Жаңа рецепттер

Асқабақ соусы қосылған макарон, Түркия және мүкжидек

Асқабақ соусы қосылған макарон, Түркия және мүкжидек

Қалған күркетауықты қолдану үшін асқабақ пен мүкжидекті қарапайым макарон тағамына қосуға тырысыңыз.

Құрамы

  • 1 фунт садақ немесе кез келген орташа макарон пішіні, пісірілмеген
  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 1/2 кесе кесілген қабық, ақ және жасыл бөліктер
  • 3 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 шай қасық аскөк тұқымы
  • 12 унция бір майсыздандырылған сүтті буландыруы мүмкін
  • 1/2 кесе майсыз сүт
  • 2 ас қасық көп мақсатты ұн
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық қара бұрыш
  • 15 унциядан тұратын асқабақ сатылуы мүмкін
  • 3 кесе туралған пісірілген күркетауық
  • 1 1/2 кесе кептірілген мүкжидек
  • 1/4 кесе жаңа үгітілген пармезан ірімшігі
  • 6 жаңа аскөк бұтақтары, міндетті емес

Бағыттар

Макаронды пакеттің нұсқауларына сәйкес дайындаңыз. Макарон пісіріп жатқанда, майды үлкен, терең емес табада қыздырғанша орташа отта қыздырыңыз. Қияр, сарымсақ және аскөк тұқымын қосыңыз; 3 минут қайнатыңыз.

Сүтті, ұнды, тұзды, бұрышты тегіс болғанша араластырыңыз. Кәстрөлге араластырыңыз. Орташа отта қайнатыңыз; қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Асқабақ, күркетауық және мүкжидек жақсы араласқанша араластырыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендету; қызғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут.

Макаронды ағызыңыз. Үлкен ыдысқа салыңыз. Асқабақ соусын қосып, лақтырыңыз. Пармезан ірімшігіне себіңіз. Дереу қызмет етіңіз. (Қажет болса, жаңа аскөк бұтақтарымен безендірілген.)

Тамақтану фактілері

Сыйлықтар6

591

Фолий эквиваленті (барлығы) 41 мкг 10%

Рибофлавин (В2) 0,4 мг 25,9%


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 фунт жаңа макарон немесе кез келген жаңа немесе кептірілген макарон
  • 8 ас қасық тұзсыз май
  • Ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерін қысыңыз
  • 1/4 шыныаяқ плюс 2 ас қасық туралған бұршақ
  • 12 шалфей жапырағы, шамамен туралған
  • Кошер тұзы
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 3/4 кесе асқабақ майы
  • Жаңа безендірілген Parmigiano-Reggiano, гарнирге арналған

Тұзды суға қайнатылған үлкен, терең табада макаронды дентенге дейін пісіріңіз. 1 стакан макарон пісіру суын сақтап, ағызыңыз.

Кішкене табада орташа ыстықта майды ерітіңіз. Ұнтақталған қызыл бұрыш үлпектерін, ұсақталған бұршақты, шалфей жапырағын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Сары май көбіктеніп, қызарғанша шайқаңыз. Асқабақ майын, макарон суын араластырыңыз және тұзды болғанша араластырыңыз. Пісірілген макаронмен лақтырыңыз. Үгітілген Parmigiano-Reggiano-мен безендіріңіз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1/2 кесе фундук
  • 1 фунт оректитті макарон
  • 4 ас қасық тұзсыз май
  • 1 орташа пияз қызыл пияз, майдалап туралған
  • 2 түйір сарымсақ, туралған
  • 2 шай қасық жаңа туралған шалфей
  • Бір 15 унция асқабақ пюресі болады
  • Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 1/2 кесе маскарпоне ірімшігі
  • 1/4 кесе жаңа тартылған Пармигиано-Реджио ірімшігі, сонымен қатар қызмет етуге арналған
  • 1/4 кесе кесілген пияз

Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Жаңғақтарды бәліш табаққа салып, алтын түске дейін шамамен 7 минут қуырыңыз. Суытыңыз. Терінің көп бөлігін сүртіңіз және шамамен тураңыз.

Тұзды қайнаған үлкен кастрюльде макаронды аль -денте болғанша пісіріңіз. Макаронды ағызып, 1 стакан пісіру суын сақтап қойыңыз.

