Ерекше рецепттер

Бальзамдық винегрет қосылған шие кускусы және рукола салаты

Бальзамдық винегрет қосылған шие кускусы және рукола салаты

Сіз де жай жазғы толқын ұзындығына ілініп тұрсыз ба? Қабылдайық. Көлеңкеде отырып, күннің батқанын көрейік. Салқын сусындарды ішіңіз. Бассейнде хоп. Подъезде үстел ойындарын ойнаңыз. Йога сабағында созылу. Мүмкін, тіпті аз жұмыс жасаңыз (және бұл туралы жаман емес). Үлкен, жаңа салаттарды да толтырайық. Сіз бұл жерде шие сияқты таңқаларлық салаттарды көресіз.

Бұл салат Whole Foods компаниясы шие рецептін ойлап табуды өтінгеннен кейін пайда болды. Құрамында шие болса ғана, кез-келген рецепт. Шақыру қабылдалған! Сыйақы ретінде мен сіз үшін 50 долларлық Whole Foods сыйлық картасын алдым (және маған да сыйлық картасы). Мен сыйлықтар туралы көп хабарламалар жасамаймын, бірақ жоғары сапалы, тегін азық-түліктерге ұсыныс жасаймын ба? Сіз бұл мүмкіндікке лайықсыз. Барлығын үйінділер бөліміндегі қара шоколадты мини уыт шарларына жұмсамаңыз ... немесе жасаңыз. Олар өте дәмді.

Жеңімпазға мен сізге айтқым келген әдемі жаңа аспаздық кітаптың көшірмесі беріледі. Бұл «Күшті үстел»: Голубка кухнясынан Аня Кассофф ұсынған «Менің әрқашан вегетариандық, көбінесе вегетариандық және кейде шикі тағамдардан жасалған рецепттер» деп аталады. Бұл тағамдар кітабы диетасы вегетариандық және глютенсіз адам үшін өте жақсы болар еді. Бірқатар рецепттерде арнайы ингредиенттер қажет, бірақ бұл жерде Whole Foods сыйлық картасы бар.

Сонымен, бұл салатта тәтті, қызыл қызыл шие бар, оны мен ащы рукола мен сүйікті таяу шығыс ингредиенттерімен, кускус пен пістелермен дөңгелектедім. Мен балдыркөкті қосымша қытырлақ пен кремді компонентке арналған ешкі ірімшігіне қостым. Бұл жеңіл, қаныққан және сергітетін.

Мен өткен аптада түскі ас кезінде осы салаттың үлкен тостағандарын жеп жүр едім және бүгін түскі асқа өрік қосылған тағы біреуін жасағым келеді. Егер сіз қаласаңыз, киноны кускуспен алмастыра аласыз (егжей-тегжейлі жазбаларды тексеріңіз). Жазғы салаттарға арналған үш қуаныш!

Жаңарту: қазір сыйлық жабық. Сыйлықты жеңіп алғаны үшін Эллисонды құттықтаймыз! Ол мұрагер қызанақ, шие, бүлдірген мен шабдалыға құмар. Кіргендердің барлығына рахмет.

Сыйлық туралы мәліметтер: Бір бақытты жеңімпаз бүкіл азық-түлік нарығына 50 долларлық сыйлық карталарын және Аня Кассоффтың «Жанды кестенің» бір қатты мұқабасын алады. Сыйлық беру жексенбіде CST 23: 59-да аяқталады. Жеңімпаз кездейсоқ таңдалады және дүйсенбіде электрондық пошта арқылы хабарландырылады. Ақша құны жоқ. Кіру үшін төменде БІР пікір қалдырыңыз. Айтыңызшы: сіз осы жазда нені армандайсыз?

Бальзамдық винегрет қосылған шие кускусы және рукола салаты

  • Автор:
  • Дайындық уақыты: 20 мин
  • Пісіру уақыты: 5 мин
  • Жалпы уақыт: 25 минут
  • Кіріс: 4 1x
  • Санат: Салат

Қарапайым бальзамдық винегретке лақтырылған жаңа піскен шие, рукола, пісте және ешкі ірімшігі бар (міндетті емес) жазғы салат. Салатты глютенсіз ету үшін меруерт кускусты осында көрсетілген жұқа кускусқа немесе киноамен алмастырыңыз (пакеттің нұсқауларына сәйкес пісіріп, 2-қадамға өтіңіз).

