Соңғы рецепттер

Шпинат Лазанья артишокы

Шпинат Лазанья артишокы

Бұл лазанья рецепті менің досым Скотқа арналған. Бірнеше ай бұрын ол әйелі Сараға кешкі ас дайындағысы келді және мұнда лазанья рецептін іздеуге келді. Менің оған ұсына алатын ешнәрсе болған жоқ! Кешіріңіз, Скотт.

Мен бұны бастапқыда шпинат саңырауқұлақтары лазаньясына арналған шпинат артишок лазаньясымен толтырамын, бірақ саңырауқұлақтар дұрыс болған жоқ. Артишок осы лазаньяға арналған.

Мен осы блогты бастағаннан кейін көп ұзамай болған вегетариандық лазанья тәжірибесінен кейін төрт жыл ішінде лазаньяны қолданбадым. Мен сол ласагнаға осындай аз нәтиже көрсеткені үшін көп күш жұмсадым және лазаньяны шексіз пісіруге ант бердім деп ойлағаным есімде.

Бұл мен лазанья кайнатпасын анықтағанға дейін болған еді. Мен ас үйдегі ас үй шамдарының астында рецептті суретке түсіру - өте жаман идея екенін білмес бұрын. Бұл өте ұзақ уақыт бұрын болды, мен лазанья өнерін ақырында жеңгенімді қуанышпен хабарлауға қуаныштымын.

Бұл жаңадан хош иістендірілген, өте ауыр емес, шпинаттың лазаньясы. Мен оны қатты жақсы көретінім, таңғы ас кезінде лазаньяның қалған бөлігін жеуге әрең көне алмадым.

Мен бұл лазанья түнде тез тамақтана алады деп үміттендім, бірақ бұл мен жоспарлағаннан гөрі көп болды. Алайда, егер мен сияқты DeLallo Foods-тың тұтас бидайдан жасалған лазанья кеспесін қолдансаңыз, қадамды үнемдейсіз. (Мен биыл DeLallo-мен серіктес болдым, өйткені олар ең жақсы тұтас бидай макарондарын жасайды және олардың лазанья кеспелері де ерекшелік емес!)

Мен бірінші лазаньяда құмырада дайындалған тұздықты қолданып көрдім, бірақ мен тым көп қолдандым, ал лазанья дәмді болғанымен, аздап сорпа және тұзды болды. Мен қарапайым, аспазсыз, туралған қызанақ, насыбайгүл және сарымсақ тұздығымен тамаша шешім таптым.

Егер сіз уақытты қысып жүрсеңіз, менің ойымша, дәл қазір мөлшерді дұрыс тапқаннан кейін дүкендегі тұздықты үйдегі тұздыққа ауыстыра аласыз. Менің ойымша, сіз жаңа піскеннің орнына мұздатылған шпинатпен жүре аласыз, бірақ шпинаттың жаңа хош иісі қызанақ соусымен жақсы әсер етеді. Егер сіз артишокпен айналыспасаңыз немесе таба алмасаңыз, классикалық және дәмді шпинат лазанья рецепті үшін оларды өткізіп жібере аласыз.

Төмендегі рецепт тамақ өңдеушіні қатты қолданады, бірақ егер сізде жоқ болса, блендермен өтіп кетуіңіз мүмкін. Егер сізде блендер болмаса, туралған қызанақтың орнына туралған қызанақ сатып алыңыз, араластырылған сүзбе сатысын өткізіп, дайын болғаннан кейін шпинат қоспасын тураңыз.

Дәл солай, мен бұл рецептте классикалық рикоттаның орнына сүзбе қолдандым. Бұл America's Test Kitchen-ден үйренген кішкене трюк (олар қулық-сұмдыққа толы!). Лазаньяға қатысты сүзбе рикотадан гөрі дәмі мен құрылымы жағынан жақсы. Мен өзім ірімшіктің жанкүйері емеспін, бірақ бұл рецептте өте жақсы!

Шпинат Лазанья артишокы

  • Автор:
  • Дайындық уақыты: 20 мин
  • Пісіру уақыты: 50 мин
  • Жалпы уақыт: 1 сағат 10 минут
  • Өнім: 8-ден 12 порцияға дейін 1х
  • Санат: Негізгі
  • Тағамдар: итальяндық

★★★★★

4,9 119 шолу

Бұл салауатты вегетариандық шпинат лазаньясында көптеген жаңа шпинат, құмырадағы артишок және қарапайым үйдегі томат тұздығы бар. Келесі күні бұл лазаньяның дәмі одан да жақсы! Рецепт 9 дюймдік шаршы лазаньяны береді, бұл 8 немесе одан да көп порцияға жеткілікті.