Сонымен қатар, орташа кастрюльде майды ерітіңіз. Пиязды, сарымсақты және шалфейді қосып, пияз жұмсарғанша орташа отта шамамен 7 минут қайнатыңыз. Қоспаны тағамдық процессорға жіберіңіз. Асқабақ пюресін қосып, тегіс болғанша өңдеңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз.

Макарон ыдысын сүртіңіз. Асқабақ пюресін кастрюльге сүртіңіз және ыстыққа дейін орташа отта пісіріңіз. Маскарпон мен 1/4 кесе үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Паста мен резервтелген пісіру суын қосып, жақсылап жағып, қыздырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Макарондарды табақтарға аударыңыз, үстіне жаңғақ пен пиязды себіңіз және үстелге қосымша Пармиджионды жіберіп, бірден қызмет етіңіз.


Түркия шұжық қосылған асқабақ макароны

Бұл кремді ең жақсы тұздықты жасайды, бірақ бұл сіз күн сайын көре бермейтін нәрсе.

Сіз бұл маусымды күзде ғана жасай алмайсыз!

Алайда, мен неге біреу асқабақ макаронының күзге сақталғанын көретінін көре аламын және менің ойымша, бұл біз бәріміз ойлағандай.

Бұл асқабақ макароны өте кремді және хош иісті. Менің сүйікті макарон формаларымның бірі қолданылады (букатини) және ол соусты жақсы ұстайды, маған ұнайды, ол кәдімгі спагеттиден гөрі қалың.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 фунт көлеміндегі итальяндық шұжық
  • ½ пияз, туралған
  • 4 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 (16 унция) кампанель макароны
  • 1 (15 унция) асқабақ пюресі болады
  • 1 (14,5 унция) тауық сорпасы
  • ½ кесе жартылай
  • ½ кесе қаймақ
  • ½ шай қасық үгітілген мускат жаңғағы
  • ½ шай қасық ұнтақталған даршын
  • тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
  • 1 ас қасық үгітілген пармезан ірімшігі немесе дәміне қарай
  • ¼ шай қасық итальяндық дәмдеуіштер немесе дәміне қарай

Үлкен табада итальяндық шұжықты ет қызарғанша пісіріңіз және қайнатыңыз, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Артық майды ағызыңыз. Пияз мен сарымсақты шұжыққа араластырыңыз және пияз мөлдір болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.

Үлкен кастрюльге аздап тұздалған сумен толтырып, қайнатыңыз. Кампанельді араластырып, қайнатыңыз. Макаронды жабық күйде пісіріңіз, бірақ пісіруге дейін араластырыңыз, бірақ 10 минутқа дейін ағызыңыз.

Асқабақ пюресі, тауық сорпасы, жартылай, қаймақ, мускат жаңғағы, даршын, тұз және қара бұрышты шұжық қоспасына араластырып, тұздықты кілегейлі және қою болғанша араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.

Пісірілген кампанель макаронын үлкен кастрюльге аударыңыз және макаронға шұжық пен асқабақ қоспасын құйыңыз. Орташа жоғары отқа қойып, макарон қоспасы 4-5 минут қызғанша ақырын араластырыңыз. Пармезан ірімшігі мен итальяндық дәмдеуіштермен бірге қызмет етіңіз.


Құрамы

  • 1 ас қасық рапс немесе зәйтүн майы
  • 1 орташа пияз туралған
  • 1 фунт тәтті итальяндық күркетауық шұжық
  • 1 -15 унция асқабақ пюресі асқабақ бәлішін толтыра алмайды!
  • 1 шай қасық кептірілген шалфей
  • 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
  • 1 шай қасық косер тұзы
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • 1 -12 унция сүтті буландыруға болады
  • 4 унция Gorgonzola Dolce немесе басқа жұмсақ көк ірімшік
  • 1 фунт ригатон макароны тұтас дән немесе кәдімгі, пісірілген және құрғатылған, 1 стакан макарон суы сақталады

Нұсқаулар

Танымал рецепттер
Penne alla Norma толтырылған баклажан 3 тамыз 2018 ж Шаян мен қуырылған қызыл бұрыш розе соусы ригатони 21 тамыз 2018 ж Авокадо кремі лазанья 24 тамыз 2018 ж Қауын мен Процютто макарон салаты 28 тамыз 2018 ж Салауатты спагетти мен фрикадельки 30 тамыз 2018 ж

Pappardelle макарон қосылған Болон қабығы

Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут

Жалпы уақыт: 2 сағат

Асқабақтың (пюре мен туралған асқабақтың) маусымдық қосылуы бар классикалық, ет больной соусы, қалың паппардель макаронының үстіне қойылады. Сіздің отбасыңыз үшін көңілді және көңілді түскі ас.

