Жаңа рецепттер

Панкетта мен жалбыз майы қосылған қабыршақтар

Панкетта мен жалбыз майы қосылған қабыршақтар

Панкетта мен жалбыз майы қосылған қабыршақтар

Жылы спаржа мен бұршақ салатымен

Жылы спаржа мен бұршақ салатымен

2 қызмет етеді

Аспаздар 20 минут және салқындату уақыты

Қиындық Өте қиын емес

Бір порцияға тамақтану
  • Калория 369 18%

  • Май 21,6г 31%

  • 8,2г 41% қанықтырады

  • Қант 4,9 г 5%

  • Тұз 2.69г 45%

  • Ақуыз 31 г 62%

  • Көмірсулар 13,3г 5%

  • Талшық 6.6г -

Ересек адамның қабылдауы туралы

Құрамы

  • қосымша таза зәйтүн майы
  • 100 г май
  • 1 кішкене жалбыз, жапырақтары жиналды
  • теңіз тұзы
  • жаңа тартылған қара бұрыш
  • 1 лимон, қабығы
  • 8 жаңа раковиналар, тұрақты көздерден, сіздің балық сатушыңыздан сұраңыз, қабықтан алып тастаңыз
  • зәйтүн майы
  • 4 пышақ жоғары әл-ауқаттағы панкетта немесе жіңішке кесілген бекон
  • 1 спаржа
  • 150 г мұздатылған бұршақ
  • 1 ұсақ жабайы ракетаның жапырағы

Әдіс

  1. Хош иісті май - бұл көкөністі жандандырудың керемет тәсілі, және оны жасауға уақыт қажет емес. Әрқашан таба алатын ең жаңа тарақтарды сатып алыңыз және оларды пісірер алдында құрғатыңыз.
  2. Сарымайға жалбыз жапырақтары, бір-екі шымшым тұз бен бұрыш және лимонның дәмі бар тағамдық процессордағы винтті беріңіз.
  3. Ас үйіңіздің бетіне майлы қағаз парағын салыңыз (шамамен A4 өлшемі) және оның ортасында хош иісті сары майдың барлығын салыңыз. Сары майды шұжық пішініне айналдырыңыз және кейінірек қолдану үшін оның мөлшерін кесіңіз. Қағаздың ұштарын бұраңыз, ол Рождество крекеріне ұқсайды. Содан кейін оны сол тоңазытқышқа салыңыз немесе оны мұздатқышқа салыңыз да, қажет кезде тілімдерін алыңыз.
  4. Торлы табаны қатты отқа қойып, бір уақытта қайнап тұрған тұзды судың кастрюлін алыңыз. Тор қызғаннан кейін, тарақандарыңызды аздап зәйтүн майына лақтырып, оларды тұз бен бұрышпен себіңіз. Егер сіздің тарақтарыңызда елеу болса (маржан деп аталатын қызғылт сары түсті заттар), қабыршақты табаға салмас бұрын оны пышақпен шаншыңыз, әйтпесе ол жарылып кетеді. Тарақтарды екі жағынан бір минуттай грильде, олар дайын болғанға дейін, ал екі жағында алтын.
  5. Тарақтарды бір рет айналдырған кезде, торға панкетта немесе бекон қосып, қытырлақ және қызарғанша пісіріңіз. Кәстрөлден бәрі дайын болғанға дейін, панцетаны немесе беконды қабыршақтардың үстіне қойыңыз, сонда май тамшылатып, оларға хош иістендіреді.
  6. Осылай жүріп жатқанда, қояншөп сабағынан сүректің ұштарын кесіп тастаңыз да, оларды нәзік ұштарын сақтап тастаңыз. Осы кеңестерді қайнаған суға тастаңыз және мұздатылған бұршақ қоспас бұрын бір минут қайнатыңыз. Тағы бір минут пісіріңіз, жақсылап суды ағызып, хош иісті ыдысқа салыңыз. Пісірілген көкөністі бірнеше зәйтүн майына, лимон, тұз бен бұрышқа және жалбыз майының тұтқасына (шамамен 20 г) салыңыз (қалғанын тағы бір күнге сақтаңыз). Көкөністер жылы болу үшін ыдыстың үстіне табақша салыңыз.
  7. Өзіңіздің керемет хош иісті көкөністеріңізді екі жылытылған табаққа үйіп, үстіне панкетта немесе бекон, қабыршақ және ракетаның жапырақтарын салыңыз. Қосымша таза зәйтүн майын тамшылап аяқтаңыз және әдемі сына сынықтарымен салыңыз.


Бейнені қараңыз: Алмалы арасандағы дәрлык шөптер, (Желтоқсан 2021).