Ең жақсы рецепттер

Авокадо Чимичурри қосылған жазғы сквош такосы

Авокадо Чимичурри қосылған жазғы сквош такосы

Биылғы жылы жаз өзінің шыдамсыз ыстық толқынымен келгенін хабарлады. Менің тер бездерім жылап, тесіктерім жылап, пешті қосу туралы ойлар мені аспанға жеңілдік сұрап жылағым келеді. Әдемі сурет емес, мен білемін.

Алдын ала кешірім өтінемін, өйткені бұл менің жаздағы аптап ыстықты соңғы рет күтуге болмайды. Бұл менің жазғы асқабақтағы бірнеше жазбаларымның алғашқысы - сіздерге жеңіл, сергітетін, түрлі-түсті көкөністердің қызықты дайындықтары мен сияқты ұнайды деп үміттенемін.

Шынымды айтсам, бұл тако керемет, бірақ химикурри авокадо соусы шоуды ұрлайды. Авокадо химикурри тұздығының алғашқы дәмін мен бірнеше ай бұрын Сан-Антониодағы керемет мейрамханадан алдым. Химичурри тұздығы - көбінесе ақжелкенмен жасалатын аргентиналық шөп және зәйтүн майы соусы. Әдетте ол грильде пісірілген көкөністер мен етге беріледі, бірақ бұл химикурри авокадо тұздығы кез-келген нәрсеге және латын дәмімен керемет болады.

Сіз, мысалы, авокадо химичуррилерін хуевос рахеросымен немесе шие қызанақтары, қызыл пияз және қара бұршақтармен толтырылған пісірілген фриттада қызмет ете аласыз. Оны бұршақ және қара бұршақ буритосына қосып, оны тостада ұсыныңыз немесе осы буррито ыдысындағы авокадо мен кинзаға салыңыз. Осы нәрсеге негізгі квезадилла батырыңыз, сонда ол құдайға айналады. Менде бұл қытырлақ француз картобын әзірлеуде еш қорқыныш жоқ еді. Қайнаған қара бұршақтар мен кинза лаймының күріші грильде көкөністермен ұсынылған және үстіне авокадо химичурри тұздығы қосылды ма? Фиеста уақыты!

Рецептке жетпес бұрын, мен әдіс пен ингредиенттер туралы бірнеше ескертулермен бөліскім келеді. Егер менде гриль болса, мен жүгеріні дәнді дақылдар мен асқабақтың кесектеріне грильдеуші едім, бірақ жалғызбасты қызымда пәтерде тұрамын, олай емес. Мен асқабақты лента тастауды жөн көрдім, өйткені мен көкөністерді тазалағышпен ойнағанды ​​ұнатамын, бірақ сіз оларды Келсейдің аскөк пен жеміс-жидек асқабағының дақтары үшін жасағандай ұсақтап бөлсеңіз де болады деп ойлаймын.

Менің ойымша, осы қара көзді бұршақ салатының рецептін екі апта бұрын жариялауға асыққанда, мен сізге қара көзді бұршақтың неге соншалықты керемет екенін айтуды ұмытып кеттім. Қара көзді бұршақ - бұршақ емес, бұршақ, және олар менің сүйікті ақ бұршақтарымның кішігірім мөлшері, жұмсақ дәмі және тегіс құрылымымен мүмкін. Олар тек Жаңа жылда емес, жыл бойы жеуге лайық! Егер сіз қара көзді бұршақпен айналыспасаңыз немесе оларды таба алмасаңыз, қара бұршақтар керемет алмастырғыш болар еді. Ақырында, такосты осында көрсетілгендей суретке түсіргеннен кейін, біреуіне фета ірімшігі қосып, екіншісіне өткір чедра ірімшігін ұсақтап көрдім. Мен ірімшікті қанша жақсы көретін болсам, менің ойымша, бұл такоға қажет емес. Химичурри және өткір шалғам тілімдері өте дұрыс.