Құрамы:

  • 1/4 кесе зәйтүн майы
  • 1 орташа пияз, туралған
  • 2 балдыркөк сабағы, туралған
  • 1 орташа сәбіз, туралған
  • 5 ірі сарымсақ қалампыры, туралған
  • 1/2 фунт тартылған сиыр еті
  • 1/2 фунт шошқа еті
  • Кішкене текшелерге туралған 4 унция бекон немесе панкетта
  • 1 кесе туралған жаңа асқабақ (кішкене асқабақтың шамамен 1/4 бөлігі, сіз, әрине, асқабақты да қолдана аласыз)
  • 3/4 кесе асқабақ пюресі
  • 1/2 кесе (6 унция) томат пастасы
  • 1/2 кесе толық сүт
  • 1/2 кесе ақ шарап
  • 1 шай қасық туралған жаңа тимьян немесе 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
  • тұз және жаңа қара бұрыш, дәміне қарай
  • 1 фунт папарделден тұратын кең кеспе
  • майдалап туралған пекорино ірімшігі, қызмет етуге арналған
  • туралған жаңа ақжелкен, қызмет етуге арналған (міндетті емес)

Бағыттар:

  1. Үлкен кастрөлді немесе голландиялық пешті орташа отта алдын ала қыздырыңыз. Зәйтүн майын қосып, жарқырағанша қыздырыңыз. Пияз, балдыркөк, сәбіз және сарымсақ қосып, жұмсақ және хош иісті болғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут.
  2. Сиыр, шошқа еті, бекон немесе панкеттаны қосып, пісіріңіз, кейде үлкен бөліктерді бөлу үшін араластырыңыз, шамамен 10 минут немесе ет сыртынан қызғылт болмайынша.
  3. Туралған асқабақ, асқабақ пюресі мен томат пастасын қосып, жабылғанша араластырыңыз. Сүт, шарап және тимьянды араластырып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қақпақты жабыңыз және жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Бетін жауып, 45 минуттан 1 сағатқа дейін немесе қоюланғанша қайнатыңыз. Дәмін татып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қажет болғанша дәмдеңіз. Егер сіз бірден барлық Боллинді жей алмасаңыз, қосымша тұздықты алыңыз да, тоңазытқышқа (бір түнге) қойыңыз немесе герметикалық контейнерге тоңазытыңыз (1 айға дейін). Қайнағанға дейін кастрюльге қайтадан қыздырыңыз.
  4. Болон пісіру/қайта жылыту кезінде үлкен тұздалған суды қайнатыңыз. Макарон қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. 1 стакан макарон суын сақтап қойыңыз. Дренажды кеспе және біркелкі жабылғанша кәстрөлге бологен араластырыңыз, соусты жұқарту үшін қажет болса, резервтелген макарон суын қосыңыз. Ыдысқа бөліп, үгітілген пекорино ірімшігі мен туралған ақжелкенді салыңыз.

Барлық суреттер мен мәтін © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

Сіз бұл рецептті жасадыңыз ба?

Бізге өз пікіріңізді білдіріңіз!
Төменде түсініктеме қалдырыңыз немесе суретті бөлісіңіз және мені хэштегпен Instagram -да белгілеңіз #сүйемін және жақсы көремін.


Бао Чар Сию Түркияға Алғыс айту күніне дейін таралды

Мен жоспарлап жүрген кезде Қысқы демалыс Мен көшірмесін алдым Nom Wah аспаздық кітабы - Нью -Йоркте өскен мен үшін әрқашан жақын және қымбат мейрамхана. Мен оның беттерін парақтай отырып, менде түйе мен картоптан гөрі Ном Вахтың күңгірт сомасымен байланысты жақсы естеліктер бар екенін түсіндім, сондықтан Алғыс айту күні кешкі ас ішуге неге тырыспасқа? Биылғы жылы кейбір мерекелік дәстүрлерден бас тартқанымыз өкінішті болса да, кешкі асқа келетін болсақ, біздің көңілімізден шығатын жалғыз қонақ - бұл өзіміз екенімізді білу. Мүмкін сіздің туыстарыңыз Алғыс айту күнінде char siu bao -ны алғысы келмеуі мүмкін, бірақ олар келмейді, сондықтан олар шағымдана алмайды. Биыл өзіңіз үшін өмір сүріңіз. Сізге ең қуаныш сыйлайтын тағамдармен заттарды қалағаныңызша атап өтіңіз. Егер сіз бұл қалай көрінетінін білмесеңіз, онда бұл рецепт бар екенін біліңіз ультра қытырлақ күркетауық терісі, бұл жай ғана нәрселер сияқты қуанышты.