Масштаб

Құрамы

Томат тұздығы (немесе 2 стакан дайындалған маринара тұздығын алмастырыңыз)

  • 1 банка (28 унция) туралған қызанақ
  • ¼ тостаған шамамен туралған жаңа піскен насыбайгүл
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • Сығылған немесе ұсақталған 2 сарымсақ қалампыры
  • ½ шай қасық тұз
  • ¼ шай қасық қызыл бұрыш үлпектері

Шпинаттың артишок қоспасы

  • 2 кесе (16 унция) аз майсыз сүзбе
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 кесе туралған қызыл пияз (шамамен 1 ұсақ қызыл пияз)
  • ¼ шай қасық тұз
  • Сығылған немесе ұсақталған 4 түйір сарымсақ
  • 1 кесе құмырада немесе жібіген, мұздатылған артишок, құрғатылған (классикалық шпинат лазаньясын қалдырыңыз), қажет болған жағдайда ширек
  • 12 унция шпинат, жақсырақ органикалық
  • Дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Лазананың ингредиенттері

  • 9 DeLallo органикалық тұтас бидай қайнатпайтын лазанья кеспесі
  • 2 кесе (5 унция) ұсақталған фонтина ірімшігі немесе ылғалдылығы төмен, майсыз моззарелла
  • Гарнир: қосымша туралған жаңа піскен насыбайгүл себу

Нұсқаулық

  1. Фаренгейт бойынша 425 градусқа дейін қыздырыңыз. Томат тұздығын дайындау үшін алдымен қызанақты торлы елекке немесе ұсақ дуршлагқа құйып, артық шырынын бір минутқа ағызып жіберіңіз. Тазартылған қызанақты тамақ өңдеуші ыдысқа салыңыз. Насыбайгүл, зәйтүн майы, сарымсақ, тұз бен бұрыш үлпектерін қосыңыз. Қызанақ оңай таралатын консистенцияға дейін бұзылғанша, қоспаны шамамен 10 рет шайқаңыз. Қоспаны ыдысқа кейінірек құйыңыз (сізде шамамен 2 кесе тұздық болуы керек).
  2. Тағам өңдегішті шайып, оны құрылғыға қайтарыңыз. Сүзбенің жартысын (1 кесе) процессорға құйып, оны тегіс болғанша араластырыңыз, шамамен 1 минут. Қоспаны үлкен араластырғыш ыдысқа жіберіңіз. Бұл жолы тағамдық процессор ыдысын шаюдың қажеті жоқ; оны қайтадан құрылғыға салыңыз, өйткені сізге кейінірек қажет болады.
  3. 2 ас қасық зәйтүн майын орташа отта жылытыңыз. Май жылтылдағаннан кейін туралған пиязды және ¼ шай қасық тұзды қосыңыз. Пияз жұмсақ және мөлдір болғанға дейін жиі араластырып, шамамен 4-5 минут пісіріңіз. Сарымсақты қосып, шамамен 30 секунд хош иісті болғанша араластырып пісіріңіз.
  4. Артишокты табаға қосыңыз, содан кейін бірнеше үлкен уыс шпинат қосыңыз. Шпинат сөнгенше жиі араластырып, лақтырыңыз. Қалған шпинатпен қайталаңыз. Шпинат көлемі күрт азайып, табаның түбінде ылғал аз болғанша, оны жиі араластыра отырып, шамамен 12 минут пісіруді жалғастырыңыз.
  5. Шпинат артишок қоспасын шамамен 12-ден 15 ретке дейін құрамы майдалап туралғанша (бірақ тазаланбайды!), Тамақ өңдеуші ыдысқа және тамырға жіберіңіз. Қоспаны бұлғанған сүзбе ыдысына жіберіңіз. Үстіне қалған сүзбені қосып жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қазір лазаньяны жинау уақыты келді!
  6. Кесетін томат тұздығын 8-ден 8-ге дейін немесе 9-дан 9 дюймге дейін шаршы пісірушінің түбіне біркелкі жағыңыз. Үстіне лазаньядан үш кеспе салыңыз, қажет болған жағдайда олардың шеттерін қабаттастырыңыз. Шпинат қоспасының жартысын кеспеге біркелкі таратыңыз. Үстіне ½ стакан томат тұздығымен салыңыз, содан кейін ½ кесеге ұсақталған ірімшік себіңіз.
  7. Үстіне тағы үш кеспе салыңыз, содан кейін қалған шпинат қоспасы. Үстіне кесілген ұсақталған ірімшікті себіңіз. (Біз осы қабаттағы қызанақ соусын өткізіп жібереміз.) Үстіне тағы үш кеспе салыңыз, содан кейін қалған томат тұздығын кеспе біркелкі жабылатын етіп үстіне жайыңыз. 1 кесе ұсақталған ірімшікпен біркелкі себіңіз.
  8. Лазаньяны үстіне пергамент қағаз қабатымен ораңыз (немесе алюминий фольгамен мықтап жауып қойыңыз, бірақ фольга ірімшікке тигізбеңіз). Үстіне қақпақ жауып, 18 минут пісіріңіз, содан кейін қақпақты алыңыз, табаны 180 градусқа бұраңыз және үстіңгі жағы қоңыр түске боялғанға дейін тағы 12 минут пісіруді жалғастырыңыз. Пештен алыңыз да, кесілген насыбайгүлге себер алдында және кесектерін кесер алдында лазананы 15 минут суытыңыз.

▸ тамақтану туралы ақпарат

Көрсетілген ақпарат - тамақтанудың онлайн-калькуляторы ұсынған бағалау. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды.

Ескерту: Бұл хабарлама DeLallo Foods-пен серіктестікте жасалған және мен қатысқаны үшін өтемақы алдым. Пікірлер менің әрқашан. C + K қолдайтын демеушілерді қолдағаны үшін рахмет!


Бейнені қараңыз: ТОРТИЛЬЯ c КАРТОФЕЛЕМ и ХАМОНОМ готовьте вместе с GEFEST TV (Қаңтар 2022).