Жаңа рецепттер

Спагеттимен бірге өткір қуырылған рататуил

Спагеттимен бірге өткір қуырылған рататуил


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Колледжге келгеннен кейін көп ұзамай мен шетелде оқуға бел будым. Бұл сирек кездесетін және әдемі шешімдердің бірі болатын. Мен орта мектепте бірнеше жыл француз тілін оқыдым, сондықтан Францияға барар едім, әрине.

Жиырма бір жасқа толғаннан бірнеше апта өткен соң, мен Парижге ұшақпен тағы екі қызбен бірге көзім бақыр және шытырманға дайын болдым. Мен саяхатқа жиналғандарды әрең есімде, бірақ шетелдік құрлыққа қонғаннан кейін болған абдырау, сарқылу мен ұяттың біріккен толқуын есімде.

Әйтеуір, Парижден Бордоға алдымен пойызбен, сосын трамваймен жол таптық. Жолда біз жүктерімізді ұзақ баспалдақтармен көтеріп, оларды саяхаттайтын бөлімдерге қысып алдық. Біздің соңғы сынағымыз - шексіз қиыршық тас тұрағы арқылы заттарымызды артымыздан тозығы жеткен жатақханалар ғимараттарына тарту. Не күлуге, не жылауға болатынын ескере отырып, мен өзімді маньяк тәрізді күліп тұрғанымды байқадым, өйткені білектерім дірілден жансызданып, қолдарым құлап қаламын деп қорқытты.

Бордо біз мүмкіндігінше арзан өмір сүруге тырыстық, демек, біз әр түнде жатақханаларда тамақ істейтінбіз. Қалада біз ең қажетті заттарды жинадық: кептірілген макарон мен багет, құмырада дайындалған макарон тұздығы, жемістер мен көкөністер, ірімшік, шарап және сыра. Біз алғаш келген кезде, сыртта суық болды, сондықтан біз терезеге терезелерден ірімшік пен сыраны іліп қоюға болатынбыз. Қыс аяқталғаннан кейін, мен тоңазытқыштың бұрын ойлағанымдай қажет еместігін түсіндім.

Әр кеш сайын біз жатақханадағы ас үйде кездесіп, кешкі асымызды арзанға сатып алған бірнеше кастрюльдермен бірге дайындадық. Біздің тақтайша, қызғылт «асүйлеріміз» тоңазытқыштың, пештің және микротолқынды пештің жоқтығына байланысты салыстырмалы түрде кең болды. Әр қабаттың ас үйінде раковина мен электр плитасы жұмыс істейтін. Бар болғаны.

Менің екі досым әр кеш сайын томат тұздығы мен нанмен қарапайым спагетти жегенге риза болды, бірақ мен көкөністер мен дәмдеуіштермен тарадым. Мен не істейтінімді білмедім, бірақ түскі асыммен ойнағаннан рахат алдым. Менің сүйікті комбинацияларымның бірі - цуккини мен ащы арраббиата соусымен қызыл болгар бұрышы. Шектеулер сол жұмыс істемейтін асүйлерде шығармашылықты дамытты және мен аспаздыққа деген жаңа қызығушылықты таптым.

Мен сол жерде болған кезде жақсы сыра таптым. Мен жалпы АҚШ-тан сыраға деген сүйіспеншіліктен кетіп, жаңа фавориттердің ұзақ тізімімен оралдым. Менің екі досым менен бір жас үлкен болатын және мені жоғалтқан еуропалық сыралармен таныстырды.

Мен бельгиялықтардың ең жақсы сыраны жасайтынын тез білдім. Стелла Артуаның логотипі біз Еуропаның барлық жерлерінде болған. Stella Artois - сүйкімді, жеңіл, теңдестірілген, бес негізгі ингредиенттерден жасалған: су, арпа уыны, құлмақ, уыттанбаған дәндер және Stella Artois-дің ерекше ашытқы штаммы. Бұл қытырлақ, аздап ащы өңдеумен ерекшеленетін малтия, яғни жеңілнен мейірімдіге дейін әртүрлі тағамдармен үйлеседі. Ащы тағамдарды (үнділік, мексикалық, тайлық), ірімшікті (ірімшік тәрелкелері, пицца) және макароннан жасалған рататуил тағамдарын қолданып көріңіз.

Стелла Артуа менен сырамен үйлесетін мұра рецептімен бөлісуді өтінді. Мен бұл ащы, қуырылған, көбінесе көкөністерден жасалған макарон тағамдарын ойлап таптым, онда классикалық француз рататуилінің хош иістері бар және Бордодағы сол кешкі астарды еске түсіреді. Көкөністерді туралғаннан кейін, тағам ащы, қанағаттанарлық, пайдалы тағамға аз күш жұмсайды.

Стелла Артуа жақында нан пісіру, сыра жасау және қасапшылық өнерінің артында қалған мол мұраны зерттейтін үш бейнероликтің әдемі сериясын шығарды. Наубайшының видеосы мені сыраны тағаммен қалай жұптастыратыны туралы көбірек білуге ​​шабыттандырды. Сыра өндірушісінің бейнежазбасындағы Stella Artois тамырын зерттейтін модель Крисси Тейгенді қарап отырып, мен Бельгияға ұшақпен барғым келді. Барайық!

«Қасапшы», «Наубайшы», «Бельгиялық сыра жасаушы» туралы бейнелерді мына жерден YouTube-тен көре аласыз. Ләззат алыңыз!