Асқабақ Бао және мүкжидек Хойсин соусы бар Char Siu Түркия

Түркия үшін:

  • 1/4 кесе кетчуп
  • 2 ас қасық. қоңыр қант
  • 2 ас қасық. бал
  • 2 ас қасық. қызыл немесе ақ мисо пастасы
  • 2 ас қасық. Хойсин тұздығы
  • 2 ас қасық. устрица тұздығы
  • 2 ас қасық. Шаоксинг шарабы (Шерри - қолайлы алмастырғыш)
  • 1 шай қасық. бес дәмдеуіш ұнтағы
  • 2 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
  • 1 шай қасық. ұсақталған қара бұрыш
  • 2 ірі түйетауық жамбасы (шамамен 3 фунт.)

Асқабақ бао үшін:

  • 3 кесе ұн
  • 1/4 кесе қоңыр қант
  • 1 асқабақ
  • 1 3/4 шай қасық. косер тұзы
  • 1 пакеттік тез ашытқы
  • 2 ас қасық. қуырылған күнжіт тұқымы

Мүкжидек тұқымды тұздығы үшін:

  • 2 кесе жаңа мүкжидек
  • 3/4 & quot жаңа піскен имбирь, қабығы аршылған
  • 1 жұлдызша анис
  • 1/2 шай қасық. косер тұзы
  • 3/4 шай қасық. қара бұрыш
  • Су
  • 1/2 кесе қайнатылған тұздық

Қытырлақ пияз үшін:

Қалған қоспалар үшін:

  • 1 шоқ пияз
  • 1 орташа сәбіз
  • 1 шай қасық. күнжіт майы
  • 1 1/2 ас қасық. қуырылған күнжіт тұқымы

Алдымен күркетауықты маринадтаңыз

Күркетай жамбасынан басқа барлық ингредиенттерді пластикалық пакетке салыңыз, араластырыңыз, содан кейін түйетауықты қосыңыз және тегістеуді жалғастырыңыз. Сөмкеден мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз, содан кейін тоңазытқышта кемінде төрт сағат немесе түнде қалдырыңыз.

Маринадтау аяқталғаннан кейін баоды бастаңыз

Қамырдың ілмек қоспасымен жабдықталған стенд миксерінің тостағанындағы барлық ингредиенттерді қамырдың тығыз шары пайда болғанша жоғары жылдамдықпен шамамен 5 минут бойы араластырыңыз. Аздап майланған ыдысқа салыңыз және оны полиэтилен пленкамен жабыңыз. Егер қаласаңыз, мұны маринадталған күркетауықпен бір күн бұрын жасай аласыз және оны тоңазытқышта түні бойы көтеруге рұқсат етіңіз. Егер сіз мұны жейтін күні жасағыңыз келсе, тостағанды ​​шамы бар суық пешке қойыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз - шамамен 2 сағат.

Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға айналдырыңыз, қолыңызға ұн себіңіз де, шамамен бір минут илеңіз. Қамырды бөренеге айналдырыңыз, содан кейін 8 бөлікке кесіңіз. Әр бөлікті қалыңдығы шамамен 1 & quot болатындай етіп тегістеу үшін бірнеше рет ұрыңыз. Аздап сумен шайыңыз, күнжіт себіңіз және пластикалық орамамен жабыңыз.

Қайнаған суға толтырылған кастрюльге пароход себетін орнатыңыз. Жылуды азайтыңыз, сондықтан су баяу күйде қалады, тоқаштарды қосыңыз, олардың әрқайсысының арасында шамамен 2 & quot; қалдырыңыз. Табаны жауып, тоқаштар қатты тигенше 15-20 минут бумен пісіріңіз.

