кептірілген гибискус гүлдері
• 7 унция жаңа шие (шамамен 18), кесілген және туралған
• 2 ас қасық түйіршіктелген қант
• 2 шай қасық лимон шырыны

паннаны қалай жасауға болады ...
Кішкене ыдыста желатинді 1/4 кесе суық суға себіңіз де, жұмсақ болу үшін 5 минутқа қалдырыңыз. кәстрөлде жартысы мен қантты орташа отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, қант ерігенше және қоспасы буға айнала бастайды. Оттан алыңыз және ешкі ірімшігін араластырыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Жұмсартылған желатин мен ваниль сығындысын толығымен енгізілгенше араластырыңыз. 4 (6 унция) немесе 6 (4 унция) банкалар мен рамекиндерге бөліңіз. науаға жайыңыз және тоңазытқышта кемінде 4 сағат немесе орнатылғанша. Сонымен қатар, қоспаны дайындау үшін гибискус гүлдерінің үстіне 1/2 кесе қайнаған су құйыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін гүлдерді тастаңыз. гибискус сұйықтығын, шие, қант пен лимон шырынын кастрюльге біріктіріп, орташа отта шамамен жартысына, шамамен 15 минутқа дейін немесе қою және сиропқа дейін араластырыңыз. пайдалануға төзімді контейнерге, қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында, қасықтан дайындалған кремді құйыңыз.

Сіз концентраттан бастауыңыз керек, өйткені оны жақсы сіңіріп, суытып алу үшін біраз уақыт қажет.

1 кесе кептірілген гибискус гүлі
4 стакан су
1 стакан қант
Табада қант ерігенше су мен қантты қайнатыңыз.
Пештен алыңыз, гүлдерді қосыңыз, суытыңыз.
Біз гибискустың күшті дәмі бар екеніне көз жеткізу үшін көп уақыт бойы пиязды салқындатып, тұндырдық.
Салқындағаннан кейін сұйықтықты сүзіп, резервке қойыңыз.
Кесілген пончиктер көтеріліп жатқанда (шамамен бір сағат), глазурь жасаңыз.

1/4 кесе гибискус концентраты
2 кесе ұнтақталған қант
Кішкене ыдыста біркелкі болғанша араластырыңыз.
Қажетті хош иісті алу үшін ингредиенттерді реттеңіз.
Таяз ыдысқа құйып, бір жағына қойыңыз.

4 кесе (1л) рапс майы немесе өсімдік майы
12-15 пончик. 3 сағат.

[Канадалық өмірден алынған рецепт.]

1 шай қасық қант
1 кесе жылы су (125 ° F) - Өте маңызды
1 кг белсенді құрғақ ашытқы
1 кесе көп мақсатты ұн
Ыдыста қантты жылы суда (125 ° F) ерітіңіз. *Судың жылы болуы өте маңызды (дерлік ыстық), оны алу үшін бірнеше рет тырысуға тура келді (Эрикаға рахмет)!
Ашытқыға себіңіз, судың 10 минутқа дейін сүтке айналғанын көргенше тұрыңыз. Барлығы жақсы ерігеніне көз жеткізу үшін оны аздап араластыруға болады. Бұл қадам өте маңызды. Ашытқыға тамақтану және гүлденуді бастау үшін қант қажет.
Ұнды араластырыңыз және тегіс болғанша ағаш қасықпен араластырыңыз.
Пластикалық пленкамен жабыңыз, жылы жерде 30 минутқа дейін көпіршікті болғанша тұрыңыз. *Біз жылы десек, мені жылуды білдіреді! Ең жақсы жер? Кептіргіштің немесе пештің үстіне.

1/4 кесе сары май, бөлме температурасы
1/4 қант
2 жұмыртқа
1 шай қасық ваниль
1/2 шай қасық тұз
2 3/4 кесе көп мақсатты ұн
Үлкен ыдыста сары майды қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз.
Жұмыртқа, ваниль және тұзбен шайқаңыз.
Бірінші қадамда шайқаңыз (сіз бірінші қадамда жасаған ашытқы қоспасы).
Ағаш қасықпен жабысқақ қамырды алу үшін бүкіл қоспаны ұнмен араластырыңыз.
Ұнды бетке 8 минутқа илеңіз. Қамыр тегіс болады.
Майланған ыдысқа салыңыз (қамырды май жағыңыз).
Пластикалық пленкамен жабыңыз, жылы жерде үш есе көбейгенше көтеріңіз, шамамен 1-1/2 сағ.
Ұнды бетінде қалыңдығы 1/2 дюймге дейін жайыңыз. 3 дюймдік пончикті немесе 1 дюймдік саңылауы бар дөңгелек кескішті пайдаланып, пончиктерді кесіңіз. Печенье қағазының торттарын пісіру парағына аударыңыз. Ылғал киіммен жабыңыз және шамамен 1 сағат көтеріңіз.

Үлкен кастрюльде немесе тұздықта табада термометр шамамен 360-370 ° F аралығында болғанша майды қыздырыңыз. *Біз орташа температурада қыздыруды ұсынамыз, бұл уақытты қажет етеді, бірақ егер сіз ораза ұстасаңыз, майды дұрыс температурада ұстап тұру қиын (тағы да бұл әрекетті қайталаңыз).

Әр жағынан шамамен 1 минут қуырыңыз, тек бір рет айналдырыңыз. Жұмсақ және алтын болған кезде, қағаз сүлгілерге кесілген қасықпен алыңыз. Сөреге жіберіңіз, суытыңыз.

Салқындағаннан кейін глазурьді құйыңыз немесе глазураны таяз табаққа салыңыз да, суға батырыңыз. Суға батыруды екі рет жасау керек, бұл оған жақсы қалың пальто береді.

Ескертпе: үйден жасалған пончиктер ең жақсы жұмсақ текстурасы мен ең жақсы дәмі үшін дәл сол күні ләззат алуға арналған!

3 пакет хош иістендірілмеген желатин

1 кесе гибискус «шырыны», бөлінген (төмендегі рецепт)

12 унция түйіршіктелген қант, шамамен 1 1/2 кесе

1 кесе жүгері сиропы (немесе глюкоза)

2-4 ст. Лимон шырыны (сіздің қалауыңызға байланысты)

1/4 кесе кондитерлік қант

Егер сіз қайнаған қантпен көпіршікті үрлеуге қабілетті болсаңыз, онда бұл дұрыс температура. Шанышқыны қантқа батырып, содан кейін аздап үрлеңіз.

Желатин мен 1/2 стакан гибискус «шырынын» шайқау қондырғысы бар стенд араластырғыштың табағына салыңыз. Кішкене кастрюльде қалған 1/2 гибискус «шырыны», түйіршіктелген қант, жүгері сиропы, лимон қабығы, шырын мен тұзды біріктіріңіз. Орташа жоғары отқа қойып, қақпағын жауып, 3-4 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Ашыңыз, кәмпит термометрін табаның бүйіріне бекітіңіз және қоспасы 240 градус F дейін, шамамен 7-8 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қоспа осы температураға жеткенде, бірден оттан алыңыз.

Миксерді төмен жылдамдықпен қосыңыз және жүгіріп келе жатып, қант шәрбатын ыдыстың бүйірінен желатин қоспасына баяу құйыңыз. Сіз барлық сиропты қосқаннан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз. Шамамен 12-15 минут қоспасы өте қалың болып, жылы болғанша қамшылауды жалғастырыңыз. Қоспа шайқалған кезде табаларды төмендегідей дайындаңыз.


Кішкене ыдысқа кондитерлік қант пен жүгері крахмалы біріктіріледі. Алюминиймен 13-тен 9-дюймдік металл пісірме табаққа салыңыз, содан кейін табаға спреймен шашыратыңыз. Қант пен жүгері крахмалы қоспасын қосып, табаның түбін және бүйірін толығымен жабу үшін айналдырыңыз. Қалған қоспаны ыдысқа салып, кейінірек қолданыңыз. Дайын болған соң, табаға біркелкі жағу үшін аздап майланған шпательді қолданып дайындалған табаға зефир майын құйыңыз. Үстіңгі жағын қант пен жүгері крахмалы қоспасының аз мөлшерімен жабыңыз. Қалғанын кейінге қалдырыңыз. Зефирге жабық күйде кем дегенде 4 сағат отыруға рұқсат етіңіз.

Зефирді кесу тақтасына аударыңыз және кондитерлердің қант қоспасымен шаңдалған пицца дөңгелегі немесе өткір пышақ көмегімен 1 дюймдік квадраттарға кесіңіз. Кесілгеннен кейін, қажет болған жағдайда қосымша қолданып, қалған қоспамен әр зефирдің барлық жағын аздап шаңмен сүртіңіз. Ауа өткізбейтін контейнерде 3 аптаға дейін сақтаңыз.


Гибискус қуырылған тауық тәтті картоппен

Жариялаған Өрт және су министрі
Құрамы

2 апельсиннің дәмі мен шырыны
1 ас қасық туралған сарымсақ (2 түйір)
1 1/2 ас қасық Республикалық шай гибискус сірке суы
1 шай қасық Шай дәмдеуіштерін араластырыңыз
1 1/2 ас қасық Қуырылған шай майы
1 толық тауық, 8 бөлікке кесіңіз
1 1/2 фунт тәтті картоп, 2 дюймдік кесектерге кесілген
1 пияз, ақ және ақшыл жасыл бөліктер, жақсылап шайылған және майдалап туралған
Глазурь:

1/2 апельсин дәмі мен шырыны
1/2 шай қасық дәмдеуіштер
3 шай қасық Республикалық шай гибискусы қарапайым сироп
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Дайындық

Барлық маринадталған ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріңіз.
Тауық етін үлкен пластикалық пакетке салыңыз және сөмкеге маринад құйыңыз.
Тоңазытқышта кем дегенде 30 минут немесе 4 сағатқа дейін сақтаңыз.
Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Тауық етінің бөліктерін ауыр қуыру табасына немесе голландиялық пешке салыңыз. Тәтті картоп пен пиязды тауықтың айналасына орналастырыңыз.
Маринадты тауық пен тәтті картоптың үстіне құйыңыз.
Барлық глазурь ингредиенттерін табаға салыңыз. Төмен температурада 8-10 минут немесе қасықтың артқы жағына глазурь қалың болғанша қыздырыңыз.
Қуырылған тауық 55 минут жабық күйде.
Табаны алып, тауық пен картопты жылтыратыңыз. Табаны пешке тағы 5-10 минут немесе жақсы алтын түске дейін қайтарыңыз.
Тауық бөліктерін табаққа салыңыз да, табақтың айналасына тәтті картоп салыңыз. Шай дәмдеуіштерімен безендіріңіз және дереу қызмет етіңіз.
4 қызмет етеді

Жеуге жарамды гүлдер кез келген тағамды қонақтарды таң қалдыратын әсерге айналдырады. Біз сироптағы жабайы гибискус гүлдерін біздің десерттер мен сусындар үшін жақсы көреміз.

1 (8,8 унция) банка Сироптағы жабайы гибискус гүлдері
1 кесе грэм крекерінің сынықтары
2 ас қасық сары май, еріген
2 ас қасық өте ұсақ қант (түйіршіктелген қантты дәмдеуіште ұнтақтаңыз)
1 кесе түйіршіктелген қант
3 (8 унция) пакет кремді ірімшік, жұмсартылған
Сироптағы жабайы гибискус гүлдерінен 3/4 кесе сақталған сироп
4 жұмыртқа
1 стакан қаймақ
3 ас қасық көп мақсатты ұн
Бағыттар:

Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Сироптағы жабайы гибискус гүлдерінің құмырасын ағызып, сиропты резервке қойыңыз. Гүлдердің жартысын төрттен бір бөлікке қойыңыз.
Жер қыртысы үшін кішкене ыдысқа грехамның барлық сынықтарын, сары май мен қантты араластырыңыз. Пат майланған 9 дюймдік серіппелі табаның түбіне құлады. Бір жағына қойыңыз.
Толтыру үшін қалақшалы қондырғы орнатылған миксердің ыдысында түйіршіктелген қантты, кремді ірімшікті және резервтелген гибискус сиропын жұмсақ болғанша шайқаңыз.
Жұмыртқаға біртіндеп, енгізілгенше шайқаңыз. Қаймақ пен ұнды тегіс болғанша шайқаңыз.
Толтырманы дайындалған серіппелі табаға құйыңыз. Тұмшапештің төменгі бөлігінде 35 -тен 45 минутқа дейін немесе ортасы орнатылғанша пісіріңіз, бірақ сәл жұмсақ.
Тортты пештен шығарып, торға толығымен салқындатыңыз.
Қақпақты жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат немесе түнде қалдырыңыз.
Торт пен сақинаның арасына пышақ салып, табаның бүйіріндегі ірімшікті босатыңыз. Сақинаны алыңыз.
Қызмет көрсету үшін ірімшік тортын турап, десерт табақтарына салыңыз.
Ірімшік торттарын кесілген және толық гибискус гүлдерімен безендіріңіз.

