Жаңа рецепттер

Арнайы насыбайгүл тұздығы бар ең жақсы қозы котлеттері

Арнайы насыбайгүл тұздығы бар ең жақсы қозы котлеттері

Арнайы насыбайгүл тұздығы бар ең жақсы қозы котлеттері

Маусымдық саңырауқұлақтармен тор

  • Германия
  • Нидерланды
  • Ұлыбритания

Ұлыбритания нұсқасын көресіз бе, АҚШ нұсқасын көресіз бе, Австралия нұсқасын көресіз бе, неміс нұсқасын көресіз бе, голланд нұсқасын көресіз бе? Você prefere ver a versão em português?Жабық

Маусымдық саңырауқұлақтармен тор

4 қызмет етеді

20 минут пісіреді және демалу уақыты

Қиындық супер оңай

Бір порцияға тамақтану
  • Калория 387 19%

  • Май 27,5г 39%

  • 8,3г қанықтырады 42%

  • Қанттар 4,4 г 5%

  • Тұз 0,5г 8%

  • Ақуыз 29,3г 59%

  • Көмірсулар 5,3 г 2%

  • 1.4g талшық -

Ересек адамның қабылдауы туралы

Құрамы

  • 12 сапалы қозы котлеттері
  • 1 кішкентай уыс жаңа піскен тимьян, жапырақтары жиналды
  • қосымша таза зәйтүн майы
  • теңіз тұзы
  • жаңа тартылған қара бұрыш
  • 400 г саңырауқұлақтар, тазартылған және жыртылған
  • 1 кішкентай уыс жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен
  • 1 лимон
  • 2 уыс қарағай жаңғағы
  • 2 үлкен уыс жаңа піскен насыбайгүл
  • 3-5 ас қасық бальзам сірке суы

Қайдан рецепт

Джеймидің кешкі астары

Әдіс


  1. Бұл тағам керемет және оны 5 минуттан астам уақыт ішінде дайындауға болады. Жабайы саңырауқұлақтарды, мысалы, жиролдар, тромпеттер де ла морт және пьедус де моутондарды немесе далалық, каштан немесе устрица тәрізді көбірек дайындалған өсірілетін саңырауқұлақтарды қолданыңыз, өйткені олар дұрыс пісірілгенде өте дәмді.
  2. Бұл қой етінің котлеттері сізге ыстық ысталған барбекюде тамаша түтіннің дәмін беру үшін жақсы дайындалады. Әйтпесе алдын ала қыздырылған қырлы тор табасын қолданыңыз. Котлеттерді сәл тегістеу үшін оларды қолыңыздың өкшесімен ұрыңыз. Содан кейін тимьянды пестник пен ерітіндіге салыңыз да, аздап зәйтүн майын құйыңыз. Бір-бірімен араластырыңыз, содан кейін майды котлеттерге ысқылап, олардың екі жағын дәмдеңіз. Бір жағына қойыңыз.
  3. Саңырауқұлақтарды ыстық тордың табаларында құрғатыңыз. Мұны жасаудың әдеттен тыс тәсілі, бірақ ол сізге басқаша болмайтын жаңғақ хош иісін береді. Тек оларды белгілеу үшін екі жағынан гриль жасап, үлкен ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақтар аяқталғаннан кейін сіз қойды барбекюге немесе торға арналған табаға салыңыз. Егер котлеттердің қалыңдығы шамамен 1,5 см болса, оларды шынымен алтын болғанша әр жағына 3 немесе 4 минут беріңіз. Бұл оларды орташа деңгейде пісіру керек. (Шынымды айтсам, мен сирек қозы котлеттерімен айналыспаймын, бірақ егер сіз оларды ұнатсаңыз, онда аз уақыт пісіріңіз.)
  4. Пісірген кезде қозы котлеттерін саңырауқұлақтар қосылған ыдысқа салыңыз да, аздап зәйтүн майымен себіңіз. Ақжелкенді жыртып алыңыз, оны өте үлкен бөліктерге салыңыз және лимон шырынын жақсы сығыңыз. Аздап дәмдеңіз және айналаңызға лақтырыңыз. Барлық жағымды шырындарды саңырауқұлақтар сорып алу үшін, демалу үшін бір жағына қойыңыз.
  5. Сонымен бірге сіз өте тез тұздық жасай аласыз. Бұл пестоға ұқсайды, бірақ құрамында насыбайгүл мен қарағай жаңғағы болса да, оның хош иісі жағынан ұқсастық жоқ. Қарағай жаңғағын саңырауқұлақты целлюлозаға айналдырғанға дейін, мина мен ерітіндіге құйыңыз - бұл тұздыққа кілегей дәмі мен құрылымын береді. Қоспаны ыдысқа алыңыз, содан кейін пестник пен ерітіндіні пайдаланып насыбайгүлді целлюлозаға салыңыз. Мұны қарағай жаңғағына қосып, тұздық қасықтың ұшынан оңай түсіп кетуі үшін, зәйтүн майымен қопсытыңыз.
  6. Енді сіз оны жалбыз соусы сияқты жақсы цинге беру үшін оны бальзам сіркесімен көп мөлшерде теңестіруіңіз керек, бірақ оны дәміне қарай қосыңыз. Қозы мен саңырауқұлаққа соңғы лақтыруды беріңіз. Мен мұны үлкен табақшада ұсынғанды ​​ұнатамын және бәріне өздері көмектессін. Бүйірінде тұздық пен қарапайым су кресс салатын алыңыз.

Бейнені қараңыз: Айнұрдың асханасы. Мөлдір Мекенбаева пайдалы ас мәзірін ұсынады (Қазан 2020).