Күркетауықтың жамбасын жасаңыз

Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін алдын ала қыздырыңыз. Шойын табағын орташа отта пешке салыңыз, түбін жабу үшін аздап май қосыңыз (рапс немесе көкөніс сияқты), содан кейін шамамен 3 минут алдын ала қыздырыңыз.

Күркетауықтың жамбасын сөмкеден шығарып, маринадты тастаңыз. Тұздықты мүмкіндігінше сүрту үшін қағаз сүлгілерді қолданыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Теріні аздап косер тұзымен себіңіз, сосын жамбасыңызды ыстық табаға ақырын жатқызып, терісін төмен қаратып қойыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және 15 минут бойы кедергісіз пісіруге рұқсат етіңіз. Егер олар кастрюльге жабысып қалса, жамбастарды аударып көріңіз, оларды тағы бірнеше минутқа қалдырыңыз - олар жақсы және дайын болған кезде босатылады. Түрткеннен кейін күркетауықты пешке сырғытыңыз және жамбастың ең қалың бөлігіне енгізілген жылдам термометр Фаренгейтке 160 градусқа жеткенше қуырыңыз-бұл 10-20 минутқа дейін созылуы мүмкін, сондықтан оған назар аударыңыз және термометрді қойыңыз. сіздің гид

Күркетауық пісіп жатқанда, мүкжидек қайнатпасын жасаңыз

Мүкжидек, имбирь, анис, тұз және қара бұрыш кішкене кастрюльге салыңыз, содан кейін жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және кейде араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз. Зімбір мен жұлдызды анисті алып тастаңыз, содан кейін қайнатпа тұздығын араластырыңыз. Оған дәм мен дәмді беріңіз, қалағаныңызша тұз бен бұрыш қосыңыз. (Егер сіз мүкжидек соусын тәтті жағынан ұнатсаңыз, мұнда қасық қант қосуға болады. Бұл сіздің тұздық!)

Енді .. Түркияға оралыңыз!

Күркетауық дайын болғанда, табаны пешке жылжытыңыз. Жамбасыңызды табаққа аударыңыз және жабық күйде қалдырыңыз. Қолдануға жеткілікті салқын болған кезде, теріні алып тастап, әлі күнге дейін ыстық емес табаға салыңыз. Шпательдің артқы жағын теріні қысып тұру үшін басыңыз, бұл шамамен 2 минуттан кейін болуы керек. Қытырлақ теріні бір жаққа қойыңыз.

Тері қытырлақ болғаннан кейін, қияр жасаңыз

Сарымсақ қабығын аршыңыз, содан кейін оларды жұқа сақиналарға кесіңіз. Ыдысқа салыңыз да, сақиналарды саусақтарыңызбен бөліңіз, содан кейін жүгері крахмалы тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. (Егер сізге жүгері крахмалы қажет болса, аздап қосыңыз - бұл дәл өлшеу емес.)

Шойын табаның астындағы оттықты орташа ыстыққа айналдырыңыз да, күрекшенің көмегімен түбіне жабысқан күркетауықтың ұштарын сүртіңіз. Қытырлақ дыбысты естіген соң, жүгері крахмалының артық мөлшерін сарымсақтан сілкіп тастаңыз да, лақтырыңыз. Қуырыңыз, үнемі араластырыңыз - егер табақ пісіру кезінде құрғақ болып көрінсе, сізге бейтарап пісіру майын себіңіз. Сарымсақ қытырлақ болғаннан кейін, оларды ағызу үшін бірнеше қағаз сүлгімен қапталған табаққа шығарыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Қалған қоспаларды жасаңыз

Саңырауқұлақтарды 2 бөлікке кесіңіз, содан кейін оларды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Мұзды суға толы ыдысқа салып, оларды жалғыз қалдырыңыз - су оларды бүктеп, әдемі етіп көрсетеді. Қызмет көрсетер алдында қағаз сүлгімен ағызып, құрғатыңыз.

Сәбізді қағаз жіңішке жолақтармен қыру үшін көкөніс тазартқышты қолданыңыз, содан кейін оларды екіге бөліңіз. Теріге жеткілікті мөлшерде күнжіт майы салынған ыдысқа салыңыз, содан кейін дәміне қарай қуырылған күнжіт пен косер тұзын қосыңыз.