Масштаб

Құрамы

Кускус

  • ¾ кесе бидай кускусы
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • ¼ шай қасық теңіз тұзы
  • Жаңа бұралған қара бұрыштың бірнеше бұралуы

Бальзамды винегрет (бұл қосымша болады)

  • ¼ кесе зәйтүн майы
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • 2 ас қасық бальзам сірке суы
  • 2 шай қасық Диджон қыша
  • 2 шай қасық бал немесе үйеңкі сиропы немесе агава нектары
  • Жомарт мөлшерде жаңа тартылған қара бұрыш
  • ⅛ шай қасық тұз

Салат

  • 4 үлкен уыс рукола
  • ½ фунт шие (шамамен 2 үлкен уыс), шұңқыр, екіге бөлінген және ширектелген
  • 2 сабағы балдыркөк, туралған
  • 3 унция ешкі ірімшігі, ұнтақталған (шамамен ⅓ кесе ұнтақталған ешкі ірімшігін алу үшін)
  • ⅓ тостаған қабығы бар пісте немесе бадам (кесілген немесе кесілген бадамды таңдаңыз, сонда сіз кесу қадамын өткізіп жібере аласыз)

Нұсқаулық

  1. Кускус жасау үшін: кішкене кастрюльге қайнату үшін ¾ кесе су әкеліңіз. Ол қайнатылғаннан кейін, табаны оттан алып, кускус, зәйтүн майын, теңіз тұзын және жаңа бұралған қара бұрыштың бірнеше бұралуын құйыңыз. Араластырыңыз, жабыңыз және 5 минутқа демалыңыз. Қақпақты алыңыз, кускусты шанышқымен үлпектеп, оны кейінге қалдырыңыз.
  2. Таңғышты жасау үшін: барлық винегрет ингредиенттерін кішкене ыдыста эмульсияға дейін шайқаңыз.
  3. Жаңғақтарды тосттармен пісіру үшін: кішкене ыстықта қопсытқышта жаңғақтарды 3 - 6 минуттай хош иісті болғанға дейін жиі лақтырыңыз. Өрттен алып, аспаз пышағын қолданып жаңғақтарды ұсақтап тураңыз.
  4. Салат жасау үшін: Үлкен ыдысқа руколаны, туралған шие, туралған балдыркөк, ұсақталған ешкі ірімшігі мен туралған жаңғақтарды қосыңыз. Жасыл түстерді аздап жағу үшін жеткілікті винегретпен себіңіз (сізге таңғыштың жартысы қажет болуы мүмкін) және біріктіру үшін лақтырыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Ескертулер

Неліктен органикалық заттарды сатып алу керек? Әдетте өсірілген балдыркөк, шие және жапырақты жасыл өсімдіктерде пестицидтердің қалдықтары көп.
Мұны вегетариандық етіңіз: Ешкі ірімшігін өткізіп, балға үйеңкі сиропын немесе агав шырынын алмастырыңыз.
Оны глютенсіз етіңіз: Пісірілген киноны кусусқа ауыстырыңыз.
Сақтау бойынша ұсыныстар: Жақсы нәтиже алу үшін, киімді жасылдан бөлек сақтаңыз және оны қызмет етер алдында лақтырыңыз.
Оны өзгертіңіз: Шие үшін кесілген шабдалы, қара өрік немесе нектарин алмастыруға қымсынбаңыз. Сондай-ақ, рагуланың орнына шпинатты қолдануға болады.
Алдын ала дайындалыңыз: Сіз дәнді дақылдарды пісіріп, тұздықты араластыра аласыз. Оларды қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышта жабық күйде сақтаңыз.
Ұсынылатын жабдық: Шие қайнатқышы шие өсіруді әлдеқайда жағымды етеді. Мен Оксоның бұл шие питтерін жақсы көремін.
Менің сүйікті шие рецептерінен көбірек: Менің вегетариандық шие шоколадты тортымды, жаңғағы шие можитосын және бальзамды тас жемістерінің сарғышын қараңыз.

▸ тамақтану туралы ақпарат

Көрсетілген ақпарат - тамақтанудың онлайн-калькуляторы ұсынған бағалау. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды.


Бейнені қараңыз: ЛУЧШЕ ВИНЕГРЕТА, ПРОЩЕ ШУБЫ! УЛЁТНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ, ДЛЯ БУДНЕЙ И ПРАЗДНИКОВ! (Қаңтар 2022).