Жасайды. (олар соншалықты жақсы болды, біз оларды жұптамас бұрын көп мөлшерде жедік және олардың санын ұмыттық)

Ескерту: Меренге үшін біз келесі пропорцияларды қолдандық - жұмыртқаның ақуызының әр граммына 1,3 гр бадам / 2 гр қант.
Барлық ингредиенттер сусыздандырудан кейін өлшенеді.
110 г жұмыртқаның ағы (3 күндік)
20 гр түйіршіктелген қант
143 гр ақшыл бадам
220 гр қант ұнтағы
15 гр құрғақ гибискус гүлдері
Ерітіндіде құрғақ гибискус гүлдерін ұсақ ұнтақ етіп ұсақтайды. Қажет болса, оны електен өткізіңіз, өйткені ұсақ бөлшектер қалмайды.

Тамақ өңдеушіде бадамды ірі жарма мөлшеріне дейін ұнтақтаңыз. Қант ұнтағын қосып, майдалап тураңыз. Гибискус ұнтағын қосып, араластыру үшін 2-3 рет импульс жасаңыз. Барлық қоспаларды алып тастау үшін қоспаны електен өткізіңіз.

Үлкен ыдыста жұмыртқаның ағын төмен жылдамдықпен ұруды бастаңыз. Олар көбікті болған кезде біртіндеп түйіршіктелген қантты қосады. Қажет болса, жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз (бірақ жоғары емес). Жылтыр безге дейін ұрыңыз.

Шаңсорғыштарды алып тастаңыз. Бадам/қант қоспасын екі -үш рет қосып, біртекті болғанша мұқият бүктеңіз.

Пісіру табасын қағазбен сызыңыз. Қамырды қарапайым ұшы бар кондитерлік қапқа құйыңыз (біз №7 қолданамыз) және шамамен 2 см үлкен дөңгелектерге (біз одан да кіші «бір шағатын» макарондарды жақсы көреміз), олардың арасында 2 см бос орын қалдырыңыз. Ауа көпіршіктері пайда болуы үшін санағыштағы табаны бірнеше рет түртіңіз.

Теріні қалыптастыру үшін макарондарды 30-45 минутқа қалдырыңыз. Соңында олар жанаспауы керек.

Тұмшапешті 150º C дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер қабықтары жабыспайтын болса, шамамен 10 минут пісіріңіз.

Қағаздан алыңыз да, торға салқындатыңыз. (Егер дереу пайдаланбасаңыз, қабықтарды герметикалық контейнерде сақтаңыз.)

Маскарпоне-майға арналған крем рецепті:
50 гр сары май (бөлме температурасы)
100 гр қант ұнтағы
150 гр маскарпоне.
Қант пен майды біріктіріп, кремді және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Маскарпонды қосып, біртекті болғанша шайқаңыз.

Құрастыру үшін: кондитерлік қапқа маскарпоне-май кремін толтырыңыз және макарон қабығын кремнің жақсы бұралуымен жұптаңыз. Макарондарды тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақтаңыз. Олар тамақтанар алдында 24 сағат демалсын.

Re: Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo Дс 15 шілде 2013 22:46

«Диантус-Чартруз монастырындағы монахтардың қолтаңбалы ликер жасау үшін қолданатын 130 құпия шөптер мен гүлдердің бірі. Сондықтан, сол дәстүрге сай, гүлдің қызғылт жапырақшаларын раушан шараппен жұптастырып, керемет дәмді тортқа қосайық. . « - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахер Кітапты сатып алыңыз

Өнімділік: 9 дюймдік торт
Пештің температурасы: 350

1/2 шыныаяқ (1 таяқ) тұздалмаған сары май, бөлме температурасы
3/4 кесе қант
1 1/2 кесе (лер) еленген ұн
1 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
1/2 шай қасық сода
1/4 шай қасық тұз
2 үлкен жұмыртқа
4 ас қасық диантус жапырақтары, ірі кесілген
2 шай қасық таза ваниль сығындысы
2/3 шыныаяқ (роза) шарабы
1 1/2 кесе шие, шұңқыр
жергілікті ұсыныстар белгішесі
Диантус ақшыл кремі
Дидитс гүлдері, толтыру үшін

Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 9-дюймдік тортты пергамент қағазбен жабыңыз және оны жабыспайтын спреймен жабыңыз.
Сары май мен қантты миксер тостағанына араластырыңыз, жұмсақ, жеңіл және жұмсақ болғанша, шамамен 4 минут. Сары май мен қант ерігенше, ұнды пісіру ұнтағымен, сода мен тұзбен елеңіз.
Жұмыртқаларды бір -бірлеп қосыңыз, келесіге қосар алдында алдымен толық қосылғанына көз жеткізіңіз. Қалақшалар мен ыдыстың бүйірлерін қажетінше сүртіңіз, бәрі толық қосылғанына көз жеткізіңіз. Диантус жапырақшаларын ұнға айналдыру арқылы тағы да көп тапсырмаларды орындауға болады. Ванильді сары май қоспасына құйып, орташа жылдамдықпен шамамен 30 секунд шайқаңыз.
Ұн қоспасы мен шарапты сары май қоспасына ұн қоспасынан басталатын және аяқталатын 3 ауыспалы қоспада араластырыңыз. Бәрі дайын болғанда, миксерді өшіріп, шиені ақырын араластырыңыз.
Дайындалған табаға қамырды құйып, ортасына салынған сынаушы таза шыққанша, шамамен 45 минут пісіріңіз. Қажет болса, диантус қосылған кілегеймен және/немесе қантталған диантус гүлдерімен қызмет етіңіз немесе тортты 3 күнге дейін сақтаңыз.

«Мен әрқашан тапиока пудингін жақсы көретінмін, бірақ мен оны алғаш рет Клаудия Флеминг жасаған кезде дем алдым. Мен сиреньді қолдану туралы ойлана бастағанда, тапиоканың кремділігі есіме түсе берді. Бұл тағам жеткілікті тапиока мен сирень гүлдерінің текстурасы, кокос және сирень хош иістері жақсы тепе -теңдікті қамтамасыз етеді ». - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахе

1/2 кесе үлкен інжу тапиокасы
2 банка (28 унция) қантсыз кокос сүті
3 кесе толық сүт
1/2 кесе қант
1 кесе сирень гүлдері
Толтыру үшін 36 жаңа сирень және/немесе кәмпиттер
Лилак Blackberry сиропы

Табиоканы кокос жаңғағының сүтіне 1 сағатқа салып қойыңыз, кейде біркелкі араластырыңыз, ол тапиоканың қатты кесегінен гөрі жеке қопсытқыштармен қамтамасыз етіледі.
Сүт пен қантты орташа кастрюльге орташа отта араластырып, тез қайнатыңыз. Капос сүтімен тапиоканы араластырып, қайнатыңыз.
Бетін жауып, жиі араластырып, шамамен 1 сағат немесе тапиока жұмсақ және мөлдір болғанша қайнатыңыз. Сирень гүлдерін араластырмас бұрын пудингті суытыңыз. Бетін жауып, тоңазытқышта түні бойы немесе 1 аптаға дейін сақтаңыз. Қажет болса, сирень қара бүлдірген сиропы мен жаңа піскен немесе қант қосылған сиреньмен бірге қызмет етіңіз.

«Көктемде, жазда және күзде құс еті менің құймақ тәрелкелерімді безендіреді. Бұл құймақ - бұл шынымен креп, сондықтан қамырды түнде жасауға болады - таңертең жұмсақ шайқаңыз, ол дайын, оны көру өте қызықты. Кішкене гүл табақшадан саған қарап тұр. Гүлді сироппен беріледі, бұл таңертең оянудың тамаша тәсілі ». - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахер

1 1/2 кесе сүт
1/2 кесе су
1 ас қасық қант
1/4 шай қасық тұз
3 ас қасық тұзсыз май, ерітілген, сонымен қатар пісіруге арналған
1/2 кесе қарақұмық ұны
3/4 кесе (лар) көп мақсатты ұн
3 үлкен жұмыртқа
12 бұршақ гүлі
Pansy қарапайым сиропы, егер қаласаңыз, толықтыруға арналған

Асқабақ гүлдерінен басқа барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат және түнге дейін.
Қамырды қуырмас бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Жақсылап шайқаңыз. Қуырылмайтын табаны орташа отта қыздырыңыз, оған май қосылған кезде тез ериді.
Табаны ыстықтан көтеріп, 1/4 кесе қамырды ортасына құйыңыз және айналдыратын табаға салыңыз, оны тез және біркелкі таратыңыз. Ыстыққа оралу. Шамамен 1 минуттан кейін пиязға себіңіз. Кәстрөлдің шеттерінен шпательді босатыңыз. Крепты аударып, тағы 30 секунд пісіріңіз. Оны табаққа аударыңыз немесе сырғытыңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз.

«Біздің кондитерлік дүкенде Мали Б, Нанао және бізден Funfetti торттарын жасауды жиі сұрайды. Ішіндегі шашыратқыштар мен мерекелік түстер туралы бір нәрсе адамдарды жас сезінеді. Бірақ менің ойымша, гүл жапырақтары - бұл торттың бастапқы конфеті. Түрлі -түсті, хош иісті, текстуралы , гүл жапырақтары. Жазғы кешке тоңазытылған торт әкелетін уақыт келгенде олар төзгісіз ». - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахер

3 кесе қант
3 кішкене лимон, (дәм мен шырын)
4 1/2 шыныаяқ торт ұны
1 шай қасық сода
3/4 шай қасық тұз
1 1/2 шыныаяқ (3 таяқша) тұздалмаған сары май, бөлме температурасы
9 жұмыртқа
1 1/2 кесе (лік) толық майлы грек йогурты
1/2 кесе түрлі гүл жапырақтары (раушан, диантус, бакалавр түймелері және марихольд)
8 шыныаяқ (1 пакет) гүлденген ассорти, (төменде қараңыз)
Гүлді аяз
1 пакет (8 унция) кремді ірімшік
1 шыныаяқ (кондитер) қанттары, еленген, сонымен қатар дәміне қарай
2 ас қасық сүт
1 шай қасық таза ваниль сығындысы
2/3 шыныаяқтан 1 стақанға дейін гүл жапырақтары, (раушан гүлдері, диантус, бакалавр түймелері және марихольд)

325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 8 дюймдік үш торт табаның түбін пергамент қағазымен сызып, жабыспайтын спреймен жабыңыз.
Қант пен дәмді тағамдық процессорда 2 -ден 30 секундқа дейін немесе тәтті лимон хош иісі шыққанша араластырыңыз.
Ыдысқа ұнды, сода мен тұзды бірге елеңіз. Миксердің тостағанында сары май мен лимон қантты орташа жылдамдықпен 5 минут немесе жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз.
Қоспаны тегіс етіп, ыдыстың бүйірлерін бір -бірлеп жұмыртқаға ұрыңыз. Жылдамдықты төмендетіңіз және ұн қоспасының жартысын қосыңыз, содан кейін йогурт пен лимон шырынын араластырыңыз. Қалған ұн қоспасы мен жапырақшаларын шайқаңыз.
Қамырды табалар арасында таратып, шамамен 50 минут пісіріңіз немесе металл сынағыш таза шыққанша. Торттарды кастрюльдерде бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін оларды бұрап, тігінен аударыңыз. Оларды кем дегенде 1 сағатқа және бір сағаттан кейін түнге дейін салқындатыңыз, әр қабатты полиэтиленмен орап, аязға дайын болғанға дейін бөлме температурасында сақтаңыз.
Бірінші торт қабатының жоғарғы жағындағы ең төменгі орынды белгілеңіз. Тістелген пышақпен баяу аралау қозғалысын қолданыңыз және торттың айналасында дөңгелектеніп, біркелкі емес шетін кесіңіз. (Жақсы жаңалық, сіз бұл дәмді қытырлақ бөлікті таңдай аласыз.) Қалған қабаттармен қайталаңыз.
Бірінші қабатты кесетін жағын төмен қаратып салыңыз. Үстінен аязды офсеттік шпательмен немесе жақсы икемді шпатламен жағыңыз. Үстіне басқа төңкерілген қабатты тортты салыңыз да, процедураны тағы екі рет қайталаңыз. Қалған аязбен торттың сыртын тоңазытамыз.
Безендіруге уақыт келді. Тортқа жапырақшаларды лақтырыңыз, жаңбырдай шашыңыз, астероид сияқты шашыңыз - сіз суретшісіз және қателесе алмайсыз.
Мұздату үшін: Барлық ингредиенттерді араластырғыштың табағына салыңыз. Кондитерлердің қант сіңірілуіне мүмкіндік беру үшін алдымен баяу шайқаңыз, содан кейін түйіндер қалмайынша жылдамдықты 3-тен 4 минутқа дейін орташа жылдамдыққа дейін арттырыңыз. Қаласаңыз, кондитерлік қанттың дәмін татып, ұрыңыз. Естеріңізге сала кетейік, аяз қаттылығын жоғалтады.

