Ең жақсы рецепттер

Кілегейлі қуырылған Брюссель өскіні және Квиноа Гратин

Кілегейлі қуырылған Брюссель өскіні және Квиноа Гратин

Куки мен Кейт келесі бірнеше күнде қонаққа келеді. Оның есімі Генри және ол Алидің тәтті-йорки-мальт қоспасы. Иттер жақсы тіл табысып кетті, бірақ олардың мінездері басқаша бола алмады. Оларды бақылау ит психологиясында қызықты зерттеу болды.

Міне, біздің тақырыптарымыз туралы қысқаша түсінік: Cookie - бұл жылдам және қорықпайтын цирк иті, ол тағамды ыдысқа соққаннан кейін екінші рет ішеді. Генри - ұялшақ, бірақ қызығушылық танытатын кішкентай Тото, ол кешкі асын жеп, құлап жатқан Брюссельдің өскіндерінен қашады.

Мен Генриді кінәламаймын. Мен құлаған алып қырыққабаттан да қашатын едім. Куки болса, құлап жатқан Брюссельдің өскіндерін аспаннан жауған алтындай қабылдайды. «ТАМАША!»

Мен Генри осында болған кезде менің өсінділеріме мұқият болуым керек. Бұл Брюссельдегі өскіннің гратині оған тұрарлық. Оның көпіршікті, сарымсақ, ұнтақталған жақсылығы карамелденген Брюссель өркенімен, қаныққан кинамен және кілегейлі ірімшікпен толтырылған. Сыр көп. Бұл менің алғашқы гратиндік рецептім және ол менің соңғы рецептім болмайтыны анық.

Бұл рецепт Кэти Паркердің Вегги мен Аңның жаңа тағамдар кітабы - жоғары ақуызды вегетариандық тағамдар кітабынан алынған. (Оның блогының аты қаншалықты керемет ?!) Кэтидің вегетариандық рецептері тұтас дәнді дақылдар, бұршақ, көкөністер, тофу және сүт өнімдерінің арқасында ақуызға бай және бай. Мен жегенді ұнататын тағам түрі ғана!

Бұл керемет гратин - бұл Кэтидің тұжырымдамасы. Мен мұны бірнеше рет жасадым және әдеттегідей пісіру әдісі мен дәмдеуіштерге көңіл бөле алмадым. Мен квиноаны көкөніс сорпасында көбірек дәм үшін қайнаттым және бесамель тұздығын өткізіп жібердім, оның орнына оны бір кесе сүтке ауыстырдым. Мен бұл киноның қалай пайда болғанын қатты ұнатамын. Менің ойымша, бұл қуырылған гүлді қырыққабат немесе сәбізде жақсы болар еді. Егер сіз пайдалы, жұмсақ қыстық тағам іздесеңіз, міне!

Cuisinart 7-тостаған тағамдық процессор
Wusthof 7-дюймдік Santoku пышағы
Қосымша дөрекі үккіш
Кәде мен баррель күнделікті алаңдағы наубайшы
Менің сүйікті тағамдар құралдары туралы көбірек білу үшін менің пайдалы ас үйімді сатып алыңыз!

Кілегейлі қуырылған Брюссель өскіні және Квиноа Гратин

  • Автор:
  • Дайындық уақыты: 20 мин
  • Пісіру уақыты: 25 мин
  • Жалпы уақыт: 45 минут
  • Өнім: 6-дан 8 порцияға дейін 1х
  • Санат: Негізгі
  • Әдісі: Пісірілген және пісірілген
  • Тағамдар: вегетариандық

Қуырылған брюссель өскіндері мен киноиа бұл кілегейлі, сырлы, құрылымға бай ыдыста соқтығысады. Егер сіз гратиннің сау рецептін іздесеңіз, міне! Егер сізге глютенсіз тағам қажет болса, нанның үгіндісін жасау үшін глютенсіз нанды қолданыңыз. Рецепт 6-дан 8 порцияға дейін береді.

Масштаб

Құрамы

  • 2 кесе көкөніс сорпасы немесе су
  • 1 кесе кино (кез-келген түсті), торлы електе бір минут ішінде ағын сумен шайып, құрғатыңыз
  • 1 фунт Брюссель өркендері, ұсақ өркендер екі есеге, ал ірі өркендер төрттен бір бөлігіне ие
  • 1-ден 2 ас қасыққа таза зәйтүн майы
  • 1 ас қасық кептірілген орегано
  • 1 шай қасық кептірілген тимьян
  • ¾ шай қасық тұз
  • ½ шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • ⅛ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • Қызыл бұрыш үлпектерін шымшу керек, міндетті емес
  • 4 унция (шамамен 1 кесе) үгітілген Грюер ірімшігі
  • 2 унция (шамамен ¾ кесе) үгітілген Фонтина ірімшігі
  • 1 кесе аз майсыз сүт (сиыр сүті ең дәмді, бірақ қантсыз бадам сүті де жақсы жұмыс істейді)
  • ¼ кесе пармезан ірімшігі
  • ½ ас қасық сары май немесе таза зәйтүн майы
  • 1 шай қасық сығылған немесе ұсақталған сарымсақ
  • 1 тілім тұтас бидай наны немесе глютенсіз нан, оны бөліктерге бөліп, тамақ өңдеу машинасында немесе блендерде үгінділерге айналдырады

Нұсқаулық

  1. Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Көкөніс сорпасын немесе суды қайнатыңыз да, түбі ауыр ыдыста қайнатыңыз. Киноаны қосып, қақпағын жауып, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 17 - 20 минут қайнатыңыз немесе барлық сұйықтық сіңгенше. Мұқабаны жауып, жағына қойыңыз.
  2. Дайындалған Брюссельдің өскіндерін барлық жағынан сәл жабу үшін жеткілікті зәйтүн майымен лақтырыңыз. Бір қабатты жиектелген пісіру парағына орналастырыңыз және шеттерінде карамелдене бастағанша шамамен 12 - 18 минут пісіріңіз.
  3. Пештің қызуын 350 градусқа дейін азайтыңыз. Киноға кептірілген орегано, тимьян, тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және қызыл бұрыш үлпектерін араластырыңыз. Содан кейін ірімшікті бәрі ерігенше араластырыңыз. Сүтті ірімшік пен сүт біртектілігіне дейін араластырыңыз. Брюссельдегі өртенген жапырақтарды табаға лақтырып тастаңыз, содан кейін қуырылған өскіндерді хиноға араластырыңыз. Қоспаны 8-ден 8-дюймдік төртбұрышты пісірме табаққа жіберіп, үгітілген Пармезанмен біркелкі себіңіз.
  4. Сары майды орташа температурада орташа отта ерітіңіз. Сарымсақты қосып, жиі араластырып, хош иісті болғанша пісіріңіз. Нанның үгіндісін қосып, аздап қызарғанға дейін және қытырлақ болғанша 2-3 минут қайнатыңыз. Нанның үгіндісін гратинге себіңіз.
  5. Үстіңгі жағы алтын болғанша қақпағын 25 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында 10 минут суытыңыз.

▸ тамақтану туралы ақпарат

Көрсетілген ақпарат - тамақтанудың онлайн-калькуляторы ұсынған бағалау. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды.


Бейнені қараңыз: БЕЛЬГИЯ. Отпуск без путевки (Қаңтар 2022).