Дәстүрлі рецепттер

Ең жақсы тунец фрикаделькалары (Le migliori polpette di tonno)

Ең жақсы тунец фрикаделькалары (Le migliori polpette di tonno)

Ең жақсы тунец фрикаделькалары (Le migliori polpette di tonno)

Дәмді томат тұздығында

  • Германия
  • Нидерланды
  • Ұлыбритания

Ұлыбритания нұсқасын көресіз бе, АҚШ нұсқасын көресіз бе, Австралия нұсқасын көресіз бе, неміс нұсқасын көресіз бе, голланд нұсқасын көресіз бе? Você prefere ver a versão em português?Жабық

Дәмді томат тұздығында

4 қызмет етеді

55 минут пісіреді, демалу уақыты

Қиындық оңай

Бір тағамға тамақтану
  • Калория 562 28%

  • Май 34,1г 49%

  • 5,5 г қанықтырады 28%

  • Қанттар 8,5г 9%

  • Тұз 1.88г 31%

  • Ақуыз 37,1г 74%

  • Көмірсулар 29,1г 11%

  • 3g талшық -

Ересектерге арналған анықтама қабылдау туралы

Ингредиенттер

  • томат тұздығы үшін
  • зәйтүн майы
  • 1 кішкене пияз, аршылған және майдалап туралған
  • Сарымсақтың 4 түйірі, қабығы аршылып, майдалап туралған
  • 1 шай қасық кептірілген орегано
  • 2 х 400 г сапалы қара өрік қызанақтары
  • теңіз тұзы
  • жаңа піскен қара бұрыш
  • қызыл шарап сірке суы
  • 1 кішкене шоқ жаңа піскен жалпақ жапырақты ақжелкен, жапырақтары жиналып, туралған
  • фрикаделькалар үшін
  • 400 г тунец, тұрақты көздерден, балық сатушыңыздан сұраңыз
  • зәйтүн майы
  • 55 г қарағай жаңғағы
  • 1 деңгейлі шай қасық ұнтақталған даршын
  • теңіз тұзы
  • жаңа піскен қара бұрыш
  • 1 шай қасық кептірілген орегано
  • 1 уыс жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен, туралған
  • 100 г ескі нан үгіндісі
  • 25 г Пармезан, жаңа ұнтақталған
  • 2 жұмыртқа
  • 1 лимон

бейімделген рецепт

Джеймидің Италия

Әдісі

  1. Мен білетін адамдардың барлығы дерлік тефтелиді жақсы көретіндер, сондықтан мен бұларға рецепт беремін деп ойладым, өйткені олар біршама өзгеше. Мен оларды Сицилияда қылыш пен тунец қоспасы арқылы жасағанын көрдім, бірақ құмырада немесе консервіленген тунец емес. Оларды жаңа піскен балықтармен жасау керек, олар сицилия шөптерімен және дәмдеуіштерімен мұқият өңделеді - бұл рецепт ет нұсқалары сияқты өте жақсы!
  2. Алдымен тұздығыңызды дайындаңыз. Үлкен табаны отқа қойып, оған зәйтүн майын, пияз бен сарымсақты қосып, жұмсақ болғанға дейін 10 минуттай баяу қуырыңыз. Орегано, қызанақ, тұз және бұрыш қосып, қайнатыңыз. 15 минуттай қайнатыңыз, содан кейін біртектілікке дейін сұйылтыңыз. Дәмі - оған қызыл шарап сірке суы немесе қосымша дәмдеуіш қажет болуы мүмкін.
  3. Қызанақ қайнап жатқан кезде тунецті 2,5 см / 1 дюйм сүйекке дейін тураңыз. Жақсы қос қасық зәйтүн майын үлкен табаға құйып, отқа қойыңыз. Тунаны қарағай жаңғағы мен даршынмен бірге табаға қосыңыз. Тұз бен бұрышпен аздап дәмдеңіз және тунецті барлық жағынан пісіріп, қарағай жаңғағын қуыру үшін бір минуттай қуырыңыз. Өрттен алып, қоспаны ыдысқа салыңыз. 5 минут суытып алыңыз, содан кейін ыдысқа орегано, ақжелкен, үгінділер, пармезан, жұмыртқа және лимонның дәмі мен шырынын салыңыз. Қолыңызды пайдаланып, хош иісті тунецке араластырыңыз, араластырыңыз, содан кейін қоспаны бөліп, гольф добынан сәл кішірек ет фрикасына салыңыз. Егер сіз пішіндеу кезінде қолдарыңыздың бірін суға батырсаңыз, онда сіз тефтельде тегіс бетке ие боласыз. Егер қоспасы өте жабысқақ болса, оған тағы бірнеше үгінділер қосыңыз. Фрикадельдерді бірдей мөлшерде ұстап, оларды майланған табаққа салыңыз, содан кейін оларды бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, олар демалсын.
  4. Сіз тунецті қуырған табаны отқа аздап зәйтүн майымен салыңыз. Еттің етін табаға қосып, оларды қызарғанша айналдырыңыз. Сіз оларды топ-тобымен жасағыңыз келуі мүмкін - аяқталғаннан кейін оларды томат тұздығына қосып, табақтарыңыздың арасына бөліп, туралған ақжелкенге себіңіз де, жақсы зәйтүн майымен себіңіз. Спагеттимен немесе лингвинмен тамаша қызмет етеді.


Бейнені қараңыз: Polpette di tonno 3 (Қаңтар 2022).