«Кішкентай қар басқан таулар сияқты, бұл кекстер сіздің жүрегіңізді жаулап алады. Олар нәзік және әуе тәрізді көрінеді, бірақ құрылымы мен ұсақталған фунт тортының үгіндісі бар, ішінде тәтті күлгін джем тосынсыйы бар.» - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахер

Құрамы
Өнімділік: 18 кекстер
Пештің температурасы: 350

Кекстер
3 кесе торт ұны, еленген
1 1/4 шай қасық пісіру ұнтағы
1 ас қасық тұз
1 шыныаяқ (1 таяқша) тұздалмаған сары май, бөлме температурасы
2 1/4 кесе қант
1 шай қасық таза ваниль сығындысы
2 үлкен жұмыртқаның ағы
1 кесе кокос сүті, (14 унцияның жартысы плюс 2 шай қасық)
Мұздату және үстіңгі қабат
1/3 шыныаяқ күлгін джем
3 кесе күлгін сары май
1 кесе қантсыз кокос үлпектері
24 кәмпит күлгіні

Тұмшапешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Кекстермен қапталған 18 шелпек шыныаяқтан жасалған ұңғымалар.
Ыдысқа ұн, пісіру ұнтағы мен тұзды араластыру үшін шайқаңыз. Бір жағына қойыңыз.
Сары май мен қантты миксермен орташа жылдамдықта 5 минут бойы, жеңіл және жұмсақ болғанша, ыдыстың бүйірлерін қажетінше қырып тастаңыз. Ванильді қосып, тағы 1 минут шайқаңыз.
Жұмыртқаның ағын сары май қоспасына бірте -бірте қосыңыз, қамырды жеңілдету үшін әр қосқаннан кейін ақылсыз болып ұрып, тостағанның бетін тырнап алу үшін тоқтаңыз. Бұл барлығы 5 минутқа созылуы керек.
Ұн қоспасы мен кокос сүті ұн қоспасынан басталатын және аяқталатын ауыспалы қоспалармен араластырылады. Қамырды жұмсақ шыныаяқтарға біркелкі бөліңіз. 25 минут пісіріңіз немесе кекстердің ортасына салынған сынаушы таза шыққанша. Суытыңыз.
Кокос жаңғағын кішкене ыдысқа салыңыз. Әр салқындатылған кекстің үстіне конус тәрізді торт кесіңіз де, шұңғылша кептелісінің қуыршағын құдыққа тастаңыз. Кекстердің қақпақтарын ауыстырыңыз. Әрқайсысына кремді жомарт қуыршақ салып, кокос жаңғағына батырыңыз. Күлгін күлгін қосылған жоғарғы кекстер мен қызмет етіңіз.
Кеңестер мен әдістер

Мұнда көрсетілгендей кекстерге арналған лайнерлер үшін 6 дюймдік пергамент қағазын кесіңіз. Диаметрі 2 дюйм болатын шыны төңкеріңіз. Пергамент квадратын үстіне қойып, қолыңызды стаканның айналасына төмен қарай айналдырыңыз. Пергамент шыныаяқтарды кекстер табасына салып, қамырмен толтырыңыз.

«Ақымақ-бұл кілегейге бүктелген жеміс-жидектен жасалған қарапайым, ескі ағылшын десерті. Ол соншалықты жеңіл, сондықтан сізде калория жоқ, ал дәмнің қабаты жеткілікті күрделі, ол онсыз қанағаттандырады. британдық акцент міндетті емес ». «Ақымақ-бұл кілегейге бүктелген жеміс-жидектен жасалған қарапайым, ескі ағылшын десерті. Бұл соншалықты жеңіл, сондықтан сізде калория жоқ, ал дәмнің қабаты жеткілікті күрделі, ол онсыз қанағаттандырады. британдық акцент міндетті емес ». - Мише Бахер

Кімнен: Гүлмен пісіру © 2013 Мише Бахер

1 кесе ауыр крем
1/3 шыныаяқ қарақұйрық гүлдері, гарнирге қосымша
4 кесе жаңа қарақат, бөлінген
1 ас қасық жаңа сығылған әк шырыны
1 шай қасық жаңа үгітілген имбирь (шамамен 1/2 дюйм жаңа зімбір тамыры)
1 ас қасық кондитерлік қант

Қатты крем мен боран гүлдерін жабық контейнерге салып, тоңазытқышта кемінде 2 сағаттан 24 сағатқа дейін сақтаңыз. Ыдысқа 2 стакан қара бүлдіргенді әк шырыны мен имбирьмен біріктіріп, оларды креммен бірдей уақытқа тұндырыңыз.
Қара бүлдірген қоспасын қолмен немесе тағамдық процессорда.
Боран қосылған кремді жұқа торлы сүзгіден өткізіп, қатты заттарды тастаңыз. Миксер ыдысындағы кондитерлік қантты біріктіріп, орташа жылдамдықпен 5 минут немесе крем жұмсақ әрі жұмсақ, бірақ берік болғанша шайқаңыз. Қажет болса, гарнирге аз мөлшерде сақтаңыз.
Қарақұмық пюресін ақырын қаймақ креміне айналдырыңыз. Қалған 2 кесе қара бүлдіргенді төрт биік шыныаяққа немесе парафит стақандарға бөліп, үстіне қарақат кремімен салыңыз. Қажет болса, сақталған боран кремімен безендіріңіз.
Кеңестер мен әдістер

Бөрі гүлін қолдану үшін алдымен гүлді сабағының түбінен жұлып алу керек. Содан кейін гүлдерді жуып, құрғатыңыз және бас бармақ пен сұқ саусақпен бес көк жапырақшаның біреуін ақырын сүйреңіз. Көк гүл жұлдызша тәрізді түкті түкті ыдыстан оңай бөлінуі керек.

Пименто Рикоттамен сквош гүлдейді

Лей Магар жеуге жарамды гүлдердің жаңа дәмін жақсы көреді. Ол үшін Мэтт Ли мен Тед Ли тускалық классиканың жаңа нұсқасын жасады, қуырылған сквош гүлдері рикотамен толтырылған. Олар рикоттаны пиментоспен араластырады - пименто ірімшігіне құрмет, оңтүстіктің сүйіктісі - және гүлдерге шикі түрде қызмет етеді.

15 унция жаңа рикотта, 1 1/2 кесе
3 унция кремді ірімшік
2/3 шыныаяқ (лар) жақсы ұсақталған дренаждалған пименто, бір 8 унция банкадан
1/2 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш
Кошер тұзы
24 асқабақ гүлі

Бағыттар
1. Тағамдық процессорда рикотта мен кремді ірімшікті езіңіз. Пименто мен ұсақталған қызыл бұрышты қосып, пименто туралғанша импульсті қосыңыз. Тұз қосылған маусым.
2. Асқабақ гүлдерінен пистолеттерді алып тастаңыз. Пименто рикоттаны тығыз жабылатын пластикалық пакетке құйып, бұрышты кесіңіз. Әр гүлге шамамен 1 ас қасық рикотаны құйып, табаққа салыңыз. қуырылған багеттің тілімдерімен қызмет етіңіз.

ПЕРСИЯЛЫҚ МАХАББАТ ТОРТЫ
мимиториссон арқылы

Баяғыда бір ханзадаға ессіз ғашық болған парсы әйелі болған. Оны оған ғашық ету үшін, ол сиқырлы махаббат күштерімен толтырылған тортты пісірді. Сондықтан аңыз барлық торттардың бұлбұлына қатысты.
Егер мен махаббатты білдіретін тортты елестетуім керек болса, бұл шындыққа жақын болар еді. Кардамон, раушан суы, раушан жапырақтары, шафран мен кілегей сияқты керемет ингредиенттері бар болса, кез келген адам бұл тәтті азғыруға қалай қарсы тұра алады? Кардамон - барлық дәмдеуіштердің патшайымы - Марк Антони барған кезде Клеопатра кардамонның хош иісті заттарын өртеді, ал «Араб түндері» көбінесе кардамонның афродизиак қасиеттерін білдіреді. Раушан мен шафран кремінің глазурі бұл тортқа әдемі алтын жарқыл береді, ал егер сіз пісте жаңғақтарымен араласқан раушан жапырақшаларын қоссаңыз, сиқыр басталады.

Торт:
140 гр қарапайым ұн
60 гр қант
9 гр қопсытқыш ұнтақ
Бір шымшым тұз
3 жұмыртқа, бөлінген
60 гр рапс майы
80 мл су
1 шай қасық лимон қабығы
¼ шай қасық ұнтақталған кардамон
8 құлпынай немесе таңқурай (кесілген және қосымша)

Кремді глазурь:
25 кремді крем
60 гр ұсақ қант
Жақсы шафран
1 ас қасық раушан суы
2 ас қасық пісте (тұздалмаған)

Қантты жапырақты раушандар
Өңделмеген органикалық раушан жапырақтары
1 жұмыртқаның ақтығы (көбік пайда болғанша шайқалады)
30 гр кристалды қант

Раушан жапырақшаларын мұқият тазалап, әр раушан жапырағын жұмыртқаның ақуызымен ақырын сүртіңіз. Әр раушан жапырағын қантпен себіңіз және кішкене торға немесе пергамент қағазымен жабылған табаққа жарты күн, тіпті түнде кептіріңіз. Мен тоңазытқышқа қойдым, өйткені ауа райы жылынып жатыр.
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазы мен майы бар, шамамен 20 см болатын екі торт пішінін дайындаңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, тұз, қант және пісіру ұнтағы. Жұмыртқаның сарысын сумен және маймен көбейтіп, үлпілдегенше шайқаңыз, сосын лимон қабығын қосыңыз. Құрғақ қоспаға қосыңыз. Жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз, содан кейін қамырға өте ақырын илеңіз. Ең бастысы - періште жеңіл пушистый шифон тортының болуы, сондықтан бұл бөлік өте маңызды. Екі тортқа тең бөліктерді құйып, шамамен пісіріңіз. 15-20 минут немесе сынақ пышағы таза шыққанша. Торға салқындату үшін демалыңыз және кастрюльден алыңыз. Торттар мүлдем салқын болуы керек, сондықтан сіз глазурьді тарата аласыз.
Кремді мұздату үшін:
Кремді «қатты» шыңдарға шайқаңыз, біртіндеп қант, раушан эссенциясы мен шафран қосыңыз.
Торттар салқындаған кезде, бірінші тортты кремді тоңазытқышпен жайыңыз, кесілген құлпынай (міндетті емес) үстіне қосыңыз. Екінші тортты қосыңыз (сэндвич сияқты) және кремді мұздатуды жалғастырыңыз. Пісте жаңғақтары мен раушан жапырақтарынан себіңіз. Мен максималды «сұлулық» әсерін алу үшін тортқа және оның айналасына жаңа піскен раушан жапырақшаларын қосуды ұнатамын (тазартылған және жуылған).


