Соңғы рецепттер

Грильде қуырылған немесе қуырылған қара зәйтүн соусы мен лимон пюресі қосылған монк балық

Грильде қуырылған немесе қуырылған қара зәйтүн соусы мен лимон пюресі қосылған монк балық

Грильде қуырылған немесе қуырылған қара зәйтүн соусы мен лимон пюресі қосылған монк балық

Кешкі ас

  • Германия
  • Нидерланды
  • Ұлыбритания

Ұлыбритания нұсқасын көресіз бе, АҚШ нұсқасын көресіз бе, Австралия нұсқасын көресіз бе, неміс нұсқасын көресіз бе, голланд нұсқасын көресіз бе? Você prefere ver a versão em português?Жабық

Кешкі ас

4 қызмет етеді

Аспаздар 50 минутта

Қиындық супер оңай

Бір порцияға тамақтану
  • Калория 481 24%

  • Май 16,9г 24%

  • 2,4г 12% қанықтырады

  • Қанттар 3,3 г 4%

  • Ақуыз 37,6г 75%

  • Көмірсулар 42,1г 16%

Ересек адамның қабылдауы туралы

Құрамы

  • теңіз тұзы
  • 2 лимон, қабығы, плюс кішкене шырын
  • 1 гүлшетен гүлшетен, жапырақтары жиналды
  • 4 х 200 г монах филесі, тұрақты көздерден, балық сатушыңыздан сұраңыз
  • зәйтүн майы
  • 2 ракета ракетасы, жуылған және құрғатылған
  • Қара зәйтүн тұздығы үшін
  • 2 үлкен уыс қара зәйтүн, таспен және өте ұсақтап туралған
  • ½ қалаған және майдалап туралған жаңа қызыл чили
  • 1 кішкене уыс жаңа піскен шөптер (насыбайгүл, майоран және ақжелкен), ұсақтап туралған
  • 1 жүрек балдыркөк, туралған сары жапырақтар
  • 1 түйір сарымсақ, қабығынан тазартылған және майдалап туралған
  • 1 лимон, шырыны
  • жаңа тартылған қара бұрыш
  • 2 зәйтүн майы
  • бальзам сірке суы
  • Лимон пюресі үшін
  • 1 кг ұннан жасалған картоп
  • теңіз тұзы
  • жаңа тартылған қара бұрыш
  • қосымша таза зәйтүн майы
  • сүт
  • 1 лимон, шырыны

Қайдан рецепт

Джемимен бірге пісіріңіз

Әдіс

  1. Пестада және ерітіндіде немесе хош иістендіргіште 2 шай қасық тұзды лимон қабығымен және розмаринмен шайқаңыз да, оны балықтың барлық филелеріне сүртіңіз. Филелерді тоңазытқыштағы ыдысқа салыңыз да, оларды бір сағатқа қойыңыз.
  2. Енді қара зәйтүн тұздығын сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді араластырып жасаңыз. Сіз тұздықта ірі сальсаның консистенциясы болғанын қалайсыз. Содан кейін дәмді сірке суымен мұқият теңестіріңіз.
  3. Егер сіз монахты қуыратын болсаңыз, балық тоңазытқыштан шыққанға дейін пешті 220 ° C / 425 ° F / газға 7 дейін қыздырыңыз. Балықты ас үй қағазымен құрғатыңыз, содан кейін оны аздап зәйтүн майымен жағыңыз.
  4. Картопты қабығынан тазартып, екіге бөліңіз. Оларды тұзды, қайнаған суға салыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ағызып, 6 ас қасық зәйтүн майы мен жақсы сүтті сүтті араластырыңыз. Тұз, бұрыш және лимон шырынын дәміне қарай дәмдеңіз. Егер сіз езбеңізді шынымен тегіс және кремді еткіңіз келсе, шпатель көмегімен картопты електен бір-екі рет итеріңіз. Бұл оның дәмін жақсартпайды, бірақ оны жібектей тегіс, жылтыр және сүйкімді етеді. Сізді алаңдатуға болатындығына байланысты, шынымен. Егер оған қосымша сүтті қосып сұйылту қажет болса, өзіңізді еркін сезініңіз.
  5. Монахтарды қуыру үшін пешке төзімді үлкен қуырғыш табаны қыздырыңыз, оған зәйтүн майы шашырауын қосып, табаға филелерді 2 минут қуырыңыз. Содан кейін оларды төңкеріп, филені қалыңдығына байланысты табаны алдын ала қыздырылған пешке 6 - 8 минутқа салыңыз.
  6. Гриль жасау үшін көбелектелген филені ыстық тор табағына салыңыз да, қалыңдығына қарай әр жағынан 3 минуттай пісіріңіз. Сіз оны қай жолмен пісірсеңіз де, балық пен шырындарға картоп пюресі, қара зәйтүн соусы және зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз бен бұрыш қосылған жақсы қуыршақпен бірге қызмет етеді. Шынында да, өте жақсы.

Бейнені қараңыз: Лосось в Сливочном Соусе к Праздничному Столу! Salmon in Creamy Sauce (Қазан 2020).