    1. Үлкен кастрюльде қайнаған тұзды суға пісіріңіз, кейде араластырып араластырыңыз. 1 стакан макарон пісіру сұйықтығын сақтай отырып, макаронды ағызыңыз.
    2. Сонымен қатар, кілегейді орташа табада үлкен табада қайнатыңыз және мезгіл-мезгіл араластырып, жартысына дейін, шамамен 4 минут қайнатыңыз. Асқабақ пюресі маусымында 1/2 шай қасықпен шайқаңыз. тұз және 1/2 шай қасық. бұрыш.
    3. Макарон мен 1 стакан резервтелген макарон пісіру сұйықтығын табаға салыңыз да, тұздықты азайтып алғанша пісіріңіз, 3 𔃂 минут. Қалған 1/2 шай қасықпен дәмдеңіз. тұз және 1/4 шай қасық бұрыш. Қызмет көрсетер алдында жаңадан ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

    Бұл рецепт келесіде ұсынылған:


    Қатысты бейне

    Бұл рецепт ұнады, бірақ мен басқалар сияқты бірнеше түзетулер жасадым. Мен қызыл бұрышты, қаймақ пен суды алып тастадым. Мен 1 6 түйір сарымсақ, сарымсақ тұзы мен аздап теңіз тұзы, 1/2 итбалық басы асқабақ сырасы мен қаймақ қуыршағының орнына 2 кесе тауық сорпасын қостым. Мен пеннаны тұздыққа 2 шыны шпинатпен араластырдым. Мен пісірме табаққа ауыстым, Пармезанды қосып, шамамен 10 минут пісірдім. Мен тағы да пармезан сеуіп, үстіңгі жағына жақсы қыртысты алдым да, оны пешке тағы 3 минутқа салып қойдым. Мен бұл тағамды қайтадан жасаймын!

    Мен кешке бір нәрсені түсіндім. Epicurious - бұл рецепт бойынша веб -сайт үшін менің бірінші таңдауым. Мен әрқашан рецепттердің сапасы мен сенімділігіне байланысты деп ойладым. Бірақ мен бұл сайттағы тамаша аспазшылардың пікірлеріне сенетінімді түсіндім. Пікірлер көмектеседі-ақыр соңында, үйде ешкім жеуге болмайтын тағам шығаратын рецептке кім көп ақша мен уақыт жұмсағысы келеді? Мен бірнеше шолуларды оқыдым және бұл рецепт өте дәмсіз екендігі туралы ойға келдім. Мен ащы (бұрыш), дәмді (сарымсақ, пияз), бай (крем) немесе асқабақ пирогы (даршын мен мускат жаңғағы) дәмін татуға болатынын түсіндім. Мен қызанаққа төзбеймін, біз спагетти тұздығын сағынамыз, сондықтан мен бұл дәмді тағамды жасай алатынымды білемін деп ойладым. Бізге ұнады! Мен басқа веб -сайтты қарап шықтым және тауық шұжығын қосуды шештім (себебі мұздатқышта біраз болды). Әйтпесе, мен рецепт бойынша осы өзгерістермен/толықтырулармен жүрдім: мен бірнеше сарымсақ емес, 1 түйір, 1 стакан асқабақ консервіленген, бірақ жаңғақ жаңғағы жоқ паприка, әрқайсысы бір пиязды қолдандым. лимон шырыны мен апельсин шырыны шамамен жарты кесе ақ шарап лавр жапырағы шалфей біз жаңа піскен пармезан ірімшігі мен асқабақ тұқымымен безендірілген.

    Бұл керемет түзетуді қажет ететін керемет рецепт. Мен вегетариандықты көкөністі алмастыру арқылы сақтадым. сорпа мен ірімшік пен кремді қалдырады. Көкөністерді жұмсақ ету кезінде жарылған қызыл бұрыш қосылып, теңіз тұзы жақсы. Барлық ингредиенттер қайнап жатқан кезде мен шамамен 1/2 шай қасық ысталған паприка мен лавр жапырағын қостым. Шамамен 1/8 шай қасық мускат жаңғағы қосылды, сондықтан оның орнына бидай спагетти қолданылды. Резервтелген макарон суын қоспадық. Бұл тағам керемет болды, тіпті скептиктер де таң қалды.

    Бұл менің бүкіл отбасыма ұнады. Бұл мен асқабақтан дәмді тағам жасауға тырысқан бірінші рет болды. Мен нәтижелерге өте риза болдым.