Blueberry Violet Éclairs
кірістілік: 18 шағын эклер
pâte à choux рецепті The Cook's Illustrated Cookbook -тен алынған

Бұл рецепт бірнеше бөліктерден тұрады, оларды эклерге қызмет көрсетер алдында дайындауға және жинауға болады. Кондитерлік кремді бір күн бұрын дайындауға және тоңазытқышта сақтауға болады. Эклерді пуфтарды бөлме температурасында 24 сағатқа дейін ұстауға және 300 ° F пеште 5 минут қайнатуға болады, содан кейін толтырар алдында салқындатады. Көкжидек соусын алдын ала жасаңыз, қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз, бірақ барлық декорларды кондитерлік креммен толтырғанша оны глазурьге айналдыруды күтіңіз.

Құрамы:
Ванильді күлгін кондитерлік крем үшін:
2 кесе толық сүт
½ ванильді бұршақ, бөлінген
2/3 кесе (130 грамм) түйіршіктелген қант, бөлінген
5 үлкен жұмыртқаның сарысы (90 грамм)
5 ас қасық (40 грамм) жүгері крахмалы
2 ас қасық (30 грамм) тұзсыз май
¼ кесе crème de violette ликер

Эклер пастасы үшін (pâte à choux):
2 үлкен жұмыртқа
1 үлкен жұмыртқаның ақтығы
5 ас қасық тұзсыз май, текшелерге кесіңіз
2 ас қасық толық сүт
6 ас қасық су
1½ шай қасық түйіршіктелген қант
¼ шай қасық теңіз тұзы
½ кесе (65 грамм) көп мақсатты ұн

Көгілдір күлгін глазурь үшін:
1 кесе (160 грамм) жаңа піскен көкжидек
2 ас қасық түйіршіктелген қант
¼ кесе crème de violette ликер
2 кесе (240 грамм) кондитерлік қант, еленген
1 ас қасық толық сүт
жеуге болатын гүлдер (міндетті емес)

Нұсқаулар:
Кондитерлік крем жасаңыз: табаны таза, дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Табаның асты мен бүйірін полиэтилен пленкамен жабыңыз (су пластикалық қаптамаға көмектеседі). Бір жағына қойыңыз.

Орташа кастрюльде сүтті, ванильді бұршақты және 1/3 кесе (65 грамм) түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Орташа жоғары отта қайнатыңыз. Осы уақытта жұмыртқаның сарысын орташа араластыратын ыдыста араластырыңыз. Кішкене ыдыста қалған 1/3 кесе (65 грамм) түйіршіктелген қант пен жүгері крахмалын шанышқымен бірге шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысына қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Сүт қайнаған кезде бір қолыңызбен біркелкі ағынмен жұмыртқаның сарысы қоспасына ½ кесе (немесе шөмішке толы) баяу құйыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін қалған сүтті кастрюльге құйыңыз. Крем қалыңдағанша және мәңгілік сасық ботқа ұқсайтындай етіп шайқаңыз. Бірінші көпіршіктен кейін тағы 2 минут шайқаңыз. Оттан алыңыз және ерігенше сары май текшелеріне бүктеңіз. Крем де виолетке құйыңыз және араласқанша шайқаңыз.

Қамырға дайын кремді табаға салыңыз да, резеңке шпатламен шетіне қарай жағыңыз. Пластикалық ораманы кондитерлік кремнің бетіне теріні жасамайтын етіп басыңыз, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Бөлме температурасында болғанда, тоңазытқышқа жіберіп, кем дегенде 2 сағат салқындатыңыз.

Кондитерлік крем салқындаған кезде эклер пастасын жасаңыз: Пештің тіректерін пештің жоғарғы және төменгі үштен біріне реттеңіз. Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен немесе кремний кілемшелермен екі пісіру парағын салыңыз.

Өлшеуіш шыныаяқта жұмыртқа мен жұмыртқаның ағын араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз. Орташа кастрюльде сары май, сүт, су, қант және тұзды біріктіріңіз. Орташа отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, қамырды табаның бүйірінен шығарып алғанша араластырып, бірден ұн қосыңыз. Қамырды табаның түбіне 3-4 минут жағып, пастаның температурасы 175-180 ° F дейін жеткенше және ылғалды құмға ұқсайтынша баяу отқа оралыңыз.

Ыстық қамырды пышақ қондырғысы бар тағамдық процессордың табағына салыңыз. Кішкене салқындату үшін 10 секунд өңдеңіз, содан кейін процессор жұмыс істеп тұрған кезде жұмыртқаны жіберу түтігі арқылы жіберіңіз. Ыдыстың бүйірлерін сүртіңіз және тегіс болғанша қосымша 30 секунд өңдеңіз. Жылы пастаны кең ұшы бар құбыр сөмкесіне салыңыз. 3-дюймдік тоғыз тоғыз жолды әр төселген пісіру парағына салыңыз, әр жолдың арасы шамамен 1 дюйм.

400 ° F температурада 15 минут пісіріңіз, содан кейін табаларды жоғарыдан төмен қарай айналдырыңыз. Тұмшапештің температурасын 350 ° F дейін төмендетіп, қызарғанша қосымша 10-12 минут пісіріңіз. Тұмшапештен алып тастаңыз және шприцті немесе таяқшаны қолданыңыз, әр пуфтың ортасынан ұзындыққа тесік жасаңыз, екінші жағынан тесіп алмаңыз. Табаларды пешке қайтарып, пешті өшіріңіз. Тұмшапештің есігін ағаш қасықтың тұтқасымен ашыңыз да, оның 45 минут ішінде кептіруіне мүмкіндік беріңіз. Сырты қатты болады, ал іші ылғалды болады, бірақ ылғалды емес.

Ісіну құрғап жатқанда, көкшіл күлгін тұздықты глазурьге дайындаңыз: Кішкене кастрюльде көкжидек, түйіршіктелген қант пен крем де виолетті біріктіріп, орташа отқа қойыңыз. Көкжидек шанышқының артқы жағымен ұсақталады, содан кейін тұздық қалыңдап, түсі қараңғы болғанша 5-6 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.

Енді сіз бәрін жинай аласыз: Ісіну кептіру аяқталғаннан кейін оларды торға салқындатыңыз. Тоңазытқыштан кондитерлік кремді алып тастаңыз және оны стенд араластырғыштың табағына салыңыз. Қалақшаның тіркемесімен тегіс болғанша шайқаңыз, шамамен 1 минут.

Шаш немесе таяқшаны қолдана отырып, сіз бұрын шығарған саңылаулар арқылы өтіңіз және кондитерлік кремнің жолын тазарту үшін ілмекті ақырын айналдырыңыз. Ұзын ұшы бар кондитерлік қапты (мен Уилтон № 230 қолдандым) кондитерлік креммен толтырыңыз. Құбырдың ұшын әр пуфтың соңындағы тесікке салыңыз және толтырылғанша кондитерлік кремді аздап сығыңыз. Сіз олардың қолыңызда толып жатқанын сезінесіз, ал кондитерлік крем толған кезде саңылаудан шығады. Қатты сығып алмаңыз, әйтпесе деміңізді сындырып алуыңыз мүмкін.

Барлық эклер толтырылған кезде, глазурьді көбіктендіріңіз: 4 ас қасық көкшіл күлгін соусты електен жасалған кондитерлік қантпен араластырыңыз. Баяу сүт қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Глазурь біршама қалың болуы керек, бірақ көпіршікті аздап тамшылатып алу керек. Егер тым қалың болса, бір уақытта 1 шай қасық көбірек сүт қосыңыз. Глазурьді кішірек ыдысқа аударыңыз және әр экраның жоғарғы жағын жылтырату үшін жылтыратыңыз. Қасықтың артқы жағындағы бос жерлерді сүртіңіз. Қаласаңыз, глазурьдің үстіне жеуге болатын гүлдер қойыңыз. 20 минут құрғатыңыз.

Эклерді дереу қызмет етіңіз, олар толтырылғаннан кейін 4-5 сағат ішінде жегенде жақсы болады, содан кейін олар сіңіп кетеді.

Құлпынай джемі мен раушан суы тікелей ванильді кекстерге пісіріледі, бұл кешке дайын торттарға нәзік, хош иісті қосады. Кешіңіздің түстеріне жаңа раушан жапырақтарымен безендіріңіз.

1 кесе сары май, бөлме температурасында
1 1/4 кесе қант
3 үлкен жұмыртқа $
1 шай қасық ваниль сығындысы
3/4 стакан сары май
2 1/2 кесе ұн
3/4 шай қасық пісіру ұнтағы
1/4 шай қасық сода
1/4 шай қасық тұз
1/3 кесе құлпынай джемі
1 1/2 - 2 шай қасық. раушан суы*
Кремді ірімшік-раушан аяз
2 1/2 кесе кішкентай раушан жапырақтары (органикалық түрде өсірілген)
Дайындық

1. Пешті 325 ° дейін алдын ала қыздырыңыз. Лайнерлері бар 16 -шы сапты шыныаяқтар. Сары май мен қантты араластырғышпен кремді болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны, ванильді және майды жақсылап араластырылғанша қосыңыз.
2. Ыдысқа ұнды, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды араластырыңыз. Сары май қоспасына біртіндеп жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
3. Кішкене ыдыста дәміне қарай джем мен раушан суын бірге шайқаңыз. 2 ас қасық жайыңыз. әр лайнердегі қамыр. Үстіне 1 шай қасық. джем қоспасы, содан кейін тағы 2 ас қасық. қамырды кептелуді жабу үшін мұқият тараңыз.
4. Кекстерді шетінен тіс тазалағыш таза шыққанша 25-27 минут пісіріңіз. Табада 5 минут суытыңыз, содан кейін толық салқындату үшін сөрелерге қойыңыз. Аязмен жайып, раушан жапырақтарымен безендіріңіз.
*Коктейль немесе пісіру керек -жарақтарымен табыңыз.


Құлпынай мен раушан қосылған йогурт бал желе

Sunset 1975 жылдың сәуір айындағы орыс кремі рецепті және ағылшын тағамы жазушысы Хосселин Димблбидің афиналық желе рецепті - Нилуфер Ичапория Кингке осы десертті жасауға шабыттандырды. Бұл парсы тағамынан кейін өте жақсы және онымен өте жақсы. Қаласаңыз, кукилермен бірге қызмет етіңіз. Дайындық және пісіру уақыты: 20 минут, плюс 1 сағат салқындату уақыты. Ескертулер: Біз 6 дюймді қолдандық. қалыпқа арналған торт, бірақ сіз қарапайым металл араластыратын табақтан сәнді кренеллді пудинг табағына дейін кез келген нәрсені пайдалана аласыз. Немесе йогуртты кішкене табақтарға құйып, жеке порция жасаңыз. Таяу Шығыс базарларынан раушан суын тауып, үнділерден гөрі Таяу Шығыс, француз және итальяндық брендтерді іздеңіз - олардың дәмі жақсы.Раушан жапырақшалары жеуге жарамды, егер олар пестицидтерсіз сіздің бақшаңыздан жиналмаса, немесе оларды жергілікті фермерлердің гүл сатушыларынан сұраңыз.

Өнімділік: 6 порция
Құрамы
1 конверт (1/4 унция) ұнтақ желатин
1/2 кесе ауыр крем
1/2 шай қасық ваниль
4 ас қасық бал немесе дәміне қарай
Бір шымшым тұз
1 1/2 кесе қарапайым грек йогурты
Ұзындығы бойынша кесілген 1 кесе қияр құлпынай
1 ас қасық қант
1/2 шай қасық раушан суы (қосымша нұсқауларды қараңыз)
1/4 кесе раушан жапырақтары (Ескертулерді қараңыз)
Дайындық
1. Желатин мен 1/2 кесе суды кішкене кастрюльге салып, бірнеше минут жұмсартуға рұқсат етіңіз. Сонымен қатар, орташа ыдысқа кілегей мен ваниль құйыңыз және қоспаны жұмсақ шыңдарға айналдыру үшін электр араластырғышты қолданыңыз.

