Дәстүрлі рецепттер

«Тур де Франс» аспаздығы

«Тур де Франс» аспаздығы

Осы айда Tour de France велосипед жарысын тойлаңыз, француздың алты аймағынан, біздің досымыз Алекстан, француз жігіті А.А.

ОРТАЛЫҚ ФРАНЦИЯ

«Егер сіз тамақтанушы болсаңыз, Бургундия сіздің шелектер тізімінде бар шығар. Белгілі сиыр Бурджиньон мен Coq au vin үйінің үйі, сонымен қатар сіз burgundy шарабын табасыз (ол жоғарыдағы екі рецептте де қолданылады). Аудан сондай-ақ Дижон қышасы, қарақат және өте сасық, жуылған қабықшалы Эпуасс ірімшігімен танымал ».

ФРАНЦИЯНЫҢ ШЫҒЫСЫ

«Шампан! Францияның шығысында әлемдегі ең танымал жарқыраған сусыннан басқа бірнеше әдемі пате мен емделген шұжық өнімдері де ұсынылған. Дәстүрлі хорутты қазып алыңыз; ашытылған қырыққабат ыдысы, әдемі ассортиментпен ұсынылған ».

ТҮНДІК ФРАНЦИЯ

«Кейде сәл төмен бағаланған, солтүстік - бұл үлкен өнім орны. Endives Bechamel-ге барыңыз (ақ тұздықта қайнатылған цикорий), мен сондай-ақ Rattes (Le Touquet-тен) жаңғақ картоппен бірге ұсынылған керемет теңіз өнімдерін (ракушкалар, мидия, майшабақ) ұсынамын ».

| ТАҒЫ: ШОКОЛАД СУФЛЕСІН ҚАЛАЙ ДАЙЫНДАУ КЕРЕК

БАТЫС ФРАНЦИЯ

«Францияда сіз ұсынатын ең жаңа балық пен теңіз өнімдерін таба аласыз. Базарларда қыдыруды, бір қолында устрица, екінші қолында бір стақан құрғақ сидрді аралап шығуды ұсынуға бола ма? Егер сізде тәтті тіс болса, сізге карамельді тұздалған кремдер мен қытырлақ қарақұмық галеттері ұнайды! »

ОҢТҮС-ШЫҒЫС ФРАНЦИЯ

«Ах, ла Прованс! Мені бірден мұздай суық стакан раушаннан ішіп, цикадаларды тыңдап, қарағайлы ормандардың жұпарларын жұтып, тыныштыққа ләззат алуға жеткізеді. Аяқтағаннан кейін, барби үшін жабайы тимьян мен розмаринді жинап ал ».

ОҢТҮСТІК-БАТЫС ФРАНЦИЯ

«Бордо шарабын кассулетіңізбен ішу туралы шешім оңтүстік-батыс үстеліндегі талқылаудың басты тақырыбы болады. Фуа-граларымен әйгілі оңтүстік-батыс сонымен қатар құдіретті қара трюфельдің отаны болып табылады: картоп пюресі үшін жомарт қырыну қосыңыз және маған кейінірек рахмет айтыңыз. Баск және испан әсерлері түрлі-түсті, шуақты және ащы тағамдар жасайды (сонымен қатар, француз тағамдары да ащы болады!) »

Француз рецептінің шабытын осы жерден табыңыз.


Бейнені қараңыз: Велоспорт. Тур де Франс2020. Этап 1. Ницца ч6 (Қаңтар 2022).