    Бұл қорқынышты рецепт, тіпті мен сияқты асқабақты жақсы көретіндер үшін. Бұл мүлдем нәзік, бірақ сонымен бірге тәбетті ашпайды. Тек қорқынышты. Ол құлап кететіндіктен, сынап көруге азғырылмаңыз, сіз асқабақты жақсы көресіз, т.б. Мен оны лақтырып жібердім.

    Күйеуі мұны наразылықпен жеді, бірақ бірнеше секундқа оралды. Мен рецептті біраз өзгерттім. Болгар бұрышына бір жұмсақ жалапено бұрышы, жаңадан қуырылған асқабақ пайдаланылады, бірақ консервіленген, кремді мүлде өткізіп жібереді, ақжелкенге кішкене жаңа тимьян жапырағын алмастырады және жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен екі кептірілген кашмири бұрышын қосады. Келесіде мен көп жылу қоспаймын, әйтпесе мен өзгертулерімді ұстаймын.

    Бла. Мен асқабақ сияқты ЕШТЕ дәмі болмады, мен ұсынылғаннан әлдеқайда көп қолданғаныма қарамастан. Менікі шынымен де қалың және кремді болды (қосымша асқабақтың арқасында), сондықтан ол қосымша майсыз жақсы сапаға ие болды.

    Бұл рецепт жақсы болды, бірақ оған қосымша дәм мен қалыңдық қажет болды. Мен жаңа қызыл болгар бұрышының орнына қуырылған қызыл бұрышты қолдандым, соусты қоюландыру және дәм қосу үшін туралған шалфей, кайен бұрышы, жаңа лимон шырыны мен кішкене крем ірімшігін қостым. Мен бұқтырылған асшаянмен бидай макаронына қызмет еттім және бұл өте дәмді болды!

    Көптеген адамдар сияқты мен де бірнеше өзгеріс енгіздім, бірақ бұл тамақ әзірлеу туралы! Асқабақтың жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін қызыл бұрыш бұршағының қандай мөлшерде қолданылғанын білмедім, ол асқабақтың тегістігін толықтыруға мүмкіндік берді (мен бәрін басқа пісіру кезінде микротолқынды пеште 8 минутта пісірдім). Мен сұйықтық мөлшерін азайтып, кремді фрейзге ауыстырдым (майсыз) және тұтас бидай макаронын қолдандым. Бұл сәл түссіз деп ойладым, сондықтан 1/2 түйір жүгері қосылды, келесі жолы қызыл және жасыл бұрыш қоспасы қолданылады. Дәмі керемет болды, пармезан мен дәмдеуіштер қосылған бұрыш көп, қытырлақ жасыл салат пен қытырлақ үй нанынан жасалған. Рақмет сізге.

    Мен бірнеше өзгерістер енгіздім. су жоқ, тек сорпа және пармезан қосылды. бұрыш мен күткен жердің дәмі емес, басым деп ойладым. Уақытыңызды босқа өткізбеңіз. басқа жақсы адамдар көп

    Мен оны жасауым керек өзгертулерге сүйене отырып, қайтадан жасар едім. Мен оны біраз уақыт пісіруім керек болды. Бұл алдымен асқабақ сорпасы болды. Мен қалыңдау үшін жебе тамырын қосамын. Мен сондай-ақ пісіру кезінде ақ шарап пен үйеңкі сиропын қостым--сәл дәмді болу үшін. Сіз оны дәмді ету үшін оны пісіруіңіз керек. Сұйық жағында болғанда да дәмді болды. Көптеген ұнтақталған пармезанмен қызмет етіңіз!

    Мен бұл тағамды өте дәмді деп таптым, бірақ бірнеше өзгеріс енгізуге тура келді: мен сарымсақты жақсы көретіндіктен, орнына сарымсақ түйінін қосып, пармезан ірімшігін Пекорино Романомен алмастырдым, бұл оның дәміне үлкен әсер етті. Мен сондай -ақ Пеннені Пакиери макаронымен алмастырдым, бұл менің ойымша тағамды одан да дәмді етеді! Бұл тағам консервіленген асқабақпен жақсы беріледі. Мен оны жақсы көремін.

    Бла! Қандай скучно тамақ. Бұл сулы, дәмсіз болды және отбасынан төрт саусақты төмен түсірді. Кешіріңіз.