2. Желатин қоспасын желатин толығымен ерігенше баяу отта жайлап қыздырыңыз. Бал мен тұзды араластырыңыз, оттан алыңыз.

3. Орташа ыдыста йогуртты шайқаңыз. Біраз йогуртты желатин-бал қоспасына араластырыңыз, содан кейін қалған қоспаны йогуртқа шайқаңыз. Кілегейді йогурт қоспасына бүктеп, 6 дюймге құйыңыз. торт табасы. Пластикалық пленкамен жабыңыз және орнатылғанға дейін, кем дегенде 1 сағат.

4. Кішкене ыдысқа құлпынай, қант пен раушан суын қосып, ақырын араластырыңыз. (Егер сіз аздап сироп алғыңыз келсе, қоспаны қызмет етер алдында 20-30 минут қоя тұрыңыз.)

5. Тартуға арналған табаның астыңғы жағын үлкен ыдысқа ыстық суға бір минуттай салыңыз. Судан шығарып, үстіңгі жағын төмен қаратып қойыңыз. Пластинаны орнында ұстаңыз, желе босату үшін тортты тез аударыңыз (қажет болса, табаны түртіңіз). Құлпынай мен раушан жапырақтарының үстіне.

Түрлі түсті жаңа снапдрагондар

Нанды кесіңіз де, оны қуырыңыз. Ыдысқа қаймақ ірімшігін, лимон мен ақжелкенді араластырыңыз, екіншісінде кілегейлі ірімшік пен қара зәйтүн патын араластырыңыз. Шай қасық көмегімен Snapdragons -ты бір немесе басқа толтырумен толтырыңыз. Әр тілімге біреуін салып, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Сіз гүлдердің дәмін жасырмау үшін нәзіктігін сақтай отырып, толтыруды өзгерте аласыз. Оны Alto Adige немесе Riesling компаниясының Gewürztraminer көмегімен жұптастырыңыз.


Лаванда мен бұрыш қыртысы бар жарылған тунец

1 1/2 фунт орталық кесілген Ахи тунеці немесе 4 стейк

2 шай қасық қара бұрыш

1 шай қасық ақ бұрыш

1 1/2 шай қасық кептірілген аспаздық лаванда гүлдері

3 ас қасық таза тың зәйтүн майы

4 кесе дәмді жаңа піскен көк пен шөптер араласқан

Егер ортаңғы кесілген Ахи тунецін қолдансаңыз, тунецті шамамен 2 дюймдік блокқа кесіңіз, содан кейін 1 дюймдік стейктерге кесіңіз. Тұзды, бұрыш бұршағын, аскөк тұқымын және лаванды ерітінді мен пестпен ұсақтаңыз. Тунецті 2 шай қасық зәйтүн майымен аздап майлаңыз, тунецті лаванда-бұрыш қоспасымен біркелкі жағыңыз, артық мөлшерін сүртіңіз. Табаны ауыр табада немесе шойын табада қалған қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Жылуды жоғарылатып, тунецті табаға салыңыз. 1 минут қайнатыңыз, содан кейін мұқият аударыңыз, отты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Орташа сирек болғанша екінші жағын тағы 1 минут қайнатыңыз. Оттан алыңыз және тунецті дереу тоңазытқышқа кем дегенде 1 сағатқа қойыңыз (3 сағаттан аспаңыз). Қызмет көрсетеді 8. Шардоннаймен жұптастырыңыз.

Настурциялы песто қосылған гриль тауық еті

1 тауық еті, кеуде немесе аяқ

4 кесе настурция жапырақтары

Тауықты грильге салыңыз. Бүйір жағында кремді және жұмсақ консистенцияға жеткенше барлық ингредиенттерді электр араластырғышпен араластырыңыз. Оны Лигуриялық ақ шараппен жұптастырыңыз, Пигато.

Құлпынай мен күлгін сорбет

Кішкене ыдысқа қант пен шегіргүлді аздап су құйып, қайнатыңыз. Оны ағаш қасықпен араластыра отырып, 5 минут баяу отта пісіріңіз. Суытыңыз, содан кейін сүзіңіз. Құлпынайларды тазалап, лимон шырынын араластырыңыз, содан кейін қоспаға шегіргүл қосыңыз. Мұздатқышта бірнеше сағат ұстаңыз, кейде араластырыңыз. Жұмыртқаның ақуызын шайқаңыз және оны екі сағат өткен соң ғана араластырыңыз, өте мұқият араластырыңыз. Мұздатқышта тағы бір сағат ұстаңыз. Prosecco -мен жұптаңыз.

Авторы: Элиза делла Барба

Re: Гүл рецептері

Хабарлама жіберуші Алура Ноэль & raquo Сей 16 шілде, 2013 20:09

Туна, спаржа және жаңа картоп салаты винегрет пен қуырылған каперс қосылған


6 порция жасайды
Қызанақ пен гарикоттың орнына редис пен спаржа қосылған Ничоиза салаты.
ингредиенттер
Винегрет:
1/3 кесе туралған жаңа пияз
1/4 кесе шампан сірке суы
1 ұсақ пияз, ұсақ туралған
1 шай қасық бал
1 шай қасық Дижон қышасы
2/3 кесе өсімдік майы
1/3 кесе таза тың зәйтүн майы
Салат:
1 1/2 фунт қалың спаржа, сабағы аршылған
1 1/4 фунт қызыл картоп, екіге бөлінген немесе төрттен
1/3 кесе зәйтүн майы
1/2 кесе капер, құрғатылған, құрғатылған
8 унция аралас көктемгі жасыл
16 үлкен шалғам, кесілген, өте жіңішке кесілген (шамамен 3 кесе)
3 үлкен қайнатылған жұмыртқа, қабығы аршылған, туралған
12 унция импортталған тунец майға толтырылған, ағызылған
Сарымсақ гүлдері (міндетті емес)
дайындық
Винегрет үшін:
Алғашқы 5 ингредиентті блендерде тегіс болғанша езіңіз. Машинамен жұмыс кезінде біртіндеп өсімдік майын, содан кейін зәйтүн майын қосыңыз. Тұз бен бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз. Алда: 1 күн бұрын жасауға болады. Бетін жауып, суытыңыз.
Салат үшін:
Аспарагусты үлкен табада 4 -тен 5 минутқа дейін тұзды суға қайнатыңыз. Спаржа салқындату үшін 13x9x2 дюймдік мұзды суға аударыңыз. Спаржаны ағызып, құрғатыңыз. Алда: 8 сағат бұрын жасауға болады. Қағаз сүлгімен орап, содан кейін пластиктен орап, суытыңыз.
Картопты үлкен табаға салыңыз. Картопты 1 дюймге жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Тұз себіңіз. Картоптың мөлшеріне байланысты картоп жұмсақ болғанша 10-15 минут қайнатыңыз. Дренажды 5 минут суытыңыз. Орташа ыдысқа салыңыз. Пальтоға 1/4 стакан винегрет лақтыруды қосыңыз. Тұз бен бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз.
Зәйтүн майын кішкене табада орташа отта қыздырыңыз. Каперлерді қосып, қуырыңыз, егер каперстер гүлдер тәрізді қытырлақ және ашық болса, жиі араластырыңыз, 45-60 секунд. Шұңқырлы қасықты пайдаланып, қақпақтарды қағаз сүлгілерге ағызыңыз. АЛДЫНДА: Картоп пен каперді 2 сағат бұрын дайындауға болады. Бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.
Аспарагусты үлкен ыдысқа салыңыз. 2 ас қасық винегрет қосып, жағыңыз. Картопты қайтадан жабыңыз, егер құрғақ болса, тағы 1 ас қасық винегрет қосыңыз. Жасылдар мен шалғамды басқа үлкен ыдысқа салыңыз. Жабу үшін жеткілікті винегрет құйыңыз. Үлкен табаққа көк пен редис жағыңыз. Жасылдардың үстіне картоп, спаржа, жұмыртқа және тунец қойыңыз. Тунецке винегрет құйыңыз. Қажет болса, қуырылған капер мен пияз гүліне себіңіз.


Қуырылған қызылша мен картоп қосылған сәбилер жасылдары

6-8 порцияны құрайды
Белсенді уақыт: 40 мин Бастау мен аяқтау: 1 3/4 сағ
ингредиенттер
Винегрет үшін
1 1/2 ас қасық эстрагон ақ шарап сірке суы
1/4 шай қасық Дижон қышасы
1/2 шай қасық тұз
1/8 шай қасық қара бұрыш
1/4 кесе зәйтүн майы
Салат үшін
2 орташа қызылша (1 фунт көкпен 14 унция жасылсыз), сабағы 2 дюймге дейін кесілген
1 фунт жаңа картоп (диаметрі шамамен 1 дюйм) немесе саусақтар (ұзындығы 1 1/2 дюйм), жақсы тазартылған
1 шай қасық зәйтүн майы
1/8 шай қасық тұз
Бибб, қызыл жапырақты және емен жапырақты салат және нәресте руккуласы немесе месклун (шамамен 10 кесе) сияқты 5 унция микрогрен*
4 шыныаяқ бала шпинаты (3 унция)
1/3 шыныаяқ люви* жапырақтары, ірі кесілген
1/3 кесе жаңа червил және/немесе аскөк жапырақтары
1/3 кесе жаңа эстрагон жапырақтары
20 тазартылмаған органикалық настурция гүлі*
дайындық
Винегрет жасаңыз:
Сірке суын, қышаны, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Баяу ағынмен май қосыңыз, эмульсияға дейін шайқаңыз.
Қуырылған қызылша мен картоп:
Пеш сөрелерін пештің жоғарғы және төменгі үштен біріне қойыңыз және пешті 425 ° F дейін қыздырыңыз.
Қызылшаны фольгаға жеке орап, пісіру парағында пештің жоғарғы үштен бір бөлігінде жұмсақ болғанша қуырыңыз, 1-1 1/4 сағат. Қызылша 30 минут қуырылғаннан кейін, картопты кішкене пісірме табаға май мен тұзбен салыңыз да, пештің үштен бір бөлігінде қуырыңыз, кейде табаны шайқаңыз, картоп жұмсақ болғанша, 25-30 минут. Қызылшаны абайлап орап, сәл салқындатыңыз, содан кейін сырғып кетіп, қабығын тастаңыз.
Салат жинау:
Қызылшаны 1/3 дюймдік текшелерге кесіңіз және үлкен салат ыдысына салыңыз. Картопты қалыңдығы 1/3 дюймдік тілімдерге кесіп, барлық жасыл және шөптермен бірге қызылшаға қосыңыз. Винегрет қосып, ақырын лақтырыңыз.
Үстіне гүлдерді себіңіз де, дереу қызмет етіңіз.
*Фермерлер мен мамандандырылған өнімдер нарығында қол жетімді.

Жеміс гүлі бар сироп қосылған жаңа құлпынай

Қарапайым сироп үшін:
*1 с. қант
*1 стақан су
*1 с. шегіргүл немесе раушан (тек органикалық)

Бірге: гүлдеріңізді шағын аспазшыңызбен жуыңыз. Суды ағызып, құрғатыңыз. Қант пен судың тең бөлігін түбі ауыр ыдысқа араластырыңыз.

Үлкен адам: Қоспаны орташа отта қайнатыңыз, қолыңыздағы гүлдерді араластырыңыз, тағы бірнеше секунд араластыруды жалғастырыңыз (мини-аспазыңызбен 30-ға дейін санауға болады) және оны оттан алыңыз. Қоспаны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Гүлдің бөлшектерін тазарту үшін сиропты торлы тордан өткізіңіз. (Бұл қантты гүлдердің қалдықтары мұзды шай немесе лимонадта дәмді болады, FYI.)