Авокадо химикурри соусымен жазғы сквош такосы

  • Автор:
  • Дайындық уақыты: 20 мин
  • Пісіру уақыты: 20 мин
  • Жалпы уақыт: 40 минут
  • Кіріс: 6 тако 1х
  • Санат: Антри

Цуккини, сары асқабақ, жүгері, қызанақ және қара көзді бұршақпен толтырылған жазғы такостар. Жазғы асқа арналған авокадо химикурри тұздығының қуыршағы. Бұл рецепт вегетариандық және глютенсіз болады.

Масштаб

Құрамы

Такос

  • Зәйтүн майы
  • ½ туралған орташа қызыл пияз (шамамен ½ кесе)
  • 1 дана жүгері, қабығы мен дәндері дәнінен кесіліп алынды
  • 1 түйір сарымсақ, ұсақталған немесе сығылған
  • Ұсақталған және ұсақталған 1 кішкене жалапино (міндетті емес)
  • Таспалы немесе туралған 2 кішкене цуккини
  • Таспамен немесе туралған 1 ұсақ сары асқабақ
  • Тұз және қара бұрыш, дәміне қарай
  • Үлкен уыс шие қызанақтары, туралған
  • 1 банка (14 унция) қара көзді бұршақ немесе қара бұршақ, жуылған және құрғатылған (немесе 1 стакан пісірілген бұршақ)
  • 6 кішкентай жүгері шелпек
  • Мандолинді, көкөністі тазартқышты немесе пышақты қолданып, өте жұқа туралған 3 редис

Авокадо Химичурри тұздығы

  • 1 кесе ақжелкен, аздап оралған (негізінен жапырақтары, кейбір кішкене сабақтары жақсы)
  • Ұсақ кинза
  • 1 авокадо, шұңқырлар, кесектерге кесіліп, теріні алып тастаңыз
  • 1-ден 2 түйірге дейін сарымсақ
  • 2 ас қасық лайм шырыны (шамамен 1 орташа лайм) немесе 1 ас қасық шерри сірке суы
  • 3 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 ас қасық су
  • ½ -дан шай қасыққа дейін қызыл бұрыш үлпектері (дәміне қарай)
  • Тұз және қара бұрыш, дәміне қарай

Нұсқаулық

  1. Алдымен химичурри тұздығын жасаңыз. Тағам өңдеушісінде ақжелкен, кинза, авокадо, сарымсақ және лайм шырынын немесе сірке суын қосыңыз. Контейнердің бүйірлерін бір-екі рет сүртуді тоқтатып, өңдеу. Машина жұмыс істеп тұрған кезде зәйтүн майы мен суға ақырын құйыңыз. Қызыл бұрыш үлпектерімен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Шпатель көмегімен тұздықты кішкене ыдысқа жіберіп, оны жабыңыз.
  2. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қосып, қызыл пияз бен жүгеріні 5 минуттай қайнатыңыз, пияз мөлдір болғанға дейін. Жалапеньоны, цуккиниді, сары асқабақты және тұз бен қара бұрыш себіңіз. Асқабақ айтарлықтай мөлшерде су жоғалтқанша, оны жиі араластыра отырып, 5 минут немесе одан да ұзақ уақыт пісіріңіз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, шие қызанақтары мен қара көзді бұршақ қосыңыз, қоспасы қызғанша араластырыңыз. Тако толтырғышын оттан алып, бір жерге қойыңыз.
  3. Кішкене табада орташа отта әр шелпекті екі жағына бірнеше секунд қызғанша қыздырыңыз. Немесе шелпектарды табаққа салыңыз, қақпағын жауып, микротолқынды пешті бірнеше секунд қызғанға дейін қойыңыз. Әр тортилланың ортасына тако құйыңыз. Үстіне чимичурри тұздығы (үнемдемеңіз) және туралған шалғам қосыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

▸ тамақтану туралы ақпарат

Көрсетілген ақпарат - тамақтанудың онлайн-калькуляторы ұсынған бағалау. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды.


Бейнені қараңыз: Как приготовить соус ЧИМИЧУРРИ? (Қаңтар 2022).