    Маған пияз немесе сарымсақ ұнамайды. Сондықтан мен бір қадамды құтқару үшін бұрышпен алаңдамадым. Піскеннен кейін біз қалың қаймақ болу үшін қаймақ қостық. Бұл шынымен жақсы болды. Келесі күні одан да дәмді болады!

    Мен жалпы дәмді ерекше деп таптым. Бұл қорқынышты емес еді, бірақ бұл да жақсы болмады. Бұл біртүрлі болды. Бірақ оны 1 -ші шанышқыға айналдырған нәрсе, мен оны тұздықтағы пияз мен қызыл бұрыш кесектерімен дәмді емес деп ойладым. Мен осы сайтта асқабақты (маскарпонмен) қолданып, басқа тұздықты ұсынамын. О, мен сондай -ақ жаңа асқабақты қолдандым (Австралия сияқты, қатты қаптаманы мұнда табу қиын).

    Мен бұл тағамды жақсы көремін! Мен қосымша сарымсақ пен аздап апельсин шырынын қосамын. Мен ірімшік тортелини үстіндегі теңіз қырыққабатымен қызмет етемін. Біртүрлі естіледі, бірақ өте дәмді.

    Бұл тағам мен өскенге өте ұқсас. Күзде сүйікті отбасы. Мәселе асқабақпен жасауға тырысуда. Менің ойымша, бұл жұмысты сквоштың басқа түрімен жасаған дұрыс болар еді. Мен бұл рецептті жаңа асқабақтан жасадым. Қайнатылған сарымсақ пен қызыл бұрыш, мускат жаңғағы мен даршын, тіпті бір шымшым қант. Тауық сорпасы талап етілгеннен көп қосылды, себебі ол өте қалың болды. Сонда да көңілім қалды.

    Өте көңілсіз. Рикотта ұсынысын қабылдады-әлі де жұмсақ және Юкимен шектеседі.

    Мен бұл рецепт жұмсақ болады деп қорқатынмын - басқалардың пікірлеріне негізделген. Сонымен, мен пиязды, сарымсақты және ұнтақталған қызыл бұрышты қостым. Тағам жеткілікті өткір болды, бірақ ол әлі де жақсы болған жоқ. Әлі де бірдеңе жетіспегендей болды. Мен бұрын асқабақтан дәмді сорпа дайындадым және бұл рецепт ұқсас дәмге ие болады деп үміттендім. Мен нәтижелерден қатты ренжідім.

    Маған бұл рецепт ұнайды !! Менің үйде ешкім әдеттен тыс ештеңе жейді, бірақ бұл рецепт бәріне ұнайды. Тіпті менің 16 жастағы ағам! Бұл менің үшінші рет жетуім.

    Мен мұндай жұмсақтықты таптым, сондықтан мен 1/2 кесе рикотаны қостым, ол тірі болды! Мен банкадан қуырылған қызыл бұрышты алмастырдым және ол жақсы жұмыс істеді. Бұл тағамның дәмі келесі күні қыздырылды.

    Бұл керемет рецепт.Австралияда асқабақтың қатқыл пакеті туралы естімегенімдей (бұл не?), Мен кәдімгі жұмыртқаны ұсақтап турап, оны пиязбен пісірдім. Бұл шынымен қарапайым, бірақ тиімді рецепт, мускат жаңғағы жарқырайды, мүмкін бұл оны жаңа піскен асқабақ.

    Мен бұл тағамды дәмді жақсарту үшін тәжірибе жасай алатынымды біле отырып жасадым. Сонымен, мен ақ шарапты (шамамен 1/2 кесе) және қосымша кремді (шамамен 6-8 ас қасық) қосып, сорпаны азайтуға шешім қабылдадым. Мен макаронның толық фунтын орналастыру үшін рецепт бойынша екі есе өстім және тарақтарды қостым. Бұл керемет болды - жер хош иісімен. Үстіне қуырылған пісте салыңыз (жай ғана себіңіз). Күйеуім екеуміз мұны үйдегі макаронмен тағы да сынап көрмекпіз. Міндетті түрде сақтаушы!

    Қызықты әмбебап рецепт, мен онымен көп ойнадым - үйде әр түрлі көкөністерді қолдандым, бірақ бұл консервіленген асқабақтың қалдықтарын қолданудың тамаша рецепті.