  • Автор:
  • Дайындық уақыты: 15 мин
  • Пісіру уақыты: 30 мин
  • Жалпы уақыт: 45 минут
  • Кіріс: 6 1х
  • Санат: Негізгі
  • Әдіс: қуырылған
  • Тағамдар: француз

Бұл рататуй спагеттиінің қуырылған рецепті - бұл макароннан гөрі көкөністерден тұратын жаңа әрі жеңіл жазғы кешкі ас! Бөлшек табада қуырылған шие қызанақтары макаронмен қапталған жеңіл томат тұздығын ұсынады. Егер сіздің макаронға деген көңіл-күйіңіз болмаса, бұл қуырылған көкөністер мен қызанақтар фарроға (немесе басқа да дәнді дақылдарға), қарапайым винегретпен рукола салатына, омлетке толтырғыш ретінде немесе қопсытқыш ретінде қосылса жақсы болар еді. жұмыртқа. Егер сіз дәмдеуіштерге сезімтал болсаңыз, қызыл бұрыш үлпектеріне оңай өтіңіз. Біркелкі күйдіру үшін көкөністерді бірдей мөлшерде турауға тырысыңыз.

Масштаб

Құрамы

  • 2 пинта шие немесе жүзім қызанақтары
  • 1 орташа баклажан (шамамен 1 фунт), туралған
  • 1 орташа цуккини, туралған
  • 1 орташа сары асқабақ, туралған
  • 1 орташа қызыл болгар бұрышы (немесе сарғыш немесе сары), туралған
  • 1 орташа сары немесе ақ пияз, туралған
  • 6 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
  • 2 ас қасық бальзам сірке суы
  • Сығымдалған немесе ұсақталған 6 түйір сарымсақ
  • ½ шай қасық тұз
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • Қызыл бұрыш үлпектері
  • ½ фунт (8 унция) бүтін дәнді спагетти
  • Жаңа пармезан ірімшігі, міндетті емес
  • 2 ас қасық туралған жаңа райхан
  • 1 ас қасық туралған жаңа піскен орегано (немесе 1 шай қасық кептірілген орегано)
  • 1 шай қасық жаңа піскен тимьян (міндетті емес)

Нұсқаулық

  1. Фаренгейт бойынша 425 градусқа дейін пешті алдын-ала қыздырыңыз, оның ортасында екі сөре бар. Ширек табада немесе кішкене пісірме табаққа бүкіл қызанақты 2 ас қасық зәйтүн майымен және тұз бен бұрыш себіңіз. Бір жағына қойыңыз.
  2. Үлкен араластырғыш ыдысқа туралған баклажан, цуккини, сары асқабақ, болгар бұрышы және пиязды араластырыңыз. Зәйтүн майы, бальзам сірке суы, сарымсақ, тұз, бірнеше бұралған қара бұрыш және қызыл бұрыш үлпектерін араластырыңыз. Оны көкөністерге тамызып, көкөністер біркелкі жабылғанша қолыңызбен немесе үлкен қасықпен лақтырыңыз.
  3. Жарты парақта немесе басқа үлкен, жиектелген пісіру парағында көкөністерді бір қабат етіп орналастырыңыз. Қызанақты пештің төменгі сөресіне, көкөністерді жоғарғы сөреге қойыңыз. Таймерді 20 минутқа қойыңыз.
  4. Осы уақытта тұздалған судың үлкен постын қайнатыңыз. Макарон өнімдерін пакетке сәйкес, аль-дентеге дейін пісіріңіз. Суды ағызар алдында макароннан пісіретін шамамен 1 кесе суды сақтаңыз. Пісірілген макарон өнімдерін үлкен ыдысқа салыңыз.
  5. 20 минуттан кейін екі ыдысты пештен алыңыз. Қызанақ осы уақытқа дейін жарылып, шырынды болуы керек, бұл жағдайда олар пісіріліп бітті. Көкөністерді күрекшемен лақтырыңыз, содан кейін оларды қайтадан бір қабат етіп орналастырыңыз да, оларды тағы 10 минуттай пешке салыңыз, олар дайын болғанға дейін және алтын болғанға дейін.
  6. Шие қызанақтары мен олардың шырындарын спагеттидің үстіне ыдысқа құйыңыз. Егер сіздің макароныңыз өте сүйкімді болғанын қаласаңыз, жомарт ұсақталған Пармезанға себетін уақыт келді. Балаларға макарон пісіретін су құйып, макарон жеңіл қызанақ соусымен жабылғанша лақтырыңыз.
  7. Пісірілген көкөністерді ыдысқа қосып, біріктіру үшін лақтырыңыз. Туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз де, хош иістер шынымен ән айтқанша, оған қосымша тұз, бұрыш және қызыл бұрыш үлпектерін қосыңыз. Пармезанмен бірге жағыңыз.

Ескертулер

Андреа Чесманның «Қуырылған көкөністерден» алынған рецепті.
Мұны вегетариандық етіңіз: Мен тағамға маңызды деп таппаған Пармезанды өткізіп жіберіңіз немесе Минималист Бейкердің кешьюімен және «Пармезан» ашытқы вегетарианымен бірге қызмет етіңіз (жақсы!).

Оны глютенсіз жасаңыз: Дәнді спагеттиге глютенсіз макарон ауыстырыңыз.

▸ тамақтану туралы ақпарат

Көрсетілген ақпарат - тамақтанудың онлайн-калькуляторы ұсынған бағалау. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды.

Ескерту: Бұл жазбаға Стелла Артуа демеушілік етеді және мен қатысқаным үшін өтемақы алдым. Пікірлер менің әрқашан. C + K қолдайтын демеушілерді қолдағаны үшін рахмет!


Бейнені қараңыз: Все грехи и ляпы мультфильма Рататуй (Маусым 2022).


Пікірлер:

  1. Sealey

    ahahahahhh this is cool .. neighing wonderfully

  2. Voodoor

    I believe that you are mistaken.

  3. Randkin

    Керемет!

  4. Claegborne

    Problem is, a quick answer :)



Хабарлама жазыңыз