Мұздату үшін:
*1/4 с. жаңа піскен құлпынай, пюре
*2 T. жеуге болатын гүл қарапайым сироп
*1/4 т. ваниль
*1 с. тұзсыз май, суық
*кішкене аспазшы тұзы
*3-4 ғ. кондитерлік қант
*1/4 т. ваниль
*торт немесе кекстердің үстіне көбірек жеуге болатын гүлдер

Кішкене ыдыста құлпынай, тұз, ваниль және қарапайым сиропты дәмді тағаммен бірге араластырыңыз. Қалақша қондырғысымен жабдықталған электрлік араластырғыштың тостағанында, майды жұмсақ болғанша, шамамен 5 минут шайқаңыз. Орташа жылдамдықта құлпынай қоспасын қосып, тағы 15 секундқа немесе жай ғана араласқанша шайқаңыз. Аяз өте ақшыл түсті болуы керек, бірақ бәрібір ашық және жұмсақ.

Тортты немесе кекстерді мұздатыңыз. Жоғары жеуге жарамды гүлдер.


Көктемгі салат: жеуге жарамды гүлдер мен одуванчиктер жасылдары

Құрамы
көктемгі салат
одуванчика немесе сірне
сабақтарынан алынған бірнеше уистерия гүлдері (мен кенеттен кетіп қалдым, кездейсоқ)
ағылшын қияр, туралған
тәтті апельсин, аршылған және туралған
апельсин қабығы

Киіну (2 адамға арналған)
2 ас қасық бальзам сірке суы
2 ас қасық таза тың зәйтүн майы
1 ас қасық үйеңкі сиропы
1 шай қасық дижон қыша
1/2 апельсин шырыны
дәміне қарай жарылған бұрыш

Майдан басқа барлық ингредиенттерді кішкене ыдысқа немесе декантерге біріктіру арқылы таңудан бастаңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін зәйтүн майын қосыңыз. Қайта араластырыңыз және орнатыңыз.

Салат ингредиенттері үшін әр ингредиентті қалағаныңызша қолданыңыз. Жасылдарыңызды араластырыңыз, табаққа салыңыз да, үстіне қияр, апельсин кесектері, апельсин қабығы мен гүлдер салыңыз. Қызмет көрсетер алдында таңғышпен тамшылатыңыз.

Табада қуырылған сквош гүлдері кремді шөптен жасалған ешкі ірімшігімен толтырылған

Құрамы:
асқабақ гүлдері
шөп ешкі ірімшігі (салқындатылған гүлге салу оңай)
кез келген алуан туралған шөптер
тұз
бұрыш
2-3 жұмыртқа, ыдысқа шайқалған
зәйтүн майы немесе май

Асқабақ гүлдерін мұқият жуып, құрғатыңыз. Ешкі ірімшігінен қасық алыңыз және оны гүл жапырақтарының ішіне ақырын итеріңіз. Табаны орташа отта зәйтүн майымен немесе сары маймен қыздырыңыз. Барлық гүлдер толтырылғаннан кейін оларды жұмыртқа массасына айналдырыңыз. Жұмыртқа қамыры дайын болғанша табада гүлдерді ақырын қуырыңыз. Асқабақ гүлдеріне тұз бен бұрыш себіңіз де, жұмсақ және ыстық күйінде рахаттаныңыз.


Зімбір соусы мен апельсин қосылған гриль тарақтары

4 үлкен тарақ
Француз 2 ұсақ пияз, ұсақ туралған
1/2 кесе жаңа сығылған апельсин шырыны
1/2 с. шай қасық майдалап туралған имбирь
1/3 кесе ақ шарап
1 с. ас қасық + 1 шай қасық. шай қасық сары май
1 с. ас қасық зәйтүн майы
Тұз бен бұрыш
Гарнирге арналған кейбір қашу, гүлдер немесе жаңа піскен шөптер
оқыту

Кішкене табада немесе табада француз сарымсақтарын бір ас қасық сары маймен пісіріңіз. Мөлдір болған кезде ақ шараппен майсыздандырыңыз. Бірнеше минутқа азайтыңыз. Зімбір мен апельсин шырынын қосыңыз. Тұз бен бұрыш. Қайнатыңыз және сироп тұздығына дейін азайтыңыз.

Басқа табада бір шай қасық сары май мен бір ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Пет тарелкалары тұз бен бұрыш алдында кептіріледі. Кәстрөл ыстық болған кезде, тарақты екі жағынан тез қайнатыңыз (әр жағынан бір -екі минуттан), сондықтан олар алтын қоңыр және сырты қытырлақ, бірақ іші жұмсақ болады. Өсімдіктермен, жеуге жарамды гүлдермен немесе жаңа шөптермен қапталған зімбір соусы мен апельсин қосылған қытырлақтарға қызмет етіңіз.


Цуккини гүлінің фритттері

7-8 сквош гүлі
1 түйір сарымсақ
1 ас қасық зәйтүн майы
1 кесе ұн
1 шай қасық пісіру ұнтағы
1/2 шай қасық косер тұзы
1 ас қасық туралған жаңа насыбайгүл жапырақтары
3 ас қасық жаңа үгітілген пармезан ірімшігі
1 жұмыртқа
1/2 кесе сүт
қуыруға арналған өсімдік майы

Асқабақтың гүлденуін дайындаңыз, әр гүлді кір немесе зиянкестерге тексеріңіз . Оларды сумен жұмсақ шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әр гүлдің ішінен пистилді алып тастаңыз. Ескерту: Бұл қолданба үшін әр гүлдің ұзындығымен ойықты кесіп тастау жақсы. Егер сіз гүлдерді толтырсаңыз, мұны жасағыңыз келмейді. Мен сондай -ақ гүлдердің сабағының айналасындағы кішкентай жасыл ұштарды алып тастауды ұнатамын.
Гүлдерді сарымсақпен және зәйтүн майымен табада орташа отта жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табадан алып тастап, ірі етіп тураңыз. Ыдысқа салып, туралған насыбайгүл жапырақтарын, пармезан ірімшігін, жұмыртқаны және сүтті қосыңыз. Шанышқымен ингредиенттерді ақырын шайқаңыз. Жеке ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз. Ылғал ингредиенттерді ыдысқа құйыңыз, араластыру үшін араластырыңыз. Қоспа құймақ қамырынан сәл қалың болуы керек. Қажет болса, аздап сүт қосыңыз.
Табаның түбіне шамамен 1/4 дюймдік орташа отта жабу үшін жеткілікті мөлшерде өсімдік майын құйыңыз. Қамырды бір ас қасықтан өткізіп, ыстық майға құйыңыз. Әр фриттерді сәл тегістеу үшін қасықтың артқы жағын қолданыңыз. Қызарғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Үгіткішті аударып, екінші жағын қызартыңыз. Қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Үстіне сәл тұз бен туралған жаңа насыбайгүл себіңіз. Ыстық күйінде беріңіз.


Лаванда бал грильдегі тауық еті

1 сүйексіз тауықтың төс еті, шамамен 1 1/2 фунт
2 ас қасық лаванда бал*
2 шай қасық Лаванда қосылған Прованс шөпі
жаңа ұнтақталған бұрыш
*Немесе сүйікті балды қолданыңыз.

Орташа жоғары температуралы грильді дайындаңыз.

Тауықты шайыңыз және құрғатыңыз, оны 4 жолаққа кесіңіз. Тауықты балмен жауып, де Прованс шөпіне себіңіз. Дәміне қарай тауықтың үстіне жаңадан ұнтақтаңыз. Тауықты ыстық грильге салыңыз және грильде бір жағынан пісірілгенге дейін, шамамен 15 минут. Бұрыңыз және пісіруді жақсы қызарғанша, бірақ күйдірмейінше аяқтаңыз. Балдағы қант тез күйіп кетеді, сондықтан егер ол тез қызара бастаса, температураны реттеңіз. Тауық еті дайын болғаннан кейін, оны грильден шығарып, табаққа салыңыз. Диагональ бойынша 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз және жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.

SprinkleBakes пісіру кітабынан қатты кәмпиттер рецепті!
Өнімділік: 10 лолипоп

2 кесе қант
2/3 кесе жүгері сиропы
2/3 кесе су
1 драмалық бөтелкедегі кәмпиттер хош иісті майы (мысалы, LorAnn, мен Blackberry қолдандым)
Күлгін гельді тағамдық бояғыш
10 органикалық тұтас войла гүлінің бастары немесе қарақат жапырақтары, жуылған және құрғатылған
10 лолипоп таяқшасы
Егер сіз лолипопты қолдансаңыз (ұсынылады), оны пісіру спрейімен аздап майлаңыз. Егер сіз көгеруді қолданбайтын болсаңыз, ерні бар пісірме табаққа 2 кесе қант ұнтағын құйыңыз. Шыны немесе басқа жалпақ табанды заттың түбімен шегініс жасаңыз. Бір жағына қойыңыз.
Кішкене кастрюльге қант, жүгері сиропы мен суды араластырып, кәмпит термометрін табаның жағына бекітіңіз.
Қоспаны жоғары отта қайнатыңыз. Көпіршікті қоспасы қатты жарылу сатысына (302 градус F) жеткенше араластырмай қыздыруды жалғастырыңыз. Ыдысты табадан алыңыз.
Хош иісті май мен аз мөлшерде гельді бояғышты араластырыңыз. Мұқият абай болыңыз, себебі бұл қоспалар көпіршікті және шашыраңқы болады.
Қоспа көпіршікті тоқтағаннан кейін, оны металл қасықпен қасықтармен (немесе ұнтақ қантпен) қалыптарға құйыңыз. Ыстық кәмпитке виола гүлінің басын немесе жапырақшасын төмен қаратып қойыңыз. Кәмпитке аздап басу үшін лолипоп таяқшасының ұшын қолданыңыз. Гүлдің басына немесе жапырақшасына артқы жағын жабу үшін жеткілікті мөлшерде ыстық кәмпит құйып, оны толық кәмпитке салыңыз. Кәмпитке лолипоп таяқшасын салып, 1/2 айналымға бұрыңыз. Кәмпиттерді қатайтуға рұқсат етіңіз, содан кейін қалыптардан алыңыз. Егер қант ұнтағын қалыпқа келтіру үшін қолдансаңыз, сіз артық қантты жіңішке ағынды судың астында шайып тастауды таңдай аласыз - әйтпесе, гүл лолипоптан ләззат алғаннан кейін көрінетін болады.

Ескертпе: Сіз қолданатын пішін сіз қолданатын гүлдер мен жапырақшалардың өлшеміне сәйкес келетін үлкен екеніне көз жеткізіңіз.


Құлпынай гибискус-шай лимонад

Марта Стюарт Ливингтен, маусым, 2008 ж
Дайындық уақыты: 10 минут Пісіру уақыты: 30 минут Деңгей: Оңай қызмет етеді: 4-6
Лимонад үшін:
6 кесе су
6 гибискус шай пакеті
2 фунт құлпынай, қабығы мен жартысы
1/4 кесе плюс 2 ас қасық қант
1/4 кесе плюс 2 ас қасық жаңа лимон шырыны (шамамен 3 лимоннан)
1/4 кесе қарапайым сироп
Қарапайым сироп үшін:
1 стакан қант
1 стакан су
Қарапайым сироп дайындау үшін:
Кішкене кастрюльде қант пен суды қайнатыңыз, қант еріту үшін араластырыңыз. Толық салқындатып, тоңазытқышта 1 айға дейін сақтаңыз.
Лимонад жасау үшін:
Кішкене кастрюльде суды қайнатыңыз. Оттан алыңыз, шай пакеттерін қосыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Шай пакеттерін тастаңыз, шайды құмыраға құйыңыз. Толығымен суытыңыз.
Қайнатылған суға салынған ыстыққа төзімді ыдыста құлпынай мен қантты біріктіріңіз. Құлпынай өз шырындарын шығарғанша қыздырыңыз, шамамен 25 минут. Құмыраға електен өткізіңіз. (Ақырын араластырыңыз, бірақ құлпынай баспаңыз, әйтпесе шырын бұлтты болады.)
Құмыраға лимон шырыны мен қарапайым сиропты қосып, араластыру үшін араластырыңыз. Мұз толтырылған стакандар арасында шырынды бөліңіз. (Немесе жабыңыз және тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.)
Ескертулер:

Рецепт бойынша ол 6 және 1/4 шыныаяқтан тұрады дейді, бірақ егер сізде үш -төрт адамнан көп болса, мен рецепті екі есеге көбейтуді ұсынар едім, осылайша сіз адам санына немесе тіпті секундқа жеткілікті мөлшерде ұсына аласыз.


