Жаңа рецепттер

Асқабақтың керемет сорпасы

Асқабақтың керемет сорпасы

Асқабақтың керемет сорпасы

Пармезаның ең жақсы крутондарымен

Пармезаның ең жақсы крутондарымен

8 қызмет етеді

Аспаздар 55 минутта

Қиындық супер оңай

Бір порцияға тамақтану
  • Калория 266 13%

  • Май 7.8г 11%

  • 2г қанықтырады 10%

  • Қанттар 17,6 г 20%

  • Тұз 3.13г 52%

  • Ақуыз 9,3г 19%

  • Көмірсулар 43,5 г 17%

  • 7.6г талшық -

Ересек адамның қабылдауы туралы

Құрамы

  • 2 қызыл пияз
  • 2 сәбіз
  • 4 түйір сарымсақ
  • 2 таяқша балдыркөк
  • ½ - 1 жаңа піскен қызыл чили
  • 2 гүлшетен гүлшетен
  • зәйтүн майы
  • Шалфейдің 16 жапырағы
  • 2 кг асқабақ, пияз асқабақ немесе Прованс мускасы
  • 2 литр органикалық тауық немесе көкөніс қоры
  • қосымша таза зәйтүн майы
  • CROUTONS
  • қосымша таза зәйтүн майы
  • 16 тілім циабатта наны
  • Пармезан ірімшігі

рецепті бейімделген

Джейми үйде

Джейми Оливер

Әдіс

  1. Пиязды, сәбізді және сарымсақты қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз, содан кейін балдыркөк кесіп, майдалап тураңыз. Чилиді деседпен майдалап тураңыз. Розмаринді таңдап, майдалап тураңыз.
  2. Үлкен кастрюльдегі зәйтүн майының екі лингін орташа отта қыздырыңыз, шалфей жапырақтарын қосып, 30 секунд қуырыңыз немесе қытырлақ болғанша ас үй қағазына алыңыз.
  3. Дәмі бар май табасын қайтадан отқа қойыңыз, оған пияз, сәбіз, сарымсақ, сельдерей, чили, розмарин және бір шөкім теңіз тұзы мен қара бұрышты салыңыз, содан кейін 10 минут ақырын немесе тәтті әрі жұмсақ болғанша пісіріңіз.
  4. Сонымен қатар, асқабақты екіге бөліңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін асқабақты және табаға салыңыз. Қайнатыңыз және 30 минут қайнатыңыз.
  5. Крутондар үшін циабаттаның үстіне аздап зәйтүн майын тамызыңыз, ішіне жағыңыз, содан кейін ұсақтап үгітіңіз де, үгітілген Пармезанды екі жағына басыңыз. Құрғақ, жабыспайтын табаға салыңыз және екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.
  6. Асқабақ жұмсақ болған кезде, сорпаны таяқша араластырғышпен шайқаңыз немесе оны араластырғышқа құйыңыз және тегіс пюреге импульс құйыңыз - қаласаңыз, оны аздап қалдырыңыз.
  7. Тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз, содан кейін ыдыстардың арасына бөліп, әрқайсысының үстіне 2 крутон қойыңыз.
  8. Бірнеше қытырлақ шалфей жапырақтарына себіңіз және сапалы таза зәйтүн майымен бұраңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Кеңестер

Осы рецептті меңгеріп болғаннан кейін, сіз інжу арпа, кептірілген макарон немесе бірнеше ұсақталған ысталған бекон қосып сорпаны әр түрлі бағытта ала аласыз. Кептірілген порчинидің ең аз мөлшері де.


Бейнені қараңыз: Таңғы ас: Асқабақтан жасалған сорпа езбесі. Бауыржан Орда (Қазан 2020).