Көкжидек-лаванда қысқа торт печеньесі

Strawberry Shortcake печеньесінен бейімделген, бастапқыда Марта Стюарт
шамамен 3 ондаған печенье дайындайды
12 унция көкжидек (шамамен 2 кесе)
1-2 шай қасық жаңа сығылған лимон шырыны
1/2 шай қасық лимон қабығы
1/2 кесе плюс 2 ас қасық түйіршіктелген қант
2 кесе көп мақсатты ұн
2 шай қасық пісіру ұнтағы
1/2 шай қасық косер тұзы
1 шай қасық кептірілген лаванда, бөлінген
3 унция (6 ас қасық) суық, тұздалмаған сары май, кішкене кесектерге кесілген
2/3 кесе ауыр крем, сонымен қатар қажет болған жағдайда
ірі қант, себуге арналған
Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру қағазымен 2 пісіру парағын салыңыз.

Орташа ыдысқа көкжидек, лимон шырыны мен 2 ас қасық түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Үлкен ыдыста ұнды, қалған қантты, пісіру ұнтағын, 3/4 шай қасық лаванда мен тұзды араластырыңыз. Кондитерлік кескішті пайдаланып, май қоспасын ұнтақталған ұнға дейін кесіңіз. Саусақтарыңызды да қолдануға болады. Қамыр жинала бастағанша ауыр кремді араластырыңыз, содан кейін ақырын құлпынайға салыңыз. Егер қамыр әлі де ұсақталмаса және бір жерге жиналмаса, одан да ауыр крем қосыңыз, бір уақытта 1 ас қасық.

1-1/2 дюймдік печенье сөмкесін пайдаланып, қамырды печенье парақтарына біркелкі орналастырыңыз. Үлкен қант пен қалған лавандаға себіңіз. 22-27 минут пісіріңіз немесе печенье алтын қоңырға дейін. Толық салқындату үшін торға қойыңыз. Печеньені сол күні жеген жақсы.

Күлгін және ванильді бұршақ майы рецепті бар күлгін макарондар:

30 -дан 40 макаронға дейін құрайды

Макарон қабықтары үшін:
Жұмыртқаның ағы 90 гр (шамамен 3)
30 гр түйіршіктелген қант
200 гр қант ұнтағы
110 гр бадам
2 ас қасық қытырлақ күлгін қант немесе күлгін күлгін жапырақтары

Ақтар үшін: бір күн бұрын (24 сағат), жұмыртқаңызды бөліп, ақтығын бөлме температурасында жабық контейнерде сақтаңыз. Егер сіз 48 сағат (немесе одан да көп) жұмыртқаның ақуызын қолданғыңыз келсе, оларды тоңазытқышта сақтауға болады.
Көпіршігі бар қондырғышы бар жұмыртқаның ағын көбікке ұрып, жылтыр безенгенше қантты біртіндеп қосыңыз. Меренді асыра алмаңыз, әйтпесе ол тым құрғақ болады. Бадам мен қант ұнтағын тағамдық процессорға біріктіріп, жаңғақ ұсақталғанша жақсы импульс беріңіз. Оларды безендіруге қосыңыз, ауаның бір бөлігін тез ашуға мүмкіндік беріңіз, содан кейін массаны лава немесе қалың таспа тәрізді ағатын қамырды алғанға дейін мұқият бүктеңіз. Алдымен массаны бұзу және баяулау үшін жылдам соққылар беріңіз. Бүкіл процесс 50 соққыдан аспауы керек. Пластинада кішкене мөлшерді сынап көріңіз: егер шыңдар өздігінен тегістелсе, сіз барған жөн. Егер кішкене тұмсық болса, қамырды екі рет айналдырыңыз.
Қарапайым ұшымен (Ateco #807 немесе #809) орнатылған кондитерлік сөмкені пергамент қағазға немесе силикон кілемшелермен қапталған пісіру парағына қамыр мен құбырдың кішкене дөңгелектерін (диаметрі 1,5 дюйм) салыңыз. Ұнтақталған қант немесе күлгін жапырақшалармен себіңіз. Пешті 280F дейін алдын ала қыздырыңыз. Макарондарды қабықтарын сәл қатайту үшін 30 минуттан бір сағатқа дейін отырғызып, мөлшеріне қарай 15-20 минут пісіріңіз. Суытыңыз. Егер қабықтарды алып тастау қиын болса, парақ сәл жылы болған кезде пергамент қағаздың астына бірнеше тамшы су құйыңыз, ал макарондар ылғалдылықты жеңілдетеді. Оларға бұл жерде ұзақ отыруға жол бермеңіз, әйтпесе олар ылғалды болады. Піскеннен кейін және егер сіз оларды бірден пайдаланбайтын болсаңыз, оларды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқыштан бірнеше күн немесе мұздатқышта сақтаңыз. Толтыру үшін: бір қабықтың ортасына шамамен 1 үлкен ас қасық сары майды құбырмен немесе қасықпен салыңыз да, екінші қабықтың үстіне қойыңыз.

Күлгін және ванильді крем:
1/2 кесе (100 гр) қант
2 үлкен жұмыртқаның ағы
1 1/2 таяқша (6 унция) тұздалмаған сары май, бөлме температурасында
1 ас қасық шегіргүл қант +1 ас қасық су (немесе 2 ас қасық шегіргүл ликері)
1 ванильді бұршақ, ашық және себілген

Қант пен жұмыртқаның ағыны үлкен отқа төзімді ыдысқа қайнаған суға салып қойыңыз да, қоспаны ыстық күйде ұстағанша 3 минуттай ұстаңыз. Қант еруі керек, ал қоспасы зефир креміне ұқсайды. Қоспаны шайқау қондырғысы бар стенд миксерінің табағына құйыңыз және безендіруді орташа жылдамдықпен салқындағанша және қалың жылтыр безді қалыптастырғанша шамамен 5 минут шайқаңыз. Қалақшаның қондырмасына ауысыңыз және біркелкі болғанша шайқай отырып, бір ас қасық майды қосыңыз. Сары майдың бәрі кіргеннен кейін, майды қаймақпен қалың және өте тегіс болғанша 6-10 минут шайқаңыз. Кремді екі бөлікке бөліңіз.
Күлгін крем үшін: күлгін қант пен суды микротолқынды пеште 30 -дан 45 секундқа дейін. Сары майға бүктемес бұрын толық суытыңыз. Егер ликер қолдансаңыз, оны қаймақ майына бүктеңіз.
Ванильді қаймақ үшін: ваниль дәнінің тұқымын сары майға қосып, шпателмен толық енгізілгенше бүктеңіз. Егер бірден пайдаланбасаңыз, тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз немесе 1 айға дейін мұздатыңыз.


Мейер лимон сүзбесі мен түймедақ ваниль мусса веррин рецепті:

Мейер лимон сүзбесі үшін:
½ кесе (125 мл) лимон шырыны
1 ас қасық (4 гр) лимон қабығы
1/2 кесе (100 гр) қант
3 жұмыртқа
2 ас қасық (28 гр) май

Орташа отта орнатылған кастрюльде лимон шырынын, дәмін және қантты араластырып, қайнатыңыз. Қант ерігеніне көз жеткізу үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Осы уақытта жұмыртқаны орташа ыдысқа араластырылғанша шайқаңыз. Лимон қоспасы ыстық болғаннан кейін, жұмыртқаның қайнатпауы үшін оны ақырын жұмсақ етіп жайлап құйыңыз. Қоспаны орташа отта орнатылған табаға қайтарыңыз және қалың болғанша пісіріңіз. Толық қайнатуға жол бермеңіз, әйтпесе ол бөлінуі мүмкін. Оттан алыңыз, сары майды араластырыңыз және ол толық ерігенше шайқаңыз. Терінің пайда болуына жол бермеу үшін бетті полиэтилен пленкамен жабыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Ромашка-ванильді мусс үшін:

3 жұмыртқаның сарысы
бір шымшым тұз
1 1/2 шай қасық ұнтақ желатин
1/4 кесе (60 мл) суық су, бөлінген
1/2 кесе (100 гр) қант
1/4 кесе түймедақ бүршігі (гүлдер), туралған
1/2 ванильді бұршақ, ашық және себілген
1 стакан (250 мл) ауыр крем

Тұтқаны араластыратын ыдыста жұмыртқаның сарысы мен тұзды шайқаңыз. Кішкене ыдысқа желатинді 2 ас қасық суға себіңіз де, мусстың негізін жасайтынша отырғызыңыз.
Қант, түймедақ жапырақтары мен қалған 2 ас қасық суды ауыр кастрюльге араластырыңыз. Қақпақты жауып, орташа отта тез қайнатыңыз (табаның бүйірінде қанттың кристалдануына жол бермейді). Сироп қайнатылғаннан кейін, қоспасы 238F жеткенше ашыңыз және пісіріңіз.
Жапырақтарды шүмегі бар ыдыстың үстіне тартыңыз, сарысына қосу оңай болады. Сиропты баяу және тұрақты ағынға жұмыртқаның сарысына құйыңыз. Желатинді микротолқынды пеште 10 секунд немесе ерігенше ерітіңіз. Оны сарымсақ қоспасына ваниль дәнінің дәндерімен бірге қосып, көлемі үш еселеніп, бөлме температурасына дейін суығанша орташа жоғары температурада шайқауды жалғастырыңыз.
Бөлек ыдыста ауыр кремді жұмсақ шыңдарға шайқаңыз. Оны мус негізіне қосып, екеуін ақырын біріктіріңіз. Муссты қарапайым ұшы бар кондитерлік қапқа құйыңыз (мен Ateco #807 қолданамын).
Мейер лимон сүзбесі мен муссын банкаларға немесе рамекинге салыңыз, егер бірден жемесеңіз, тоңазытқышқа салыңыз.

Гүлді өз еркімен жеуге болады. Біз оларды әдемі болғандықтан қолдандық.

Қабық
1 1/2 кесе (225 г) бадам,
1/2 кесе күнбағыс тұқымы
2 ас қасық қарасора тұқымы
12 жаңа құрма (меджол), шұңқырлы
2 ас қасық таза кокос майы
1 шай қасық теңіз тұзы

Толтыру
1 ½ кесе шикі кешью, егер сізде уақыт болса, кем дегенде 2 сағатқа малынған
2 органикалық лимон, шырын және дәм
1 шай қасық ұнтақталған ваниль ұнтағы немесе 1/2 ванильді табақ
1/3 кесе (0,8 дл) кокос майы, еріген
1/3 кесе (0,8 дл) бал немесе агавалық нектар
1 ас қасық итмұрын ұнтағы (міндетті емес)

Топинг
2 орташа гранат, тұқым
1/3 кесе (0,8 дл) мұздатылған таңқурай
1/2 әк, шырын

Декорация
Органикалық және жеуге жарамды жаңа гүлдер

Қабықтың жасалуы: Жаңғақтар мен тұқымдарды блендерде немесе тағамдық процессорда бір минуттай ұнтақтаңыз. Құрма, кокос майы мен теңіз тұзын қосып, процессорды бәрі бірігіп кеткенше іске қосыңыз. Оны 8-дюймдік серіппелі пішіннің түбіне тегістеңіз. Толтыру кезінде тоңазытқышта сақтаңыз. Блендерді немесе тағамдық процессорды жақсылап тазалаңыз.

Толтыру: Кокос майы мен балды кішкене кастрюльде сұйықтыққа дейін баяу отта жылытыңыз. Біріктіру үшін шайқаңыз. Блендерге немесе тағамдық процессорға малынған кешью, лимон шырыны мен дәмі, ваниль, кокос майы, бал мен итмұрын салыңыз да, біркелкі болғанша араластырыңыз (бұл бірнеше минутты алады, сондықтан шыдамды болыңыз). Толтырманы қыртыстың үстіне құйып, мұздатқышқа 30 минутқа немесе дайын болғанға дейін салыңыз. Блендерді немесе тағамдық процессорды жақсылап тазалаңыз.

Толтыру: Анар тұқымын, таңқурай мен әк шырынын блендерге немесе тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Толтырманы кешьюдің үстіне құйыңыз, тортты қайтадан мұздатқышқа 30 минуттай қойыңыз.

Тортқа қызмет ету: Мұздатқыштан тамақтанудан 30 минут бұрын алыңыз. Тортты жаңа органикалық гүлдермен безендіріңіз. Ыстық су астында тегіс, өткір пышақты іске қосыңыз және тілімдерге кесіңіз.

Жеуге болатын гүлдер: Виола түріндегі гүлдер, календула, раушан, итмұрын, одуванчики, қалампыр, лаванда, жүгері гүлдері, бұршақ гүлдері, күндізгі лалагүлдер, түймедақ және тағы басқалар.


Summer Daze

Пандемияға қарамастан, мен өзімді жиі кездестіремін, бірігіп жұмыс істеу маусымдық ингредиенттерді қиялмен қолдана отырып, менің аспаздық өмірімде жалынды қайта жандандырды. Менің көкөністер бақшасы менің дәмімді итеріп, одан әрі итальяндық нанға, тас жемістерге және пеште ағаш пісіруге терең енуге болатын жаңа дәм мен комбинацияны зерттеді.

Менің бақшам қияр, цуккини мен насыбайгүлді көп мөлшерде жеткізеді, өйткені менің сүйікті бақша мүшесі Сан -Марзано қызанағының пісетінін күтемін. Күн сайын түнде цуккини жеу шаршатуы мүмкін. Десе де, мен лимон зәйтүн майымен себілген, гриль немесе цуккиниді жаңғағы мен насыбайгүлдің фольга пакеттеріне салынған, жаңа піскен балықпен толтырылған және барбекюге дайындалған асқабақтан ләззат аламын.

Хош иісті, шырынды шабдалы менің құмарлығым болды, шабдалы етікші, шабдалы мен қияр салаты, шабдалы балмұздақ және тостқа рикотта қосылған шабдалы жасады. Мен шабдалы жақсы көремін және маусым ұзаққа созылғанын қалаймын!

Нан пісіру менің өмірімнің бір бөлігі болып табылады, қазір қамырға зәйтүн немесе жаңғақ қолданып, сонымен қатар фокаксия жасауды үйренемін. Біздің розмарин қосылған фокаксияның соңғы партиясы өте жақсы болды, аспаннан періште түсіп, оның жіңішке құрылымын және тұзды, шөп дәмін майлаған сияқты болды. Қарсыласпайтын.

Менің досым Кристің ауласында ағаштан жасалған керемет пеш бар, мен бір түнде пицца пісіргеннен кейін, мен келесі күні пеш әлі де ыстық болған кезде пеште толық тамақ жасай алатындығымызға сендірдім. Лимон тауық еті, итальяндық ақ бұршақтар, жазғы көкөністер мен фокачия бір -біріне қарама -қарсы. Мен Италияға оралғандай болдым, менің басқа махаббатым.

Міне, Крис екеуміз ойлап тапқан нәрселердің үлгісі және бақытты жедік. Мүмкін, бұл фотосуреттердің бірі сізді жаздың ортасында егін жинауды жаңа және дәмді жолмен алуға шабыттандырады.

Менің сүйікті балықтарым осы жазда.

Барбекюге дайын. Цуккини, лимон зәйтүн майы, насыбайгүл мен қызанақтың үстіне галибут.

Жаңа асшаяндарды, пюрені және грильде көкөністерді түскі ас.

Керемет француз дәстүрі – Ratatouille!

Бақ жаңа және дәмді.

Қара өрік пен өрік. Сондай керемет!

Менің нан үйрену қисығы – Француз елі мен Фокачия.

Айдың коктейлі: Авиация

Авиацияны таныстыратын жазғы салқындатқыш.

Чемпиондардың таңғы асы! Өрік пен шие қосылған ашытқы вафлиі және шабдалы мен тасшөп қосылған үйдегі нанға бал қосылған рикотта.

Шабдалы сиқыры. Шабдалы, қияр, күріш сірке суы, жалбыз және насыбайгүл шошқа етін толықтырады.

Ағаштан жасалған кешкі ас.

Лимон тауықтан, итальяндық ақ бұршақтардан және грильден жасалған цуккини ағаштан жасалған кешкі ас.

Ас үйдің негізгі құралдары.

Барб апамның көне сыйлығы. Мен бұл сұлулықта песто жасағанды ​​жақсы көремін!

“Бақшада гүлденген цуккини өсімдігінің жанынан өткенде, жүрегім дүрсілдеп кетеді. ”
- Гвинет Пэлтроу


Печенье/печенье барлары/күріш торттары

Жасыл түспен белгіленген төмен емдік идеялар

  • Сүтті шоколадпен қапталған Lidl Favorina Gingerbread (әрқайсысы 34 г) – 6.5
  • Lidl Favorina Mini Florentine печеньесі 10 пакет (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Favorina дәмді печенье (әрқайсысы) – 3
  • Lidl Favorina бадам қосылған дәмді печенье (25г) – 6.5
  • Lidl Sondey таңғы ас печенье, шоколад (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Sondey таңғы ас печенье, какао (әрқайсысы) – 3
  • Lidl Sondey таңғы ас печеньесі, алтын сұлы (әрқайсысы) – 2.5
  • Lidl Sondey таңғы ас печенье, йогурт (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Sondey май печеньесі, қара шоколад (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Sondey май печеньесі, сүтті шоколад (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Sondey Butter Ring печенье (әрқайсысы) – 5.5
  • Lidl Sondey Cantuccini, шоколадты чипсы бар тәтті итальяндық печенье (25г) – 5.5
  • Lidl Sondey Carre сүтті фундук вафли тілімдері 10 пакет (25 г тілім) – 6.5
  • Lidl Sondey шоколадты печенье таяқшалары, 90г сүт шоколадпен (бір таяқша үшін) – 0.5
  • Lidl Sondey шоколадты печенье таяқшалары, 90г қара шоколадпен (бір таяқша үшін) – 0.5
  • Lidl Sondey шоколадты чип печеньесі (әрқайсысы) – 5
  • Lidl Sondey какао сэндвич печеньесі (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Sondey қою шоколад пен кокос печеньесі (әрқайсысы) – 6.5
  • Lidl Sondey Fruit Bakes, Apple (33g bar) – 6.5
  • Lidl Sondey Fruitness бисквит тілімдері, орман жемістері (14,5 г тілім) – 3
  • Лидл Сондей глютенсіз бидай дақылдары бар күріш торттары (әрқайсысынан) – 1.5
  • Lidl Sondey фундук жүрек печеньесі (әрқайсысы) – 6.5
  • Сүтті шоколадпен қапталған Lidl Sondey мини күріш торттары (30г қап) – 7.5
  • Лидл Сондэй Нео, ванильді шоколадты сэндвич печеньесі (әрқайсысы) – 2
  • Қара шоколадпен қапталған Lidl Sondey органикалық күріш торттары (әрқайсысы) – 4
  • Lidl Sondey Сүт шоколады мен кокос жаңғағы қосылған органикалық күріш торттары (әрқайсысы) – 4
  • Теңіз тұзы бар Lidl Sondey күріш торттары 250г пакет (41,6г порция) – 8
  • Йогурт жабыны бар Лидл Сондэй күріш торттары (әрқайсысы) – 4.5
  • Lidl Sondey Rice Cakes, тұздалған (әрқайсысы) – 1.5
  • Lidl Sondey Rich Tea бисквиттері (әрқайсысы) – 2
  • Lidl Sondey жұмсақ пісірілген үш шоколадты печенье (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Sondey Speculoos печеньесі (әрқайсысы) – 2
  • Lidl Sondey үш шоколадты печенье (әрқайсысы) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Барлық майлар қысқа тоқаш саусақтары (әрқайсысы) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Барлық майлар, шоколад чиптері (әрқайсысы) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Барлық майды қысқа пісіру раунды, классикалық (әрқайсысы) – 5
  • Lidl Tower Gate Бурбон кремдері (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Breakout, сүт шоколадты ас қорытатын барлар (19г бар) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Canyon Canyon Caramel Chunky бисквит барлары (21г бар) – 5
  • Lidl Tower Gate Canyon Canyon сүт шоколадты печенье печеньесі (21г бар) – 5.5
  • Lidl Tower Gate Caramel Wafer Bars (28g bar) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Choc Attack, сүт шоколадты вафельді барлар (21,5г бар) – 5.5
  • Lidl Tower Gate Choc Chip печеньесі (әрқайсысы) – 2.5
  • Lidl Tower Gate шоколадты вафельді барлар (19г бар) – 5
  • Lidl Tower Gate Chunky Chocolate Bars 6 пакеті (24г бар) – 6.5
  • Lidl Tower қақпасы бар кремдер (әрқайсысы) – 3
  • Lidl Tower Gate ас қорыту печеньесі (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate қорытылатын печенье, қара шоколад (әрқайсысы) – 4.5
  • Lidl Tower Gate ас қорытатын печенье, сүтті шоколад (әрқайсысы) – 4
  • Lidl Tower Gate Fig Rolls (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Fruit Shortcake печеньесі (әрқайсысы) – 2
  • Lidl Tower Gate Ginger Жаңғақтар Печенье (әрқайсысы) – 2.5
  • Lidl Tower Gate Golden Crunchy Creams (әрқайсысы) – 4
  • Lidl Tower Gate жартылай қапталған печенье, шоколад кесегі (әрқайсысы) – 6.5
  • Lidl Tower Gate жартылай қапталған печенье, жеміс және жаңғақ (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Tower Gate Jam & amp Крем печеньесі (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Jammy Wheels (әрқайсысы) – 4
  • Lidl Tower Gate Malted сүт печеньесі (әрқайсысы) – 2
  • Lidl Tower Gate Malted сүт мини печеньесі (25г қап) – 6
  • Lidl Tower Gate Сүт шоколадты жануарлардан печенье (22г қап) – 5.5
  • Lidl Tower Gate сүт шоколадты арктикалық бисквит барлары (25,3г бар) – 6.5
  • Lidl Tower Gate сүт шоколад сұлы (әрқайсысы) – 5
  • Lidl Tower Gate шағын печенье, шоколадты чип (25г қап) – 6.5
  • Lidl Tower Gate шағын печеньесі, қос шоколадты чип (25г қап) – 6
  • Lidl Tower Gate шағын мұзды сақиналы печенье (21г қап) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Mint арктикалық барлары (25,3г бар) – 7
  • Lidl Tower Gate Mint Chocolate Rounds (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Oaties (әрқайсысы) – 3.5
  • Lidl Tower Gate бай шай печеньесі (әрқайсысы) – 2
  • Lidl Tower Gate байыпты шоколад раундтары (әрқайсысы) – 6
  • Lidl Tower Gate Toffee Hitz (әрқайсысы 15 г) – 3.5

Фрэнсис Моха нанын жасайды

Қысқа тоқаштың басқа түрін сынап көру керемет. Кофе/шоколад дәмі өте жақсы өтті. Оларды мерекеге алып келді, олар ыстық пирожныйлар сияқты кетті.


1 с сары май, жұмсартылған
2/3 c ұнтақталған қант
2 с ұн
1 ас қасық какао
1 шай қасық еритін кофе түйіршіктері
½ c шоколад биттері

Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру табағын сызыңыз немесе аздап майлаңыз.
Электрлік соққыларды, кремді май мен қантты жеңіл және кремді болғанша қолданыңыз. Ұнды, какао мен кофені бірге елеңіз. Төрт қоспаны бүктеу үшін металл қасықты қолданыңыз.


Бейнені қараңыз: САРЫ ӨРІКТІҢ ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ БАР МА? ӨРІК ИМУНИТЕТТІ КӨТЕРЕ МЕ? САРЫ ӨРІКТІ КІМДЕР ЖЕМЕУ ҚАЖЕТ? (Қараша 2021).